吃的研究(六)当代五经中有《中国食经》

中国传统文化典籍当中有"四书"、"五经",而上海文化出版社在上世纪末策划出版了"当代的中国五经",即<中国花经>(1990年8月出版)、<中国茶经>(1992年5月出版)、<中国食经>(1999年2月出版)、<中国酒经>(2000年2月出版)、<中国衣经>(2004年4月出版),这五本经典巨著对于继承和弘扬中国传统文化,甚有价值.     

說香史

顾炎武<日知录>中列有<日知录之余>,计四卷.<日知录>岳麓书社版校勘者在"校勘后记"中说,这"底本不佳"、"错讹尤多"的四卷,是顾炎武所写的"未定稿",后经收集、整理,历史上无人仔细校勘过(方正文"校读后记",<日知录校释>,岳麓书社1994年版,第1279～1280页).前些日子翻阅这四卷,发现其中有关禁示的记述饶有兴味.例如,卷二<禁番香>一文录入的几条史料,便引人入胜.     

水晶的色彩与个性首饰设计

水晶,英文名"CRYSTAL",是一种很古老的宝石.我国古代的许多史料都对它有所提及和论述,在<广雅>、<本草纲目>和<拾遗记>等文献中水晶有"水玉"、"水精"、"玉晶"、"黎难"、"千年冰"及"放光石"等多种别称.     

纽约时报报业集团成功之道

在9月杂志的<海外传真>栏目里,曾与读者一同品味了"国外报业集团经营之道",其中最为成功的纽约时报报业集团可能令大家感受颇深.纽约时报报业集团曾被<财富>杂志评为"全球最值得尊敬的公司"中报业领域的第一名,拥有诸如<纽约时报>、 <国际先驱论坛报>、 <波士顿环球报>等多家报纸以及杂志、电视台、广播电台、网站和国外联合企业,是名副其实的大型报业集团.     

生态制革漫谈

1 前言 为应对全球经济危机,中央人民政府作出了振兴包括轻工业在内的10大行业的重大决策.前不久,中国轻工业联合会颁布了<轻丁业调整和振兴规划>(以下简称"规划").为了贯彻落实<规划>,中国皮革协会提出了一系列具体措施,其中,尤为引人注目的是"摘帽工程",要求"推进节能减排,摘掉污染帽子".所谓"摘帽",就是要摘掉长期戴在我们皮革工业头上的"污染大户"的帽子.     

灰灰菜

偶然在网上读到<成都,初春的几个美食片段>一文,非常吃惊.文中说:"春天还有一种野菜叫'灰灰菜'(学名荠菜),以嫩绿颜色中略带灰白而得名",随即,引用了白居易的诗<早春>和陆游的诗<食荠>.     

孔石莼多糖锌结构表征与体外降血糖活性

以孔石莼多糖为参照,采用气相色谱-质谱联用法、凝胶渗透色谱-多角度激光光散射-示差检测器联用法、刚果红实验、紫外-可见光谱、傅里叶变换红外光谱、X射线衍射、扫描电子显微镜、原子力显微镜等手段对孔石莼多糖锌络合物的理化性质与结构进行检测分析,并考察其对α-葡萄糖苷酶与α-淀粉酶的抑制作用。结果表明:孔石莼多糖是由鼠李糖、岩藻糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖组成的杂多糖,其单糖基的物质的量比为1.00∶0.06∶0.93∶0.45∶2.29∶0.07;经过络合锌改性后产物中孔石莼多糖的分子质量及其含量均明显下降,三螺旋结构消失,糖链中的—COO^-、—CH₃、—OSO₃^-等基团与Zn²⁺发生了结合;孔石莼多糖锌的表面形貌变化明显,其分子尺寸较原多糖的减小,但其分子团聚性增强;且孔石莼多糖锌对α-葡萄糖苷酶与α-淀粉酶的抑制效果均强于原多糖。说明孔石莼多糖经过络合锌改性后,结构发生了明显的变化,体外降血糖活性增强。     

《印刷技术》读后感

好书似良友,长伴长相知.认识<印刷技术>很久了,总有一种表达的冲动,我要由衷地感谢<印刷技术>这位"良师益友",她使我由一名普通员工成长为检验员.     

刻石用圆刀

清代杨仲诗<寿山石>写道:"寿山有美石",贵并玉连珏.光芒脂润泽,纹理花斑驳.     

