银杏酸的提取及性质研究

用乙醇浸提银杏中种皮提取银杏酸,使用紫外分光光度计进行银杏酸含量测定,确定银杏酸提取的最佳工艺条件,并对其抑菌性和抗氧化性进行研究。试验结果:最佳工艺条件为料液比1∶7、乙醇浓度80%;性质研究表明,银杏酸具有良好的抑菌性和抗氧化性。     

高效液相色谱法测定银杏茶中银杏酸的含量

建立银杏茶中银杏酸含量检测的高效液相色谱方法。采用正己烷索氏提取,薄层色谱纯化,高效液相色谱法测定。结果表明:在色谱柱为BF-2002、流动相为甲醇-1%HAc溶液(88:12)、流速1.0mL/min、柱温40℃、检测波长310nm下,色谱峰面积和银杏酸浓度线性关系良好,相关系数大于0.9986,平均回收率为99.53%,RSD为1.66%(n=5)。方法简便、快速、准确,适用于银杏茶中银杏酸含量的分析。     

发酵液中金褐霉素的提取及其鉴定

采用大孔树脂吸附分离方法,从发酵液中提取金褐霉素并利用高效液相色谱对其进行定量检测.结果表明,发酵液采用大孔树脂吸附分离金褐霉素效果较好.紫外分光光度计扫描结果显示金褐霉素最大吸收波长为302.5nm.高效液相色谱归一化合分析表明样品中金褐霉素含量为98%.     

高效液相色谱法(HPLC)测定银杏黄酮含量

用高效液相色谱法测定银杏制品经酸水解后3种黄酮甙元槲皮素、山奈素、异鼠李素的含量,计算得出总黄酮含量,并对6个样品进行了测定。方法采用C18色谱柱,流动相为甲醇∶水∶磷酸,检测波长370nm,槲皮素、山奈素和异鼠李素的平均回收率分别是95.80%、98.42%和94.39%,RSD≤4.2%,相关系数γ=0.9999,本法准确、快速、重现性好,为银杏制品提供质量控制依据。     

高效液相色谱测定不同采收期罗布麻中黄酮含量

采用高效液相色谱法同时测定罗布麻叶中芦丁、异槲皮苷、金丝桃苷和槲皮素4种黄酮的含量,从而确定最佳的罗布麻采收期。样品采用超声波法提取。色谱条件为:色谱柱:Zorbax Eclipse C18(150 mm 4.6 mm,5μm);流动相:甲醇-0.4%磷酸水溶液(50∶50);流量1.0 mL/min;紫外检测波长360 nm;柱温:50℃。该方法对4种黄酮能够很好分离,线性关系、精密度、稳定性和加标回收率良好。按照这种方法检测出不同采收季节的罗布麻叶中4种黄酮含量,其中8月份采收的罗布麻叶中黄酮含量最高。高效液相色谱检测法操作简单快速、定量准确、灵敏度高、成本低,能很好地测定出罗布麻中黄酮的含量。     

一种改进的银杏黄酮紫外分光光度检测方法的研究

紫外分光光度法(UV法)是银杏黄酮的主要检测方法之一。本文建立一种UV法的改进方法，并对其进行准确性、重现性、线性关系、添加回收率的研究。与未经改进的UV法相比，改进UV法具有检测准确度高、重现性和线性关系较好的特点，能满足科研实验和工业生产的要求。     

利用渥堆发酵制备银杏叶茶的研究

制备发酵型银杏叶茶,并探究银杏叶在发酵过程中不同时期总黄酮和银杏酸质量分数变化。利用渥堆的方式制备发酵型银杏叶,在渥堆过程中定期取样,紫外分光光度法测定银杏叶中总黄酮的含量,高效液相色谱法测定银杏叶中银杏酸的质量分数。渥堆后银杏叶颜色变为棕褐色,苦涩感降低,滋味微甘醇和,总黄酮与银杏酸质量分数均有所下降,黄酮质量分数下降了6.86%,银杏酸质量分数下降了29.08%。此结果为合理开发银杏叶提供了参考。     

不同方法定量检测花椒油中花椒麻味物质的效果比较研究

本文应用气相色谱法、高效液相色谱法、分光光度计法对花椒麻味物质的含量进行了定量检测分析,并比较了三种检测方法的技术指标以及在实际检测中的效果。结果发现三种检测方法在实际应用中各有其自身的优缺点,从技术指标来看,气相色谱法、高效液相色谱法要优于分光光度计法,在实际的样品检测中,前两种方法也要比分光光度计法更加准确,但相比较而言分光光度计法的使用成本要低于前两种检测方法。通过对三种方法的差异显著性分析发现,在检测不同样品时,三种方法的差异显著性也存在不同。在实际运用中应该从对结果的准确性与实际经济性的比较中进行考虑选择合理的检测方法。     

