分叉蓼原汁澄清方法的探讨

本文介绍了分叉蓼原汁的澄清原因及处理方法。     

分叉蓼原汁澄清方法的探讨

本文介绍了分叉蓼原汁的澄清原因及处理方法     

消除分叉蓼充气饮料的混浊

分叉蓼是野生植物,俗名酸浆,是近年来新开发的一种野生食品资源。分叉蓼是我国特产,在我国东北地区分布很广,尤其是辽宁省贮量更大,据统计,仅岫岩县年贮量就可达到15万吨。若将这一资源充分利用,将会收到不可估量的经济效益。     

蕃茄原汁饮料的加工方法

<正>蕃茄（Tomato）又称西红柿,是人们喜爱的果蔬之一.它的产量大,味道鲜美,生长适应能力强,我国南北方均可种植.蕃茄的营养价值丰富,据分析每100g蕃茄中含有:蛋白质1.3g、VA530 IU、Vc 20mg、糖质6.9g以及维生素B1、B2和钙、钠、磷、铁等多种微量无素.蕃茄的营养价值虽丰富,但皮薄、汁多,鲜果     

蕃茄原汁饮料的加工方法

蕃茄原计工艺流程如下：原料验收、漂洗→修整→破碎去籽一预热→打浆一调配一均质一灌装→杀菌一成品工艺要点：①预热温度为70→80oC，以杀死果胶酶活力，有利于去皮和打浆；②打浆机巾头道、二道、三道组成，筛网孔径分别为08、0．6、0．4mm；③调配配方为每100kg带茄汁，食盐0．3kg，砂糖O．7kg，异构维生素C50g，三聚磷酸钠209，琼脂259。异构维生素C要在物料加热搅拌达90→95℃后加入；④均质压力为25→30MPa；⑤灌装温度应保持在75℃以上；＠沸水杀菌；水温70oC时吊入宪格，保持沸腾18min，冷却至40oC时取出。本原汁经保存两年后…     

番茄原汁饮料生产新技术

本文选取鲜番茄为原料,采用冷打浆工艺加工番茄汁饮料,产品质量得到较大提高,番茄汁色泽鲜红,鲜味浓郁,文中重点介绍了番茄汁饮料生产工艺。     

地瓜原汁饮料生产工艺的研究

本文就地瓜原汁饮料的生产工艺条件进行了一些探讨。按照本工艺方法生产的地瓜原汁饮料，质量稳定，风味良好，口感柔和，营养丰富，是不添加任何甜味剂、色素及防腐剂的营养食品。在低温（４℃左右）环境下可以保质六个月以上。     

枸杞原汁饮料的生产工艺研究

本文对枸杞原汁次料生产加工工艺进行探讨。生产出一种营养丰富、保健作用明显、风味突出的新型饮品。     

滋补饮料的制造方法

本发明是有关含大蒜、枸杞有效成分的甜香、滋补饮料的制造方法。这种饮料是一种具有速效性,而且谁都喜欢的清凉饮料。 人们对大蒜的药效早就给以高度评价,但是因为大蒜具有强列的恶臭与辛辣味,所以在食用时就成了很大的缺点。如果说到大蒜,人们虽然知道它的效果,也采取除去蒜臭和辣味的措施,但在食用时,仍会感到强烈的刺激味,食用后,口中还残留一种臭味,人们因此不喜欢它。     

滋补饮料的制造方法

<正> 本发明是有关含大蒜、枸杞有效成分的甜香、滋补饮料的制造方法。这种饮料是一种具有速效性,而且谁都喜欢的清凉饮料。 人们对大蒜的药效早就给以高度评价,但是因为大蒜具有强列的恶臭与辛辣味,所以在食用时就成了很大的缺点。如果说到大蒜,人们虽然知道它的效果,也采取除去蒜臭和辣味的措施,但在食用时,仍会感到强烈的刺激味,食用后,口中还残留一种臭味,人们因此不喜欢它。      

药用植物饮料的制造方法

药用植物饮料的制造方法发明人：中垣贞男，三井光昭，矢崎征治以往市上卖的名为“～茶”的药用植物饮料均是以生药草阴干或将其蒸煮后干燥，并以这些干药草作为主要原料而制成。这样制成的饮料带有很强的、特有的臭气和味。作为改善的方法是将有效成份稀释或加蜂蜜、砂糖...     

