莜麦面可溶性膳食纤维的研究

莜麦面是糖尿病疗效食品。为了探明莜麦面中降糖降脂的有效成份，对莜麦面中可溶性膳食纤维作了探索。以莜麦面中可溶性非淀粉多糖（ＮＳＰ）作为可溶性膳食纤维的指标，研究了ＮＳＰ的提取、分离纯化和含量测定的方法，测定了莜麦面和富强面中ＮＳＰ含量，并对２种面粉所含的不溶性膳食纤维、蛋白质、脂肪和淀粉作了对比。其结果是：莜麦面中ＮＳＰ的含量是富强面的９．０倍，不溶性膳食纤维为８．６３倍、蛋白质为１．４０倍、脂肪为８．５６倍，而淀粉仅为０．８４倍。结果表明ＮＳＰ可能是莜麦面降糖降脂的有效成份，且莜麦面中不溶性膳食纤维和淀粉的含量也利于血糖的降低。ＮＳＰ分离纯化的成功为探索莜麦面食疗功效有效成份开辟了一条新的途径。     

高胆固醇膳食对兔动脉组织及其一氧化氮合成的影响

为研究高脂高胆固醇膳食对动脉壁内皮一氧化氮（ＮＯ）合成的影响，以高脂高胆固醇饲料喂饲雄性纯种新西兰兔８周后，通过定量逆转录多聚酶链式反应（ＲＴ－ＰＣＲ），观察高脂高胆固醇膳食对动脉组织一氧化氮合成酶（ＮＯＳ）基因表达影响。结果表明：高脂高胆固醇膳食８周后，内皮型（ＮＯＳ）ｍＲＮＡ表达下降、总ＮＯＳ活力减弱、血浆一氧化氮代谢产物（ＮＯＰ）水平降低（Ｐ＜０．０５）；内皮素（ＥＴ）水平上升。结果提示：高脂高胆固醇膳食引起高脂血症，可损害动脉内皮，降低ＮＯＳ的基因表达，抑制ＮＯ的合成     

亚硫酸氢钠、没食子酸丙酯阻断大鼠体内N－亚硝基脯氨酸的合成

以２４小时尿中Ｎ－亚硝基脯氨酸（ＮＰＲＯ）排泄量为指标，研究亚硫酸氢钠（ＮａＨＳＯ３）和没食于酸丙酯（ＰＧ）阻断大鼠体内Ｎ－亚硝基脯氨酸合成的作用。结果证明１７．５ｍｇＮａＨＳＯ３、５ｍｇＰＧ能有效地阻断４０μｍｏｌ脯氨酸和４０μｍｏｌ亚硝酸钠在大鼠体内合成ＮＰＲＯ，阻断率分别为９９．７８％和９２．９８％。     

国外几种新型饲料

国外几种新型饲料一、Ｅｒｅｓ饲料近年来土耳其的肉联加工厂生产一种Ｅｒｅｓ饲料产品，主要包括两大类，一类为Ｅｒｅｓ饲料添加剂，它是由家畜屠宰鲜血和胃内容物干燥混合而成。据测定：该饲料含粗蛋白５２％、脂肪９．５％、水分９．５％、灰分１４％，纤维素２３％，...     

芝麻远缘杂种胚胎的营救和植株再生

以栽培种中芝５号、中芝８号、宜阳白和犀牛角为母本，以野生种为父本对其杂种胚的败育时间、营救技术及植株再生进行了研究。结果显示：授粉后９－１３天为杂种胚营救的较佳时期。ＭＳ矿质＋Ｎｉｔｃｈｅｒ有机营养＋ＢＡ０．２ｍｇ＋ＧＡ３０．１ｍｇ＋ＣＨ６００ｍｇ＋ＰＶＰ０．２％＋蔗糖５％能促进杂种胚的体外发育。幼胚在ＭＳ中萌发后采用ＭＳ＋ＰＰ３３３０．１ｍｇ＋ＢＡ０．２ｍｇ的培养基可壮苗促芽，在ＭＳ＋ＮＡＡ０。     

