文摘

日本的副食品行业和酿造工业见闻魏东(天津市调味品研究所),天津调味品,1986,1,1—11 变性淀粉及其应用(待续) 陈树生(天津市调味品研究所),天津调味品,1986,1,12—19 酱油中香气成份的分析之三(气相色谱法) 陈吉泰,李美华,仉金玲;天津调味品,1986,1,20—26 从酱油中分出9个峰,分析表明乳酸、醋酸含量最高:若能串连一其它固定相的柱子,并利用程序升温,将获得完全分离的清晰谱图,从而提高分析准确度。     

文摘

日本副食品行业和酿造工业见闻(续) 魏东(天津市调味品研究所),天津调味品,1986,3—4,1一12 实验数据的论理与Q检验陈吉泰(天津轻工业学院),天津调味品,1986,3—4,13—32 举例说明在调味副食品科学研究、生产和日常分析实验中,数据处理的规则,准确度和精密度及其相互关系,误差分类及提高准确度的方法。     

文摘

试验用部分植仁饼代替豆饼、豆粕酿制酱油。采用FeSO_47H_2O对游离棉酚除毒效果较好。浅谈高短法蒸料原料的前期处理对蛋白质消化率的影晌王顺利(天津市调味品研究所),天津调味品     

天津市场看好复合调味品

一向被油盐酱醋等单味调味品所垄断的天津调味品市场现在发生了变化。以往仅在宾馆饭店使用的嫩肉粉、软炸椒盐等复合调味品正迅速进入寻常百姓家。据有关方面介绍,天津市最大的复合调味品生产厂家之一的天津中英保健食品有限公司的产品,已有20%进入了消费者家庭,且比例正不断扩大。复合调味品由于节省烹饪时间,更新口味,纯天然等特点,目前已成为日本、西欧等     

文摘

关于对真空渗酱工艺的初步探讨天津市调味品研究所真空酱腌菜试验小组,天津调味品,1982,1,12—17 真空渗酱的特点是进酱快、周转快,解决容器紧张、占地多的困难;产品及环境卫生,有利于保持产品的特色和风味;操作简便灵活,便于机械化,减轻工人倒罐、串罐等繁重的体力劳动。略述了其原理并就温度、真空度、抽真空时间、抽真空次数、酱液浓度和浸泡时间对真空渗酱的影响进行了探讨。     

塑料梭子磨损检测仪在津通过技术鉴定

由天津市纺织机械器材研究所研制的JY28型塑料梭子磨损检测仪于1991年12月6日在天津市纺织工业局主持下正式通过技术鉴定。来自济宁纺器厂、沈阳纺器厂、北京纺器厂、陕西纺器厂、天津纺器厂、上海塑料研究所、天津计量管理所、天津棉纺三厂以及纺织     

科技信息

天津市食品研究所于1996年9月20日参加由天津市南开区科委组织的1996科技周技术交流治谈会,有新研制的各种方便粥、家常面,调味品系列,小食品系列等,与会代表对项目表现了兴趣,会后将进一步接触,洽谈意向。     

酱腌菜的低盐化技术

日本农学博士小川敏男先生应天津市副食调料公司邀请,于一九八六年五月到天津进行了讲学、参观和学术交流活动。小川敏男先生是日本渍物研究所所长,全日渍物协同组合联合会常任顾问,日本东京农工大学讲师,是日本酱腌莱行业的知名学者,本文系他在天津调味品研究所发表讲座的原稿,由冯雨泉编译。     

涤纶长丝设备污垢清净剂技术鉴定在津通过

由天津市科委立项,天津理化分析中心及天津纺机器材研究所联合研制的TLF—1型涤纶长丝设备污垢高效清净剂已于1991年12月7     

化纤设备用高效清净剂通过技术鉴定

由天津市理化分析中心及天津市纺织机械器材研究所联合开发的化纤设备用TLF—1型高效清净剂产品已于1991年12月7日在天津通过市级技术鉴定.天津大学、理工学院、市环保局、市纺织局、天津合成纤维厂、天津美纶化纤厂、天津大港石油化纤厂等单位20余位专家参加了鉴定会.     

