氮素形态对甜菜代谢酶活性和生长发育的影响

根据国内外有关文献，介绍了不同氮素形态对甜菜有关代谢酶(硝酸还原酶、蔗糖合成酶等)及其生长发育和抗逆性方面的影响。     

甜菜(Beta Vulgaris L·)不同类型品种蔗糖代谢酶活性的变化及其与糖分含量关系的初步研究

本实验研究了四个不同类型品种的甜菜在生育前期叶片和叶柄中的蔗糖合成酶和蔗糖磷酸合成酶酶活性的变化特点及其与蔗糖含量的关系,并探讨了对生长发育和块根含糖率的影响。叶柄中蔗糖合成酶活性在不同类型品种间存在着差异。表现为丰产型品种大于高糖型品种,通过成对样本差异显著性测定达到了极显著程度(3.39867≤T≤5.06725P_(0.01)=3.25)。另外,14—18叶期叶柄中的蔗糖合成酶活性与收获期块根含糖率呈极显著负相关γ=—0.4847(α=0.005)。据此,甜菜生育前期叶柄中的蔗糖合成酶活性可作为选育或鉴定高糖型品种的参考指标。根据叶柄中蔗糖磷酸合成酶活性大于叶片,且蔗糖含量也是叶柄显著高于叶片的事实,甜菜叶柄中存在着蔗糖合成的过程。     

甜菜幼苗叶片蔗糖磷酸合成酶的一些特性

通过实验测定了蔗糖磷酸合成酶（ＳＰＳ）在甜菜幼苗叶片生长时表现出的一些特性。随着叶片的生长发育，最初没有测出ＳＰＳ活性，以后其活性逐渐增大，并稳定下来，ＳＰＳ活性与叶的长度和叶绿素含量的增加存在的依从关系，另外，缺Ｐ和缺Ｋ时，ＳＰＳ活性受到抑制作用。     

不同播种期对甜菜产质量的影响

甜菜在苗期及出苗后能耐－５℃的代温，适时提早播种，甜菜前期叶面积增大１５．６％－２６．６％，可提高块根产量１０．８％－１６．０％。     

不同灌水量对甜菜生长及糖分积累影响的研究

灌水是新疆干旱区甜菜生产的关键因素,土壤水分状况对甜菜生长和糖分积累有显著影响。研究表明：良好的供水有利于甜菜生产,增加块根产量,但含糖率会明显下降。叶丛快速生长 甜菜生长的需水临界期,这一时期缺水将严重影响产量。     

甜菜单株根重与含糖相关性分析

试验表明：甜菜单株根重与含糖及青头率存在着明显的相关性，经测定其相关系数分别为R＝0．9629**和R＝0．7521**单株根重为558．5g时含糖最好。根重为652．1g时，青头率最小。产量指标为3500kg／亩时的含糖最佳，理论密度值应为6267株／亩。含糖较好的理论密度值为4667～7000株／亩，在现有甜菜生产条件下，本地区试验得出的含糖、产量最佳密度为5500～6000株／亩。     

气象因素对甜菜产量和含糖率的影响

通过对黑龙江省主要气象因素与甜菜产量和含糖率关系的分析表明，甜菜产量与≥１０℃的积温，年降水量和生育期日照时数均呈正相关，并分别达到１％，１％和５％显著水准；含糖率与积温，年降水量呈负相关，均达到１％显著水准，而与８～９月日较差和生育期日照对数呈正相关，亦均达到１％显著水准。     

不同甜菜专用肥对提高甜菜产质量效果的研究

选用本县和外县产甜菜专用肥与美国产二铵作对比，筛选既能增加农民收又提高糖厂 甜菜专用肥。     

磷素水平对甜菜生育及产质量的影响

磷能促进甜菜根系发育，施磷能显著地增加须根的干物重、长度和表面积，施磷量与须根干物重呈显著正相关，r=0.999**。施磷量与块根产量呈显著正相关,r=0.904*。在本试验土壤条件下，磷肥对块根含糖率没有明显的影响。     