高效液相色谱快速测定食品及饲料中抗氧化剂BHT

用高效液相色谱法紫外检测食品和宠物饲料中抗氧化剂ＢＨＴ含量，采用Ｎｏｖａ－ｐａｋＯＤＳ３．９×１５０ｍｍｉ．ｄ．（４μｍ）色谱柱，甲醇：水：３６％乙酸（８５：１０：５）为流动相，紫外检测波长为２８０ｎｍ。宠物饲料的回收率为９３．０－１００．５％，食用油的回收率为９３．５－１１７．０％，变异系数均小于８．３％。本方法快速、简便、灵敏，可用于食品的日常测定     

交联度对聚丙烯酸盐增稠剂性能的影响

研究了反悬浮法合成聚丙烯酸盐（ＰＡＡＳ）增稠剂过程中,Ｎ,Ｎ－亚甲基双丙烯酰胺（ＭＢＡＡ）用量对ＰＡＡＳ吸水、增稠和流变性的影响。发现随ＭＢＡＡ用量的增加,ＰＡＡＳ的吸水性呈先上升后下降的趋势,并当用量为单体质量的１‰时,ＰＡＡＳ的最大吸不倍率（Ｑｍ）、吸收０．９％氯化钠溶液分别高达１２００、３５０、１００ｇ／ｇ;ＰＡＡＳ水增稠体系的触变指数随ＭＢＡＡ用量的增加而提高：当用量为１‰、１．５‰时,Ｐ     

多功能大豆纤维对小鼠糖耐量及空腹血糖值的影响

给小鼠灌胃葡萄糖溶液（１．０g/kg）或葡萄糖与多功能大豆纤维（ＭＳＦ,１．０,１．５ＡＫ ２．０g/kg)混合液,发现ＭＳＦ可使葡萄糖耐量曲线变得平缓,并有明显的剂量－效应关系。连续４周摄入含１０％ＭＳＦ大豆纤维的饲料,可明显降低糖尿病小鼠的空腹血糖值,并改善其生长状况,但对健康小鼠的生长状况及空腹血糖值并无明显影响这说明,ＭＳＦ具有良好的稳定餐后,血糖的功能,且食用安全性高,只有糖尿病小鼠产生明显的降血糖作用 。     

断奶仔猪饲粮中添加蔗果低聚糖效果试验

选择２８日龄断奶的杜长大三元杂产仔猪４８头,按体重、性别随机分成３组,进行为期３０天的饲养试验,研究了在饲粮中添加０（对照组）,０．２％和０．５％的蔗果低聚糖（ＦＯＳ）对仔猪生产性能和断奶后腹泻的影响。结果表明：０．５％ＦＯＳ组日增重较对照组提高１３．８４％（Ｐ〈０．０１）,饲料转化比（饲料／增重）降低８．０８％。０．２％和０．５％ＦＯＳ组仔猪腹泻频率分别比对照组降低１．１和０．８个百分点。由此可     

聚合氯化铝水溶液中铝物种的^27AlMAS NMR研究

利用高场＾２７Ａｌ ＭＡＳ ＮＭＲ及计算机模拟技术研究了聚合氯化铝水溶液中铝物种的种类及其分布。结果表明：在ｐＨ在２．８时，ＰＡＣ中主要含有六种铝物种，其中Ａｌ（Ｈ２Ｏ）６＾３＋所占比例最大为５７．９％。     

