虚拟仿真教学平台在《食品工厂设计》教学改革中的应用——以蛋品工厂设计虚拟仿真教学平台为例

<正>《食品工厂设计》是食品科学与工程专业的一门重要专业课程，是以工艺设计为主要内容的多学科综合性课程，同时又是一门实用性很强的课程，对于培养食品专业学生的工程实践能力具有举足轻重的作用^[1]。目前，学生在学习《食品工厂设计》课程前普遍对食品工厂缺少感性认识，在学习过程中对于工厂设计规范和生产工艺的理解存在一定困难，因而只靠传统的课堂讲授难以达到满意的教学效果^[2-3]。     

双创背景下食品类专业人才培养的研究

为促进双创背景下高校食品类专业人才培养的可持续发展,基于双创教育理念围绕应用型食品类人才培养模式展开实践研究。这一培养模式不仅注重传授学生专业知识,更侧重提升学生竞争力,培养创新创业意识和能力,充分发挥专业教学价值,为学生未来的职业生涯发展奠定坚实基础。通过分析双创背景对食品类专业人才培养影响,识别存在的主要问题,并提出一系列双创教育实践对策,旨在提高食品类专业人才培养水平,强化学生创新创业能力,为同类型院校食品专业培养高素质双创人才提供参考。     

新工科背景下油脂方向研究生创新能力培养对策研究

<正>基于国际化竞争新形势,国家战略发展新需求,2017年教育部高教司发表“新工科”建设行动路线,明确指出“新工科”是我国工程教育的改革方向。新工科是以立德树人为引领,以应对变化与塑造未来为建设理念,以继承与创新、交叉与融合、协调与共享为主要途径,培养多元化和创新型卓越工程人才^[1]。食品工业是我国国民经济第一大产业,油脂工业在食品工业中占有重要地位。我国是油脂消费大国,2020/2021年度食用油消费总量为4254.5万t^[2],     

食品物流类专业“岗课赛证转创”综合育人模式的创新与实践

随着我国物流产业的快速发展，尤其冷链物流产业和食品物流产业的迅猛发展，对食品物流类专业人才培养提出了更高的要求。文章针对食品物流类专业中存在的思政教育与专业培养过程相“脱节”、技能培养与岗位实战能力需求相“脱节”、产业提档升级的人才需求与“懂得成果转化、创新创业，能够解决现场综合性问题”的人才培养相“脱节”的共性问题，结合调研数据和理论分析，通过食品物流类专业“岗课赛证转创”综合育人模式的构建与研究，探索解决这些问题的对策，以补齐食品物流业快速发展的人才短板，切实保障食品物流供应链的安全，提高食品物流类专业人才培养质量，支撑物流强国建设。     

专创融合理念下大专院校食品类课程改革探究——以海南健康管理职业技术学院食品系为例

为适应新时代大专院校对于创新创业人才的需求，在专创融合的理念之下，海南健康管理职业技术学院食品与药学系食品类课程积极探索“以赛促学”的教学改革，通过开创食品创新工程实践课程，将食品类专业课程与创新创业教育相结合；通过项目式“专创融合”教学，大幅度提高学习的主动性、积极性与团队协作能力，进一步推动专业教育和创业教育深度融合，让创业真正成为高质量就业。     

物流沙盘技能竞赛对物流教学作用的探讨

为了促进应用性、技能型物流人才的培养,物流沙盘技能竞赛作为一种有效的创新和实践的教学模式,已经逐渐成为高职院校培养物流专业人才的一个重要环节,许多高职院校把＂以赛促教、以赛促学＂作为人才培养的重要模式,有效地促进了教育与行业的对接和融合,形成了现代职业教育的鲜明特色。     

