月圆话月饼 中秋相聚吃健康

<正>"八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜",这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。一年一度的中秋节又到了,那么中秋节为什么要吃月饼呢?据说,中秋吃月饼最早可以上溯到周代,源自我们民族祭月拜月的一种仪式,可以说是自然拜物教的一种表现。传说到了唐代,月饼还不叫月饼,因馅中有核桃芝麻的舶来品而叫做胡饼,是杨贵妃中秋吃胡饼看到月亮时,心血     

月圆中秋夜 饼香话团圆

中秋之夜,家人团坐,品尝月饼,同赏明月,早已成为中华民族的传统延续至今。每当人们提到中秋,自然就会想到月饼,然而最早中秋节与月饼并无联系。初唐时,农历八月只有初一是节日,而无十五这个节日。相传,唐明皇曾于八月十五夜游月宫,这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐,人们始在八月十五之夜登楼观月,而当时还没有月饼出现。宋代,在达官显贵中有了中秋食宫饼的习俗。到了明朝,中秋吃月饼才开始流行开来。关于中秋食月饼的习俗还有一段动听的传说。传说在元朝末年,汉人想起来反抗蒙古人的统治,却苦于无从传递消息。刘伯温想出了一条计策,说是今年要有冬瘟,除非家家户户都在中秋节买月饼来吃,才能避免。于是人们纷纷买月饼回家,当人们咬开月饼时,发觉里面藏了纸条,上面写着:“中秋夜,杀鞑子,迎义军!”随即百姓纷纷起义反抗元朝,自此中秋吃月饼的习俗也留传了下来。     

月圆中秋夜 饼香话团圆

中秋之夜，家人团坐，品尝月饼，同赏明月，早已成为中华民族的传统延续至今。每当人们提到中秋，自然就会想到月饼，然而最早中秋节与月饼并无联系。初唐时，农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。宋代，在达官显贵中有了中秋食宫饼的习俗。到了明朝，中秋吃月饼才开始流行开来。关于中秋食月饼的习俗还有一段动听的传说。     

现代厨房技术与中西式点心的完美结合

每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。此时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在这一天又寄托了人们对故乡和亲人的思念之情。所以又称为“团圆节”。在中秋节月饼当然是不可缺少的，一家人在一起一边吃月饼一边赏月已经是中秋节的风俗习惯之一。     

月饼文化品趣

正"八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜。"又到中秋美啖月饼时节。此时,若了解一些月饼文化,则更添韵味。月饼传说关于中秋月饼的传说,流派纷呈。其中一说,元朝统治者横征暴敛,民不聊生。有一年中秋节,朱元璋的军师刘伯温,为把反元日期串通起来,便利用中秋节互赠大饼之机,把起义日期写在纸条上暗藏于大饼里,约定八月十五举行起义。后人为了纪念这一壮举,便形成了中秋节互赠月饼和吃月饼的风俗。     

促进月饼市场健康发展--四行业协会联合发出倡议书

中秋节是我国的传统节日，月饼是中秋节的代表性食品：中秋节给人们带来合家团圆的喜庆气氛．赏明月、度良宵、吃月饼的习俗已深深扎根在人民心中．月饼的美味和美好寓意诠释了中华民族的传统文化。人们欢度中秋佳节已有悠久历史．同时给月饼这个传统食品也带来了生机与活力。     

本期话题：中秋漫谈

今年9月25日是我国传统的节日——中秋节,在这个被视为仅次于春节的第二大传统节日里,人们或全家团聚吃月饼,或走亲访友送月饼。"海上升明月,天涯共此时",中秋节吃月饼流传到今天不变的是习俗,变的是花样翻新的月饼品种,但愿人们嘴里尝着千滋百味的月饼,心里装着的是永远不变的亲情。     

中秋美饼 鲜香登场

<正>"土庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。"——明.沈榜《宛署杂记》说起中秋节吃月饼的习俗,要追溯到元代,这可不算一个浪漫温情的故事,相传是因为战争的需要,人们利用馈赠月饼的机会,在月饼中夹带字条,约定于八月十五夜,同时行动,杀死赶走蒙古"鞑子"。到了明代,中秋节吃月饼的习俗更加普遍。经过元明两代的发展,月饼被刻上了它独有的印记——团圆。就像端午节要吃粽子,重阳节要插茱萸一样,中秋节作为传统节日也     

又到中秋月圆时佳节月饼共品尝

刚刚从北京奥运会的喜悦中度过,人们又迎来中国的传统佳节--中秋.在这个节日中,月饼是必不可少的节日载体. "八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜",这句名谚道出了中秋之夜民间吃月饼的习俗.月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,月饼也就成了节日的礼品.     