黄秋葵水提物对2型糖尿病大鼠糖脂代谢的影响

目的:探索黄秋葵水提物对2型糖尿病大鼠糖、脂代谢的影响。方法:将雄性SD大鼠按体重随机分为正常对照组和实验组,分别饲以普通饲料和高糖高脂饲料。4周后,实验组大鼠腹腔注射链脲佐菌素（STZ）建立2型糖尿病模型,之后按血糖随机分为模型组、阳性对照组（0.64 g/kg降糖宁混悬液灌胃）、黄秋葵水提物高、中、低剂量组（分别以2.60、1.56、0.78 g/kg黄秋葵冻干粉添加到饲料中）,持续4周。记录大鼠体重、摄食量、饮水量、尿量,检测空腹血糖及总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。结果:黄秋葵高剂量组血糖低于模型组和低剂量组（p<0.05,p<0.05）;黄秋葵各剂量组的TC值显著低于模型组（p<0.01）;高剂量组LDL-C低于模型组（p<0.01）。结论:黄秋葵水提物能显著降低2型糖尿病大鼠的血糖和血脂水平。      

普洱茶茶褐素对高糖饮食大鼠糖脂代谢关键酶及组织切片的影响

目的:以普洱茶茶褐素为研究对象,研究普洱茶茶褐素对高糖饮食大鼠糖脂代谢关键指标以及肝脏、胰腺组织病理切片的影响。方法:雄性SD大鼠60只,按体重、血清总胆固醇、血清甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、空腹血糖无显著性差异分为6组(n=10):正常对照组、高糖模型组、阳性(罗格列酮)对照组、茶褐素低、中、高剂量组(即给药量分别为0.281、0.562、1.124 g/kg·bw)。实验动物每天定时给药,自由摄食和饮水,正常对照组喂以基础饲料和饮用蒸馏水,其他各组都以高糖饲料喂养和饮用15%果糖水,共喂养9周。测定大鼠血清糖脂代谢指标,通过电子显微镜观察大鼠肝脏、胰腺病理变化的影响。结果:干预期结束后,与高糖模型组相比,茶褐素能抑制高糖饮食大鼠血清中FINS、HOMA-IR、LPL、SCD-1、FAS、TNF-α、IL-1β、IL-6(p<0.05)水平的升高,降低HOMA-β、HSL、FFA、LEP水平;能有效增加高糖饮食大鼠GK、HMG-COA、HOMA-IS(p<0.05)水平,增加PK、FACL水平;大鼠肝脏和胰腺HE染色后,在显微镜下观察高糖模型组都有一定程度的病变,灌胃茶褐素后得到改善,说明普洱茶茶褐素可以降低高糖饮食大鼠肝脏脂质沉积和胰岛损害的程度,预防高血糖症的发生。结论:茶褐素能够调节高糖饮食大鼠糖脂代谢关键酶活性,加速高糖饮食大鼠脂质代谢,降低高糖饮食大鼠胰岛损害的程度。     

发芽糙米米糠降血脂功效研究

通过研究发芽糙米米糠(GBRB)对高脂膳食大鼠血脂代谢的影响,研究了GBRB的降血脂功效。将50只SD雄性大鼠按体重随机均分为5组,空白对照组饲喂基础饲料,高脂对照组饲喂高脂饲料,高、中、低剂量组分别饲喂添加了30%、20%、10%GBRB的高脂饲料,喂养83 d,结束后,从小鼠股动脉取血,测血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)浓度,并计算体脂率。结果表明:食用GBRB对大鼠的体脂率、生长发育没有明显影响;饲喂GBRB的高、中、低剂量组大鼠血清中TC和LDL-C浓度都显著低于高脂对照组(P0.05);高剂量组大鼠的TG浓度显著低于高脂对照组(P0.05),而中、低剂量GBRB没能抑制食用高脂饲料产生的高TG浓度。GBRB的摄入能显著降低食用高脂饲料大鼠的血清TC、TG以及LDL-C水平,显示出GBRB的降血脂功效。     

