微波法提取萝卜红色素的工艺研究

探讨了在微波条件下从红萝卜中提取萝卜红色素的不同因素的影响,并通过正交试验确定了微波条件下提取萝卜红色素的最佳工艺条件为：以水作为提取剂,调节提取液的酸度为pH值5,微波功率为464W,提取时间为80s,料液比为1：4g／mL,提取效果最好。     

萝卜红色素的提取工艺及其稳定性的研究

目的:优化萝卜红色素的提取工艺,并对萝卜红色素的酸碱、热以及光稳定性进行研究。方法:以红心萝卜为原料,提取率为指标,研究了温度、pH、时间、料液比对萝卜红色素提取率的影响,并通过响应面法优化萝卜红色素提取条件;然后对萝卜红色素在不同温度、pH、光照条件下的稳定性进行了探讨。结果:萝卜红色素最佳提取工艺条件为:提取温度为43.07℃、提取pH为2.88、提取时间为3.65 h、料液比为1∶4,在此条件下提取率为65.21%。萝卜红色素稳定性试验结果表明:萝卜红色素在酸性条件下稳定性良好,对热比较稳定,但不耐高温;室外光照下萝卜红色素较室内光照下有所降低。结论:该工艺提取萝卜红色素简单可行、提取率高。萝卜红色素耐热性较好,碱性条件和光照对萝卜红色素稳定性影响较大。萝卜红色素应在避光、酸性条件下保存。     

微波法提取决明子红色素的工艺研究

以决明子红色素浸提率为指标,采用单因素试验法和正交试验法考察了提取剂的类型、料液比、微波功率、萃取时间、次数5个因素。对影响决明子红色素提取的工艺条件进行优化研究。试验结果表明：对微波提取决明子红色素的影响顺序依次为：提取时间〉微波功率〉提取次数〉料液比;优化工艺条件为提取时间4min,微波功率为320W,提取次数为3次,料液比为1：40,溶剂是乙酸乙酯。该条件下进行验证试验,决明子红色素浸提率可达91％。     

蓝靛果红色素微波提取及抗氧化作用研究

采用微波辅助法提取蓝靛果中红色素,以吸光度为评价指标,采用单因素试验探讨乙醇溶液体积分数、料液比、微波功率、提取时间对蓝靛果红色素提取率的影响,采用正交试验优化提取工艺。用DPPH 法测定蓝靛果红色素的抗氧化活性。结果表明：微波辅助提取蓝靛果红色素的最佳提取工艺条件为乙醇溶液体积分数65%、料液比1:10(g/mL)、微波功率540W、提取时间90s,此条件下红色素提取量为105.5mg/100g 果实,抗氧化实验证明蓝靛果红色素具有清除DPPH 自由基的作用。     

发酵法脱除萝卜红色素异味的菌种筛选

为解决萝卜红色素中含有异味的问题,以萝卜红色素为研究对象,以感官评分和萝卜红色素含量为指标,筛选出能有效脱除萝卜红色素中异味的菌株,并优化发酵条件。结果表明,脱味效果较佳的4株菌,分别为酿酒酵母、黑曲霉、米曲霉和米根霉,最佳质量比为2∶2∶1∶0;最佳发酵条件为发酵时间60 h、发酵pH5.0、发酵温度30℃、复配菌种接种量2%。在该条件下,萝卜红色素的感官评分为8.70±0.07,萝卜红色素的提取量为0.022 mg/g。     

超临界二氧化碳脱除萝卜红色素异味研究

以涪陵胭脂萝卜为原料,以柠檬酸为提取剂,优化得出了最佳提取工艺流程,对超临界二氧化碳的萝卜红色素异味脱除效果及对萝卜红色素提取液的影响进行了研究。结果表明:在40℃、90min、25MPa时超临界的脱臭效果最显著,此条件下对色素提取液的影响相对较小。     

