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粮食加工的精细化造成了谷物中大量维生素、矿物质及化学元素的损失,长期食用精米白面带来的慢性病迅速上升,已成为世界范围内影响医疗与健康的社会问题。选择食用全谷物食品是全民膳食结构的健康回归。概述了全谷物食品在我国的发展、研究、推广情况,对我国全谷物食品的发展前景及面临的主要技术问题进行了探讨。 相似文献
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研究表明,摄入更多的全谷物可降低慢性代谢性疾病的患病风险。近20余年以来,全谷物产业在主要发达国家及地区发展迅速。近年来,全谷物在我国也引发了广泛关注,我国全谷物标准研制力度不断加强。本文介绍了全谷物及全谷物食品全球定义共识的进展,概述了国际标准化组织(International Organization for Standardization,ISO)国际标准全谷物工作组、美国、加拿大、荷兰、国际食品法典委员会等国家和机构全谷物原料及全谷物食品相关标准的发展现状;介绍了我国全谷物及全谷物食品定义的制订现状,概述了我国包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准在内的20余个全谷物原料、全谷物食品、全谷物生产技术规程及其他全谷物标准的发布情况,还有一些正在制定中的全谷物相关标准。最后提出了我国全谷物标准体系建设的发展方向和建议,包括充分与我国全谷物食品实际生产情况相结合、与国际接轨、标准检测与认证相结合三个方面。逐步完善构建全谷物食品产业的标准体系,将有助于引导和规范我国全谷物产业的高质量健康发展,推动打造多样化健康谷物食品新生态,为全谷物产业的发展提供技术依据。 相似文献
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全谷物健康食品发展趋势 总被引:3,自引:0,他引:3
概述了全谷物食品成为全球关注热点的原由,简要介绍了美国、欧盟发达国家对全谷物的定义及发展概况。提出了应从全谷物健康因子的现代营养科学研究的角度解析全谷物食品对人类健康作用机理的理念,并就我国发展全谷物食品提出建议。 相似文献
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介绍了全谷物食品的概念和糙米全谷物食品的营养价值,阐述了我国糙米全谷物食品的开发现状,并展望其发展前景,以期引起我国各界对糙米全谷物食品发展的更多关注。 相似文献
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全谷物食品及其健康因子的现代营养学研究现状与展望 总被引:1,自引:0,他引:1
全谷物食品由于其对人体多种慢性疾病的改善作用,目前已成为全球关注的热点。本文从现代分子营养学的角度全面综述了全谷物食品及其生理功能,并针对其在我国的发展现状和存在问题提出了推进全谷物食品发展的建议与展望。 相似文献
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国内外功能食品的发展现状和趋势 总被引:1,自引:0,他引:1
功能食品在国外是发展速度最快且最具发展前途的一类食品。在日本被誉为「21世纪食品」。功能食品的兴起,将改变人们的饮食观念和健康概念,给食物结构和生活习惯带来一场革命,将使人类更具扺御大自然的能力;同时,也将改变传统的营养学观点,进一步丰富营养学理论。 相似文献
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绿色贸易壁垒已成为家具产品出口的重要障碍,本文主要是对国内外有关家具产品绿色生态标签的整理和介绍,以帮助家具企业更好地应对国外绿色贸易壁垒。 相似文献
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无论在书刊印刷企业还是包装印刷企业,印后加工生产都以其工艺复杂、工序繁多而常常成为企业印刷制成品质量和产量提高的瓶颈。令人欣慰的是,近年来国内外印后加工设备制造业发展很快,在自动化、人性化、智能化等方面取得了长足进步,为广大印刷企业改善提升印后加工生产带来便利。本期专题将讨论常用书刊和包装印后加工设备的发展现状及趋势、创新技术、市场动向及生产应用等方面的内容。 相似文献
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国内外食用级棉籽蛋白的生产加工及产品现状 总被引:1,自引:0,他引:1
棉籽不仅是一种重要的油料资源,也是一种重要的蛋白质资源。目前,国外已有生产并出售可供人食用的棉籽粉。本文对国外食用级棉籽粉的加工工艺(包括加工处理和原料选择等)、成分(包括组分、微生物特性、非酸溶灰分、昆虫和鼠类的污染等)、营养价值评估、毒理学检测等方面进行了介绍。并对国内食用级棉籽粉产品的研究进展情况进行了关注,着重介绍了液-液-固脱酚棉籽蛋白生产工艺。该工艺将游离棉酚含量降到了400mg/kg以下,可以作为原料进一步加工成食用级棉籽蛋白产品。国内有关专家已经提出,将棉籽蛋白的利用纳入《中国营养改善行动计划》。 相似文献
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目的介绍我国保健食品的批准及生产流通现状,探讨影响保健食品持续发展的因素。方法统计2003年以来批准的保健食品主要功能项数,采用问卷法对保健食品企业生产销售情况进行调查。结果保健食品无论产品数量,还是销售总额均取得发展,但存在着保健食品原料有潜在的不安全性,大多数保健食品的功能宣称集中在少数功能上,功效成分与保健功能关联性差等问题。结论应加强对保健食品原料安全性和功效成分的研究,鼓励研制有知识产权的优良保健食品。 相似文献
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国内外二氧化碳市场和应用前景 总被引:2,自引:0,他引:2
除天然CO2外,其大量为化工行业合成氨厂、石化厂、炼油厂和发酵行业酒精厂、啤酒厂生产过程的副产物。CO2及其衍生产品应用广泛、前景广阔、产生的经济效益明显。CO2可用于汽车空调制冷剂、食品快速冻结制冷剂、空调保鲜剂、干冰及研磨清洗、作固化硬化剂、萃取和超临界萃取、植物气肥农艺效应、CO2注入法提高油井产油率、合成可降解共聚物解决白色污染、和丙烷反应制取低碳烯烃、制备碳酸亚烃酯有机溶剂和有机中间体、烟丝膨胀剂、焊接保护气、饮料添加剂、灭火充加剂、生产化工产品、合成有机高分子化合物等。 相似文献