晚粳稻出米率及晚粳米指标的实际分析

随着粮食质量及其加工行业的提高和发展，原定的晚粳稻出米率及晚粳小业主指标，已不再适应新形势的需要，进行改进和完善十分必要。     

糙出米率影响因素与糙出米率相关性的探讨

从糙米的物化特性和糙米的加工着手，探讨糙出米率影响因素与糙出米率的相关性，提出以整精米率作为糙出米率高低的评定指标。     

关于提高稻谷出米率问题的分析

提高出米率问题是碾米行业一直在研究的一个老问题。由于各方面的原因,这个问题一直还没有找到一个很理想的解决方案。笔者仅就米厂在生产实践中的点滴体会,谈几点看法。     

浅论杂交稻谷的出米率问题

浅论杂交稻谷的出米率问题江苏盱眙县粮食局工业办（211700）张业云,杨金柱杂交稻谷以其产量高，加工成的米饭口感好等特点，在我县得到大面积地推广和种植。近年来，杂交稻的加工却给碾米企业带来了很大的困难，主要表现在加工后碎米多，出米率低，导致加工的经济效益不?..     

粳稻谷出米率与出糙率及整精米率关系探讨

通过对69份粳稻谷样品出米率、出糙率及整精米率的测定,探讨粳稻谷出米率与出糙率及整精米率关系。同品种的粳稻谷出米率与整精米率及出糙率有很好的相关性,不同品种的粳稻谷出米率与整精米率无相关性,与出糙率有很好的相关性。     

稻谷出米率相关性分析及其参数优化

整精米率是评价优质稻谷等级重要指标之一,但按GB/T 21719《稻谷整精米率检验法》方法检验受主观影响大,时间长,实际操作不便。研究了出米率与整精米率的相关性,初步探索出米率替代整精米率的可行性。研究结果：出米率与整精米率存在显著线性正相关,优化后的出米率检测参数是样品量150g、碾磨时间50s及筛孔直径2.0mm。     

粳稻谷出米率与整精米率、出糙率相关性的研究

通过对2012年丹东质量调查的50个稻谷样品的检测,分析稻谷的出米率、整精米率、出糙率之间相关性,结果表明：稻谷的出米率与整精米率及出糙率之间存在相关性,且达到极显著水平,整精米率与出米率的相关水平要好于出糙率与出米率的相关水平,稻谷的出米率可以作为收购入库的定等指标之一。     

浅析提高稻谷加工出米率的新途径

从提高稻谷加工整米率,降低碎米率出发,阐述了分级砻谷,糙 米调质,配米等工序,以便在传统碾米的基础上,探索一条提出米率的新途径。     

浅析水稻原粮中谷外糙米对出米率的影响

文章作者在理论分析和实践检验的基础上,阐述了水稻原粮中谷外糙米对出米率的影响,这对加工企业采购、接收和储存水稻都有一定的借鉴意义.     

牛仔织物的生产工艺及性能指标分析

对牛仔织物的主要生产工艺,如经纱的染色、上浆、牛仔布后整理等工序、用料配方进行了比较系统的探讨,并分析了影响牛仔布质量的因素。介绍了其性能指标,例举了不同品种牛仔布织物的性能,从牛仔布生产的角度提出了提高产品质量的方法。     

Effect of temperature and relative humidity on yellowing rate of paddy

The effects of temperature and relative humidity (or water activity) in storage chambers on yellowing rate of paddy were investigated and then an empirical equation for predicting the yellowing rate was developed. Paddy was conditioned using saturated salt solutions at relative humidities ranging from 0.80 to 0.95 and temperatures of 35, 45, 55, 60 and 65°C. The yellowing rate was found to follow the zero order kinetics. The yellowing constant value (k) increased exponentially with temperature and increased linearly with water activity. The magnitude of apparent activation energy varied from 130–145 kJ/mol. A predictive equation for determining yellowing rate was ln k=−δa_w−/T+(γa_w)/T where a_w was water activity (valid from 0.80 to 0.95), T was absolute temperature (valid from 308 to 338 K) and , δ, and γ were constants. The results of variance analysis showed that temperature, water activity and their interaction significantly influenced the yellowing rate of paddy.     

储藏方式对稻谷发芽势和发芽率的影响

模拟大仓储粮环境,研究不同储藏方式(常规、低温、准低温)在2年内对不同水分的优质稻谷发芽率和发芽势的影响。通过每个季度抽取仓库上、中、下层3个不同部位的稻谷进行对比实验,结果表明:水分随时间的推移而减小,最终都处于12.0%~14.0%之间,与储藏方式关系不显著;发芽势的变化幅度大于发芽率的变化幅度,但是变化趋势基本一致,发芽势变化更为明显,即发芽变化幅度为常规仓准低温仓低温仓,且上层稻谷的发芽率随着储藏时间的推迟显著降低,中层及下层变化较小;比较2年内2种水分的稻谷在3种储藏方式下的发芽率减小程度,发现水分高低对低温和准低温储藏下的稻谷影响不明显,高水分(≥16.0%)的稻谷在常规储藏方式下减小程度比一般水分(≤14.7%)的要大一些。     

胶辊砻谷机工作参数对稻谷脱壳率的影响

为了探寻胶辊砻谷机工作参数对稻谷脱壳率的影响,选取辊间压力、进机流量、快辊线速、线速差等主要参数作为研究对象进行单因素试验,并在单因素试验的基础上,利用正交试验的方法优化分析工作参数对脱壳率的影响.结果表明,辊间压力与线速差是影响稻谷脱壳率的两个重要因素,进机流量是影响脱壳率的主要因素,而快辊线速对脱壳率的影响较弱.     