葡萄籽提取物原花青素调节血脂作用及机理研究

为研究葡萄籽提取物原花青素调节血脂的效果 ,选用雄性健康成年SD大鼠 ,观察原花青素对高脂血症大鼠血清脂质的影响。实验根据大鼠体重、血脂水平进行随机分组 ,设正常对照组、高脂饲料对照组、原花青素低、中、高剂量组 (分别为 2 5、10 0、15 0mg kgBW)。受试物每天经口灌胃给予。 6周末测定血清胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)、高密度脂蛋白胆固醇 (HDL C)、卵磷脂胆固醇酰基转移酶 (LACT)活性 ,同时测定肝脏TC、TG ,粪总胆汁酸 (TAB)的排出量。结果显示 :原花青素各组与高脂饲料对照组比较 ,大鼠血清TC、TG水平降低 ,差异有显著性 (P <0 0 5 ) ,原花青素使高脂大鼠血清TC水平降低了 18 1% (高剂量 ) ;使血清TG水平降低了 34 4 %以上。原花青素对高脂大鼠肝脏胆固醇、甘油三酯有显著的降低作用 (P <0 0 1)。原花青素对高脂大鼠血清LCAT活性有升高的作用 (P <0 0 5 )。实验各组粪胆汁酸每日排出量高于高脂饲料对照组 ,差异有显著性 (P <0 0 5 )。提示原花青素有降低高脂大鼠血脂水平的作用。     

葛根提取物对高脂血症大鼠血脂及抗氧化能力的影响

目的:探讨葛根提取物对高脂血症大鼠血脂及抗氧化能力的影响。方法:将SD雄鼠随机分为正常对照组和高脂组,高脂组饲以高脂饲料建立高脂血症大鼠模型后,再随机分为高脂对照组和葛根提取物低、高剂量组,以50、100mg/kg·d-1剂量的葛根提取物分别对葛根提取物低、高剂量组灌胃4周,测定大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）,血清及肝脏超氧化物歧化酶（SOD）、丙二醛（MDA）。结果:葛根提取物各剂量组大鼠血清TC、TG、MDA和肝脏MDA水平、肝脏系数以及动脉粥样硬化指数（AI）均明显低于高脂对照组（p<0.05）,血清及肝脏SOD活性明显高于高脂对照组（p<0.05）。结论:葛根提取物对高脂血症大鼠有显著的降血脂和抗氧化作用,对防治动脉粥样硬化有益。      

大豆异黄酮降血脂作用的研究

目的：观察大豆异黄酮对高脂血症大鼠血脂的影响.方法：选择成年雌性SD大鼠50只,体重280～320g,随机分为四组：空白对照组：喂饲基础饲料;高脂模型组：喂饲高脂饲料;其余2组分别喂饲添加300、600mg/kg大豆异黄酮的高脂饲料.实验第6周末,空腹12h,5%戊巴比妥钠麻醉后,心脏取血及制备10%肝组织匀浆,测定血清总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）、低密度脂蛋白（LDL-C）、脂蛋白脂酶（LPL）、肝脂酶（HL）等指标.结果：与高脂组比较,SI剂量组大鼠肝脏中的TC、TG、LDL-C显著降低（p＜0.01）,HDL-C显著增高（p＜0.05）,LPL活性显著增强（p＜0.05）.结论：大豆异黄酮具有明显的降血脂作用.     

Breakdown of plant carbohydrates in the digestive tract of pigs fed on wheat‐ or oat‐based rolls

