1-甲基环丙烯对番茄保鲜效果试验报告

研究了1-甲基环丙烯对番茄的保鲜效果。结果表明,用1-甲基环丙烯密闭熏蒸处理绿熟期番茄果实12h后,室温条件下贮藏,可使番茄的保存时间延长10d左右。和清水对照相比,药剂处理的番茄晚15d完全变红,硬度、酸度降低速度减慢,维生素C含量下降速度变快,可溶性固形物含量变化速度不大。药剂处理后番茄的腐烂率降低,药剂处理剂量35、70mg/m3贮藏后30d,番茄的腐烂率在30%以下,并且能够保持较好的风味和品质。     

不同脱乙酰度的壳聚糖对黄瓜的保鲜研究

选用脱乙酰度不同的壳聚糖作保鲜剂,对黄瓜进行涂膜处理,室温下袋装贮藏,研究壳聚糖涂膜黄瓜的保鲜效果.在贮藏期间,对黄瓜的外观、失水率、叶绿素含量和维生素c含量进行测定.结果表明,壳聚糖的脱乙酰度越高,涂膜黄瓜的综合保鲜效果就越好,室温下贮藏可延长黄瓜的货架期.     

功能有机肥对樱桃番茄根结线虫病及产量的影响

利用海洋生物废弃物制备氨基酸和壳寡糖;以氨基酸、壳寡糖、金枫菌为主要的添加组分,开发生产了功能有机肥;以樱桃番茄为试验对象,以施用普通有机肥为对照,开展了田间小区试验,考察功能有机肥对根结线虫病的防治效果及增产情况。结果表明,与对照处理相比,施用功能有机肥的处理对根结线虫病的防治效果提高了63.28%～82.94%,樱桃番茄的产量提高了7.60%～27.29%。功能有机肥的开发应用,可以大幅减少农药的用量,为生产绿色樱桃番茄提供了保障。     

不同包装处理对花生仁贮藏品质影响研究

研究包装处理对花生仁保鲜效果的影响。分别对花生仁进行普通包装、真空包装、充氮包装,监测存储期间花生仁水分含量、过氧化值、酸价的变化,对比3种包装花生仁的贮藏品质。结果表明:包装处理能够明显改善花生仁的贮藏品质,其中包装的阻隔性对花生仁的保鲜效果影响显著,真空包装和充氮包装花生仁的过氧化值和酸价分别低于普通包装31%~50%、26%~47%,对两重要品质指标的劣化有明显的抑制作用,说明阻隔性包装能够有效提高花生仁的贮藏品质。     

酒石酸改性壳聚糖涂膜保鲜剂的制备与应用研究

涂膜保鲜是果蔬贮藏保鲜的一种重要方式。本文通过酒石酸对壳聚糖进行改性、复配,得到一种成膜性良好的壳聚糖水性涂膜保鲜剂。以草莓为保鲜对象,通过测定涂膜组和未涂膜组草莓在储藏期间的失重率、Vc含量、总酸含量的变化,研究了该保鲜剂的保鲜效果。结果表明:由质量分数为1.2%酒石酸和质量分数为1.5%壳聚糖改性复配的保鲜剂具有良好的保鲜效果。     

生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用

果蔬贮藏保鲜的发展,具有显著的经济效益和社会效益。生物技术在果蔬贮藏保鲜上的应用是近年新发展起来的具有发展前途的贮藏保鲜方法。本文概述了果蔬贮藏保鲜的原理和技术,同时对生物保鲜技术在果蔬贮藏保鲜中的应用进行了探讨。     

葡萄贮藏保鲜技术研究简介

韶关市工业科学研究所于1984年进行了葡萄贮藏保鲜技术的研究。经过两年多的研究试验,现已取得了较大进展,该所研制出对葡萄贮藏保鲜有明显效果的防脱果剂和SM—CY保鲜剂,探索了一整套对葡萄贮藏保鲜行之有效的技术方法。现将有关结论简介如下:     

纳米SiO2/PP复合保鲜膜的制备与性能研究

以PP薄膜为基材、表面涂布纳米SiO2溶液,利用等离子体处理制备出SiO2/PP复合保鲜薄膜.通过红外、扫描电镜对复合保鲜膜的结构进行了分析,发现在等离子体的作用下,涂覆在薄膜表面的SiO2:与PP发生反应生成了Si-O-C结构;SEM表明,涂覆在薄膜表面的SiO2在等离子体的作用下呈现较为规则排列的迷津结构.透湿性能、拉伸强度和摩擦性能测试表明,与纯PP相比,复合保鲜薄膜的透湿率降低,拉伸强度增大,摩擦因数减小.利用该保鲜薄膜对草莓进行包装,考察对保鲜效果的影响,发现草莓在贮藏到第13 d时,失重率为6.9%、腐烂指数为19%、有机酸含量(质量分数,下同)为0.28%、可溶性同形物为6.1%、维生素C(Vc)含量为0.42 mg/g,保鲜效果优良.     