微波烫漂荷苞片后红色素提取工艺条件的研究

以蘘荷穗状花序苞片为原料提取红色素,比较了微波烫漂辅助法与其它不同方法及不同溶剂对红色素提取得率的影响,利用单因素实验和正交L16(44)实验研究了微波烫漂后蘘荷苞片红色素提取的工艺条件,结果表明经微波烫漂处理后,用酸性乙醇提取蘘荷苞片红色素效果较好;最佳工艺条件为:体积分数60%的酸性乙醇为提取剂,料液比1∶60(g/mL),提取温度55℃,时间40min,此条件下红色素的得率为345.8mg/100g。     

微波法提取火棘红色素工艺优化

为了优化微波提取火棘红色素的工艺条件,以野生火棘果为原料,用酸性乙醇作提取剂,探讨了料液比、微波功率、提取时间、提取次数等单因素对微波法提取火棘红色素的影响,运用正交实验L9(34)获得了火棘红色素提取的最佳工艺条件,并与常规溶剂法进行了比较。结果表明,微波法提取火棘红色素的最佳工艺条件为:料液比1∶10,微波功率500W,提取时间40s,提取3次;火棘红色素的提取率为94.8%,产率为24.6%,色价为8.38。与常规溶剂法相比,微波法具有提取时间短、提取率高、提取次数少等优点,总体效果明显优于常规溶剂法。     

应用微波技术提取玫瑰茄色素

对玫瑰茄红色素微波提取工艺进行了研究。通过正交实验优化工艺条件，确定了玫瑰茄红色素微波提取的工艺：微波功率500W、微波处理时间100S、提取液pH值3．0、料液比1：10、提取次数1次，色素提取率达92．78％。     

微波辅助提取仙人掌果红色素及稳定性研究

主要研究微波辅助提取仙人掌果红色素的最佳提取条件,并对红色素的稳定性进行了研究。通过单因素实验确定微波辅助提取仙人掌果红色素的最佳工艺条件为微波作用时间2min,微波功率119W,料液比1∶20,温度40℃,提取时间65min,仙人掌果红色素提取效果最好。pH,光照,氧化剂,还原剂对色素稳定性有显著影响,抗坏血酸的存在对色素的稳定性的影响不显著。     

响应面法优化微波辅助提取红甜菜色素的工艺

在单因素实验基础上,选取液料比、微波功率和微波时间三个因素,采用响应面法,以甜菜红色素溶液吸光值为响应值,对其工艺进行了优化.结果表明,微波时间对吸光值影响最大,其次是微波功率,液料比影响最小.微波辅助提取红甜菜中甜菜红色素的最佳工艺参数为:液料比47.2∶1、微波功率367.8 W、微波时间94.2 s,在此条件下甜菜红色素吸光值的预测值可达0.716,而验证优化工艺参数得到吸光值为0.735,与模型预测值非常接近,采用响应面法对微波辅助提取红甜菜中甜菜红色素的提取条件进行优化合理可行.     

响应曲面法优化微波提取辣椒红色素的工艺

通过响应曲面法优化微波提取干红辣椒中辣椒红色素的工艺条件.以辣椒红色素的色价为考察指标,运用SAS软件得到微波提取的最佳工艺条件为:超声功率616W,提取温度40℃,提取时间10min,乙醇体积分数100%vol,料液比1:7(g:mL),物料粒径40目,在此试验条件下辣椒红色素的色价达109.17.     

应用微波技术提取玫瑰茄色素

对玫瑰茄红色素微波提取工艺进行了研究。通过正交实验优化工艺条件，确定了玫瑰茄红色素微波提取的工艺：微波功率500W、微波处理时间100S、提取液pH值3．0、料液比1：10、提取次数1次，色素提取率达92．78％。     

微波法提取红枣红色素的工艺研究

采用微波法提取红枣红色素,研究结果表明,微波提取红枣红色素的最佳工艺条件为:NaOH溶液的浓度为0.6 mol/L,微波提取温度为80℃,微波提取时间为10 min,提取次数为4次,提取率为86.9%。通过正交试验发现,影响提取效果的因素主次顺序为微波提取温度NaOH浓度微波提取时间。采用微波法提取红枣红色素,可以有效地缩短提取时间,提高效率。     

花生衣红色素微波提取工艺研究

以花生红衣为原料,乙醇为浸提溶剂,利用微波技术提取花生衣红色素.通过单因素试验和正交试验,考察料液比、微波火力、浸提时间和乙醇体积分数等对花生衣红色素提取率和色价的影响.结果表明,微波法提取花生衣红色素的最佳工艺条件为:微波加热火力40,浸提时间60 s,乙醇体积分数50%,料液比1:25.在此工艺条件下,花生衣红色素的提取率为14.038%,色价为24.294.     

