辽宁、黑龙江、吉林三省油脂工业科技情报协作组

一九七七～一九七八年活动计划 经东北三省共同协商初步确定一九七七～一九七八年进行三次专题活动。 一、平转型浸出油厂生产工艺测试汇报和降低溶剂消耗的经验交流 主要内容: 1.铁岭县油脂综合试验厂工艺设备全面测试汇报; 2.降低溶剂消耗的探讨。 时间:一九七七年九月至十月。 地点:辽宁省铁岭县油脂综合试验厂。 人数:每省20人。 二、液压机油厂机械化生产经验交流 主要内容: 1.装垛、扒垛机械化的交流; 2.自动控制先进技术的介绍。 时间:一九七八年六月份。 地点:黑龙江省宁安县制油厂; 黑龙江省汤源香兰油米厂。 人数:每省15人。     

陕西省粮油中黄曲霉毒素B_1污染情况的调查检测报告

黄曲霉毒素具有极强的毒性和致癌性,容易污染粮油,威胁人畜的健康。一九七九年,我们根据陕粮革发(1978)158号通知下达的任务,对我省主要粮油品种进行抽样测定,调查黄曲霉毒素的污染情况。 一、样品及来源 1.油脂样品:自油厂扦取棉油、菜油、花生油共22份。 2.粮食样品:玉米52份、小麦17份、大米6份,这些样品大部分取自国家粮站,少部分取自农村生产队仓库。     

减肥、缓解体力疲劳和辅助降血糖类保健食品违法添加药物状况调查

目的:调查全国保健食品中违法添加药物的情况.方法:通过2008年健康相关产品国家卫生监督抽检,采用超高效液相色谱-质谱/质谱确证方法对全国部分省份抽检样品中化学药物进行检测.结果:166件样品中违禁药物的检出率为14.5%,且存在地区差异.胶囊类样品的检出率33.3%(22/66),明显高于其他剂型.联合用药的样品占全部阳性样品的比例为45.8%(11/24).结论:保健食品中违法添加药物的情况依然十分严重,尤其是联合用药应引起监管部门关注.     

今年夏季全省食品市场情况检查分析

为了解我省夏季食品卫生质量、确保消费者在高温季节身体健康,省食品卫生监督检验所对省内部分市场四类食品进行卫生质量状况调查,现将结果报告如下。 一、样品来源及种类     

危害葡萄金龟种类初步调查

近年来,金龟发生危害葡萄出现上升趋势.在葡萄整个生长期内对葡萄芽、叶片、花、花穗、果实都有不同种类的金龟子连续危害造成减产.有关危害葡萄的金龟种类还未见系统的调查报导.为了摸清济南地区葡萄金龟的种类和危害情况,作者从1987-1990年采取黑光灯诱扑的方法,结合全省葡萄产区的田间调查,参阅有关资料,初步摸清了济南金龟的种类与危害情况,现总结如下:     

定型包装食品生产日期和保质期限标识不全过期食品销售难以控制

近几年来,定型包装食品的品种越来越多,包装越来越精良,是人们旅游、馈赠亲友的佳品。因此,食品的生产日期和保质期限(简称二期)也越来越成为消费者关注的热点问题。为了解市售定型包装食品的二期及超过保质期限食品的情况,我们于1999年9月进行了一次调查。 1 调查内容 1.1 样品来源 调查样品来源于东营市西城区域内的     

制曲过程微生物的研究

曲酒的整个酿酒发酵过程都是依赖大曲中的微生物及其酶类的繁殖代谢而得以进行的。参予酿酒发酵的微生物种类很多,究其来源,主要是制曲过程富集于大曲中的微生物,故通过对大曲微生物的研究,了解大曲中微生物种类、数量、分布情况及生化性能,无疑将对探索大曲酒发酵的奥秘,从而揭示其酿酒发酵机理是有益的。一材料和方法1.样品来源四川省古蔺县仙潭酒厂制曲车间;     

花生油和酱油黄曲霉毒素B_1的污染情况分析

黄曲霉毒素(AFT)是真菌毒素中毒性最大的一种,也是目前世界上公认的强致癌物质之一。其中又以 AFT_(B1)的毒性最大,经调查研究发现玉米和花生最易污染AFT_(B1)。为了解本地区 AFT_(B1)的污染情况,我们于1977年至1988年开展了对花生油和酱油中 AFT_(B1)的监测工作。1.材料和方法1.1 样品来源:样品来自本市各县(区)粮     