中秋史话

中秋节吃月饼，早已成了中国人的一种习俗．而月饼，又正是随着中秋节的形成才逐步出现并发展、丰富起来的。     

青海农家月饼香

青海人习惯将中秋节称“八月十五”。这时节正值五谷丰登,果熟瓜落的农事季节,一年辛苦,春华秋实,吃新麦子面,吃新鲜瓜果,这种“吃新”的心情是何等愉快！又恰逢“月到中秋分外明”,望着天上满月,亲人团聚,沉浸在人伦幸福之中,“月圆花好人长寿”的心情,该又是何等的欢欣啊！为此,青海人又称中秋节为“丰收节”、“团圆节”。过中秋节有蒸月饼、献月饼和送月饼等项活动,十分隆重。 青海农家中秋蒸做月饼,体积之大,数量之多,制做的精美,香味的醇厚,花样的翻新,色彩的艳丽,若拿食品店里出售的糕点月饼相比,不知要逊色多少哩！ 蒸做月饼,这可是青海农家妇女大显手艺的机会。     

广州的“月饼会”

农历八月十五,是我国的中秋节.中秋节是我国民间的一个比较重要的传统节日.是夜,千家万户围坐在一起赏月,吃月饼.独在异乡旅居的游子,也期望借助清辉洒地的明月寄托对故乡和亲人的思念之情.所以,人们又把中秋节叫做     

质量科技创新北京稻香村生产放心月饼见闻

中秋,一个传统的民族节日。古人临窗赏月不可无诗,于是“但愿人长久,千里共婵娟”的佳句便在浅吟低唱中流传着;现代人团圆中秋不可无月饼,于是,月饼就成为了中秋节“团圆”情感的传递载体。稻香村是老百姓心中的品牌,今年中秋市场这块“大月饼”的味道如何?它将给人们带来什么惊喜这是众多消费者关心的话题。     

中秋月饼的创新与制作

月饼是一种节令性很强的的食品．当中秋节人们“举杯邀明月”时，月饼是不可或缺的食品。月饼制作历史悠久，品种繁多，其中最负盛名的有广式月饼、京味宫廷月饼、苏沪式月饼、新派冰皮月饼等。     

高价月饼“复出” 严防腐败“抬头”

##正##随着中央"八项规定"的出台,高端餐饮、天价礼盒等逐渐失去了滋养它们的温床。但好景不长,中秋节前夕,沉寂了一两年的高价月饼又重返市场。这给我们敲响了警钟——必须警惕月饼"变味",严防奢华月饼"死灰复燃"。     

稻香村:科学管理造就 放心月饼

前不久，在第八届中国月饼节新闻发布会上，北京稻香村连同其它18家月饼企业被评为“首批放心月饼金牌企业”。其中提到，现代化的技术和设备以及严格的质量控制是这些企业被评为“放心月饼”企业的重要条件。作为老字号的稻香村在这些方面又是怎么实践的？记者为此采访了北京稻香村食品集团副总经理、加工厂厂长池向东先生。去年“南京冠生园”事件后，消费者对食品安全的呼声越来越高。如今，中秋节将到，能不能吃到放心月饼又成为人们心头的一大困惑。结合这个形势，国家有关部门适时推出“放心月饼”概念，希望以此弘扬月饼文化，净化和…     

翡翠月饼

中秋节,是我们中华民族特有的节日她具有丰富的民族文化色彩,象征美好和幸福,寄托着华夏儿女的情感。一说起中秋节,人们自然会联想到月饼,请看这件玉雕翡翠月饼,作者依照传统的模式,周围用19个花边围起,意为20世纪正托起21世纪的第一年——龙年,一条巨龙舞动出2000年的图案,中间如一轮圆     

文化+经济中秋月饼的交响曲

又是中秋月圆时，虽然离2006年中秋节还有月余时间，中秋节的气氛已弥漫在各个离合器商场中，进入食品店顾客马上发现，正对门口的显眼位置上都会有一排一排摆放整齐的月饼，这些包装五彩绚丽精美的月饼告诉人们，中秋佳节快到了。     

糕点行业大数据分析 适应消费习惯的品牌会活得更好

<正>作为中国的传统节日,中秋节在每个国人的心中都有一定的分量。为了博得广大消费者的青睐,各大商家、品牌每年都使出浑身解数,从口味、外形、包装、搭配上都费尽心思,让月饼这一行业保持着生机和活力。那么,究竟月饼这一行业近几年发展如何?与月饼相比,其它糕点行业发展又如何?下面以淘宝平台上月饼行业近几年的销售数据为例,从数据层面认识月饼行业,了解糕点行业。     

过度包装的商品 将被禁止销售

中秋节临近,月饼和酒类等商品,又将被商家展开销售大战。往年,4～5层的外包装裹着4小块月饼、大盒子套着小盒子的半斤茶叶等商品,将被禁止销售。商务部下发通知,8月下旬起将对零售场所等流通环节存在的过度包装现象进行检查。