豆乳饮料的制造方法

<正>本文介绍一种豆乳饮料的制造方法。众所周知,将全脂大豆或脱脂大豆用水或热水磨碎提出水进行处理,去掉豆腐渣即可获得豆乳。本文介绍的制造方法,是对这种普通豆乳首先进行一次加热,然后混合均质作二次高温处理,从而可获得一种优良的豆乳饮料。     

金银花绿豆原汁复合饮料的生产工艺

以金银花和绿豆为主要原料,研究金银花、绿豆原汁复合饮料的生产工艺和配方。通过单因素试验、正交试验和感官评价,确定绿豆浸泡条件为35℃、6 h。复合饮料最佳配方:绿豆原汁和金银花提取液的混合比例为4∶6(mL/mL)、柠檬酸添加量0.12 g/100mL、蔗糖添加量为6 g/100mL,黄原胶与瓜尔豆胶(1∶2)为复合稳定剂,添加量为0.07 g/100mL。绿豆原汁和金银花提取液进行复配制成的复合饮料口感细腻、风味独特,兼有金银花和绿豆的营养价值及保健作用。     

原汁苹果醋酸发酵饮料的研究

试验以浓缩苹果汁为原料,分别采用酵母1450、醋酸菌株AM2进行酒精发酵及醋酸发酵,对醋酸发酵进行不同酒精度及不同糖度影响实验。结果认为,较高的酒精度和糖度对醋酸发酵有抑制作用,在酒精度3%,糖度7.5%的条件下进行醋酸发酵,可制得风味理想的原汁苹果醋酸发酵饮料。      

原汁苹果醋酸发酵饮料的研究

试验以浓缩苹果汁为原料,分别采用酵母1450、醋酸菌株AM2进行酒精发酵及醋酸发酵,对醋酸发酵进行不同酒精度及不同糖度影响实验。结果认为,较高的酒精度和糖度对醋酸发酵有抑制作用,在酒精度3%,糖度7.5%的条件下进行醋酸发酵,可制得风味理想的原汁苹果醋酸发酵饮料。     

佛手瓜原汁饮料产品的开发研制

佛手瓜原汁饮料产品的开发研制杨林安徽阜阳肉联厂食研所２３６０２２佛手瓜,又名“福寿瓜”,以果实似拳曲合抱的双拳而得名．该瓜可食部１００％．除了含９４％左右的水分外,还含有人体必需的营养元素钾、钠、钙、镁、磷和微量元素锰、锌、铜、铁、硒等。尤其是硒的含...     

籽瓜原汁保鲜技术的研究及其饮料的试制

本文主要讨论了两个方面的工作。其一，籽瓜原汁通过杀菌，并经过物理和化学的方法进行保鲜处理，其贮存期可达两年以上，特别适合中小型企业选用。其二，籽瓜汁饮料是呈粒粒状的果肉型饮料，该工艺较好地解决了果肉的悬浮和籽瓜汁口感不明显的问题。     

大豆蛋白质饮料的制造方法

<正> 大豆蛋白质水溶液中,添加 K—酪蛋白,含有 K—醪蛋白的酪蛋白,脱磷酸 B—醪蛋白1～2种以上,并且添加钙盐溶液,以防止大豆蛋白质的沉淀,以此方法生产大豆蛋白质饮料。以豆浆为代表的大豆蛋白质饮料,作为优良的蛋白质饮料已受到人们的重视。对该     

发酵桔梗饮料的制造方法

本方法是在桔梗浸泡液中添加适量活酵母等恒温发酵．边发酵边浸提．将过滤液按配方所示制成保健饲料。结果表明提取液中不但含有皂甙。并且含有15种氨基酸。