原料乳生产过程中微生物污染的来源追溯研究

为研究原料乳微生物污染的来源,2011-2012年间,研究者对北京市原料乳产地的牛乳、牛体涂抹、挤乳设备涂抹等及生活用水、卧床土壤、饲料等进行了大量采样分析和调查,并针对采集样品中分离出的目的菌株进行了生化鉴定及分析.研究结果表明,该地区原料乳中的特征病原菌为金黄色葡萄球菌,对后期加工乳品质影响较大的微生物种类为嗜冷菌和芽孢杆菌属.在此基础上,研究者对原料乳和其他来源样品中的这三种菌利用16S rRNA分子生物学技术建立了目的菌株来源系统发育树,以此来进行基因序列比对分析,确定了原料乳中这三种菌的主要来源,为有效减少和控制该地区原料乳污染提供了参考.     

87件冷饮食品中糖精量监测

为了解饮料、冰棒中糖精使用情况,我们监测了部分汽酒、汽水、冰棒样品共87件,将结果报告如下:1.样品来源 48件为1988年上饶地区12县市食品企业抽样,39件为1988年万年县食品企业抽样。2.检测方法按卫生部食品卫生监督检验所《食品卫生检验方法》理化部分注解离子选择性电极测定食品中糖精的方法进行。     

33份煎炸油卫生质量分析

为了解目前市面上煎炸油的卫生状况,我们对南充市33家生产经营煎炸食品的油炸过程进行了调查采样和分析。1.样品来源与一般情况1.1 样品来源样品采自市内国营、集体或个体正在煎炸食品或已炸完食品的店。现场查看的33家炸油均出现浑浊、粘稠,颜色褐色至黑褐色,有黑色沉淀物或残渣。33家所使用的鲜油均为本地生产的浸出菜籽油,经检验各项指标符合国家标准。1.2 煎炸食品生产方式以生产面食为     

DNA条形码技术在肉品防欺诈鉴别中的应用

以DNA条形码技术鉴别进出口监督抽检的鱼肉等水产制品的种类来源,用以判别其与申报或产品标签是否相符.分别提取鱼肉等样品的基因组DNA,以目前国际上比较公认的动物线粒体细胞色素氧化酶COⅠ基因通用引物进行PCR扩增.PCR产物经测序分析后,将得到的扩增片段序列与Genbank数据库进行序列比对,同时提交Barcoding Life DNA条形码数据库(BOLD)进行鉴定分析.本批次监督抽检的16份鱼肉、鱼丸等水产制品中除1份样品未能成功获得鱼肉COⅠPCR扩增外,其余15份样品均顺利得到种类来源鉴定,鉴定结果约有31.25％的样品与产品标签标示不符.作为一种简单、快速、有效的分子鉴定技术,DNA条形码可以直接应用于鱼肉等动物源性食品的种类鉴定.     

基于数据挖掘建立北京地区牛、羊肉串掺假风险预测模型

通过对2019年北京地区销售的牛、羊肉串掺假情况进行调查,建立基于数据挖掘的食品安全风险预测模型。本实验从10种不同销售渠道的100家销售单位采集牛、羊肉串样品200份,采用实时聚合酶链式反应法对样品进行猪、牛、羊、鸡、鸭5种源性成分检测,分析掺假情况,并基于检测指标及样品信息,运用反向传播(back propagation,BP)神经网络算法构建牛、羊肉串掺假的风险预测模型。结果表明:由质控样品获得的源性成分报出限为Ct值28.0,在此基础上本次调查的200份样品,总不合格率为17.5%(35/200),其中牛肉串样品不合格率为14%(14/100),羊肉串样品不合格率为21%(21/100),用猪肉和鸭肉进行肉类掺假是目前主要的掺假手段;利用上述调查数据,经数据准备、模型生成、数据训练和验证及参数优化,构建的3层BP神经网络预测模型对于不合格样本的预测准确率达95.7%,可满足风险预测的目的。该模型具有良好的参考和应用价值,可为食品安全风险预防和控制提供依据。     

熟肉制品微生物合格率与季节、种类的关系

<正>熟肉制品微生物检验合格率受到多种因素的影响,诸如原辅料的卫生状况,加工水平、设备、环境、人员素质、管理水平、生产季节与产品种类等等.在这些影响因素之中,季节与产品种类是无法或难以控制的因素.为进一步探讨这两个因素对熟肉制品微生物合格率的影响程度,我们将本检测站从1987年至1989年三年对本公司下属厂的抽检结果归纳、整理和统计,并加以分析,现报告如下:1.数据来源1.1 样品来源:所有检样均来自本公司几个下属厂的成品库.于出厂之前无菌采集.对带塑料肠衣的灌肠制品,在无菌室里去掉塑料肠衣后取样检测.     

