黄花菜中黄酮的提取及其对羟自由基的作用

本文以黄花菜为原料,对提取黄酮类化合物的最佳工艺条件进行了研究。结果表明:最佳条件为:水浴温度为75℃,提取时间为2h,乙醇浓度为95%,料液比1:20。此条件下测的其总黄酮含量为6.98%。且该提取物对羟自由基有良好的清除效果。     

不同极性黄花菜黄酮体外抗氧化活性研究

用70%乙醇提取得到黄花菜粗黄酮化合物后,再分别用氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取得不同极性的黄酮类化合物,用酒精配成溶液测其含量,然后稀释不同梯度测其总抗氧化性、羟自由基清除率,同时以维生素C做平行实验,与维生素C作比较。     

黄花菜的保健功效及化学成分研究进展

黄花菜具有较高的营养价值,在中国传统中是药食两用的蔬菜。文中对近年来黄花菜的保健功效和化学成分的研究进行了综述,其保健功效主要包括抗氧化与抗癌、改善睡眠、杀虫、镇静、消炎、抗黄疸、抗抑郁等作用;化学成分主要为萜类、内酰胺类、蒽醌类、多酚类、精油、甾体皂苷、生物碱等;最后对其毒性进行了简要阐述。     

离子色谱法测定黄花菜中的亚硫酸盐

建立了离子交换-电导检测离子色谱法测定食品中亚硫酸盐的检测方法。选用IonPacAS11型分离柱,8mmol/LNaOH为淋洗液,加电自动抑制模式,样品经超纯水、不同浓度的NaOH溶液浸提后,过滤进样分析。此方法的相关性好(r=0.9990)。样品加标平均回收率为89.95%￣96.42%,检出限为0.05mg/kg。与国标法对比的结果表明,该方法的准确度高、重现性好、操作简便。     

山莓叶抑菌活性物质的提取、抑菌效果及其化学成分初步研究

采用80%乙醇、水、石油醚3种不同溶剂提取山莓叶中抑菌活性成分,通过抑菌实验结果表明:山莓叶提取物中,其中80%乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、痢疾志贺氏菌均具有较强的抑制作用,水提取物抑茵作用较弱,石油醚提取物无明显抑茵作用:其中三种提取物对酵母的抑制作用均较弱;80%乙醇提取物对金黄色葡萄球茵、痢疾志贺氏菌、大肠杆菌和酵母的最小抑菌浓度(MIC)为6.25～12.5 mg/mL;80%乙醇提物经30、50、80 ℃的温度各处理2 h,121℃下处理20 min:光照6～18 h,pH5～7仍具有很好的抑菌效果;系统预试实验初步表明:山莓叶乙醇提取物中主要含有多糖及其甙类、鞣质、黄酮类、酚类物、强心甙、有机酸以及香豆素、甾体、萜类等成分.     

超声波辅助提取黄花菜中多酚类物质工艺的优化

探索超声波提取黄花菜中多酚类物质的最佳工艺条件。以没食子酸标准品为参比计算出多酚类物质的含量,选取超声功率、料液比、乙醇浓度、超声时间进行正交实验,对正交实验结果进行方差分析和多重比较。结果表明:影响黄花菜中多酚类物质提取得率的主要因素依次是料液比、乙醇浓度、超声时间和超声功率;通过方差分析可知,料液比、乙醇浓度、超声时间这三个因素差异都极显著,超声功率差异不显著。通过多重比较得出:超声功率为120W、料液比为1∶20、乙醇浓度为90%、超声时间为40min时为最佳提取条件,得出黄花菜多酚类物质提取得率为2.975%。      

黄花菜的干制加工

黄花又叫萱草，供食用的花蕾称为黄花菜，也叫金针菜，系白合科萱草属的多年生蔬菜植物。黄花菜干制后营养丰富，具有药用功能和营养保健功能，深受消费者喜爱。采摘黄花采摘期较长，必须按照“早熟先采，迟熟后采，每天按时采”的原则进行。成熟的花蕾呈黄绿色，形态饱满，花瓣上纵沟明显。蒸制黄花采回后，     

基于UHPLC-LTQ-Orbitrap高分辨质谱的黄花菜中化学成分快速鉴定及裂解途径分析

采用超高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道阱(UHPLC-LTQ-Orbitrap)高分辨质谱法分析黄花菜中的化学成分。在负离子模式下,采用Hypersil Gold AQ RP-C18色谱柱(100 mm×3.0 mm,1.9μm),以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸乙腈溶液为流动相梯度洗脱,流速0.3 mL/min;用LTQ-Orbitrap高分辨质谱解析多级质谱数据,并对成分进行定性分析。根据液相保留时间、紫外吸收、精确分子质量数据、多级质谱碎片离子和相关文献报道,从黄花菜中共鉴定出27个组分。其中,酚酸类化合物12个,黄酮醇类15个及其它类1个。本方法可高效、快速、灵敏、全面地分析黄花菜的化学成分,可实现酚酸及黄酮类不同化合物的鉴别,为探讨黄花菜的药效物质基础和类似化合物的结构鉴定提供理论依据。     