高职鞋类专业“三段三进”式专创融合培养模式探讨与研究

专创融合教育是目前高职院校提高学生专业能力以及双创能力的主要途径,在“双创”发展背景下,高职院校对创新创业教育保持高度重视,对专业培养模式、培养目标、课程体系等方面围绕创新创业教育做了一定程度改革。现阶段高职院校在创新创业教育理念融入专业教育的过程中,依然存在一些不足,对培养学生创新创业精神、创新创业技能质量上还有待提升,因此,高职教育应当结合自身专业的特点和现状,积极探索创新创业教育与专业课程体系有机融合的方法和路径。文章主要对浙工贸鞋类专业全面提升专业人才培养质量、构建“三段三进”式专创融合培养模式进行分析论述,为高职教育做好创新创业教育提供一些参考。     

现代学徒制背景下烹饪专业双创人才培养路径探索

<正>现代学徒制是现代职业教育的一种新的人才培养模式。现代学徒制是职业院校人才培养模式与企业需求之间的有效衔接和协调,以现代学徒制为抓手,以技能培训和职业训练为核心,培养具备创新意识与实践能力的高素质技能型人才,是深化教育教学改革、实现“双创”目标的重要途径和关键举措。当前,对专业人才培养提出新的要求。本文以烹饪专业人才培养为例,在人才培养中不仅要注重技能培养,更要注重创新创业意识与能力的培养。通过双创人才培养路径,使学生有能力将所学知识与技能融会贯通,实现个人价值。为培养高素质技术技能人才、具有创新能力的创新型技术技能型人才,     

基于“以赛促教”的教学探索与实践——以“品牌广告设计”课程为例

培养应用型创新人才是高职院校人才培养计划的重点之一,可以通过全国大学生广告艺术大赛推动“品牌广告设计”课程的教学改革发展。“以赛促教”的教学模式一方面激发了学生的学习兴趣,培养了学生的创新实践应用能力;另一方面提升了教师的教学水平,优化了课程内容,并将大赛的企业文化与“品牌广告设计”课程相融合,强化了创新创业协同育人的理念。基于此,文章以“品牌广告设计”课程为例探讨了“以赛促教”模式对教学的影响。     

基于职业技能竞赛的高职电子商务专业建设改革实践

针对技能竞赛与专业建设双轨运行存在的问题,提出建设高水平专业的途径:“以赛促学、以赛促教、以赛促建、以赛促改”,技能竞赛与专业建设有机融合,推进建立“双师型”师资团队,改善实训条件,最终实现技能竞赛与专业建设共同发展。     

资讯动态

创新以人为本,利乐^?包装易用性再获权威医学机构认证近日,全球领先的食品加工和包装解决方案供应商利乐^?公司宣布,利乐钻^?梦幻盖^TM、利乐峰^?合意盖^TM等五款包装组合凭借出色的消费者体验获得瑞典风湿病学会（Swedish Rheumatism Association,简称SRA）的认证。该学会是国际公认的包装易用性评估权威机构,采用     

基于“双创”背景下应用型本科高校实验教学改革初探——以“食品加工工艺学”实验课为例

应用型本科高校是培养应用型人才的主阵地,实验教学作为应用能力培养的重要形式之一,在人才培养中占有重要的地位。近年来,越来越多的教育工作者关注双创教育与专业教育的融合,如何在实验教学中融入双创教育,培养具有创新思维、创业能力的应用型人才的相关教学研究尚停留在理论层面,相关改革实施例较少。文章以“食品加工工艺学”实验课为例,介绍了基于“双创”教育理念的教学改革情况,改变了传统的实验教学模式,对应用型创新人才的培养起到了积极的促进作用。     

高职院校食品众创空间运行研究与实践

食品众创空间为高职院校食品专业人才培养提供了一种新的载体和平台,通过创新创业培训、创新创业比赛指导、创新食品开发及营销、食品创业项目孵化,使学生创新创业技能得到锻炼,有助于提升高职院校创新创业教育服务水平。在实际运营中,食品众创空间组建运营管理团队、构建完备的服务平台、建立准入和退出机制、促进创新与创业有机结合等运行机制显得尤为重要。     