Cell wall materials from various cellular tissues of cereals may potentially influence the digestion and absorption processes in different ways. The objective of the present investigation was to study the breakdown of plant carbohydrates in the gastrointestinal tract of pigs fed a low‐fibre (LF; 65 g kg⁻¹ dry matter) wheat flour‐based diet and two high‐fibre diets with added insoluble fibre from wheat bran (HFWB; 112 g kg⁻¹ dry matter) or soluble fibre from oat bran (HFOB; 108 g kg⁻¹ dry matter). The diets were formulated to provide ∼0.31 energy from fat, ∼0.18 energy from protein and ∼0.51 energy from carbohydrates and were offered as baked rolls to eight ileum‐cannulated hypercholesterolemic pigs in a crossover design. Carbohydrates were the predominant ileal constituent, with most of the carbohydrates present as non‐starch polysaccharides (NSP). Starch in all diets was almost completely digested at this site of the gastrointestinal tract, with digestibility values above 0.99. The ingested amount of NSP was quantitatively recovered in ileal materials with the wheat‐based diets, while there was a significant loss of 0.27 of NSP primarily as mixed linked (1→3)(1→4)‐‐D ‐glucan with diet HFOB. The concentration and flow of lactic acid were also highest in the ileum after feeding diet HFOB, indicating that ‐glucan stimulated lactic acid formation. Any soluble components that reached the large intestine were almost completely broken down, while the digestibility of insoluble NSP constituents was significantly lower for diets LF and HFWB than for diet HFOB. The high degradation of oat bran resulted in a lower effect on faecal dry and wet bulking than was found with wheat bran. In conclusion, cereal starch was practically completely degraded in the small intestine, while the site and extent of NSP degradation, lactic acid formation and bulking properties were influenced by the fibre source. © 2000 Society of Chemical Industry     

南瓜膳食纤维对高脂血症大鼠的降血脂作用

目的：本研究探讨酶法提取的南瓜不溶性膳食纤维（insoluble dietary fiber,IDF）和可溶性膳食纤维（soluble dietary fiber,SDF）的降血脂作用。方法：通过建立高血脂大鼠模型,以南瓜膳食纤维含量为2.5%、5%和10%的复合饲料分别喂养4周,计算粪便脂肪含量、脏体比、肝脏脂肪含量等指标,测定其血清总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）、高密度脂蛋白胆固醇（high densitylipoprotein cholesterol,HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterin,LDL-C）水平,计算动脉硬化指数（atherogenic index,AI）,同时进行肝脏病理组织学检查。结果：南瓜膳食纤维能增加大鼠的排便量、粪便含水量和粪脂含量,并降低肝脏脂肪含量,在一定程度上改善高脂饮食所致的肝脏脂肪化。与高脂模型组相比,南瓜膳食纤维组大鼠血清TC、TG和LDL-C水平显著降低（P<0.05）,HDL-C水平显著提高（P<0.05）;且不溶性膳食纤维的效果优于可溶性膳食纤维。结论：南瓜膳食纤维具有良好的降血脂作用。     

桑椹籽油的降脂作用研究注

目的研究桑椹籽油的降脂作用;方法普通基础饲料加10%猪油、l%胆固醇,0.5%胆酸钠组成高脂饲料,高脂饲料中添加6%的桑椹籽油饲喂Wistar大鼠(桑籽油组)4周后与单饲高脂饲料的大鼠(高脂组)对比血脂和肝脂水平.结果与高脂组比较,桑籽油组大鼠血清和肝脏的胆固醇、甘油三酯含量均显著降低(P＜0.01),血清低密度脂蛋白胆固醇和致动脉硬化指数也明显下降(P＜0.01),而高密度脂蛋白胆固醇和抗动脉硬化指数显著升高(P＜0.01);结论桑椹籽油具有显著的降脂、抗动脉粥样硬化作用.     

药桑葡萄果酒对高脂血症大鼠的降血脂作用

以Wistar大鼠为研究对象,探讨药桑葡萄果酒对高脂血症大鼠血脂的调节作用。收集动物试验各组动物血清、肝脏、心脏及脂肪组织,测定血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）及相应的抗氧化指标,并对大鼠肝脏和心脏进行组织病理学检查。结果表明,经药桑葡萄果酒灌胃后,与模型组相比,药桑葡萄果酒高、中、低组的TC分别下降了27.87%、36.96%和22.80%（P＜0.05）,TG分别下降了49.38%、62.63%和43.51%（P＜0.05）。药桑葡萄果酒不同剂量组能显著提高大鼠血清超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性（P＜0.05）,显著降低血清丙二醛（MDA）的含量（P＜0.05）。适量的药桑葡萄果酒可抑制大鼠肝脏中脂质的积累,改善脂肪肝病变和脂质代谢紊乱,从而降低高脂饮食大鼠体内血脂水平。