应用型高校食品专业英语教学研究——评《食品专业英语》

在创建新发展格局的形势下,应用型高校食品专业英语教学要注重培养出实践创新型综合人才,其不仅要具备扎实的专业能力和素质,还必须具有良好的创新实践能力,能够将所学知识灵活运用在实际专业问题的解决中。应用型高校食品专业英语教师要敢于打破传统灌输式教学方法的弊端,要结合食品专业学生的课程学习性质、特点和市场对食品专业英语人才培养的要求,优化改善教学内容和方式,确保能够促进学生英语学习的全面发展。     

食品专业英语教学创新实践研究——评《食品质量与安全专业英语》

食品专业英语是我国高校为食品专业学生设立的一门专业基础课程,推进了对大学英语与食品专业相关知识的有机融合,是高校培养高素质食品专业人才的一条重要途径。通过食品专业英语教学,可促进高校学生由基础英语能力向英语应用技能方向提升。该门课程教学效果的好坏,对食品专业学生综合素质的发展具有重要影响。所以,分析现阶段食品专业英语教学中存在的主要问题,推进食品专业英语教学创新实践研究,对提高食品专业英语教学成效、促进高素质食品专业人才培养具有十分重要的现实意义。《食品质量与安全专业英语》一书从多个方面着手,对食品质量与安全相关内容进行了概述,对本文研究食品专业英语教学创新实践提供了有益借鉴。     

建构主义理论下食品英语教学实践——评《食品专业英语》

食品英语作为我国高校食品专业教学中的一门专业必修课,主要目的在于提升学生对专业英语资料的读写、翻译等综合能力,提高学生获取食品专业国际前沿技术及行业发展动态的能力。然而结合现阶段一些高校食品英语教学而言,不少学生对专业英语学习缺乏足够兴趣,一方面与专业英语本身课程特征存在一定关联,包含大量的专业英语词汇,内容主要为专业技术,学习起来不仅枯燥乏味,而且存在一定的难度。另一方面则是教师的教学方式方法较为单一,缺乏与学生的有效互动。针对这一情况本文首先对《食品专业英语》一书进行了评述,其次分析了现阶段食品英语教学中存在的主要问题,最后探讨了建构主义理论下的食品英语教学策略。     

核心素养下食品专业英语教学模式研究——评《食品科学与技术专业英语》

正世界经济一体化发展的背景下,食品专业表现出越来越明显的国际化特点。高等院校调整与优化了食品专业人才的培养方案,既要求食品专业学生掌握扎实的基础知识,也要学习国外食品行业的先进经验与技术,这就要求食品专业学生能够掌握一定的英语阅读、翻译能力。食品专业英语是食品科学学科的一门延伸性学科。为满足食品行业发展的需要,在教学过程中应创新教学模式,有效提升食品专业英语的教学质量。由毛怡红主编的《食品科学与技术专业英语》(哈尔滨工业大学出版社,2007年第1版)是食品专业英语教学的参考用书,具有如下两个特点:     

食品专业英语教学有效性提升路径分析——评《食品专业英语》

正食品专业英语的发展离不开食品专业的学生,目前为了适应国家对于双语食品人才的培养理念,学校应该充分响应食品英语教学与专业课教学并重的政策。因此,由汪洪涛、陈宝宏和陈成共同编写的《食品专业英语》(中国轻工业出版社,2014年1月版)一书,既适用于英语专业师范生和基础教育一线英语老师,又为食品专业的英语专业学习提供讲解,也为备考英语教师资格证书的考生提供学习与参考。结合师范院校英语专业学生的就业情况和当     

染整专业英语教学方法探讨

国家对大学本科生的外语学习包含了“顺利阅读本专业外文书刊”的要求。专业英语就是培养学生阅读专业英文书刊的能力的课程,是本科学生的一门必修课。但在实际教学过程中,笔者感到无论是从学校教学安排还是学生学习效果来看,都还有很大的改善空间。本文谈几点体会和建议,与同行们商榷。一、专业英语教学常见问题分析1.定位偏差在实际教学工作中,专业英语时常被当作公共英语教学的延伸与补充,当作防止“英语学习断线”的工具,过分强调其英语学习的延续作用。结果往往使得学生忽视专业英语学习与公共英语学习的差别,在思想上难以接受学校对专…     