微波加热制备羧甲基壳聚糖的工艺及其产品对水果的保鲜效果

以壳聚糖(CTS)为主要原料,采用微波加热法将CTS与氯乙酸发生醚化改性反应,得到羧甲基壳聚糖(CMCS)。改性后CMCS与CTS相比,不仅水溶性增加,而且产品具有良好的成膜性。将CMCS产品溶解后,浸渍于浆果樱桃表面,使其在樱桃表面成膜,该膜不仅无毒无害,而且对身体具有保健作用。通过测试不同浓度的CMCS涂膜对樱桃的失水率的测定,结果表明,涂膜CMCS后的樱桃延长了保鲜期,在CMCS浓度为0.5%时,其涂膜对樱桃的保鲜效果最好。     

简讯

SDP 猕猴桃保鲜剂通过部级鉴定中国科学院成都有机化学研究所和都江堰市中华猕猴桃公司研制的SDP 猕猴桃保鲜剂,1993年2月26日在成都通过了部级技术鉴定。猕猴桃是一种浆果,保鲜贮藏非常困难。SDP 保鲜剂选用轻工下脚料及其它天然物为原料,无毒无害,符合食品卫生要求,使用安全。它可使果实表面形成一层营养性半透膜,抑制其呼吸代谢作用,补充供给果实“活体”所需的部分养料,增强防腐能力,延缓果实软化进程,获得良好的综合保鲜效果。采用这一天然营养性防腐保鲜技术,在产地自然温度下,保鲜贮藏猕猴桃3～5月.好果率>70%,     

Fatty acids and triacylglycerols of cherry seed oil

Cherry seed oil, from the Rosaceae family, prunoid subfamily, is characterized by the existence of about 10% α-eleostearic acid. The structure of the acid was proven by H and¹³C nuclear magnetic resonance. The triacylglycerols of this oil were identified and quantitated by highperformance liquid chromatography by means of several types of detectors. α-Eleostearic acid was not found in the seeds of previously studied prunoids (almond, peach, apricot and plum). The main fatty acids found in the seeds of cherry and other prunoids were linoleic (L), oleic (O) and palmitic acids, and the major triacylglycerols were LLO, LOO and OOO. These chemical data support the botanical relationship within the prunoid subfamily and show the proximity of cherry to the Chrysobalanaceae family.     

The effect of short-range host odor stimuli on host fruit finding and feeding behavior of plum curculio adults (Coleoptera: Curculionidae)

In laboratory assays, we investigated responses of female plum curculios (PCs),Conotrachelus nenuphar (Herbst), to host and nonhost fruit or leaf odor when PCs were crawling on experimental tree branchlets or twigs. In choice tests where test specimens were hung from the ends of a wooden crosspiece, PCs made significantly more visits to host plum fruit than to plum leaves, nonhost tomato fruit, wax models of plum fruit, or blanks (wire). In similar tests, PCs made significantly more visits to plum leaves compared to nonhost maple leaves or to blanks. PCs in test chambers that contained host or nonhost odor were significantly more prone to feed on wax plum models in the presence of odor from host fruit or host leaves compared to odor from nonhost fruit or leaves or a water blank. In choice tests offering alternating cluster types on an apple branchlet, PCs visited leaf clusters bearing a host apple fruit more than leaf clusters without a fruit. In tests to assay the distance at which PCs can detect an individual host fruit, PCs crawled from the central stem of an apple branchlet onto a side stem significantly more often when an apple fruit on a side stem was hung 2 cm from the central stem compared to 4 or 8 cm away. Our combined results suggest that PCs use host fruit odor to locate host fruit at close range.     

化学镀Ni-P合金在食品中耐蚀行为研究

本文在确定化学镀Ni-P合金工艺条件的基础上,用静态失重法探讨了镀层在苹果汁,酸白菜,西红柿汁,白醋,茶等五种食品中腐蚀速度。用X射线衍射和阳极极化曲线分析了热处理对镀层耐蚀性的影响。结果表明：Ni-P合金在上述几种食品中耐蚀性较好,经预镀的镀层耐蚀性比．未预镀的镀层耐蚀性更好,镀层经热处理后耐蚀性反而下降。     

