Bestimmung der Mineralstoffe und Spurenelemente in Selen-Tee aus dem Enschi-Gebiet, VR China, und in dessen Aufgu? mittels ICP-AES, GFAAS und INAA

Zusammenfassung Das Enschi-Gebiet in der Provinz Hubei ist geochemisch eine der beiden selenreichen Regionen Chinas. Hier werden die grünen und schwarzen Selen-Tees produziert. Drei Proben eines grünen Tees mit verschieden hohen Se-Gehalten sowie eine selenarme Probe wurden in dieser Arbeit untersucht. Die Mineralstoffe und Spurenelemente K, Ca, Mg, Na, P, S, Al, Mn, Fe, Ba, Sr, Co, Ni, Cu, Zn, Mo und Cr wurden mittels Atomemissionsspektrometrie mit induktiv gekoppelter Plasmaanregung (ICP-AES) bestimmt. Außer Mo, Co und Cr wurden alle oben genannten Elemente in den Aufgüssen der untersuchten Selen-Tees ebenfalls mit der ICP-AES gemessen. Die Se-Gehalte in den Teeproben sowie in den Aufgüssen wurden mit Graphitrohr-Atomabsorptionsspektrometrie (GFAAS) bestimmt. Zur Kontrolle der Richtigkeit der Se-Messung wurden die Se-Gehalte in unaufgeschlossenen Teeproben zusätzlich mit instrumenteller Neutronenaktivierungsanalyse (INAA) bestimmt. Es wurden Se-Gehalte im Bereich von 1 bis 8,5 g/g Trockengewicht gemessen. Außer Se wurden insgesamt 17 Elemente im Tee und 14 in dessen Aufguß quantitativ bestimmt. Daraus wurde der Auslaugungsgrad für die einzelnen Elemente berechnet. Bis zu 10% des Se konnten in einem ersten Aufguß ausgelaugt werden.

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Determination of minerals and trace elements in selenium tea from the Enschi District, Peoples' Republic of China, and in its infusions by ICP-AES, GFAAS and INAA

The Enschi district in Hubei province, Peoples Republic of China is geochemically one of the two seleniferous regions, producing both selenium (Se) black tea and the Se green tea. Three samples of green tea with different Se contents and one non-Se tea were analysed. The following mineral and trace elements were determined by inductively coupled plasma-atomic emission spectrometry (ICP-AES): K, Ca, Mg, Na, P, S, Al, Mn, Fe, Ba, Sr, Co, Ni, Cu, Zn, Mo, and Cr. Except for Mo, Co, and Cr, all other elements in infusions of the samples analysed were also measured, since their concentrations are lying over their detection limits. The Se content in the tea samples and in the infusions were measured with graphite furnace atomic absorption spectrometry (GFAAS). The accuracy of Se determination was tested by measuring untreated tea samples with instrumental neutron activation analysis (INAA). The Se content in the measured samples was 1 to 8.5 g/g. In addition to Se, 17 other elements were measured in the tea samples and 14 others in the infusions. With this data the extractible part of this elements in the infusion were calculated. Up to 10% of the Se was found in a first infusion.

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1990–1992 Gast-Professor am Hahn-Meitner-Institut, Berlin und am Institut für Lebensmittelwissenschaft und Lebensmittelchemie der Universität Bonn