绿原酸分析测定方法研究新进展

为了更准确地检测绿原酸的含量,对绿原酸含量分析的测定方法进行了综述。目前的检测方法主要有:紫外分光光度法、二阶导数光谱法、可见分光光度法、阻抑-催化褪色光度法、差示导数光谱法、二阶导数差示脉冲极谱定量分析法、胶束薄层色谱法、流动注射化学发光分析法、毛细管区带电泳法、薄层色谱扫描法(TLC法)、高效液相色谱法(HPLC法)、反相高效液相色谱法(RP-HPLC法)、系数倍率法、导数极谱法和HPLC法与其它方法的联用等,同时对绿原酸的检测方法进展进行了展望。     

发酵液中克拉维酸含量的测定方法

介绍了3种测定克拉维酸含量的方法,即高效液相色谱法、紫外分光光度法与生物效价法,3种方法测定结果进行分析研究,得出三种方法之间具有较好的相关性。高效液相色谱法及紫外分光光度法均基于克拉维酸与咪唑反应衍生后的衍生物在312nm处有特征吸收,且衍生后的色谱图在反相高效液相色谱柱上可有效避免发酵液中其他组分的干扰;生物效价法采用KlebsiellapneumoniaeATCC29665作为指示菌。由于3种方法测定结果之间具有相关性,可以根据不同的实验条件及实验目的选用不同的检测方法。     

银杏萜内酯的提制及检测

银杏萜内酯由银杏叶，经萃取、吸附和重结晶制成纯品，它的主要成分是银杏内酯A、B、C、M、J和白果内酯。这些化学成分具有抑制血小板活化因子－PAF和对心肌缺血、脑缺血缺氧的保护作用，因而，可作成一种天然的、专一的、特效预防冠心病和脑血拴的保健食品。银杏萜内酯定性用TLC（薄层色谱）检测，定量用HPLC（高压液相色谱）检测，也可以用GC（气相色谱）定性定量分析。     

产银杏内酯内生真菌的分离与鉴定

利用组织块培养法从健康的银杏根、茎中分离得到116株内生真菌。通过高效液相色谱(HPLC)法对内生真菌的代谢产物进行分析,最终筛选出1株能够产银杏内酯的内生真菌,利用标准曲线法测定其发酵液和菌丝体中总内酯产量约为11.4mg/L。形态学特征和真菌rDNA间隔序列(internal transcribed spacer,ITS)的系统进化分析结果表明,该菌株属于毛霉属,为产银杏内酯内生真菌的首次报道。     

银杏黄酮抑菌作用的研究

本文采用液相色谱法对银杏仁提取物主成分进行了定性测定,并对其抑菌作用进行了研究。结果表明：银杏仁乙醇提取物的主要成分为黄酮类化合物。在抑菌圈试验中,黄酮类化合物对细菌和真菌都有一定的抑制作用,且对细菌的抑制作用略好于真菌。在食物抑菌试验中,20mg/m L提取液对培养72h牛肉中的大肠杆菌、白葡萄球菌和毛霉都有很好地抑制作用;对豆腐中的毛霉抑菌作用明显,对大肠杆菌和白葡萄球菌没有抑制作用,反而呈现促进作用,食品的特性决定了黄酮类物质对菌类的抑制效果。     

白果油的提取及脂肪酸组成分析

以白果为原料,用索氏提取和超临界萃取(SFE)两种方法从中提油,比较了不同提取方法对油得率的影响,测定了索氏提取油的理化特性,用气相色谱法和高效液相色谱法分别测定两种方法提取油的脂肪酸组成和VE的含量。结果表明,与常规植物油脂理化指标相比,白果油比重偏高,碘值较大,说明白果油不饱和程度较高;气相色谱分析结果表明两种方法提取的白果油中均含有多种不饱和脂肪酸,且不饱和脂肪酸含量均大于91%,而其中亚油酸和油酸的总含量均大于75%,索氏提取和超临界萃取的油中VE的含量分别为670 mg/kg和610 mg/kg。     