以静态称重法研究粳稻谷水分吸附速率

在5种温度(10~35℃)、3个湿度(65%、86%、100%)环境中以静态称重法测定了初始低水分(4.62%~5.84%)、正常水分(13.57%~14.05%)、高水分(21.23%~22.82%)两个粳稻品种"龙洋"和"香稻"含水率随时间的变化,并采用提出的扩散方程描述水分吸附/解吸速率变化规律。在RH 65%~100%范围内,粳稻谷初始含水率越低,10~35℃条件的水分吸附速率越大。温度较高,吸附速率则较大。同样初始含水率条件,相对湿度越高,粳稻谷的水分吸附/解吸速率越大。正常水分的龙洋在RH 65%条件下,20~35℃水分解吸速率均在36~48h内快速减少,之后变化平缓,10℃水分吸附速率则在48h内缓慢减少;在RH 86%或RH 100%条件下,龙洋在10~35℃水分吸附速率均在48h内快速减少。正常水分的香稻在RH 65%条件下,10℃水分吸附速率、20~35℃水分解吸速率均在72h内快速减少,之后变化平缓;在RH 86%或RH 100%条件下,香稻在20~35℃水分吸附速率均在96h内快速减少,在10℃水分吸附速率则在144h内缓慢减少。     

双环磺草酮在稻田环境中的残留分析

目的建立超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定稻田环境中双环磺草酮的残留量分析方法。方法样品经0.02mol/L盐酸浸泡后,用乙腈提取,提取液经石墨化碳黑粉净化,采用乙腈和0.1%甲酸作为流动相洗脱,质谱(ESI+)采用多离子检测模式(MRM)对双环磺草酮的定量离子和定性离子进行监测。结果在0.002~10mg/L浓度范围内目标物线性良好,相关系数大于0.9999。双环磺草酮在不同水平的添加回收试验中,方法的平均回收率为78.5%~100%,相对标准偏差为0.8%~6.5%,双环磺草酮的最低检测浓度为0.002mg/kg。结论该方法灵敏度、准确度、精密度符合农药残留分析的要求。     

基于隶属度综合分析法的稻谷干燥-缓苏工艺优化研究

干燥方式和缓苏比是影响稻谷间歇干燥效果的两个重要因素。本实验研究了热泵和远红外两种干燥方式结合不同缓苏比(1∶1,1∶2,1∶3,1∶4)对稻谷整精米率、出糙率、脂肪酸值及其蒸煮米饭质构特性(TPA)等的影响。结果表明,与热泵干燥相比,远红外干燥效率更高,其将稻谷干燥至安全水分所需的时间比热泵干燥缩短了2倍。缓苏比对干燥稻谷的品质有显著影响,特别是对脂肪酸值的影响大于干燥方式的影响。热泵干燥与远红外干燥分别在缓苏比为1∶2和1∶3时,整精米率最高。缓苏比为1:3时,两种方式干燥效果均最优,此时蒸煮米饭的硬度最低,咀嚼性最低,弹性和胶黏度与缓苏前无显著差异(P0.05),内聚性及回复性相较于未缓苏时显著提高(P0.05)。以整精米率、出糙率、脂肪酸值和TPA指标为评价指标体系的隶属度综合分析法得到的最佳稻谷干燥—缓苏工艺为:65℃远红外干燥至含水量13.5%,之后在60℃、缓苏比1∶3的条件下缓苏3 h,此时稻谷各指标的综合评分值最高。     

海盐生产气象指数的建立

通过对海盐生产过程中气象因子影响的分析，区分了在不同降水情况下，蒸发量对生产所起的作用，以彭曼公式计算出的蒸发量为基础，综合其他气象影响因子，建立了海盐生产气象指数。     

胶辊砻谷机工作参数对稻谷加工破碎率的影响

为研究稻谷加工过程中胶辊砻谷机工作参数对稻谷破碎率的影响,选择辊间压力、进机流量、快辊线速及快慢辊线速差等参数为对象,利用正交试验的方法进行优化分析.结果表明:在仅考虑降低稻谷破碎率的前提下,其优化的技术参数条件:辊间压力6kg/cm、进机流量155kg/(cm·h)、快辊线速15m/s、线速差2.3m/s.     

我国烤烟生产科技进步贡献率的测算与分析

结合烤烟实际,阐述了烤烟生产科技进步的内涵,并运用Cobb-Douglas生产函数模型,以我国1983-2007年烤烟生产的有关数据为例,测算了科技进步、生产要素等对烤烟生产的贡献率,分析了生产要素与烤烟产出的关系.结果表明,我国烤烟科技进步贡献率为57.55%,对烤烟产量呈正效应的影响因素依次是种植面积、劳动用工和交售价格,呈负效应的影响因素依次是气候变化和物质投入,土地生产率趋于平稳,资金投入生产率还不高,技术进步模式以节约劳动为主导方向.在此基础上提出了实现我国烤烟生产稳定发展的对策建议,即严格计划管理、推动科技进步、提高投入资金使用效率、利用现代装备水平、建立烟田保险机制等.