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1.
谈军用功能性食品的应用和发展 总被引：2，自引：0，他引：2
军用功能性食品是保健食品的一种,具有增强军人身体防御机能、促进军人在不同条件下调节生理机能、预防疾病和机体康复等方面的功能,还具有在战场上和特殊条件下为官兵提供对恶劣环境的抵抗和防御作用。在军事领域,功能性食品在对抗疲劳、抗辐射、抗应激(抗缺氧、抗低温)等方面具有广泛的应用前景。一、军用功能性食品的应用范围抗疲劳就是延缓疲劳的产生和(或)加速疲劳的消除,能产生这种作用的物质称为抗疲劳活性物质。常见抗疲劳生药包括陆生抗疲劳生药和水生抗疲劳生药。研究较多的陆生抗疲劳生药主要有人参、枸杞子、黄花、花粉、猴头菇… 相似文献
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功能性食品是指对人体具有增强机体防御功能,调节生理节律,预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的加工食品。啤酒本身所含的许多成分即有保健机能,如电解质、维生素、多肽类、多糖类、多种有机酸、酚或酮类物质,可促进人体的消化和吸收,增强血液循环的作用,可以使人的体质增加。所以啤酒很适合作为 相似文献
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功能性啤酒的开发进展 总被引：1，自引：0，他引：1
功能性食品被誉为21世纪食品．体现了当今食品发展的趋势之一。功能性食品是指对人体具有增强机体防御功能．凋节生理节律．预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的加工食品。 相似文献
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功能性食品代表世界食品发展的新潮流。有二十一世纪食品之称。它是指对人体具有增强机体防御切能，调节生理节律，预防疾病和促进康复等育关生理调节功能的加工食品。在欧美许多发达国家，切能性食品被称为保健食品或营养食品。由于它所具有的增强体质，延缓衰老，加强名疫功能等作用，世界各国的营养食品、医药卫生等方面的专家一致认为功能性食品代表食品发展的新潮流。功能性食品的科技发展功能性食品一经提出，立即受到世界各国的重视，并在国际上迅速发展起来。以美国和日本为例，在近20年间其营养保健食品生产已增加数十倍，年产值已… 相似文献
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香辛料在我国食品加工业和餐饮业广泛使用,除了赋予食品特有的味道和香味外,其生理功能越来越受到重视.香辛科中主要含有酚类和精油(萜类),这些功能性成分具有抗氧化、抗菌主要功能外,还具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗胃溃疡、抗糖尿病和降低血脂的功能.香辛料相关功能性食品的开发、香辛料的膳食推荐摄入量可以成为未来食品工业研究的热点. 相似文献
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功能性食品被誉为２１世纪食品,体现了当今食品发展的趋势之一。功能性食品是指对人体具有增强机体防御功能,调节生理节律,预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的加工食品。 啤酒本身所含的许多成分即有保健机能,如电解质、维生素、多肽类、多糖类、多种有机酸、酚或酮类物质,可促进人体的消化和吸收,增强血液循环的作用,可以使人的体质增加。所以啤酒很适合作为功能食品的基质。 功能食品中真正起到生理作用的成分称功能因子,也称生理活性成分或人体调节因子。由于啤酒的特性而决定它不能添加某些产生消泡作用的功能性因子,如油… 相似文献
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GABA(γ-氨基丁酸)——一种新型的功能食品因子 总被引：7，自引：0，他引：7
GABA(γ-氨基丁酸)是一种天然存在的功能性氨基酸,研究表明,它具有降低血压、改善脑功能、增强长期记忆及提高肝、肾机能等生理活性.本文概述了GABA的分布和制备方法,并对GABA在降压、健脑等功能性食品中的应用及发展前景进行了讨论. 相似文献
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军用功能食品的研制与开发逐步走向系列化、营养化、功能化、标准化,并且高新技术在此方面的应用越来越多。本文通过介绍军用功能性食品的研究现状和发展范围,分析了其抗疲劳、抗辐射、抗缺氧、抗应激等保健功能成分及其军用食品的研究现状,旨在对提高军用功能性食品的发展提供建议。 相似文献
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浅谈我国功能食品的现状与发展 总被引：9，自引：0，他引：9
1功能食品的概况随着食品工业的迅速发展和人们消费水平的提高,食品消费观念不断发生变化,人们已越来越注意到饮食对自身健康水平的影响,消费趋势从具有色、香、味和形均佳的食品转向具有合理营养和保健功能的功能性食品,对食品的研究和开发提出了更高的要求,功能食品的概念也就在这一基础上发展起来了。所谓功能性食品就是指对人体具有增强机体防御功能、调节生理节律、预防疾病和促进康复等有关生理调节功能的加工食品。1962年日本厚生省将功能食品定义为：“功能食品是具有与生物防御、生物节律调整、防止疾病、恢复健康等有关的功能因素,经设计加工,对生物体有明显调整功能的食品。”功能食品可唤起潜在于人体的有用功能,活化人体 相似文献