创新创业教育与食品专业人才培养模式深度融合的研究与实践

<正>把创新创业教育与食品专业人才培养模式深度融合具有重要意义，不仅可以培养具备创新意识和创业精神的食品专业人才，提高人才的创新能力，还能推动食品行业的发展，促进产学研结合，推动科技创新。因此，各高校和食品行业应加强合作，共同探索两者深度融合的培养模式，从而为培养更多优秀的食品专业人才做出积极的贡献。     

高E值合并小角膜远程指导验配角膜塑形镜1例

<正>远程医疗是指通过各种通信工具(如智能手机、移动无线设备和视频连接系统等)，以双向传达数据、语音、图像等信息的手段，远程提供医疗保健服务^[1]。在眼科领域，随着数字化摄影技术和网络的发展，影像资料的采集愈加重要，其中，通过裂隙灯显微镜采集的图片及视频是最基础、最直观且不可替代的影像资料。目前，角膜塑形镜已被广泛应用于青少年近视防控^[2]，由于塑形镜验配技术要求较高且学习曲线长，     

调查问卷在青少年角膜塑形镜配戴中的应用

<正>角膜塑形镜是特殊设计的硬性角膜接触镜，配戴后角膜中央部分曲率在一定范围内变平，从而可逆性降低部分近视度数^[1]。有研究表明，角膜塑形镜虽不影响泪液的基础分泌，但泪膜稳定性下降^[2～3]。通过长期验配数据和众多研究显示，角膜塑形镜对青少年近视确有延缓作用，由此，角膜塑形镜成为临床上矫治近视和防控近视进展的有效方法之一^[1,4～6]。由于验配塑形镜的青少年增加，为了更好地服务患者，节省就诊时间，同时减轻医务人员的工作量，笔者通过问卷式调查，发现家长担忧及困惑的问题，并及时处理解决，增加患者满意度，提高医院服务水平。     

食事学十大原理

<正>食事学,简称食学,以人类的食事为研究对象,是揭示人类食事客观规律的知识体系^[1]。原理,是规律中的基本规律。人类食事原理主要集中在食者健康、食物获取、食事秩序三个领域。食物获取领域的原理大多已经被农学、食品科学所揭示,本文重点论述食者健康和食事秩序领域的十大原理和五个引申原理^[2]。     

“新工科”食品类专业创新创业思维的应用

为了积极应对新一轮科技革命和产业转型,国家提出“新工科”,积极推进面向未来与产业需求、注重创新创业能力培养的工程教育改革。文章阐述了在食品类专业教育中创新创业思维的培养与新工科高等教育要求相融合、与新工科人才培养目标相契合的应用价值,总结了坚持立德树人-强调思政引领、优化课程体系和教学方法、构建双创教育实践平台、产学研创协同育人四种主要应用途径,归纳了目前国内外高院在食品课程和专业建设上创新创业思维的应用成效,为新工科食品类创新创业卓越工程人才的培养提供借鉴,为深化双创教育教学改革提供参考。     

食品专业创新创业教育与思政教育的耦合研究 ——评《食品专业创新创业训练》

在"大众创业、万众创新"口号影响下,各大学校都提升了对双创教育的重视程度,注重发展双创意识和能力培养工作,以期切实提升学生的双创能力.食品专业以提升学生的食品制作能力为主要教学目标,其在学校整体教学倾向影响下强化了对学生的创新创业教育.同时,在食品行业飞速发展的今天,业界对校内学生提出了更高要求,他们不仅要熟悉专业领域...     

双创背景下数字媒体艺术专业人才培养模式的改革

双创背景主要是指万众创新和大众创业背景,为了能够培养出更多符合当前社会要求的数字媒体艺术专业人才,需要对专业教学模式进行改革,带动企业转型升级,将文化创意与数字媒体产业有机的结合起来,构建出新型的数字媒体艺术专业人才,满足当前社会的用人需求,确保培养出来的数字媒体艺术专业人才能够符合双创背景下人才的培养需求。本文提出了现阶段数字媒体艺术专业人才在培养中存在的问题,并阐述在双创背景下数字媒体艺术专业人才培养模式的改革方法。