500g/L噻虫嗪悬浮种衣剂配方研究

采用湿式超微粉碎加工工艺,以悬浮率、热贮稳定性、包衣均匀度和脱落率为标准,用流点法筛选合适的梳形高分子分散剂和类双子型分散剂,通过对不同润湿分散剂、成膜剂以及增稠稳定剂和防冻剂的筛选,得到了500 g/L噻虫嗪悬浮种衣剂的优化制剂配方为40%噻虫嗪,4%YUS-SC3,2%YUS-WG5,1%YUS-WG4,2%尿素,0.1%黄原胶,0.5%硅酸镁铝,0.1%消泡剂,水余量。经实验,其成膜性良好,脱落率<4%。包衣后的玉米种子,其发芽率97%,种衣剂对种子发芽率的影响<1%。     

Short-Time Drying of Beatsensitwe, Biologically Active Pulps and Pastes

Tomato concentrate and baker's yeast suspension were dried in the laboratory scale Mechanically Spouted Bed dryer with inert packing. Due to a large contact surface provided by the inert particles, very fast drying process can be achieved, ifthe thickness of the wet coating formed on the surface of the inert packing is film-like. The diffution resistance can be then considered negligible and drying can be performed at “quad-constant” rate. Derived fiom hydrodynamic characteristics the contact time between hot air and the wet coating is very short, therefore gentle drymg process can be performed. The quality of the dried yeast was controlled by counting the living cells (relative viabilny) and by measurement of the dough rise time. During continuous drying of thermoplastic tomato pure the “case hardening” periods could be shortened and tomato powder with insignificant quality loss was produced.     

载货车水性免中涂涂装工艺的应用研究

介绍了水性免中涂的特点及其在生产应用中的施工参数、工艺流程,以水性免中涂银灰和樱桃红金属漆为例,与溶剂型免中涂色漆进行性能对比,探讨了载货车水性免中涂在现行溶剂型免中涂涂装生产线上实车喷涂的适用性和通过性。     

集装箱箱底涂料流变性能的研究

为提高厚防腐涂层的流变性能,在涂料中加入不同种类及含量的触变剂,优选出最佳触变剂,即2%改性聚酰胺和1%膨润土,通过不同剪切速率下的涂料粘度的测量,推导出Casson公式。结果表明,触变剂的加入能满足集装箱底涂料对流变性的要求。     

镁合金化学镀镍溶液稳定性

为了开发出长寿命高稳定性镁合金化学镀镍溶液,通过添加硫脲、碘酸钾等稳定剂,研究了pH值、温度对镀液的稳定性能、镀速、镀层质量等因素的影响。采用称重法测定镀层的沉积速率,沉积到镀件上的镍量占溶液中消耗镍量的百分比来表示溶液的稳定性,NaCl溶液浸泡实验评定镀层的覆盖度,热震实验评定镀层的结合力,极化曲线表征镀层的耐蚀性。 结果表明,沉积速率随硫脲、碘酸钾浓度的增大先升高后降低,碘酸钾对镀速的影响不如硫脲显著。添加硫脲0.5 mg·dm^-3时稳定常数最大值达89.25%,添加碘酸钾 5 mg·dm^-3时,稳定常数达82.45%。采用pH值为5.0的含硫脲的镀液,（82±1）℃施镀,获得的Ni-P镀层和镁合金基体之间没有缝隙,结合紧密,而且Ni-P镀层均匀致密。硫脲不仅能提高沉积速率,而且也催化镁合金表面,提高沉积效率。     

微生物源农药米尔贝霉素的应用

米尔贝霉素是微生物源杀虫杀螨剂,现已在美国和日本等43个国家和地区登记,用于防治苹果、芦笋、赤豆、芹菜、牛皮菜、樱桃、柑橘、棉花、黄瓜、茄子、醋栗、甜瓜、观赏植物、番木瓜、荷兰芹、桃子、梨、草莓、茶叶、番茄、葡萄、西瓜和山药等的害螨、斑潜蝇、蚜虫和粉虱等害虫.米尔贝霉素对具阿维菌素、有机磷农药抗性的二斑叶螨和朱砂叶螨等螨类的卵及其他生长阶段虫均有较好的防效.     

三价铬硫酸盐溶液镀硬铬的辅助配位剂研究

采用赫尔槽和方形槽电解试验,研究了三价铬硫酸盐溶液镀硬铬时乙酸、甘氨酸.柠檬酸钠、草酸钠、苹果酸等辅助配位剂对镀铬层外观,厚度和镀速的影响.结果表明,辅助配位剂有利于改善镀层质量和得到光亮镀层,但平均镀速和镀层厚度明显减小.辅助配位剂的种类及添加量都会影响三价铬的电沉积过程.以0.4 mol/L甘氨酸作为辅助配位剂时,高电流密度区不漏镀,也不出现雾带,电流密度范围达到4.5～32.0A/dm2,可得到整体光亮的合格镀层;以0.10 mol/L苹果酸作为辅助配位剂时,在电流密度为9 A/dm2的条件下持续电解20 min,可得到7.33μm厚的合格光亮镀层,镀速为21.96μm/h.