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[读者来信]山东读者刘新华编辑您好．我是《中国烹饪》的忠实读者,也曾在贵刊上发表过菜品和文章。我比较喜欢和饮食文化相关的内容及栏目,特别是辽宁吴正格老师的文章。 相似文献
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特色：来自台湾的清爽汤品总是能让人眼前一亮，如此精细的菜肴很难想象是出自家中的父亲之手，鲜美之余还给餐桌带来乐趣。 相似文献
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整头的大蒜剥去表面1到2层干皮，在距顶端1／3的部分用刀切下，留下2／3的部分。 相似文献
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1．将带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内煮10分钟,至八成熟捞出晾凉,切成5厘米长、4厘米宽、0．2厘米厚的片。 相似文献
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小孩子会把买来的龙虱熟练地剥去爪子、腹下的针、硬壳和软翅,还把龙虱的头折断。连肠脏一起拉出,把龙虱津津有味地放进嘴里咀嚼起来,吃完还把有点龙虱噪味的小手指放在嘴里吮吸余味。 相似文献
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西北望 我吃得惯的烤羊头,既在藏民的寨院里,亦在回族小县城的夜摊上,更在辽阔的草原深处。与心爱的人放牧着一群牛羊,看着它们在不远处散步,白云在上,夏风吹拂,一支马头琴悠扬响起,略带忧伤的蒙古长调时隐时现,而我端坐在时光的中央,吃着烤羊头,一只、两只、三只地数着自己的牛羊…… 相似文献
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去四川乐山,不能不品尝那里的一道名吃——跷脚牛肉。牛肉想必大家都再熟悉不过了,但加上＂跷脚＂两字,则不免让人有点浮想联翩。对于我这种非常喜爱牛肉的资深吃货来说,当然更要去好好品尝一下了。 相似文献
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春意盎然,百草权舆,休眠了一个冬季的味蕾也开始蠢蠢欲动,寻找春天的新味儿。调味专家味好美倾力奉献由多种香辛料调配而成的味满香,让您轻调味,味满香! 相似文献
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中国饮食文化源远流长、博大精深，这话的确不假，因为中国饮食文化是数千年厚重历史积淀的产物。烹饪和“文人谈吃”，算是中国饮食文化的两个基本元素。因此，我们对“文人谈吃”这种现象进行一些探讨，也就大有裨益。 相似文献
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不久前，《中国烹饪》编辑部收到一本沉甸甸的《中国鲁菜文化》，厚实的重量承载着齐鲁之地饮食文化学者、饮食界人士对鲁菜传承发展所寄予的深情。《中国鲁菜文化》的编写历时15个月，汇集了山东省内外鲁菜知名研究专家及行内人士的倾力协作．是迄今为止最完整介绍和展示鲁莱风貌的著作。 相似文献
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《中国烹饪》杂志社的编辑：您好!我经常阅读贵刊的《寻找老菜谱》一栏目。今特询问：《中国烹饪》2010年第10期“御府藏书阁”常国章先生、2011年第2期“镇江陆园饮食文化菜谱收藏馆”陆义宏先生的联系方式和邮址,拟向他们赠送我主编的菜谱书,盼请详告。百忙中回复。谢谢! 相似文献
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小炒河海鲜主料：海蜇头100克,河虾仁50克,净黑鱼肉100克。配料：银杏20克,水发黑木耳20克,青、红椒各15克。 相似文献
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近日．偶得陈荣先生上世纪四五十年代在香港《饮食经》上连载的旧稿《入厨三十年》，细读之后，竟也生出蔡澜先生读该书后发出的那般感慨：我们失去的太多了。 相似文献
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“治大国如烹小鲜”,中国人历来把烹饪看得和政治一样精妙。林语堂说：“人世间如果有任何事值得我们慎重其事的,不是宗教,也不是学问,而是吃。”所以中国市并百姓家的餐桌上,从来也不乏鲜美的小菜,那是人们对严苛生活的悉心经营。 相似文献
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兔年里丰盛的宴席是必不可少的。如果一桌菜既容易做又色香味俱全,菜名好听又有寓意,那是再好不过了。根据笔者多年的烹饪经验,特介绍九道家中可做的兔年吉祥菜,愿您兔年大吉,万事如意。 相似文献
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黄淮地区的人家。尤其是城市以外的乡村和镇子里的人家,大都有一套特殊的炊具．这就是鏊子和小擀杖,是用来烙馍吃的。 相似文献
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关中农村民谚：“一年有个七月七，天上牛郎会织女。”农历七月七日，被称为“七夕节”，又名“乞巧节”。关中农村姑娘们七月七日晚上要举行乞巧活动。 相似文献
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“香菜味并不是那么浓,只有香菜椽QQ的口感,大爱～”1.香菜清洗干净,切成2厘米左右的段。或者用手直接掰断。2.锅中坐油,烧至大约4成热,放入干辣椒丝,之后关火。3.将辣椒丝和油一起放入擂钵,用力研磨成辣椒碎。 相似文献
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如果找一个味道来代表我的家乡,那无疑就是甜。 相似文献
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特色：这是一道地道的香港风味美食，汁亮味浓，吃起来让人很有满足感，这种大快朵颐的气氛也很符合家中爸爸的角色。 相似文献
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