国内外食品安全卫生际准比较

一、国内外食品安全卫生标准简介 （一）国际食品法典CAC 截至2001年底，CAC共制定了314项食品标准，包括250项食品商品标准；96项技术规范和指南；58项取样和分析方法；25项污染物准则；1005项食品添加剂的产品品质指标，7项农药残留和兽药残留标准。     

政策法规

出口食品要小心“包装门”；出口食品包装产品要备案；我国制定首项食品复合包装国家标准；进口食品化妆品应加贴中标签；早餐塑料袋必须标QS；月饼明年无QS标志不能卖；上海食协等六大协会最新出台《月饼适度包装暂行办法》；[编按]     

卫生部发布《食品添加剂使用卫生标准》使用添加剂不应掩盖食品腐败变质

本刊讯卫生部发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760—2007）规定；使用食品添加剂时不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质。     

选择优质包材 保障食品安全

食品安全 一般是指：食品本身对食品消费者的安全性，即食品中有毒、有害物质对人体的影响。 食品中的有毒、有害物质来自于外部对食品的危害，这些危害的产生有人为的，也有缺少认知的。 中国近年食品安全的典型事件 1、奶粉事件：二聚氰胺；阜阳奶粉；2、假酒：山西、广州——工业酒精；     

食品

独一无二的包装造就饼干新魅力；达能53亿欧元向卡夫转让饼干部门；中华人民共和国食品安全法（草案）通过；企业管理解决方案让食品企业加速业务增长；欧盟批准达能收购婴幼儿食品公司Numico；     

国内资讯：行业动态

中国PP进口量最大；耐高热透明PP专用料项目通过验收；耐高热透明PP专用料项目通过验收；食品加工推动包装机械工业迅猛发展；重庆国际食品城吸引可乐等众多食品加工企业入驻     

海南省食品安全标准化体系的现状与对策

“苏丹红”、“孔雀石绿”危机的背后，人们更忧虑的是国内食品安全标准面临的困境：包装类食品标签不规范；食品添加剂不符合标准规定；一些食品的成分含量不符合要求；一些食品的卫生指标不合格，微生物、重金属超标问题比较严重等等。     

欧盟食品安全新规明年实施

据悉，从2006年1月1日起，欧盟将执行新的食品安全法规，其中特别要求进口食品必须符合新法规的标准，否则，欧盟委员会有权取消其进口资格。专家研究指出，与欧盟现行的有关食品安全的法规相比，新出台的食品安全法规有几个值得关注的地方，一是新食品法大大简化了食品生产、流通及销售的监督检测程序；二是强化了食品安全的检查手段；三是大大提高了食品市场准入的标准；四是增加了已经准入欧盟市场的食品安全的问责制；五是欧盟将更加注意食品生产过程的安全，不仅要求进入欧盟市场的食品本身符合新的食品安全标准，而且从食品生产的初始阶段就必须符合食品生产安全标准，特别是肉食，欧盟新食品法不仅要求终端产品要符合标准，在整个生产过程中的每一个环节也要符合标准。     

政策法规

广东药品包装24号令大限临近；进出口食品包装新规定将于8月1日起执行；我国从5月份开始实施6项印刷机械新标准；食品用包装截至今年8月底“无证下岗”；超市食品包装袋新标准出台。     

国外消费者喜欢方便精巧的外带食品饮料包装

食品发展趋势最快的不是营养价值，而是外带、或称边走边吃的食品消费。全世界的食品生产企业都在开发上市可外带的食品和饮料，这些食品的包装设计已不仅限于在运销过程中防护这一基本目标了。包装内的食品不仅可食用，还应好吃包装的形式必须易于单手拿握；包装必须易于开启、密封、再打开；包装应尽力减少废弃物。     

中华人民共和国食品卫生法（试行）

中华人民共和国食品卫生法（试行）（１９８２年１１月１９日第五届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过）第一章总则第一条……本法适用于一切食品，食品添加剂；食品容器、包装材料和食品用工具、设备；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。第二章食...     

