餐饮业厨房油烟道火灾成因及防控对策

餐饮业厨房油烟道火灾的发生对社会造成了一定的经济损失和负面影响,本文从该类火灾的主要可燃物烹饪油垢的形成出发,分析了餐饮业厨房油烟道火灾成因和火灾特点,结合实际从厨房油烟道设计、安装,油烟净化设备选用,自动灭火设施设计及油烟道定期清洗等角度提出了餐饮业厨房油烟道火灾的防控对策。     

餐饮厨房的火灾危险性分析及防范对策研究

厨房是餐饮业的一个重要场所,其消防安全不容忽视。本文分析了餐饮厨房火灾危险性,从提升厨房从业人员消防安全意识、严格油气管控、做好防火分隔、定期清洗油烟管道等方面提出了相应的防范对策。     

高智能厨房灭火系统2秒扑灭大火 上海纽特消防设备有限公司自主研发厨房灭火新技术显成效

1.5秒扑灭小炒菜锅火灾,1.8秒扑灭深炸锅火灾,2秒扑灭大炒菜锅火灾;喷出的药剂用清水清洗,即洗即用;手自一体,防止误动作引起误警……今年年初,由上海消防技术工程有限公司下属上海纽特消防设备有限公司自主研发的纽特ZCQ7/NT厨房灭火系统正式投入市场,结合了低压细水雾技术和专门针对厨房火灾的环保添加剂,改变了传统的厨房灭火设备原理,能达到前所未有的灭火效果。自主设计青出于蓝上海是我国餐饮业最具规模、发展最为成熟的城市之一,餐饮销售总额在全国各城市居首位。然而,在餐饮业红红火火发展     

厨房火灾及相关灭火技术

论述了厨房火灾的危险性,讨论了新的火灾分类、厨房火灾的特点以及厨房火灾的主要灭火方式,分析了新型灭火剂的特点和国内外厨房灭火技术的差距等。     

商用厨房的火灾危险性分析及预防对策研究

基于对商用厨房火灾危险性分析及预防对策的研究,首先,阐述商用厨房火灾危险性包括商用厨房通风系统较为复杂、厨房设备逐渐复杂等。然后,分析商用厨房使用注意事项。最后,为实现商用厨房火灾的有效预防,给出提升工作人员消防安全意识、加强日常清理工作、构建消防安全规范体系等预防措施。     

商业用厨房火灾的防护

随着国民经济的高速发展，餐饮业日趋兴旺，宾馆、酒楼、饭店林立，且逐渐向大型化的方向发展，厨房灶具所用的燃料，也从60年代以燃煤为主被现在的以燃气、燃油所代替。因明火作业、高温油锅及排烟罩、风管内所堆积的油垢所引发的厨房火灾日渐增多，严重威胁人类的安全与正常活动。本文就目前商业用厨房火灾的起因及火灾防护作一粗浅的探析。宾馆、酒楼、饭店商业用厨房火灾引发的原因因油锅持续高温引发的火灾：商业用厨房内油炸、油煎等烹饪制作较为常见，当油锅在持续加温时，锅内温度逐渐达到燃点（315℃左右），油锅便会产生自燃且燃…     

厨房火灾的探测与智能识别

分析了厨房火灾信息的特点,提出了厨房火灾探测方式的选择原则,介绍了一种运用IT技术,针对厨房火灾探测与智能化识别的厨房火灾报警控制系统。     

商业厨房的火灾危险性分析和火灾防范体系建设

针对商业厨房火灾易发多发的实际,分析了商业厨房的火灾危害性、火灾发生及蔓延的主要原因,提出了预防商业厨房火灾的主要措施和建设商业厨房火灾防范体系的主要内容。     

商场火灾的安全评价

针对商场火灾的特点、成因，利用火灾安全分析的方法对商场火灾防治进行研究，以商场消防安全系统的安全分析为依据，分析了系统中存在的危险和薄弱环节、发生事故的概率和可能的严重程度等，对商场进行正确的消防安全评价。     

