要闻

2006年四川白酒持续增长；2006年韩国葡萄酒进口额增31％；2006年白酒行业销售收入达到971亿元；新天国际已形成18万亩葡萄园的产能；18个黄酒品牌获“纯粮精酿标志”首批认定；中国葡萄酒进口持续增长；[编者按]     

酒国忧思录（一）

2006年酒行业的统计数字出来了；[第一段]     

稻花香活力型酒即将上市

本刊讯：据悉，稻花香酒业公司历时6年研制的“活力型”酒将于本月在宜昌隆重上市，与传统白酒相比，稻花香活力型酒在感官上不仅保持了原浓香型白酒的色，香，味，风格，还具有抗醉，醒酒，保肝的功能。     

德国葡萄酒之窗--酒区畅游(下)

2.5阿尔（Ahr） 波恩南部的阿尔河谷位于德国最北部,是最小的葡萄酒产区之一,葡萄酒产量较少.最早发现阿尔河谷地适合种植葡萄的是古罗马人.而如今,地貌奇特的阿尔河谷已经成为德国最具特色的红葡萄酒产地.这里的红酒热烈、丝滑、纯正而浓郁,白葡萄酒则清新、爽口、活泼而香醇.     

七分葡萄,三分工艺——浅谈德国酒葡萄的品种

几百年来,德国一直以酿造美味可口的葡萄酒闻名于世。随着社会的发展,人们交往日益增多,在增进人们友好交往,联结人们情感时,德国葡萄酒发挥着越来越多的作用。它已成为馈赠佳品,高品味生活的象征。为何德国葡萄酒被誉为酒中上品,还得益于酿酒用的名种葡萄。德国是世     

德国金童,澳洲酒乡的移民传奇

澳大利亚，已成为葡萄酒新世界形象的经典代表。虽然是一个年轻的国家，但是其葡萄酿酒业已有两个世纪的历史。     

酒月历

3月1日纳帕谷葡萄酒马拉松Napa Valley Marathon坐标:美国纳帕谷被誉为“美国西部最大的小型马拉松”的纳帕谷马拉松,每年春季在美国著名的葡萄酒产区纳帕谷举行。比赛过程中,你不仅可以体会马拉松这项运动的魅力,还可以欣赏沿途旖旎的葡萄园风光和特殊的酒庄风貌,当然还有喝不完的美酒和美食。一场运动和美酒的盛宴.葡萄酒与运动爱好者们又怎能错过。     

第四章 另一只眼看黄酒——黄酒如何摆脱白酒与葡萄酒的压迫？

在黄酒的发展历程中，似乎一直缺少智业机构的辅佐。那么，在他们看来，黄酒经历了一个螺旋式的固之后，究竟应该怎样调整脚步，进入新的发展周期呢？     

酒事

对于酒,要是让我用一个词来形容对它的热爱程度的话,那就是强烈。无论是清爽的啤酒,还是浓郁香醇的白酒,对于我来说,都是不喝正好,一喝就多。不过,葡萄酒倒是随和一些,多少能让我找回些自信。然而,对于大多数国人来说,喝葡萄酒就得找个有情调的空间,或是二人世界,或是烛光晚餐之类的地方,稍抿微醺,点到为止。而像我等,既无情调,     

猕猴桃酒、葡萄酒、各种果汁酒、黄酒、动、植物药酒快速澄清的研究

介绍了使用一种混合活化快速澄清方法,能对各种类型的酒进行快速澄清,此法时间短、效果好、稳定期长、成本低、收益佳、新工艺、新技术。     

好酒中的人生滋味

有朋友常问我：什么样的葡萄酒才能称得上是好酒？ 思来想去,是告诉他五花八门的香气名称？恐怕他听过的也没有几种！还是告诉他那些冗长难懂的葡萄酒术语？我想可能还得花更多的时间去解释这些词语的区别！索性将复杂的问题简单化——属于自己喜欢类型的酒就是好葡萄酒！     

雌雄小鼠对稻花香活力型酒的急性毒性比较研究

观察稻花香活力型白酒(DVL)对雌雄昆明种小鼠的急性毒性反应的差异.雌雄小鼠各90只,各随机分为9小组,每组10只.各组采用不同浓度的受试物灌胃,观察1周内各组小鼠反应及死亡情况,采用BLISS法计算LD50.结果表明,DVL对雄性小鼠的急性经口LD50为(23.16±0.47)mL/kg;DVL对雌性小鼠的急性经口LD50为(25.89±0.52)mL/kg;雌性昆明种小鼠对DVL的急性毒性耐受力要强于雄性小鼠.     

襄樊酒漫谈

襄樊酒漫谈聂日丛湖北襄樊市东巩酒厂（４４１５２８）关键词襄樊酒，白酒，黄酒，酒业，酒文化襄樊市位于湖北省西北部，处于湖北、河南、四川、陕西４省接壤地带。由襄阳、樊城合称而得名，它有着３５００多年的悠久历史，建城有２８００年。襄樊市是全国历史文化名城之...     

酒讯

march葡萄酒电视台亮相美国美国第一个附带实时聊天功能的葡萄酒主题电视台Wine Nation TV于3月1日亮相。这是一个与Wi-Fi TV Inc.合作的项目,以网络为传播平台,域名为www.WineNation TV.com。该电视台每周七天、每天24小时进行播送,把来自全球的葡萄酒资讯传播到任何一个有网络连接的地方。来源:Winebusiness.com     

酒煮三国(十一)

假如说《水浒》、《红楼梦》,包括《金瓶梅》等名著,在酒的品种、时俗、仪式、饮法等方面留给我们的是宝贵的文化与物产、情趣与知识的话,那么《三国演义》侧重的则是酒在政治、军事等事务中发挥的作用,前者传播的是知识与趣味,后者体现的是权谋术数和各式人物的命运。     

酒乡漫步澳大利亚葡萄酒深度游

“深度名庄” 广阔的土地带来的是遍地的葡萄园,各种不同的美酒。另外,热情的澳大利亚人把葡萄酒与旅游相结合的理念更使每一个产区都变成让旅客流连忘返的宝地。悉尼附近的猎人谷可谓最有名的旅游性葡萄酒产区,     

德国“雷司令”秘史

懂葡萄酒的人都知道雷司令葡萄。它生长在德国条件适宜的几个区域,可生产商品质葡萄酒。德国的雷司令葡萄酒,在质量、精细、优雅、风格等方面都可与世界上任何葡萄酒相媲美。但是,遗憾的是,不论是在过去还是现在,大众对它的赏识都没有达到应有的程度。由于雷司令葡萄酒受欢迎的程度不够,所以对这个品种的历史,大家知之不多,如同面对着一个谜。     

德国葡萄酒之窗--酒区畅游(上)

1德国葡萄与葡萄酒历史德国境内由于纬度偏高,天气较为寒冷,所以几乎所有的葡萄产区集中在西南部气候较温和的地区。其葡萄种植历史久远,可追溯到公元前一世纪。当时,罗马帝国占领了日耳曼领土的一部分,即是现在德国的西南部,并将位于宽广河畔旁的陡峭山坡地开垦成了目前德国最佳的葡萄产区。他们从意大利引进了葡萄及葡萄栽培和酿酒工艺,从此德国开始了葡萄栽培与酿酒的历史。最早的葡萄园在莱茵河的左岸。到公元3世纪,葡萄种植区才延伸到摩泽尔河流域,直到中世纪,葡萄的栽种技术才由修道院的修士们予以发扬光大,因此德国的葡萄酒文化同基…     

稻花香活力酒对大鼠经口亚急性毒性的实验研究

观察稻花香活力型白酒(DVL)对大鼠的亚急性毒性作用.将48只Wistar大鼠随机分为对照雌、雄组和DVL雌、雄组,于每日9时经口给予2.03 mL/kg DVL(对照组给予相应量蒸馏水),持续45 d,制备亚急性毒性模型,每日称测各组进食量,每周称测大鼠体重,于末次给药后采主动脉血测定血常规、肝功能.测定各脏器系数,并做肝脏病理学检查.结果表明,实验期间未观察到大鼠死亡,DVL雌雄组体重低于相应对照组,DVL各组大鼠血常规无差异,肝功能及病理组织学检查认为DVL对肝脏有轻度损害作用.稻花香活力型白酒对大鼠造血系统无明显毒性,对肝脏有轻度毒性作用.