浅谈烘房温湿度的研究

随着食品工业的发展,挂面已成为人们日常生活中的食品之一。人们对挂面质量的要求也越来越高。因此,在挂面生产中对如何做到稳定和提高挂面的产品质量,就成了当前挂面生产研究中的一个中心课题。 对烘房温湿度的认识。 实践使我们认识到:挂面烘房温湿度控制是挂面生产工艺最关健性的一道工序。如:烘房温湿度控制不当,将会导致成品挂面条型不直、水份不均、酥条、不整齐度增     

挂面烘房温湿度控制标准

上期刊登了二篇粮油工业管理的论文、本期续登二篇这方面的论文。以丰富本刊内容。我们欢迎读者撰写以现代管理知识,理论指导粮油工业的论文,为提高我国粮油企业管理水平共同作出贡献。     

挂面烘房温湿度微机自动控制系统简介

挂面烘房温湿度微机自动控制系统简介湖北省粮油食品工业公司（４３００７０）丛冬菊面条干燥是制面工艺的一道重要工序，烘房内温度和湿度的控制，对产品质量影响很大，如果控制得不好，发生“酥面”现象。为解决这一问题，过去采用了不少方法，但效果不佳；而采用微机自...     

单片机在挂面烘房温湿度自动控制中的应用

挂面烘房温湿度控制的好坏直接影响挂面生产的质量。本文介绍了以单片微机为控制核心，采用闭环控制系统，通过预设定工艺曲线，实现了挂面烘房各温湿点的自动控制，减轻了工人的劳动强度，解决了挂面生产过程中因温湿度原因而造成的酥条问题。     

计算机在挂面烘房温湿度控制中的应用

计算机在挂面烘房温湿度控制中的应用武汉汽车工业大学（４３００７０）李友萍，冯雪梅武汉数字工程研究所雷念芳１前言１．１问题的提出面条烘干在挂面生产中是一道重要的工序，其温度、湿度控制在现代化大批量生产中尤其重要，湿面条在烘房中的运行将直接影响能量消耗、...     

烘房气流运动的初步探讨

<正> 从事挂面生产的同志都知道,挂面制作工艺最关键的工序是烘房干燥,而干燥的机理在于湿热传递,即是湿热空气把热量传递给面条带走面条的水份;湿面条吸热蒸发出水份。这些过程离不开循环气流,离不开风扇,到底有什么规律?我们做了两组试验。试图寻求点滴答案。试验前状况:班产4吨的挂面生产线,隧道式烘房、中温中速,通过散热管散热,中间设地下风管排湿。烘道长40米,五排面,设置风扇二十八台,风扇直径1400毫米,扇叶呈曲面,扇叶边缘离烘房侧壁400毫米,转速     

浆纱机热风烘筒联合式烘房

近年来,由于各种化纤混纺织物的大量发展,一般热风式浆纱机显得不太适应生产的需要。为了提高化纤混纺纱浆纱质量和产量,我厂将一台二十年代的日本丰田型浆纱机的烘燥部分改造为热风烘筒联合式烘房。于1983年初投入生产,经济效益较为明显。 一、设计原则 为提高浆纱干燥速度,一般采取三种措施:(1)增加受热面积;(2)提高烘燥势;(3)加大风速。 现分析第一项措施——增加受热面积。受热面积通常指烘房内容纳行纱的长度。因为烘房内纱片是分层往复来回排列的,上层纱片要吸收下层纱片蒸发的水分而返潮,因而行纱长度不能认为越长越好。对于第三项措施,如果将风速提高得过大,纱片容易被     

新型节能挂面烘房

在机制挂面生产中,挂面的干燥、缓苏是至关重要的关键工序,直接涉及到挂面的质量、能耗以及企业的经济效益,是当前国内外挂面加工行业研究攻关的重要课题。云     

缫丝湿下脚烘房

目前,大部分缫丝厂(不处理湿下脚或另设处理厂的除外),由于没有合适的湿下脚烘房或足够的晒场,长吐、汰头到处挂,蚕蛹满地晒,严重影响了厂区的环境卫生和文明生产。特别是在多雨季节,由于湿下脚腐烂变质,变宝为废,还会减少经济收入,影响缫丝厂的经济效益。为了解决上     

高温烘房的湿度控制

“酥条”是挂面高温烘干的主要质量问题,烘房内的湿度又是影响挂面质量的重要因素。 在烘干工艺上要求烘房内各区段要具有相应的相对湿度,相对湿度的水分来源,除空气本身所含的水分外,其它部分都是由挂面蒸发出来的水蒸气。通过排风,来调节烘房内的相对湿度,控制挂面本身水分的蒸发     

煤气烘房的温度自动控制和自动点火装置

对马口铁进行外印铁或涂刷内壁涂料之后,必须在烘房中加热干燥和固化。因此,烘房内温度的均匀、稳定是保证产品质量的重要条件。隧道烘房的加热能源有电力、煤气、蒸汽、紫外光等数种。一般采用煤气(包括天然气、液化石油气)作为热源。因为煤气具有使用方便,价格便宜,加热费用仅     

烘丝房节能改造

原有烘丝房采用热风烘干技术，却存在能耗大，温差大，不适宜小批量多品种的特点，经过对烘丝房及电器部分加以改造，节约了能源，提高了丝品质，降低了生产成本。     

铝管烟气炉烘房

自行设计、制作、安装的铝管散热烟气炉烘干挂面装置,于1991年底在湘东面条车间投产运行。烟气炉能分别用煤或谷壳作燃料,烟气通过烘房顶部铝散管作迂回热交换     

新型循环式热风烘茧机内温湿度的研究

采用新型传感器研制了烘茧温湿度连续测量系统,对一种新型循环式热风烘茧机内部温湿度进行测量,从温湿度两个方面对实测数据进行了详细的分析.指出了这种烘茧机结构上存在的问题,提出了改进意见,经过再次温度测量后,发现效果显著.     

烘房湿度与杏脯褐变的相关性探讨

用传统方法生产果脯,大多采用熏硫的方法,来保持水果原有的色泽,这常造成残留硫过高而影响成品的价值。经研究,烘房的湿度控制在40%左右,可明显地抑制褐变反应,原因是在此条件下,缩短了烘制时间,从而较显著地减除了褐变反应进行的条件。这就使得实现果脯的低糖低硫成为可能。     

浆纱机烘房蒸发量的计算

浆纱机烘房的蒸发量,是指烘房在单位时间内蒸发掉水分的重量。因此,蒸发量的大小反映了烘房蒸发能力的高低,是衡量浆纱机烘房设计水平的主要技术指标。在浆纱机烘房改造或设计新机时,都要进行烘房蒸发量的测定和计算。从前各厂都是沿用下式计算: