“珍硒”牌卷烟的研制

“珍硒”牌卷烟的特点是烟叶中富含天然微量元素硒。研究结果表明：“珍硒”牌卷烟的硒含量为（３．０±０．５）μｇ／支，达到了原设计水平。其烟气中有害物质的含量明显低于一般卷烟产品。吸“珍硒”牌卷烟能提高人体血硒水平，由此可推测对人体免疫功能有促进作用，是一种较好的安全低害卷烟产品。     

不同品种稻米中硒、锌、铁含量比较及其膳食摄入量评估

采用电感耦合等离子体质谱ICP-MS法测定种植在广西天然富硒土壤上的113个我国主栽水稻品种稻米硒、铁、锌含量。结果表明,稻米硒、铁、锌含量存在显著基因型差异,其中"两优287""宜香99E-4"稻米硒含量较高,"惠优287""顺优109"稻米铁含量比较高,"华优229""武育糯16号"稻米锌含量较高,可作为高富微量元素水稻种质资源应用于富硒、富铁、富锌稻米生产,食用高硒、高铁、高锌稻米可以提高居民硒、铁、锌摄入量,且摄入硒、铁、锌的量是安全的。试验结果为高含量微量元素稻米生产和中国居民微量元素精准补充提供科学依据。     

保加利亚乳杆菌对微量元素硒、铬、锌的富集

硒、铬、锌是人体必需的具有一定功能作用的微量营养元素,有机态微量元素吸收迅速且安全,吸收率高。研究了保加利亚乳杆菌对硒、铬、锌通过生物转化将无机态微量元素富集转化为细胞内的有机态微量元素,结果表明:适当提高培养基中硒、铬、锌的浓度,有利于保加利亚乳杆菌的生长和微量元素有机态的富集转化;但是当硒浓度超出一定范围时,则抑制保加利亚乳杆菌的生长。这3种元素中,保加利亚乳杆菌对锌的富集转化能力最强,铬次之,而对硒的富集转化能力最弱。     

富集锌,硒,锗灵芝菌丝体的研究

研究了锌、硒、锗三种微量元素对灵芝TW生长的影响及灵芝TW对这三种微量元素的富集能力,对富集了锌、硒、锗的灵芝菌丝体进行了成分分析及动物实验。     

乳酸菌富集微量元素Se、Cr、Zn的初步研究

研究了乳酸菌对硒、铬、锌通过生物转化将无机态微量元素富集转化为细胞内的有机态微量元素。结果表明:适当提高培养基中硒、铬、锌的浓度,有利于乳酸菌的生长和微量元素有机态的富集转化,但是当它们浓度超出一定范围时,则抑制乳酸菌的生长。这3种元素中,乳酸菌对锌的富集转化能力最强,铬次之,而对硒的富集转化能力最弱。     

硒对烟叶化学成分和烟气中有害成分的影响研究进展

硒是烟草生长需要的一种微量元素,具有重要的生理活性,能被烟草富集。笔者综述了硒对烟叶化学成分、烟叶含硒量、烟气中有害成分的影响,以及硒在卷烟中的安全性。     

低焦油、低自由基、富硒烤烟型卷烟的研制

为了提高卷烟的安全性,本文研制开发了一种低焦油、低自由基、硒含量较高的烤烟型卷烟。在研制过程中,利用一系列工艺技术,如选择能够促进有机化合物裂解、减少干馏物形成的催化剂添加到卷烟烟丝中来降低焦油释放量;选择能够提高燃烧锥温度和燃烧速率的助燃剂;添加高效能的自由基捕获剂来捕获卷烟燃烧过程中产生的自由基;在叶组配方中使用一定量的富硒烟叶等。同时,在产品的设计中采用了高透气度盘纸、烟丝膨胀技术和有添加剂的卷烟滤嘴等卷烟降焦技术。研究结果表明:研制的卷烟焦油量在12 mg/支以下,自由基总量降低了40%,微量元素硒成功地导入到主流烟气中,研制的卷烟主流烟气硒含量比普通卷烟的硒含量增加了140%。      

光度法测定烟草中微量硒

硒是人体中必要的微量元素之一,在一定浓度范围内对人体健康是有益的,但是过多则引起毒害。研究资料表明,硒有重要的新陈代谢功能,并且明显地抑制了致癌物和致变物。有材料说明,肺癌发病率低的国家,其烟草里硒含量是肺癌高发国家的3倍,这是因为硒一方面对烟气中的有害成份——多环芳烃、焦油自由基有不同程度的降低作用及3,4-苯并芘的诱变作用,另一方面又增强了吸烟者的免疫能力。因此为了减少烟气对人体的危害,设法增加烟叶或烟制品中硒含量可能是有益的。尤其在吸烟对健康的不良影响引起世界范围普遍关注的情况下,它将为安全卷烟的研制起到积极的作用。为此,硒元     

食用菌对铁、锌、硒生物富集作用的探讨

研究了在不同培养基成分和同一培养基成分中香菇、茶薪菇和金针菇对铁、锌、硒的富集作用。结果显示：培养基成分、微量元素浓度和食用菌菌株会影响食用菌的生物富集作用。提高培养基中蛋白质、脂肪和铁、锌、硒的浓度,有利于食用菌对铁、锌、硒的富集。在这三株食用菌中香菇富集铁、锌能力最强,金针菇则富集硒的能力最强。较高浓度的铁、锌、硒盐能促进香菇菌丝的生长     