厨卫排气道系统的火灾危险性分析与消防安全措施

对厨房、卫生间排气道系统组成、材料、工作原理和结构形式进行了说明,对厨房、卫生间排气道系统的火灾危险性进行了分析,并有针对性地提出了消防安全措施。     

厨房油烟引起感烟火灾探测器误报实验研究

利用火灾探测综合模拟实验平台研究了厨房油烟引起的感烟火灾探测器误报，对厨房油烟与真实火灾烟气对感烟火灾探测器激励作用进行了比较，测定并分析了厨房油烟与真实火灾烟气中CO与CO2浓度的差异，为研究能抵抗厨房油烟干扰的复合火灾探测器提供了实验依据。     

厨房火灾危险性分析与专用灭火装置

分析了食用油火灾的危险性,指出了食用油灭火的机理,提出了厨房灭火装置的选用原则,达到减少火灾损失、促进厨房专用灭火装置发展的目的,为同行设计厨房专用灭火设备提供参考。     

浅谈烟道火灾特点及原因

针对近些年餐饮业火灾频发的势头,就餐饮业火灾中最常见的烟道火灾的特点及火灾多发原因进行了较深入地探讨,目的是最大限度地减少烟道火灾,为规范烟道设计、安装、清洗等管理工作提供参考,同时也呼吁社会加快烟道规范化管理工作的法制进程。     

大型商业综合体中餐饮厨房消防问题研讨

大型商业综合体中的餐饮场所的消防安全关乎整栋建筑的消防安全,而餐饮场所火灾通常发生于厨房,因此需要重点关注餐饮场所厨房的消防安全.文章首先介绍餐饮厨房的火灾原因与火灾特点,接着通过实地调研12个大型商业综合体中的餐饮厨房,阐述现在大型商业综合体中餐饮厨房存在的实际消防问题和薄弱环节,最后分析总结了大型商业综合体中餐饮厨...     

可燃液体火灾危险场所细水雾灭火系统的试验研究

针对可燃液体火灾危险场所中不同燃烧功率、火灾类型、障碍物特征、燃烧物质情况进行了细水雾灭火试验，给出了部分试验结果。针对试验数据进行分析总结，提出了火灾规模、空间通风率等是实体火灾试验中必须关注的问题，给出了细水雾系统在可燃液体火灾危险场所使用的基本要求。指出细水雾灭火系统按实体火灾试验规约进行产品检验的重要性，为今后我国细水雾灭火系统的研究和工程应用提供借鉴。     

YZL-Ⅲ隔火型油烟净化风机的研究

通过对餐饮业油烟道火灾的分析,介绍了一种有效预防此类火灾的设备——YZL-Ⅲ隔火型油烟净化风机,并对该产品的特点、结构及工作原理做了说明。     

商业用开放式厨房的防火安全

通过对开放式厨房的形式特点进行分析,提出了开放式厨房在消防安全上应采取的应对措施,以减少火灾发生的概率.     

兰州黄海渔港“6·25”火灾事故原因分析

通过对火灾现场勘查及调查询问，确定引发火灾的四个可能原因为人为放火、霓虹灯故障、相邻菜馆厨房内电气设备故障及相邻菜馆厨房炉灶明火。经逐一排除，并利用差热分析，了解油垢的燃点及相关特性，准确认定火灾原因为厨房炉灶明火。     

医院火灾荷载及其火灾危险性分析

阐述了医院火灾特点及主要火灾荷载。医院可燃物种类繁多,火灾类型复杂,文章对其火灾荷载进行危险分级,以便对医院火灾危险进行有效控制。     

基于瑟利模型的建筑工地火灾分析与预防

建筑行业已成为我国的支柱型产业之一,和其他行业相比建筑行业具有作业环境复杂、动火作业多、火灾隐患大等特点。随着我国各地建筑工地的逐渐增多,工地的火灾隐患也逐渐增加。通过分析,人的因素是影响建筑工地火灾发生发展的最重要的直接和间接原因,运用瑟利模型,以人为出发点研究建筑工地火灾发生发展过程,分析建筑工地火灾发生发展原因,为有效预防和控制可能出现的火灾危险,分别从危险构成和危险放出的角度提出预防建筑工地火灾的对策与建议。