食品包装文字英语翻译实践研究——评《食品专业英语》

由汪洪涛等编写的《食品专业英语》(第二版)是针对食品类英语进行研究的书籍,该书根据食品类专业学生的培养目标,以食品营养、食品加工和食品安全为主线,新增食品检测新技术单元内容,对原有五个单元(营养素与健康、食品原料、食品保藏、食品加工工艺和食品安全与控制)的课程内容进行了删减和修改,同时新增了食品检测新技术单元,以更好地适应食品英语的学习需求。新增课文译文部分,以满足一些非食品专业背景的授课教师的教学需要和学生课后学习的需要。在我国食品企业积极参与国家食品行业竞争的过程中,《食品专业英语》一书的出现满足了综合型食品人才的培养需求。     

农林类高校机械专业英语教学改革研究

针对农林类高校机械专业学生特点,在机械专业英语的教学方法、模式、内容及考核方式等方面进行分析和探索,结合多媒体和慕课(MOOC)等教学手段研究机械专业英语教学形式和内容的创新。实践证明相关措施有助于提高学生学习积极性,重点培养学生在实践过程中专业英语技能的应用能力,保证了良好的教学效果,同时也为其它机械专业课程的双语教学起到积极的促进作用。     

经济全球化下食品专业英语教学研究——《食品专业英语》评述

随着中国经济和教育的不断发展,人们的健康饮食思想观念也在不断提高,食品行业也成为人们关注的焦点产业。同时精通与食品专业相关的英语高级技能人才也正成为中国经济快速发展的需要,以达到帮助国家或者企业的研发部门进行新技术的研发或参与对外交流合作等工作项目的开展。因此,中国将食品专业英语设置为大学食品专业本科生的必修专业课程,并且将《食品专业英语》一书设为该课程课本。该书将大学所需英语和食品行业的专业英语相结合,是农林院校为食品行业培养高端相关人才的重要工具用书。     

多维视角下食品专业英语语言学研究——评《食品专业英语》

正随着全球一体化进程的加速,国际间知识、信息、科技的交换日益频繁,一定的专业英语水平已成为众多高校工科专业类学生的基本技能。食品专业英语作为满足食品专业类学生专门用途的一门语言越来越得以重视,熟练掌握专业英语有助于学生阅读和撰写英语食品科技论文,获取相关领域的最新研究成果,从而实现专业学习与国际科     

跨文化环境下食品专业英语教学的现状与创新

正英语作为一门应用型语言,在实际教学中需注重学生应用能力的培养,尤其是专业英语教学,还需要结合专业领域相关词汇、语法等内容。《食品专业英语》以食品科学与工程专业英语教学为核心,全书共分为五章,分别就营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作中的专业词汇、语法等进行介绍,同时,结合阅读内容扩展学生专业英语知识,对食品专业学生专业英语能力提升起到了积极作用。     

食品专业英语教学方法创新——评《食品质量与安全专业英语》

正食品专业英语不仅是全球各国食品专业人员、学者相互交流的重要工具,也是我国学习借鉴国外同行业先进发展经验的有力手段,还是全球各地食品行业从业人员了解我国食品行业发展情况的一大途径。该门课程具有较强的综合性,且内容繁杂,涉及面十分广泛。其理论中各种概念、过程均十分抽象,学生学习难度大,对教师业务素质的极大考验。因而,有必要对该门课堂的教学方法进行研究分析,运用科学的方法,有针对地开展相应的教学创新,以此促进收获理想的教学成效。基于此,本次研究结合《食品质量与安全专业英语》一书,对食品专业英语教学方法创新展开研究探讨。由吴澎等主编的《食品质量与安全专业英语》一书从     

营养与食品卫生学专业英语教学的实践探索

<正>随着世界的发展和进步,国家之间的交流日益频繁和重要,这就意味着营养与食品卫生学方面的人才不但要掌握必要的专业技能,还需不断学习英语知识和应用技巧,强化自身的英语表达能力,这样才能顺利地进行跨语言交流,并在交流中积累丰富的专业知识。因此,高校在培养营养与食品卫生学专业人才时,不仅要强化学生的基本素养和职业技能培育,将学生的专业需求作为教育核心,还要重视专业英语的教育,为学生开设相应的专业英语课程,帮助学生充分了解专业名词,掌握专业英语的表达方式,     