黄花菜复合饮料的研制

介绍了以黄花菜为主要原料加工鲜花汁复合饮料的工艺,运用正交试验方法,得出了最佳配方。以此配方加工的复合鲜花汁饮料不仅营养丰富,而且色泽艳丽,芳香宜人,酸甜可口。     

脱水黄花菜加工过程中褐变抑制条件的研究

在脱水黄花菜加工过程中非酶促褐变和因过氧化物酶 (POD)引起的酶促褐变严重影响脱水产品的质量。为了探索合理抑制POD活力的方法 ,以鲜黄花菜为材料 ,研究其不同部位及加工过程中POD的活性及变化情况 ,发现POD活力在黄花菜的不同部位上不一样 ,外花瓣和花梗的POD强 ,内花瓣的POD弱。通过热 (沸 )水灭酶、蒸气灭酶与非蒸气 (干燥空气 ,远红外线 ,微波 )灭酶等方法比较 ,热 (沸 )水与非蒸气不能有效地杀灭黄花菜中的POD ,湿热空气 (蒸气 )比干热空气灭酶效果好 ,蒸气灭酶的工艺参数为灭酶温度 98℃ ,灭酶时间 70～ 80s。为了探索合理抑制非酶促褐变的方法 ,用柠檬酸溶液和酸性氯化锌溶液浸泡材料进行正交实验 ,得到了将原料在质量分数 0 5 %的柠檬酸溶液中浸泡 45min的抑制非酶促褐变方法。     

气调贮藏对金针菜外观色泽和营养品质的影响

为研究气调贮藏对金针菜色泽和营养品质的影响,在温度（0±1）℃和相对湿度（95%⁹8%）下,调节贮藏环境中O2比例为5%±0.1%,CO₂比例分别为4%±0.1%、7%±0.1%、10%±0.1%,对金针菜进行不同时间贮藏。结果表明:适宜的气调环境能够抑制叶绿素的降解,延缓营养物质的损耗速率。在整个贮藏周期内,与空气对照相比,O2为5%±0.1%时,CO2为（7%±0.1%）^10%±0.1%的气调贮藏环境对金针菜的叶绿素总量、VC含量、可溶性蛋白含量的影响差异显著（p<0.05）;对金针菜的b*值、类胡萝卜素含量、可溶性糖含量的影响差异不显著（p>0.05）。对于a*值,气调组在贮藏后期显著（p<0.05）高于空气对照组。      

高效毛细管电泳用于检测黄花菜中4 种活性物质

使用高效毛细管电泳法,对黄花菜中活性化合物芦荟大黄素、山柰酚、绿原酸和槲皮素进行检测。在最佳电泳条件为10 mmol/L Na2B4O7-H3BO3缓冲溶液、pH 9.15、紫外检测波长224 nm、30 kV的外加电压条件下进样5 s,4 种物质在6 min内实现了分离,4 种物质的线性范围分别为0.02～0.21、0.01～0.90、0.01～0.99、0.01～0.90 mg/mL,线性相关系数在0.997 6～0.999 6之间,检出限分别为2.45×10－5、1.41×10－5、1.78×10－5、8.63×10－6 mg/mL（RSN=3）,平均回收率在97.5%～101.2%之间,相对标准偏差不大于4.76%。实验结果表明该方法快速准确,适合用于黄花菜中活性物质的检测。     

黄花菜多糖的提取、结构性质及抑菌活性

采用水提醇沉法,通过单因素试验和正交试验研究黄花菜粗多糖（crude polysaccharides from Hemerocalliscitrina Baroni,CPH）的提取工艺,并利用Sevag法和H2O2氧化法提纯制备黄花菜精制多糖（deproteinizedpolysaccharides from Hemerocallis citrina Baroni,DPH）,通过理化检验和紫外光谱、红外光谱、高效液相色谱分析,考察DPH的性质与结构,同时还研究DPH对铜绿假单胞菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白假丝酵母、黑曲霉的抑制作用。正交试验结果表明,CPH最优提取条件为浸提温度75 ℃、浸提时间3 h、液固比20∶1（mL/g）、浸提2 次。在此条件下,CPH提取率为28.36%。理化性质、光谱与色谱特征表明,DPH是一种具有α-型吡喃糖苷结构的水溶性杂多糖,是由L-鼠李糖、D-木糖、L-阿拉伯糖、D-甘露糖、D-葡萄糖和D-半乳糖组成,且可能是一种与蛋白质或多肽以共价键结合的糖复合物。抑菌实验结果表明,DPH对金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠杆菌具有明显的抑制作用,相应的最小抑菌质量浓度分别为10、10、25 mg/mL。     

