日本饮料企业争相推出绿茶饮料

日本一些清凉饮料厂商，将于今年秋季相继推出建议零售价比普通商品高的“特级绿茶”饮料。由于大型厂商间的竞争日益加剧，加之便利店投放低价的自主策划商品等，日本绿茶饮料市场处于停滞状态，因此，各饮料厂商将投放精选原料、精工制作的商品，以促进销售。     

菊花清凉饮料的研制

简述了菊花的药用和保健功能，介绍了菊花饮料的生产工艺。     

香蕉清凉饮料的研制

利用面包汁对香蕉果浆进行护色,增香,采用酵母菌,乳酸菌对香蕉果汁进行轻度发酵,生产香蕉清凉饮料,并探讨了影响其质量的某些因素。     

众品牌占位植物蛋白饮料市场

2005年，植物蛋白饮料在树立品牌，争夺市场方面都有所建树，今年春节前后，其表现尤为突出，继茶饮料，功能饮料之后，具备天然、健康、营养等概念的植物蛋白饮料，会成为饮料流行潮流中的下一个热点吗？[编者按]     

复合清凉饮料的研制

详细介绍以莲子为主要原料，菊花、红茶为辅料，研制出一种色、香、味俱佳的新型复合清凉饮料的配方及工艺过程。     

亚洲饮料市场发展趋势分析

<正> 知己知彼,百战百胜。各国食品或饮料生产商除要不断研制新配方、新产品,以保持市场竞争力,还要了解其他地区的市场发展趋势。 日本饮料市场 绿茶——日本的普遍饮料 1999年,茶饮料中最畅销的产品为绿茶和12种、16种或更多种的混合品茶饮料,目前,绿茶约占碳酸饮料市场份额80％。绿茶年销售量约1.75亿箱,位居茶饮料之首,远远超过     

2006年功能饮料

介绍 健康成为了人们关注的焦点，这也促使含有维他命／矿物质，不含防腐剂、天然、有机、低含量定位的饮料产品继续主导饮料市场。我们看到越来越多的即饮冰茶提供美容或药物方面曲额外功效，它们效仿其它的食品以及酒类产品，有的可以帮助消化、血液流通，也有的可以清洁肌肤、或从身体内部清热排毒。在未来的几个月里，饮料类产品很有可能向新的方向发展，尤其值得注意的是首个针对男性消费者的绿茶饮料以及在行业内率先使用的可回收型标签。     

鱼腥草清凉饮料的研制

本文介绍了——鱼腥草清凉饮料的工艺生产技术及产品质量标准。以鱼腥草为主料,调配山楂、枸杞、甘草等食药两用植物,经科学配制精细加工生产成的具有生津止渴、消炎祛暑、润肺清神、消食健胃的新型保健清凉饮料。     

台湾的饮料工业

台湾的饮料种类丰富 ,在超市、便利店甚至士多 ,茶饮料、瓶装水、果汁饮料、运动饮料和机能饮料、奶类和咖啡都各领风骚 ,碳酸饮料则显得平淡。台湾饮料年销售约 450亿 (新台币 ) ,茶最多 ,占2 7%左右 ,其次是可乐及碳酸饮料 ,占 2 5% ,果汁饮料约占14 %～ 15% ,而运动及机能饮料占8%左右 ;另外有报道 ,台湾液体奶类年销售约 10 0亿。整个市场格局就象是“新时代饮料”概念的形象诠释。目前台湾的饮料工厂约一百多家 ,乳品加工厂 40多家 ,大多是中小型企业 ,它们规模虽不大 ,但自动化水平较高 ,厂房卫生设施也相当完善先进。据说在台湾 ,食…     

日本清凉饮料企业加快开拓中国与东南亚市场

麒麟饮料（麒麟BEVERAGE）和三得利等大型日本清凉饮料公司开始在中国及东南亚市场积极开展业务。麒麟饮料在中国扩充了“午后红茶”系列红茶饮料。三得利也将进军东南亚市场。相对于日趋成熟的日本国内清凉饮料市场，在随着经济的发展饮料产品需求正在急剧扩大的中国和东南亚市场上将加快进行市场开拓。     

振兴中国茶业——开发饮料时不我待

振兴中国茶业———开发饮料时不我待胡一秀福建茶叶进出口公司福州３５０３００应中国饮料工业协会的邀请，前来参加茶饮料开发与发展研讨会。作为从事茶叶贸易工作２６年的我，多年来抱有开发茶饮料的愿望可至今未有所举措，接到邀请函欣然前来。感谢大会的安排让我作...     

麦麸香茶饮料的研制

小麦麸是面粉加工厂的主要副产品,目前多作为饲料加以利用。近年来,随着生活水平的不断提高,人们的食品消费观念发生了很大变化,对保健食品有着十分迫切的需求。以膳食纤维为功能因子的保健食品已为广大消费者所认识、接受。麦麸是十分理想的制备膳食纤维的原料,是可...     

五花清凉饮料的研制

以金银花、菊花，葛花、槐花、莱莉花为主要原料，以维生素C、柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、蔗糖、安塞蜜（AK糖）、甜蜜素、异抗坏血酸钠、山梨酸钾、CMC—Na、乙基麦芽酚、金银花和菊花香精为辅料。通过正交实验得到五花清凉饮料的最佳工艺配方。