文摘

日本的小麦淀粉加工业考察见闻陈树生(天津调味品研究所),天津调味品,1987,1,1—7 日本的生产工艺先进、自动化程度高、产品质量好,但水耗多、电耗更大。     

特色产品 欢迎订购

天津市食品研究所生产的“品关”、“科旭”、“核生”等品牌的产品，始终坚持高品质、高品位的市场定位，秉承“创新为魂、诚信为本、食泽民生、业润：往会”的经营理念，依靠自身科研优势研制并生产的系列调味品、方便食品及保健和营养强化食品均采用上等原料精制而成，其特点：品质优良、营养丰富、食用方便。     

淡化所膜技术项目通过专家组验收

目前,由国家海洋局天津海水淡化与综合利用研究所承担的天津市科技发展计划项目——“新型聚烯烃中空纤维微滤膜、组件及装置的研制与开发”项目顺利通过专家组验收。专家组一致认为：该类膜产品性能良好,取得多项创新成果,主要性能指标达到合同规定要求,同意该项目通过验收。     

鉴定会消息

天津纺织机械器材研究所和轻工业部毛皮制革研究所共同研制的DY601型毛皮掉毛测试仪项目,于1989年12月由轻工业部委托天津市二轻局有天津组织召开了鉴定会。经鉴定组对该仪器和资料进行了严格审查,一致通过了鉴定。对该仪储评价为:具有较好     

1986年全国皮革化工产品检测方法基础标准通过审定

由轻工部二轻局主持召开的1988年皮革化工产品检测方法基础标准审定会于12月10日到12月13日在天津市召开.应邀参加这次会议的有轻工部毛皮制革研究所,北京、上海、天津皮革研究所,丹东轻化工研究所,成部科技大学,西北轻工学院,北京、天津皮革公司和几     

TJA—101型气动式空气捻接器通过技术鉴定

天津市纺机器材研究所研制的TJA—101型气动式空气捻按器经过一年的研究,已于1992年5月29日在天津通过技术鉴定。针对国内外无接头纱的市场需求以及国产与老式络筒机配套改造的需要,该产品的开发正式列入1992年天津市经委科研项目。鉴定会由天津市经委委托市纺织工业局主持。纺织部咨询委员会、科技司、技术装备     

多色静电植绒工艺与设备通过技术鉴定

由天津市针织技术研究所研制的多色静电植绒工艺与设备于1991年10月28日在天津通过纺织局技术鉴定。来自纺织工业局、天津市针织集团公司、天津各针织厂及用户单位的近20名代表参加了鉴定会。多色静电植绒转移贴花是在单色静电植绒的基础上开发出来的新产品。多色静电植绒是采用不同颜色的绒     

消费指南

调味品与人民生活密切相关,何处可以买到质量优良价格适当,货真价实的调味品呢? 一般的常用调味品—酱油、醋、酱之类在油酱店、食杂店里就可以买到。在粮油食品交易市场中调味品的价格相对较为便宜。而如果要选择一些特色调味品:炸鸡粉、芥末酱、沙茶酱、方便调料等,就要到华联、联华、农工商、八佰伴等超市才能买到,下面介绍以上几家超市供应的系列调味品,供大家选购:     

新滨海 新利民

天津市利民调料有限公司入驻中国经济第三极——天津滨海新区，整体投资2.2亿元，占地87.8亩，为北方调味品生产的典范企业，引进国际最先进的酱产品和酱油生产线，保证了利民产品品质在国内同行中处于领先地位。     

天津举办李锦记调味品推介会

日前，天津餐饮界在著名的水晶宫饭店举办李锦记系列调味品大型推介会。天津市烹协领导和天津市50余家餐饮企业的经理、烹饪大师，以及李锦记系列调味品北方区销售经理钟志华和市场部经理黄靖君、李锦记(广州)食品有限公司厨师顾问、烹饪名师张勇等100余人出席推介会。据了解，李锦记系列调味品有114年的历史，以蚝油起家，制作中餐调料为主，系列品种达100多个，在全世界80多个国家和地区均有销售市场。目前，天津市各大卖场、超级市场、批发市场、农贸市场及大、中、小型餐饮终端网络，均在使用李锦记系列调味品。在激烈的调味品市场竞争…