“美国大杏仁”实为扁桃仁

在超市,标注“美国大杏仁”、“加州大杏仁”的产品比比皆是。然而,这种中国消费者吃了多年的“美国大杏仁”实际上根本不是杏仁,而是扁桃仁。在20世纪70年代,美国扁桃仁进口到我国时,被误译成“美国大杏仁”。其实,这个错误早有人指出过,但是源于利益的驱使,一些进口商、销售商故意“知假卖假”,让“美国大杏仁”的身份成为他们抬高产品价格的理由。     

“美国大杏仁”实为“扁桃仁”

近期，我国部分媒体披露了“美国大杏仁”实则“扁桃仁”进入中国市场一事。美国加州杏仁商会已经承认出口到中国市场的“almond”是“扁桃仁”不是“大杏仁”。     

美国大杏仁——呵护心脏健康的首选零食

随着生活节奏的不断加快,中国消费者对于健康生活方式的追求与日俱增,对于健康知识的了解也逐渐深入。9月29日正值世界心脏日,保护心脏健康的重要性再次纳入人们的视线,也成为全球和中国共同关注的话题。同时,消费者更加关心如何在日常的均衡饮食中呵护心脏健康——尤其是保护心脏健康的零食。近期一项由美国天普大学发布的最新研究再次印证了美国大杏仁优质零食的健康内涵,特别是其促进心脏健康方面的益处。这一研究结果将进一步提高美国大杏仁在中国市场的销售水平,巩固美国大杏仁作为中国最受欢迎坚果的市场领先地位。而中国已经连续三年排名美国大杏仁出口市场第一位,占到其去年全年总出口量的23%。呵护心脏健康逐渐成为消费者对于美国大杏仁这种健康零食的核心诉求,而这则源于消费者对于低胆固醇饮食可以降低心血管和心脏疾病风险的深入了解。已发布于《美国临床营养学杂志》,由美国天普大学肥胖研究中心负责人、公众健康与心理学     

中国对美国大杏仁需求量再创新高

根据美国加州杏仁商会的最新数据,2011-2012年度,中国市场对美国大杏仁的需求量再创历史新高,达到约107,047吨,同比增长41%。伴随着中国消费者健康意识的不断更新,兼具美味与健康的美国大杏仁已经成为越来越     

美国大杏仁的中国之路——访美国加州杏仁商会副主席John.Talbot先生

随着中国消费者对健康的日益关注，兼具营养与美味的美国大杏仁备受青眯，除作为休闲零食，美国火杏仁也是食品加工的完美配料，用途广泛且口感独特。     

加州杏仁商会发出声明 “美国大杏仁”更名为“巴旦木”

12月6日，美国加州杏仁商会发出声明，宣布在中国市场的“美国大杏仁”（Almonds）将更名为“巴旦木”，该组织今后在市场营销、宣传等资料上将使用这一名称。     

创新零食大杏仁,分享健康每一天——2011美国大杏仁学生创新大赛决赛沪上举办

由美国加州杏仁商会与中国食品科学技术学会共同主办的2011美国大杏仁学生创新大赛于11月2日在上海举办。本次学生创新大赛围绕”创新零食大杏仁．分享健康每一天”的主题．     

美国大杏仁蝉联全球当家坚果

2011年7月27日,美国农业部发布了对美国大杏仁的产量预估,可达19．5亿磅,创历史新高,比去年收成高出19％。这意味着在全球各个主要地区美国大杏仁都会获得进行全品类产品开发的良好机遇。根据美国加州杏仁商会的独立第三方研究,美国大杏仁是全球消费者在几个主要食品品类中的首选原料。     

健康零食新主张

中国传统新春佳节来临之际,美国加州杏仁商会携手形象大使高圆圆于北京时尚地标东方新天地举办“美国大杏仁——健康零食迎新春”主题活动。活动现场更邀请到知名营养师顾中一与在场观众分享健康生活秘笈,     

美国大杏仁——我的“杏”运符

迈过三十岁的门槛，面对生活中一系列的变化，无论事业还是家庭，总要处理得游刃有余、轻松自然。美国大杏仁就像三十岁优雅女人们的“杏”运符，让她们快乐而美丽，享受健康人生每一天。     

有创意就有好心情 2012的美国大杏仁学生创新大赛圆满结束

<正>提倡健康饮食,传递积极生活态度,美国加州杏仁商会携手中国食品科学技术学会,举办的2012年美国大杏仁学生创新大赛于近日在哈尔滨圆满结束。此次大赛以"有创意就有好心情"为主题。意在契合美国大杏仁的全新视觉形象"总是好心情",展现健康积极的饮食新理念,     

创新与健康:当代零食新主张——2010美国大杏仁学生创新大赛在京举行

<正>近日,由美国加州杏仁商会和中国食品科技学会共同举办的主题为"创新健康大杏仁,领导零食新潮流"的2010美国大杏仁学生创新大赛,经过历时一个月的多轮角逐和众多食品工业的专家、学者及企业代表参与的最终评审,在京落下帷幕。     

