用家常菜冬补方便易行

国人有进补的传统。冬季是一年中最寒冷的季节，万物处于封藏状态，是一年中最适合饮食调理与进补的时期。此时人体新陈代谢处于较为“低迷”状态，皮肤汗孔由疏松转为致密。传统医学认为，这一时期“五脏属肾”，饮食宜多食温辛，以补肾阳。但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的莱肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。     

三九补一冬

11月7日,立冬。立,建始也;冬,终也。民间把这一天当做冬季的开始。中医学认为,这一节气的到来是阳气潜藏、阴气盛极、草木凋零、蛰虫伏藏、万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发做准备。人类虽然不需要冬眠,但也要在身体上做好应对冬季寒冷气候的准备,民间素有立冬补冬之习俗,还流传有“三九补一冬,来年无病痛”的俗语,说是只有这样到了寒冷的冬天才能抵御严寒的侵袭。     

冬补佳肴 羊肉

冬天吃羊肉,已是约定成俗,羊肉性温,又有助元阳、补精血功能,因而非常适宜作为一种冬令补品。羊肉所含的蛋白质略高于猪肉,每100克瘦羊肉含蛋白质17.5克,而瘦猪肉为16.7克;脂肪含量则明显少于猪肉,每100克羊肉中的脂肪为13.6克,猪肉即使是瘦肉,包高达28.5克;羊肉含铁也很丰富,其量均     

东西南北怎么冬补

＂三九补一冬,来年无病痛。＂一句俗语道出了冬季进补的重要性。但进补也不是什么有营养吃什么,需因人、因时、因地而异。北方干冷、南方潮热、东部湿重、西部风大,不同地域的不同特征,决定了不同地方的人就要选择不同的进补方式。     

冬补海参——平和之补

海参煲鸡汤、焖排骨好味有益。关于食益,医书说：海参能补血去黄气、补虚劳、强肾、强膝、利小便、去水肿、调节糖尿。海参的优点是平和,不会出现虚不受补的情况。     

用肠制作的东北家常菜

肠．指可食动物的肠子。简单说．肠可分为大肠、小肠和肥肠，各有特点，均可制肴。     

用芬芳营造家常菜之美

锅巴饭把泰国香米先上笼蒸熟,取出来搅散后,待用.另往炒锅里注入少许炝锅油烧热,然后下入猪五花肉丁、酸豇豆粒、葱末、姜末、蒜末等炒成咸鲜味的臊子.把电饼铛调至120℃,在其上面刷一层炝锅油后,放入米饭并摊平,待煎至米饭生出锅巴时,加放炒好的臊子,最后切成块装盘上桌.     

冬补暖胃羊肉肴

寒冬常吃羊肉,可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力.羊肉最营养的吃法还数炖,因为炖羊肉既能吃肉又能喝汤.羊肉汤是滋补身体的佳品,而且羊肉经过炖制后更容易消化,如果炖时再适当添加些中药材,滋补的效果会更好.     

冬补真味淮扬府

北京淮扬府以经营传统经典的淮扬菜享誉京城。近年更是着重于传统淮扬风味的挖掘和传承。选用扬州当地的优质新鲜食材．打造时鲜丰富的江南菜式。淮扬府总经理洛扬是土生土长的扬州人,他说：“从小家中烹制菜品就对食材、加工、烹调、装盘等非常讲究．几乎家家如此。扬州人对于菜品的细致琢磨是习以为常的。”     

冬补佳品——水蛇

人们喜爱在秋冬季节选择食物进补,因为秋冬季节是补身治病的好时机。而这时的水蛇经过夏季的养育贮藏了大量的养分,长得又肥又壮,最为滋补,正是“滋补其时矣”,所以在气候转凉后的秋冬尤其在冬令期间食水蛇滋补正是好时节。     

冬补元气精神足

中医认为，元气乃生命之本，是人体的原动力，所谓“气聚则生、气壮则康、气衰则弱”。而冬季为一年之中阴气最盛、阳气最弱之季，适宜的冬令进补，通过温养全身组织、促进新陈代谢等，可为来年开春贮藏精气。元旦前夕，真功夫重磅推出“蒸营养”系列美食——元气人参鸡，以及全新原盅蒸汤——猴头菇鸡汤，滋补又暖胃。     

冬补佳肴--羊肉

“冬吃羊肉”是非常合适的,因为羊肉性温,可以促进血液循环,其营养丰富。能给人体带来热量,增温御寒。尤其是老人、畏寒的妇女、体弱的中青年,手足冰凉,阳气不足,全身无力,怕冷畏寒.均适宜吃羊肉。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品,是优良的温补强壮剂。由于羊肉富含蛋白质、钙质、铁质、维生素,所以吃羊肉对肺结核、气管炎、哮喘,以及贫血、产后气血两虚     

家常菜

蘑菇青莱心用料:罐头鲜蘑一罐 青菜心一斤二两、花生油一两五钱、麻油、精盐、料酒、白糖、味精各适量 水淀粉一羹匙 鸡汤一手勺做法:1.将青菜剥去外层老叶,洗净后将菜头切下约二寸长.用刀将菜头削尖后再在尖部批十字刀口,刀口深度为菜头的五分之一.将蘑菇罐打开备用.     

家常菜

用料:五花带皮肉1.5斤,鲜荷叶三张,大米二两,酱油一两,白糖三钱,绍酒三钱,甜面酱一两,葱姜八角各少许.做法.①大米用冷水浸10分钟后取出控干水分,擀成粉状.八角研末掺入米粉中,用中火将米粉炒     

用“肚”制作的家常菜

肚，即可食动物的胃。在家庭中，常用猪肚、牛肚和羊肚做菜。因其结构丝状纵横层叠，富有弹性，所以做出的菜肴也比较有特色，受人欢迎。     

家常菜

辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分,用辣椒叶烹制的菜肴新颖且具有保健作用。 椒尖熘鸡丝 原料:净鸡脯肉250克 辣椒嫩叶尖100克 鸡蛋1个 化猪油500克(约耗100克) 葱白段、精盐、胡椒粉、味精、干细淀粉、水淀粉、鲜汤各适量 制作: 1.将鸡脯肉切成均匀的二粗丝,码好底味;辣椒嫩叶尖洗净待用;鸡蛋取蛋清,加干细淀粉制成蛋清淀粉,与码好底味的鸡丝拌匀待用。