单螺杆挤压成形机的研制

单螺杆挤压成形机的研制陈育仪中国包装和食品机械总公司朱俊家江苏省江都市运河食品机械厂１概述近几年来我国生产食品挤压机的厂家逐渐增多，大部分产品是单螺杆或双螺杆挤压机，而挤压成形机至今未见生产。为了填补这方面空白，我们研制了ＪＸ５０型单螺杆挤压成形机。...     

谷物和快餐工业中的单螺杆和双螺杆挤压机

近来人们对食品挤压工艺的兴趣已集中于双螺杆挤压机及其解决在食品挤压方面所产生许多问题的能力。双螺杆挤压机由于其结构特点,可更有效地使物料连续流动。使用这种挤压机,许多配方在加工时存在的脉动和浪涌的程度降低了。双螺杆装置的起动和关机过程比单螺杆挤压机更为简单和可靠,并可减少清理时间。另一方面,双螺杆挤压机通常比相同生产率的单螺杆挤压机成本高,至少其初始费用是较高的。     

螺杆挤压机及其应用研究现状

综述了螺杆挤压机挤压加工的原理以及单螺杆、双螺杆、三螺杆挤压机和超临界二氧化碳挤压膨化机几种挤压加工设备,并简介了螺杆挤压机的应用。     

挤压参数对单螺杆挤压机单位功耗影响研究

为评价单螺杆挤压机系统特性的高低,更好地将单螺杆挤压机应用于实际生产中。以单位功耗为评价指标,研究不同挤压参数在挤压玉米胚过程中对单螺杆挤压机功耗的影响,以半湿法玉米胚为原料,探讨挤压膨化工艺条件:阻流环直径、轴头间隙、螺纹升角和螺杆转速对以半湿法玉米胚为原料的挤压过程中单螺杆挤压机功耗的影响。设计四因素五水平正交试验,研究单螺杆挤压机单位功耗,运用SAS 9.1对试验结果作响应面分析,得到最佳挤压工艺参数:阻流环直径为92 mm,轴头间隙为16 mm,螺纹升角为7°6′,螺杆转速为180 r/min。该工艺参数条件下挤压机单位功耗最低,为0.146 kW·h/kg。     

单螺杆挤压机工作性能探讨

单螺杆挤压机由于结构简单、价格低而得到广泛的应用。本文从单螺杆挤压机的喂料、输送、挤压的全过程进行分析，探讨改善其输送性能和提高对物料的混合作用的方法。     

双螺杆食品挤压机的应用与研究进展

双螺杆食品挤压机的应用日益广泛。本文介绍了双螺杆食品挤压机的应用、双螺杆食品挤压试验的系统分析模型、双螺杆食品挤压机挤压机理的研究进展。     

黑米、薏米、荞麦混合挤压膨化工艺及机理的研究

以优质的黑米、薏米、荞麦粉为原料,采用先进的现代挤压膨化技术,研制集营养、保健、食用为一体的五谷杂粮膨化粉及主食品。通过双螺杆挤压机、单螺杆挤压机对物料进行对比膨化实验,确定相应的混合物料挤压膨化工艺流程及参数。结果表明,双螺杆挤压比单螺杆挤压膨化效果理想,3种物料混合后膨化效果好,各原料比例为:m(黑米)∶m(薏米)∶m(荞麦粉)=45∶15∶40。对混合物料膨化的操作参数为:物料水分15%～20%,挤压温度171～184℃,螺杆转速90～114r/min,膨化物的糊化度可达83.3%～86.4%。本文还讨论了混合物挤压膨化的物理化学变化和机理。     

双螺杆挤压技术在食品工业中的研究应用现状

阐述了双螺杆挤压技术在组织化蛋白生产、膳食纤维加工、食品浸油、休闲即食食品、高蛋白谷物类食品,以及糖果加工中的研究应用现状,分析了双螺杆挤压加工对食品营养成分的影响,展望了双螺杆挤压加工技术在食品工业的应用前景.与单螺杆挤压技术相比,双螺杆挤压技术具有加工工艺多变性、产量高、产品质量稳定、原料适用性广等突出的优点.     

食品挤压技术

本文从概念,原理与特点,历史与发展过程,挤压加工系统、挤压机的构造与分类、挤压的基本过程与挤压食品的一般工艺流程、应用等多个方面对食品挤压技术进行了综述,并对该技术存在的问题和发展前景进行了探讨。     

单螺杆挤压机中长螺杆的改进

对现有国内普遍使用的单螺杆挤压机中的长螺杆进行改进研究,提出一种带有交变螺距的螺杆组件结构,改进后的单螺杆挤压机省去了原来利用电能加热的装置,达到节约能源、方便生产,用此机组生产出的挤压膨化食品膨化效果优于未改进前,每小时的班产量是未改进前的3倍。