银杏豆酱发酵工艺条件优化

为开发具有保健功能的酱品,并提高银杏的深加工水平,对银杏豆酱的发酵工艺条件进行研究。通过单因素实验和正交试验确定银杏豆酱的最佳发酵工艺条件。实验结果表明,原料配比对银杏豆酱的感官和理化性质影响较大。优化的银杏豆酱发酵工艺条件为:黄豆:银杏粉:面粉质量比为10:3:2,制醅盐水浓度为120 g/L,45℃保温发酵30d。在此条件下生产出的银杏豆酱具有突出的银杏香气,口味纯正,感官品质较好,各项理化指标符合国家标准。     

银杏制品的发展现状

对我国银杏树的种植 ,银杏叶、果的加工等几个方面的现状进行了论述 ,主要涉及银杏叶提取物 (EGb)、含EGb的食品、银杏叶茶、银杏果系列食品等产品。     

Physicochemical Properties of Ginkgo Kernal Starch

Native starch was isolated from ginkgo kernels, its physicochemical properties were investigated using some physical methods. Ginkgo starch granules were mostly oval in shape with a central Maltese cross and average long axis of 11 μm. Ginkgo starch contained 29.9% amylose content and exhibited an A-type crystallinity with 27.2% crystalline degree. Ginkgo starch had significantly higher gelatinization conclusion temperature, temperature range, and enthalpy than potato and rice starches. Ginkgo starch showed lower hot viscosity and higher breakdown viscosity than potato and rice starches. Ginkgo starch possessed markedly higher swelling power and resistance to α-amylase and amyloglucosidase hydrolysis than rice starch.     

银杏黄酮苷的水浸提方法研究

研究水浸提银杏黄酮苷的方法，探讨了影响黄苷浸出率的主要因素以及最适的精制方法。结果表明：水为提取剂，在９０℃水溶回流浸提银杏叶２次，每次４ｈ。经沉淀，过滤，浓缩后，用树脂精制。冷冻干燥后，制得总黄酮苷含量高的提取物。采用ＨＰＬＣ法监控工艺过程及产品质量。     

白果蛋白质提取及SDS-PAGE分析

以白果为原料,采用不同的原料处理及蛋白质提取方法,运用单因素和正交设计的方法,以料液比、提取时间、提取液浓度、提取液pH 值为考察因素,研究白果蛋白质提取的最佳工艺条件,并对提取的白果蛋白进行SDS-PAGE 凝胶电泳分析。结果表明：经过冷冻干燥处理的白果采用Tris-HCl 提取法获得的白果蛋白含量较高;Tris-HCl 法提取白果蛋白的最佳工艺为pH8.5、0.15mol/L Tris-HCl 溶液、料液比1:20(g/mL)、提取时间4h,白果蛋白质的提取率达到75.01%。白果蛋白SDS-PAGE 分析表明,白果蛋白中约含13 条亚基,主要为21kD 和32kD 的两种亚基,白果蛋白的亚基主要集中在31～100kD,占亚基总数的77%。     

银杏叶及其提取物对肉鸡生长性能、抗氧化及血清生化指标的影响

本实验旨在研究饲粮中添加银杏叶及银杏叶提取物(Ginkgo biloba extract,EGB)对肉鸡生长性能、抗氧化及血清生化指标的影响。选取1日龄爱拔益加(AA)肉鸡640只,随机分为4个处理,每个处理8个重复,每个重复20只鸡。对照组饲喂基础饲粮,实验组在基础饲粮的基础上分别添加60 g/kg的银杏叶、0.8g/kg的EGB和0.02 g/kg的杆菌肽锌,其中,银杏叶等量替代基础饲粮中的麸皮。实验期为42 d,分为两个阶段:实验前期(1~21 d)和实验后期(22~42 d)。结果表明:肉鸡饲粮中添加银杏叶、EGB和杆菌肽锌均能显著提高肉鸡21 d体重及1~42 d平均日采食量(ADFI)(P0.05);与对照组相比,银杏叶、EGB和杆菌肽锌能显著提高肉鸡21、42 d血清和肝脏中GSH-Px活性(P0.05);银杏叶和EGB能显著提高肉鸡21 d血清总蛋白(TP)水平(P0.05),降低肉鸡21及42 d血清甘油三酯(TG)和总胆固醇(TCHO)水平(P0.05)。由此可知,饲粮中添加60 g/kg银杏叶和0.8 g/kg EGB可改善肉鸡生长性能,提高肉鸡抗氧化能力,降低血清TG和TCHO水平。