甜菜专用肥对块根产质量的影响

多年来由于甜菜施肥单一，配比不合理，致使甜菜单产不高，总产不稳，含糖低，从而影响了甜菜生产的发展。     

甜菜氮营养对蔗糖积累转化及有关酶活性的调节

试验表明，甜菜块根中蔗糖含成酶（ＳＳ）活性和蔗糖磷酸合成酶（ＳＰＳ）活性高于叶片，随植株氮营养增加，可溶性蛋白含量增加，ＳＳ活性较ＳＰＳ活性提高得更快些，叶片中转化酶活性与氮素供应量呈显著正相关，导致块根，叶片蔗糖和己糖含量下降，叶片转化酶活性是ＳＳ活性的１７０倍左右，转化酶在蔗糖降解中起关键作用，表明氮营养通过影响蔗糖的合成与降解过程，调节蔗糖的实际积累量。放线菌素Ｄ对可溶性蛋白质含量，ＳＳ活性     

前茬作物对甜菜的影响

本试验在耕作措施和施肥量等同的条件下，对甜菜前作小麦、大豆和玉米进行了土壤物理性状和土壤养分含量的测定，并进行了后茬甜菜试验。试验结果表明，大豆茬的土壤物理状况有利于甜菜块根的膨大和生长；小麦若遗留给土壤较多的磷和钾养分，大豆茬则是较多的氮素养分；前茬作物对甜菜产质量的影响差异较大，小麦若上种植的甜菜，含糖率高于其它二者，大豆茬上种植的甜菜具有较高的根产量和产糖量。针对甜菜不同前作对土壤养分的需求不同，即其前作从土壤中吸取及遗留的养分不同的特点，分别进行了土壤养分调解。在甜菜前作为小麦、大豆和玉米的调解试验区中，分别增施N2.5P2K4公斤／亩，P4K7.5公斤／亩和N5P4K7.5公斤／亩，其块根产量、含糖率和产糖量分别比对黑提高了，小麦区为9．4％、0．71和13．6％；玉米区为12．2％、0．39和14．6％;大豆区为1．8．％、0．29％和3．4％。     

Effects of Interposing Sugar Beet on the Nitrogen Response of the Following Wheat Crop

Nitrogen response experiments were conducted on pairs of wheat fields at ten farms in East Anglia, UK, in 1984–1985 and 1985–1986, such that the previous crop of one of the pair was sugar beet (with tops ploughed in) and the other was wheat. Topsoil organic matter contents ranged from 1·4 to 4·3% and were associated with significant differences in soil mineral N (NH₄-N and NO₃-N) between sites. Average soil mineral nitrogen (N_min) to 90 cm in October after sugar beet was 34 kg N ha^-1, significantly less (P=0·03) than the 58 kg N ha^-1 after wheat. However, the net difference between N_min in October and N_min plus crop N in April was +25 kg N ha^-1 after beet, significantly more (P=0·002) than the +2 kg ha^-1 after wheat, suggesting some mineralisation from the tops over winter. There were no evident differences in net N mineralisation during spring and summer, and by harvest there was no significant difference due to previous crop in wheat yield with nil N or with ample N; mean optimum yields were 8·2 t ha^-1 after beet and 7·8 t ha^-1 after wheat. The mean optimum amount of fertiliser N (determined from a fitted linear plus exponential function) was 188 kg ha^-1 after beet, not significantly different from the optimum of 197 kg N ha^-1 after wheat. It is concluded that amounts of fertiliser N should be similar following sugar beet and following wheat. © 1997 SCI     