响应面法优化辣椒红色素超声波－微波协同提取工艺

辣椒红色素是一种天然色素,因其具有色泽鲜艳、无毒副作用等优点被广泛应用到食品加工、化妆品和医药等行业。本文以95％乙醇为提取剂,利用超声协同微波的方法提取辣椒红色素。研究提取温度、提取时间、料液比、乙醇浓度、超声提取时间、微波时间等因素对辣椒红色素提取率的影响。在单因素实验的基础上,利用中心组合实验设计对辣椒红色素提取工艺进行优化,采用3因素3水平实验设计,依据回归分析确定工艺影响因子,以辣椒红色素提取率为响应值作响应面和等高线,在分析各个因素的显著性和交互作用后,得出最佳提取工艺条件：料液比1:23,超声波时间21min,微波时间11min,提取2次。在此条件下,吸光度（得率）最高可达0.626。     

微波辅助提取"转心乌"洋芋皮红色素的研究

采用单因素和正交试验设计,应用微波辅助溶剂浸提法提取转心乌洋芋皮天然红色素,对影响色素收率的微波功率、微波时间、提取料液比等主要因素进行了优化组合试验,以确定最佳提取条件。通过试验比较了色素收率结果表明:在微波功率、微波时间、提取料液比三因素中,微波功率对色素收率影响最大,其次是微波时间,提取料液比的影响较小。单因素和正交试验结果确定的最佳工艺组合为:1%HCl水溶液为提取溶剂,微波功率400W,微波时间15min,提取料液比为1:10(g/mL)。在此试验条件下,平行试验3次,转心乌洋芋皮红色素平均收率可达86.79%,与传统溶剂浸提法相比,红色素收率可提高15.85%,微波辅助溶剂浸提法能高效提取转心乌洋芋皮中天然红色素。     

辣椒红色素的微波提取及在仿生牛肉中的应用研究

采用有机溶剂微波辅助萃取法从辣椒中提取辣椒红色素,并对其在仿生牛肉中的应用进行了研究.以吸光值为指标,采用正交试验优化了色素提取条件:用95%乙醇在微波功率200w,料液比1:10,提取时间10min的条件下,辣椒红色素的色价最高为76.8.在仿生牛肉中添加此法提取的辣椒红色素,着色效果较好且经4d稳定后色素残留率较高.     

靖西大果山楂皮红色素的提取及抑菌活性的研究

研究了微波辅助提取靖西大果山楂皮中红色素的最佳工艺条件,考察乙醇浓度、料液比、微波功率、微波时间对色素提取的影响,通过正交实验对上述条件进行了优化,并采用滤纸片琼脂扩散法测定了红色素的抑菌活性。结果表明:山楂皮红色素提取的最佳条件为:乙醇浓度60%,料液比1∶50(g/m L),微波功率500W,微波时间60s,提取2次。抑菌实验结果显示,红色素对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌均有一定的抑制作用。     

微波提取梵净山野生阳荷红色素及稳定性研究

为了研究微波法辅助提取梵净山野生阳荷红色素的最佳提取工艺,考察了提取时间、乙醇体积分数和料液比3个单因素的基础上,采用3因素3水平L9(33)正交试验法,以红色素的得率为考察指标,对微波提取野生阳荷的工艺进行了优化。结果表明:微波提取的最佳条件:提取时间3 min,乙醇体积分数60%,料液比1:25。另外,将红色素进行稳定性研究,结果表明:阳荷红色素在光照、温度、还原剂等条件下均具有良好的稳定性;而在强氧化剂(H2O2)中稳定性较差,因此,在使用阳荷红色素时必须注意强氧化剂的影响。