优质烘焙配料，助力行业发展——美国大杏仁引领中国烘焙行业新风尚

坚果作为西方传统烘焙配料,被广泛用于高档烘焙食品中．汇聚加州精华的美国大杏仁,是全球公认的优质烘焙配料。美国大杏仁因其多面性的特点在众多烘焙产品中广泛使用,细数经典西式糕点,风靡全球的法式马卡龙,大杏仁牛角可颂等都不乏它的身影。美国大杏仁制作的西式糕点不仅样式美观,还有酥脆丰富的口感,其天然营养、有益健康的特性更为烘焙产品锦上添花。     

“2007年美国大杏仁学生创意大赛”入围方案确定

由我学会与美国加州杏仁商会联合举办的“2007美国大杏仁学生创意大赛”开赛以来，各参与高校学生报名情况踊跃，截至2007年3月16日，大赛组委会共收到64份产品计划书，其中江南大学报送13份、上海水产大学报送15份，福州大学、大连工业大学及天津科技大学分别报送12份。     

2009美国大杏仁创新大赛

<正>美国大杏仁︱产品形式美国大杏仁风靡全球.是美食者的上选。无论是作为食物的顶层点缀、或是独具匠心的装饰,美国大杏仁都能与其搭配的食物相得益彰,交相辉映。其条、碎状产品在烘烤及调味休闲      

美国大杏仁保健功能的研究进展

美国大杏仁不仅美味可口,口感独特,而且营养丰富,有很高的营养价值和保健功能。美国大杏仁含有大量的不饱和脂肪酸,膳食纤维,维生素C,维生素E,类黄酮和多酚类物质,它具有很好的调节血脂,清除自由基,抗氧化性等保健功效,而且经常食用美国大杏仁不会引起体重的增加。从东方营养学的角度,它属于温热性的食物。美国大杏仁作为保健食品具有广阔的市场前景。     

资讯

美国大杏仁有益心脏健康 新的研究成果表明,食用包括美国大杏仁在内的坚果类食物,可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少心脏病发作的潜在威胁。大杏仁中所含的食用纤维及不饱和脂肪有益于帮助维持肠胃健康。美国大杏仁有着独特的营养价值,可以为人体提供丰富的食用纤维、矿物质（如铜、镁、钾）、维生素（如叶酸,烟酸,维生素E和维生素B6）等营养成分,以及生物活性成分,如酚类抗氧化剂和植物甾醇等。     

全力打造"新快餐"开创我国快餐发展新局面--访中国烹饪协会会长苏秋成

“快餐”在中文里，含义比较广泛，但一般而言，我们一说起“快餐”，脑海里浮现的主要还是像肯德基这样的“快速餐饮”。而这样的“快速餐饮”其来源当然是美国的“Fast Food”。“Fast Food”自从上世纪四十年代末期在美国出现以后，就迅速为消费者所接受。随后，“Fast Food”甚至成为人们饮食中最重要的一部分。1987年肯德基率先将这种饮食方式带到中国，也得到了中国消费者的喜爱。     

美国大杏仁对年轻吸烟者体重、血脂和血压的影响

目的本研究探讨了美国大杏仁对吸烟者体重、血脂和血压的影响。方法 60位健康年轻男性吸烟者摄入美国大杏仁,84 g/d,连续28 d。分别在试验前后测量体重和血压,并取血测定相关血脂指标,包括甘油三酯、总胆固醇和高密度脂蛋白。结果吸烟者摄入美国大杏仁28 d后,与摄入前相比,体重、血压和血脂均没有显著改变。结论连续28 d摄入84 g美国大杏仁对年轻健康吸烟者的体重、血压和血脂均没有明显影响。     

美国大杏仁不是中国杏仁

在中国谈大杏仁,就不得不说说美国大杏仁与中国杏仁的区别.尽管它们都叫杏仁,但美国大杏仁与中国杏仁其实是源于不同属植物的核仁,他们在功用及营养价值上也有差别.美国杏仁的原生植物分类上归于桃属(Amygdalus),其中国学名为扁桃,在新疆也叫巴旦木(杏).美国杏仁有外壳,壳外有荚包裹,夏天成熟时外荚脱水开裂将壳杏显露出来,种植的目的是收割核仁.而中国杏仁的原生植物分类上归杏属(Ameniaca),成熟时果肉不开裂.中国杏仁是杏、东北杏、山杏及野杏等多种杏树所产核仁的通称,常见的中国杏仁大多采自野生杏树.根据中国植物年鉴(2002),两类核仁都可甜可苦,中国杏仁多数为苦仁,也有些是甜仁;而扁桃仁多数是甜仁,少数为苦仁.