2005-2008年全国减肥类保健食品违法添加药物状况调查及分析

目的:调查中国减肥类保健食品中违法添加药物的情况及其变化趋势.方法:通过健康相关产品国家卫生监督抽检,在严格的质量控制下,本研究采用UPLC-MS/MS确证方法连续4年对减肥类保健食品中15种化学药物进行监测.结果:377件样品中违禁药物的检出率呈逐年降低的趋势.胶囊类样品检出率57.8%(118/204)明显高于其他剂型.西布曲明的检出率呈逐年降低的趋势,而酚酞的检出率呈逐年升高的趋势.2008年联合用药的样品占全部阳性样品的比例高达41.7%.结论:减肥类保健食品中违法添加药物的情况仍然十分严重,尤其是联合用药应引起监管部门关注.     

基于食品安全调查的食品检测发展方向分析

目的:通过对北京市密云区市售的食品进行质量检测,了解该区的食品安全质量情况,同时提出提高食品质量安全的策略,分析食品检测未来发展的方向.方法:按照国家标准食品检验方法对样品进行收集、检测及评价.结果:通过对2021年密云市售的200件样品的食品安全问题进行调查后得出肉制品、奶制品的合格率分别为99％、98％;出现的食品...     

上海市闵行地区副溶血性弧菌分子流行病学特征分析

目的 分析上海市闵行地区副溶血性弧菌临床和食源性分离株的分子流行病学特征,了解本地区副溶血性弧菌的流行规律.方法 对2007-2010年临床来源菌株(食物中毒患者和散发腹泻病例)以及食源性样品中分离的184株副溶血性弧菌进行血清分型、耐热直接溶血素基因(tdh)和耐热相关溶血素基因(trh)检测.对102株临床来源O3:K6型菌株及41株食源性样品来源株,应用脉冲场凝胶电泳(PFGE)进行分子分型和溯源分析.结果 在调查的52起副溶血性弧菌引起的食物中毒事件中,tdh阳性、trh阴性的O3:K6血清型引起的有46起(88.5％),tdh阳性、trh阴性的O4:K8血清型引起的有5起(9.6％).在散发腹泻病例中,tdh阳性、trh阴性的O3:K6、O4:K8和O3:KUT菌株分别占60.3％(38/63)、19.0％(12/63)和15.9％(10/63).41株食源性样品株分属9种O血清群,未见O3:K6和O4:K8血清型菌株,而且tdh和trh均为阴性.PFGE聚类分析显示闵行地区食物中毒O3:K6分离株中存在着遗传关系密切相关的优势流行克隆,散发腹泻患者O3:K6分离株中存在着与食物中毒优势株相同谱型,而所有食源性样品分离株与临床患者来源株亲缘关系都较远.结论 临床和食源性样品来源的副溶血性弧菌在血清分型、毒力基因和分子特征等方面存在显著差异,一大群遗传关系密切、tdh阳性、trh阴性的O3:K6血清型菌株在闵行地区呈优势流行.     

我国市售儿童奶粉营养素含量分析

为调查研究市售儿童奶粉营养成分情况,对市面上63例儿童奶粉样品进行采样分析.调查结果显示,市售儿童奶粉营养成分的种类差异不大,但含量差异较大;营养强化剂的使用种类、使用量均符合GB 14880-2012的规定;大部分儿童奶粉不能满足4～15岁儿童对微量元素、维生素的摄入需求;在特别原料使用方面,添加较多的是乳蛋白类,其...     

湘乡市10类市售食品掺伪现况调查

湘乡市１０类市售食品掺伪现况调查易建铁湘乡市卫生防疫站（４１１４００）１９９２年１１至１２月间，我们会同技术监督部门对湘乡市群众反映强烈的１０类市售食品的掺伪情况进行了调查。１材料和方法１．１样品来源我市城区及农村５个区镇的所有食品商店，采取随机抽样...     

研究变化规律 科学有效地控制乳制品微生物污染

正乳和乳制品从生产、贮存、运输到销售,需要涉及很多环节,如果控制不当,就会引起微生物污染,进而导致产品质量不合格。本文通过调查阿勒泰某乳制品厂原料乳和乳制品菌落总数变化规律,旨在帮助牧民采取相应措施保证原料乳的质量,并为企业制定合理的措施来控制乳及乳制品的质量安全。一、材料与方法1.材料。(1)样品来源:①原料乳样品来源。对阿勒泰某乳品企业三种不同规模的牛场原料乳进行采样