氮素水平对甜菜主要营养的影响

甜菜植株含氮量与施氮量呈极显著正相关，生育中前期氮的分配以叶部为主，其后氮向根的分配率增加，但高氮处理到生育后期氮对叶部的分配率仍处于较高水平，不利于产量形成和糖分积累。甜菜植株磷、钾含量与施氮量呈极显著正相关，氮与磷、钾表现出明显的互作效应。     

氮素水平对甜菜产量形成作用机理的研究之二 氮素水平对甜菜光合效率的影响

施氮量与单株叶面积呈极显著正相关,γ＝0．998**;N120处理的叶面积指数最大值为4．87,LAI3．0持续时间长达40天以上,符合高产的LAI动态规律;叶绿素含量与光合速率呈二次曲线相关,最佳叶绿素含量为1．27mg／g;在各氮素水平处理中,N120处理的单株光合速率和群体光合速率均处于最高水平,有利于产量形成和糖分积累。     

甜菜果胶对小麦淀粉老化的影响

采用流变仪、质构仪、傅里叶红外光谱仪、X-射线衍射仪、扫描电子显微镜等多种试验仪器研究甜菜果胶(SBP)添加量对小麦淀粉短期和长期老化特性的影响。结果表明:随着SBP添加量的增加,小麦淀粉的峰值黏度、终值黏度和相对崩解值显著提高(P<0.05),而相对回生值显著降低(P<0.05)。SBP可降低淀粉的凝沉速率,静置48 h后的清液体积分数从76.03%降低到6.01%(P<0.05)。添加SBP后,小麦淀粉凝胶在贮藏过程中的硬度增加量从356.02 g降低到178.19 g(P<0.05),1 047 cm-1/1 022 cm-1峰高比值从0.72降低到0.61,而相对结晶度从10.11%降低到8.06%。此外,扫描电子显微镜结果显示较高添加量的SBP可使淀粉凝胶老化后表面粗糙度降低,仍保持蜂窝状结构。本研究表明,SBP对小麦淀粉的老化具有一定的抑制作用,在淀粉基食品加工时可适量加入SBP来降低产品的老化程度。     

甜菜个体发育规律的研究

根据甜菜叶、根生长及糖分积累特点,将甜菜个体发育过程划分为苗期、叶丛形成期、块根增长期及糖分积累期等4个生育时期;甜菜一生中形成70余片叶,以叶丛形成期发叶最快,每1.5日生1片叶。11—30片叶寿命长,达75—80天。这20片叶对产量贡献大,称为基本功能叶;光合势以块根增长期最高,600dm~2/株·日以上:7月21日CGRt=CGRr、可将CGRt与CGRr曲线交叉时期,作为叶、根生长中心转移依据:块根增长期以前,干物质分配以叶部为主,占总干物重60%以上,其后根部占优势,至9月末达61.2%,生育中期糖分积累缓慢,后期积累快;7月20日左右,甜菜生长中心由叶部转至根部,8月末由根部转入糖分积累。     

不同甜菜品种根际钾吸收特性的研究

采用微型盆钵和根际土壤薄层切片法对甜菜不同品种的钾吸收特性进行了研究。结果表明甜菜能强烈地吸收根近区土壤中的钾素，形成一明显的根近区的土壤钾素的耗竭剖面，其剖面变化特征因品种，培养时间和土壤肥力条件而变化。在品种相同时根际各相关的Ｋ吸收能力参数随培养时间延长和土壤肥力的提高而增加，在培养时间和土壤肥力条件相同条件下，品种Ｅｌａｎ根际的吸钾能力明显高于Ｃｏｉｌｂｒｉ，其根际土壤的钾素耗竭范围，单位根     

甜菜制糖中的泡沫

本文探讨了甜菜制糖生产过程中产生泡沫的原因以及泡沫的物理化学性质。指出了植物油和表面活性剂作为消沫剂的消沫机理,而后把两者作了比较。指出表面活性剂作为消沫剂在甜菜制糖工艺中具有消沫快、用量少、抑泡时间长的优点,因而它具有广阔的应用和开发前景。