鲁商性格:以朱新礼为例

日本企业家涩泽荣一被誊为"日本企业之父"、"日本企业之父"、"日本金融之王"、"日本近代经济的领路人"、"日本资本主义之父",对日本现代化进程作出了卓越贡献.在他那本被称为"商务圣经"的<＜论语＞与算盘>一书中,他把自己的成功经验归结为"<论语>+算盘"的经营模式.     

话说绍兴地区酱缸大事记

1 绍兴酱缸遍全国 绍兴酱缸,他包括酒作、酱作、水作、坛作、篾作、醋作和潮面作,主要生产状元红酒,市酒、酱油、米醋、贡瓜、腐乳、霉干菜、笋干菜,打面. 绍兴酱缸最鼎盛期为宋朝,南宋时期,酒、醋、酱盛行.(宋)张知甫<张氏可书>日:"社会上当时流行,若要富,守定行在卖酒醋."<绍兴府志>卷之一,旧越城图中就有"醋库"、"酒务桥"、"鹹酸桥",嵊县浦口有"油车弄",余姚有"酱园街",街头巷尾酱坊、酒坊、醋坊林立.     

1:8浴比高不高?

主持人:欢迎进入<百花苑>.国家发改委2008年第14号公告<印染行业准入条件>中明示了"间歇式染色设备浴比应能满足1:8以下(丝、毛染色1:10以下)的工艺要求",这一要求高不高?     

倡导绿色奥运《志愿者》启用超压纸

倡导"节能减排,绿色奥运",<志愿者>杂志自2008年第四期起,启用超级压光纸作为其杂志用纸.     

卡地亚钻戒见证《色,戒》乱世爱情

由国际著名导演李安执导的新作<色,戒>,在威尼斯影展勇夺最高荣誉"金狮奖",成为举世关注的焦点.     

面粉工业的发展趋向--与上下游企业更紧密地结合

笔者在1995年曾写有"三代人和一个朋友"的短文(见<面粉通讯>1996-1),把小麦、面粉、面制食品比拟为"三代人",把添加剂视作"朋友".     

科学发展先行先试努力构建现代印刷产业体系——广东省印刷产业贯彻落实《珠江三角洲地区改革发展规划纲要(2008～2020)》的设想

30年前,凭借中央给予的"特殊政策、灵活措施",广东铸就了举世瞩目的辉煌成就.30年后,国务院正式批复<珠江三角洲地区改革发展规划纲要(2008～2020)>.按照<纲要>提出的把珠江三洲地区建设成为"世界先进制造业和现代服务业基地"的战略部署,必须牢牢把握贯彻落实<纲要)的历史新机遇.始终认清"科学发展,先行先试"这个核心,把解决当前印刷产业发展中"最紧迫、最突出、最重大"的现实问题作为贯彻<纲要>的突破口,全面推进珠三角地区现代印刷产业体系建设,是各级政府和新闻出版行政管理部门义不容辞的使命责任.     

如何让企业变得不赚钱?

<正>在德国留学的时候,曾和妻子一起翻译过非常喜欢的一本书,是沟通心理学大师P. Watzlawick写的。这本书德文原名是"Anleitung zumUngluecklichSein",我们当时把书名翻译成了"如何让自己不幸",如果直译就是"让自己不幸的说明书"。     

食品包装:构筑食品安全的首道"隐形防线"

从"苏丹红事件"到"瘦肉精中毒",从"磕药多宝鱼"到"三聚氰胺奶粉",近年来层出不穷的食品安全事件,时刻挑战着消费者脆弱的神经.令人欣慰的是,自今年6月1日起,<食品安全法>将正式施行,我国的食品安全工作由此将进入新的阶段.     

新形势下的安徽印刷业

<正>《岳阳楼记》称洞庭湖"气象万千",而受市场、环保、涨价、竞争、用工等多种因素影响的印刷业,又何尝不是这样。行业"气象万千",像四季转换般无法改变,唯有积极应对,"玄武湖里荷花深处去",适者生存。新形势下的安徽印刷业,有忧有喜、有退有进     

报业转型报纸印刷何去何从

2006年12月12日,<北京日报>特版报道<中国报业发展进入新阶段>,文中指出"中国报业今天正处在它发展历史上一个关键的新阶段",提出这一观点的大背景是报业"寒冬论"的风行.而在此之前,国家新闻出版总署发布的<中国报业年度发展报告(2005)>以高调乐观的姿态,为中国报业未来10年的发展指明了方向.此时,作为印刷行业的媒体,我们必须考虑,报业转型期,依赖报业而发展的报纸印刷该何去何从?