塑料软包装在肉类包装中的应用

肉类食品是非常适合微生物生长的基质。微生物的来源包括：1）环境（空气，水，土壤，灰尘）；2）食品制备和储藏的生产工具和场所；3）加工人员带入的污染。微生物的生长让肉类食品产，卜娃著的颜色，风味等变化，其污染大火缩短了肉类食品的货架期。     

21世纪食品包装材料发展方向

包装在对食品提供保护，防止食品受外界微生物或其它物质的污染，防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用。在诸多的食品包装中，塑料制品及复合包装材料占有举足轻重的地位。正因为塑料材料及含塑料复合材料有其它材料所不具备的优点，因此近几十年它的发展很快，据估计２１世纪塑料包装市场还将增长７％—９％。２１世纪食品市场的竞争在很大程度上将取决于包装质量的竞争。用于食品包装的材料必须有适当的阻隔性，如油脂食品要求高阻氧性和阻油性；干燥食品要求高阻湿性；芳香食品要求高阻异味性；而果品、菜类及鲜活食品又…     

包装材料

碗形食品罐；高透明薄膜；OPP盖膜；单次使用软管；TDO收缩薄膜；推挽式瓶帽；[编按]     

小龙虾预制食品品质综述

目的 通过掌握原料养殖、预制加工、产品贮藏这3个环节对小龙虾预制食品品质的影响，生产符合食品安全要求、感官性能更佳的高品质的小龙虾预制食品。方法 通过检索国内外相关文献，对影响小龙虾预制食品安全、品质的因素进行归纳和总结。结果 原料养殖中养殖环境与模式以及饲料投喂都对高品质小龙虾预制食品的产出有很大影响；预制加工中清洗、脱壳、烹饪、包装以及灭菌条件各环节的控制影响小龙虾预制食品产品品质；产品贮藏中贮藏温度、贮藏时间及保鲜剂的应用等均会影响小龙虾预制食品的安全与品质。结论 原料养殖、预制加工、产品贮藏3个环节的控制一定程度上决定了小龙虾预制食品的安全与品质；结合包装技术在预制菜食品中的应用可进一步提升小龙虾预制菜食品的安全与品质。     

对外贸易壁垒调查新规将于2005年实施

上海是我国最早生产现代食品工业的城市之一，是民族传统食品工业的发源地；改革开放后，随着人民生活水平的不断提高，食品需求消费水平日益增长；促进了食品工业的飞跃发展，既不卫生、生产效率不高的传统手工制作食品方法已经不适应现代食品工业的需要，高速卫生安全可靠的自动机械化食品加工方式得到人们的青睐，从而形成我国食品加工机械行业的崛起。     

欧盟出台食品和饮料标签包装新规定

近日，欧盟部长会议一致通过食品和饮料标签新规定，按照欧盟新规定，所有食品和饮料包装必须清楚标识脂肪、糖、盐、碳水化合物及卡路里含量；禁止将人造食品如”人造奶酪”等简称为”奶酪”；对可能会引起过敏反应的物质需要特别强调；能量饮料等含咖啡因食品需贴上对孕妇和儿童的警示：所有新鲜肉制品必须标上产地标签，新规定预计于2011年11月起生效。以上规定将于2014年起强制执行，关于卡路里含量的规定于2016年起强制执行。     

中华人民共和国食品卫生法（试行）

中华人民共和国食品卫生法（试行）（１９８２年１１月１９日第五届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过）第一章总则第一条……本法适用于一切食品，食品添加剂，食品容器、包装材料和食品工具、设备；也适用于食品的生产经营场所、设施和有关环境。第二章食品...     

地方动态

天津公开招标电子计价秤；伊犁开展食品专项检查；淄博加强监管确保食品安全生产；东营集中检定煤炭销售单位在用计量器具；枣阳开展加油机计量检查     

食品

世界糖果巨头吉百利一分为二；欧盟再次提高食品包装要求；Labthink包装实验室落户欧洲；荷兰帝斯曼在华首建调味配料厂；卡夫食品剥离工作将近完成……