黄花菜甲醇提取物对糖脂损伤的干涉作用

该研究以秀丽隐杆线虫（Caenorhabditis elegans,C. elegans）作为模式生物研究了黄花菜甲醇提取物对糖脂损伤的干涉作用。该研究利用UPLC-QQQ-MS/MS对黄花菜甲醇提取物中的成分进行了分析,并以野生型N2秀丽线虫为基础,以100 µmol/mL蔗糖诱导糖损伤模型,以100 µg/mL硬脂酸诱导脂损伤模型,对三个模型分别喂食0、400、800、1200 µg/mL浓度的黄花菜甲醇提取物,检测黄花菜甲醇提取物对秀丽线虫产卵量、身长、寿命表型的干涉作用。结果表明,黄花菜甲醇提取物中的主要成分为芦丁,含量为5721.11 ng/mg。对普通N2秀丽线虫,喂食800 µg/mL浓度黄花菜甲醇提取物的线虫比空白组线虫的总子代数和身长分别提高24.76%和7.73%;对糖损伤秀丽线虫,喂食800 µg/mL浓度黄花菜甲醇提取物的线虫比空白组线虫的寿命和总子代数分别提高24.47%和3.40%;对于脂损伤秀丽线虫,喂食1200 µg/mL浓度黄花菜甲醇提取物的线虫比空白组线虫的寿命、身长和总子代数分别提高30.04%、10.36%和97.32%。因此,中高浓度的黄花菜甲醇提取物对秀丽线虫的糖脂损伤有一定的干涉作用。     

响应面优化离子液体超声辅助提取黄花菜总黄酮工艺研究

采用离子液体超声辅助提取黄花菜中总黄酮,以单因素试验为基础,利用Box-Behnken优化提取工艺.结果 表明,以离子液体为提取溶剂提取黄花菜总黄酮的最佳条件为0.8 mol/L[C6mim]Br(1-己基-3-甲基咪唑溴化盐)水溶液,液料比20∶ 1(mL/g),提取温度和时间分别为60℃和30 min,黄花菜总黄酮...     

黄花菜中甲基硫菌灵及其代谢物残留分析与膳食摄入风险评估

评估甲基硫菌灵在黄花菜中的安全使用,建立黄花菜中甲基硫菌灵及其代谢物多菌灵的检测方法,并对黄花菜中的残留量进行膳食摄入评估。黄花菜中甲基硫菌灵及其代谢物多菌灵用乙腈提取,N-丙基乙二胺(primary secondary amine, PSA)净化,离心后上清液过滤膜高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法检测,甲基硫菌灵和多菌灵的仪器检出限为1×10^-3 ng,定量限为0.01 mg/kg。甲基硫菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)中的添加回收率分别为84%-105%和101%-105%;多菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)中的添加回收率分别为86%-96%和93%-99%。2020年在湖南省和江苏省两地甲基硫菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)的降解半衰期分别为0.85 d、0.97 d和0.40 d、1.65 d;多菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)的降解半衰期分别为1.62 d、1.88 d和1.66 d、1.88 d;不同施药次数、施药剂量及采收间隔期,甲基硫菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)的最终残留量分别为<0.01-0.33 mg/kg和<0.01-1.51 mg/kg;多菌灵在黄花菜(鲜)和黄花菜(干)的最终残留量分别为<0.01-2.72 mg/kg和0.052-2.99 mg/kg。按试验设计方案进行施药,甲基硫菌灵(甲基硫菌灵和多菌灵之和,以多菌灵表示)的普通人群国家估算每日摄入量为1.19 mg,占允许日摄入量的63.1%,认为不会对一般人群健康产生造成不可接受风险。     

HPLC法测定“长林”系列油茶籽种仁中两个主要黄酮苷含量

目的：建立油茶籽种仁中2个主要黄酮苷：山奈酚-3-O-{β-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-[α-L-吡喃鼠李糖基-(1→6)]-β-D-吡喃葡萄糖苷}(Ⅰ)和山奈酚-3-O-{β-D-吡喃木糖基-(1→2)-[α-L-吡喃鼠李糖基-(1→6)]-β-D-吡喃葡萄糖苷}(Ⅱ)的高效液相色谱含量测定方法,并用于“长林”系列油茶品种间黄酮类成分含量评价;优化油茶籽种仁中2个主要黄酮苷的提取工艺。方法：采用Venusil MP C₁₈ (4.6mm×250mm,5μm) 色谱柱,乙腈-0.1%磷酸水溶液作为流动相,线性梯度洗脱,流速1.0 mL.min_-1;检测波长220 nm,柱温25℃;采用L₉(3₄)正交试验设计,比较甲醇浓度、料液比、提取温度、提取时间对黄酮苷提取效率的影响。结果：以80%甲醇按照料液比1:50(g/mL),在80℃条件下回流提取60min,2个黄酮苷的得率最高,11个品种油茶籽种仁中黄酮苷Ⅰ质量分数为1.28%~2.98%,黄酮苷Ⅱ质量分数为1.42%~2.37%。结论：该含量测定方法专属性强、准确度高、重复性好,可用于测定不同品种油茶籽种仁中主要黄酮苷的含量。