目的论视角下的食品专业英语翻译研究——《食品专业英语文选》（第二版）评述

随着中国社会、文化、经济的不断发展,尤其是中国加入WTO以来,中国对外贸易日趋繁荣,在国际上的地位日益重要,各行各业与国际间的交流合作不断增加,食品行业也不例外。在国际交流合作中,英语是国际通用语言,是交流的桥梁。然而在具体的某一行业交流发展中,不仅需要语言,还需要专业知识作为支撑。食品专业英语课程已成为全国高等学校食品专业的重要课程之一。由许学勤主编,夏文水主审,中国轻工业出版社出版的《食品专业英语文选》(第二版)一书,语言精练、可读性强、覆盖面广,旨在提高食品类专业学生的专业英语阅读能力与翻译能力。     

食品专业英语教学方法——评《食品专业英语文选》

<正>随着国际交流与合作的日益频繁,各大高校对于高素质人才的要求也日渐提高,不但要有丰富的知识储备和实践技能,还要善于用英语进行专业交流,专业英语教学成为现代化复合型人才培养的关键,对于食品方面更是显得尤为重要。食品专业英语的表述内容都是与食品相关的客观事物或规律,词汇涉及面广,且大多词汇都是由构词法转化、合成、衍生而来的。通过学习食品专业英语可以让学生具备食品专     

食品专业英语的特征和翻译技巧研究——《食品专业英语》评述

正《食品专业英语》是吴澎与科学出版社联合编著出版。《食品专业英语》一书是食品科学与工程系列教材普通高等教育十二五规划教材,全书一共分为五个章节,主要内容包含营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理与食品专业科技论文写作。在本书编著创作的过程中以独特的记忆窍门教会学生学习专业词汇分析,课文配以翻译、阅读链接、难句分析,并在其中穿插作业和阅读文选等等。《食品专业英语》一书可作为食品科学与工程、食品质量与安全专业本科生、研究生专业英语教材,对相关领域的科研、生产单位从业人员具有较高的参考价值。     

高职院校食品专业英语教学方法探索

在新时期的高职教育发展中，教学活动需要突出其职业性特点，对学生学习、就业及职业发展起到促进作用。食品专业英语课程教学既要突出英语课程的通识性特点，也要突出食品专业的职业性特点。对此，本文从高职院校食品专业英语教学探索优化的重要性出发，针对高职院校食品专业英语课程教学现状进行探讨，提出相应的优化措施，希望可以提升食品专业英语教学效果，助力食品专业学生英语知识应用能力的发展。     

食品专业英语慕课化教学创新实践研究

在当前共享优质教学资源的倡导之下,教学模式也在不断创新。现代化的高校教育模式是将传统的课堂教学与精品资源共享课进行有机融合,充分发挥学生自主学习的能力。食品专业英语是一门既涉及专业知识,又涉及英语知识的重要课程,因此对于教师和学生来讲都有一定的挑战。随着慕课的引入,借助联网的技术优势和平台优势,改变了传统的教学方法和手段,对于学生自主学习能力的培养具有重要作用。     

中医药高等院校食品专业英语教学改革探索

食品专业英语是中医药高等院校培养符合国际化标准的食品专业人才的关键课程,但是受教材建设、课程设置、教学模式、学生重视程度及师资建设等多种因素的影响,其教学质量未达到预期。结合作者自身的实际教学经验,从夯实基础英语根基、改革教学模式、提高师资水平和加强教材建设等4个角度对食品专业英语教学改革提出了建议,以期为提升中医药高等院校食品专业英语的教学质量水平提供参考。     

高职院校食品专业英语教学的实践研究

<正>随着中国经济水平的不断提升,食品行业也跨越国界,与其他国家的贸易不断增多,英语作为国际交流语言,成为食品企业对外贸易中必须要掌握的一项技能。对于食品专业学生而言,是否具备熟练应用英语的技能,对未来的就业有很大的影响。专业英语教学是培养学生综合素质的重要渠道,也是强化学生英语应用能力的主要学科。在食品专业英语教学中,如果教师只将注意力放在公共英语的教学上,忽略对学生英语技能的培训,将不利于提高学生的英语应用能力。对此,笔者基于高职院校食品专业,