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响应面法优化干酪乳杆菌LC2W合成胞外多糖的培养条件 总被引:1,自引:1,他引:1
采用响应面法(RSM)对影响干酪乳杆菌LC2W合成胞外多糖的培养条件进行了优化。以胞外多糖产量为指标,通过单因素试验初步得到干酪乳杆菌LC2W合成胞外多糖的培养条件,再根据Box—Benhnken中心组合实验设计原理,在单因素试验基础上采用3因素3水平的响应面分析法,建立了胞外多糖产量与各影响因子的回归方程,并得到以胞外多糖产量为响应值的响应面图和等高线图,进而得出干酪乳杆菌LC2W合成胞外多糖的优化培养条件:接种量4%,发酵温度31.5℃,发酵时间32h。验证试验结果表明,在此条件下胞外多糖的产量可达157.46mg/L,比优化前产量提高了30.81%。 相似文献
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以干酪乳杆菌LC2W为出发菌株,对其进行原生质体制备与再生。通过单因素试验研究菌龄、溶菌酶质量浓度、酶解时间及酶解温度对干酪乳杆菌LC2W原生质体制备的影响,并对制备条件进行正交设计优化。结果表明:干酪乳杆菌LC2W原生质体制备的最佳条件为:菌龄8h、酶质量浓度10mg/mL、酶解时间75min、酶解温度42℃,在此条件下制备原生质体并进行再生实验,原生质体形成率达到97.15%,再生率可达到31.25%。研究结果可为L. casei LC2W食品级外源表达系统的构建提供初步的基础。 相似文献
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选取人胃癌细胞株MKN-45和HGC-27,采用形态学观察和显微计数的方法比较菌液浓度、悬浮液、pH值对干酪乳杆菌LC2W(Lactobacillus casei LC2W)黏附细胞的情况。结果表明,LC2W对两种细胞均具有黏附性,对MKN-45的黏附性更强;这种黏附作用具有菌悬液浓度依赖性。当加入的菌悬液浓度达到一定数量时(109 mL-1),平均每个细胞黏附的乳杆菌数量趋于饱和;悬浮介质对Lb.caseiLC2W的黏附性具有明显的影响,其中悬浮于耗尽培养上清液(SCS)的Lb.casei LC2W表现出最好的黏附性;悬浮介质的pH值对Lb.casei LC2W的黏附性也有影响,pH=4.0时黏附性最好。将不同悬浮介质的pH值调整到pH=7.0后,SCS仍能很好的促进LC2W的黏附作用,表明SCS中存在某种促进黏附的物质。由此推测,Lb.casei LC2W对胃癌细胞的黏附机理可能为黏附素与受体的特异性结合。 相似文献
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响应面法优化副干酪乳杆菌HD1.7产Paracin1.7发酵培养基 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:优化副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)HD1.7发酵产抗菌肤Paracin 1.7培养基.方法:采用Plackett-Burman设计,从8个因素中筛选显著的影响因素,然后通过最陡爬坡和Box-Behnken设计进行优化,并用JMP 7.01软件分析.结果:用Plackett-Burman设计筛选出影响显著的3个因素——葡萄糖、MgSO4、MnSO4,其最佳质量浓度分别为6.5685、0.454、0.01052 g/L.在优化后的培养基下,抗菌肤效价达141.648 IU/mL,产量比优化前(74.13 IU/mL)提高了1.91倍.结论:副干酪乳杆菌HD1.7产生的抗菌肽Paracin1.7对多种革兰氏阳性细菌、革兰氏阴性细菌及酵母菌都有抑制作用,可作为新型食品防腐剂.本研究结果为抗菌肤Paracin1.7的工业化生产奠定了基础. 相似文献
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目的建立干酪乳杆菌LC2W电转化的最优条件。方法研究了不同质粒、细胞壁弱化剂浓度、电场强度、复苏时间以及质粒浓度对电转效率的影响,通过单因素轮换法进行了逐一优化。结果经过对乳杆菌感受态制备及电转过程中各因素的考察,得到最佳的参数条件为:添加1%甘氨酸作为细胞壁弱化剂制成感受态细胞,电场强度为10 kV/cm进行高压电击后,复苏3 h,质粒浓度为200 ng/μL时,能够达到最高的电转效率为1.25×106 CFU/μg DNA。结论经优化后,获得了较高的转化水平,可用于指导多种乳杆菌的高效电转,并且为下一步的LC2W菌株改造和基因功能探究奠定了基础。 相似文献
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目的 建立干酪乳杆菌LC2W电转化的最优条件 。方法 研究了不同质粒、细胞壁弱化剂浓度、电场强度、复苏时间以及质粒浓度对电转效率的影响,通过单因素轮换法进行了逐一优化。结果 经过对乳杆菌感受态制备及电转过程中各因素的考察,得到最佳的参数条件为:添加1 %甘氨酸作为细胞壁弱化剂制成感受态细胞,电场强度为10 kV/cm进行高压电击后,复苏3 h,质粒浓度为200 ng/μL时,能够达到最高的电转效率为1.25×106 CFU/μg DNA。结论 经优化后,获得了较高的转化水平,可用于指导多种乳杆菌的高效电转,并且为下一步的LC2W菌株改造和基因功能探究奠定了基础。 相似文献
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Effect of Flavourzyme® on Angiotensin‐Converting Enzyme Inhibitory Peptides Formed in Skim Milk and Whey Protein Concentrate during Fermentation by Lactobacillus helveticus 下载免费PDF全文
Fatah Ahtesh Lily Stojanovska Nagendra Shah Vijay Kumar Mishra 《Journal of food science》2016,81(1):M135-M143
Angiotensin‐converting enzyme inhibitory (ACE‐I) activity as affected by Lactobacillus helveticus strains (881315, 881188, 880474, and 880953), and supplementation with a proteolytic enzyme was studied. Reconstituted skim milk (12% RSM) or whey protein concentrate (4% WPC), with and without Flavourzyme® (0.14% w/w), were fermented with 4 different L. helveticus strains at 37 °C for 0, 4, 8, and 12 h. Proteolytic and in vitro ACE‐I activities, and growth were significantly affected (P < 0.05) by strains, media, and with enzyme supplementation. RSM supported higher growth and produced higher proteolysis and ACE‐I compared to WPC without enzyme supplementation. The strains L. helveticus 881315 and 881188 were able to increase ACE‐I to >80% after 8 h of fermentation when combined with Flavourzyme® in RSM compared to the same strains without enzyme supplementation. Supplementation of media by Flavourzyme® was beneficial in increasing ACE‐I peptides in both media. The best media to release more ACE‐I peptides was RSM with enzyme supplementation. The L. helveticus 881315 outperformed all strains as indicated by highest proteolytic and ACE‐I activities. 相似文献
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干酪乳杆菌LC2W发酵脱脂乳上清液通过添加三氯乙酸除蛋白,酒精沉淀得粗胞外多搪LCP;粗多糖LCP经DE-AE-Sepharose FF离子交换柱分离得到三个组分(LCP1、LCP2和LCP3).主要组分LCP1经高效体积排阻色谱和毛细管电泳鉴定为均一组分,分子量为3.27×10^6 Da。紫外光谱测定表明:LCP1不含蛋白质和核酸;红外光谱测定表明:LCP1具有多糖的特征吸收峰;气相色谱测其单糖组成(质量比)为鼠李糖:半乳糖:葡萄糖=0.4353:0.2514:1。 相似文献