广东省吸烟者吸烟行为调查

为了解广东省吸烟者的习惯性吸烟行为,通过现场用吸烟行为记录仪检测的方式,获取不同类型吸烟者抽吸不同规格卷烟时的吸烟行为参数。结果显示,吸烟者的吸烟行为具有以下规律:(1)在抽吸非其习惯的卷烟样品时,存在"补偿抽吸"行为,但习惯抽吸较低焦油卷烟的吸烟者则不存在该现象;(2)随吸烟者习惯卷烟焦油量的降低,其抽吸口数和抽吸容量会逐步降低,因而单支卷烟的烟气吸入总量大幅下降,即低焦油卷烟消费者的烟气吸入总量明显低于中高焦油卷烟消费者;(3)低焦油、低烟碱以及混合型卷烟消费者的抽吸行为有一定相似性,均表现为低抽吸口数的短促性、高流量、低容量抽吸,因而单支卷烟的吸入烟气总量较低;(4)不同类型消费者的吸烟行为存在差异,女性吸烟者、低龄吸烟者及中等吸烟程度吸烟者单支卷烟的烟气吸入总量最低。     

生物强化硒和锌的豆芽制备、分布及形态研究

为锌和硒缺乏人群通过日常膳食补充此2种元素,以大豆作为生物强化的载体,采用浸泡的方式添加不同浓度的锌溶液和硒溶液,通过大豆发芽过程实现对锌、硒微量元素的富集和转化,制备出富含锌和硒的豆芽.结果 显示,当ZnS04浓度为2.40 mmol/L、Na2SeO3浓度为0.30 mmol/L、浸泡时间为10h、发芽时间为96 ...     

电感耦合等离子体质谱法直接测定料酒中的7种微量元素

目的:建立料酒中铜、锰、锌、硒、铁、镉、铅(Cu,Mn,Zn,Se,Fe,Cd,Pb)7种微量元素的电感耦合等离子体(ICP)-质谱(MS)直接测定法。方法:样品经1%硝酸溶液稀释10倍后,采用ICP-MS法直接分析稀释液中的铜、锰、锌、硒、铁、镉、铅等微量元素。结果:测定的17种不同料酒中,铜、锰、锌、硒、铁、镉、铅含量的均值分别为457.0,141.7,239.7,1.60,433.5,1.10,3.41μg/kg。各元素回收率为91.2%~106.7%,相对标准偏差均小于3.8%,检出限范围为0.003~0.657μg/L。结论:该方法具有准确、快速、简便等优点,完全满足料酒中铜、锰、锌、硒、铁、镉、铅等微量元素的检测要求。     

吸烟对口腔中挥发性含硫化合物(VSCs)含量的影响

在征集的812名自愿者中,其中吸烟者594名,非吸烟者218名,利用HALIMETER口臭测定仪测定了非吸烟者口腔中挥发性含硫化合物(VSCs)以及吸烟者吸食不同卷烟、吸食不同数量卷烟后口腔中VSCs含量。测定结果表明,吸烟者口腔中VSCs含量比非吸烟者高出一倍;吸烟者口腔中VSCs含量与吸烟数量呈明显的正相关;吸食"东方红"低危害口气清新卷烟与吸食对照卷烟相比,吸食者口腔中VSCs增长幅度明显降低。      

海鲜调味品中4种微量元素的测定

分别采用火焰原子吸收法(FAAS)和原子荧光色谱法测定了4种海鲜调味品中的铜、铁、锌和硒4种对人体有益的微量元素。结果表明:4种海鲜调味品中都含有一定量的微量元素硒,且该测定方法简单易行,方便快捷,结果可靠。     

营养功能稻米及其开发前景

本文介绍了硒、锌、铁跟人体健康的关系,居民人体微量元素现状,营养功能米的特点和生产技术。与对照相比,营养功能稻米中硒、锌、铁含量分别提高818%、96.43%、260.69%。还论述了营养功能稻米的开发前景。     

苏州水生蔬菜中铁、锌、硒、镉、铅、砷含量变化研究

采用原子吸收光谱法(atomic absorption spectrometry,AAS)和原子荧光光谱法(atomic fluorescence spectrometry,AFS)测定并研究苏州产莲藕、茭白、菱角、水芹、慈菇、芡实、荸荠等水生蔬菜中微量元素铁、锌、硒和常见有毒金属镉、铅、砷含量变化。结果显示,苏州大多数地产水生蔬菜中微量元素含量显著高于异地产水生蔬菜,且不同品种富含的微量元素存在一定差异,铁、锌和硒含量最高的分别为水芹(铁31.18mg/kg)、芡实(锌21.91mg/kg)和荸荠(硒0.047mg/kg);而有毒金属镉、铅、砷含量均较低,仅慈菇砷含量略超限值。提示苏州产水生蔬菜不仅营养价值高而且有毒金属污染低,是优质安全的食物。     

复合蛋白锌被誉为全国特殊营养食品

<正> 山东济南泉城微量元素生命研究所所长梁学俭研究员长期从事微量元量锌对人体的预防保健作用的研究,成功研制出‘复合蛋白锌’。 ‘复合蛋白锌’是一种新型微量元素制剂,它的特点是通过生物转化以生物体内形式存在的微量元素,富含人体必需而又经常缺乏的碘、锌、硒、钙、镁、钾等元素,它不仅具有预防保健功能,而且确实安全可靠。 许多专家肯定了‘复合蛋白锌’     

富硒卷烟安全性分析与评价

以不同梯度富硒卷烟为试验材料,进行了富硒卷烟安全性分析与评价。结果表明,通过对外源添加硒烟叶进行小鼠细胞微核试验、细胞存活试验、细菌致突变性(AMES)试验和安全性评价,发现富硒卷烟安全性较高;添加有机硒的卷烟安全性优于添加无机硒的卷烟。     

微量元素与健康

微量元素是人体健康、生长发育必不可少的营养素,就其重要性来说,并不亚于蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素。与健康有关的微量元素大致有：铁、锌、铜、锰、钼、钴、硒、碘等。     

原子光谱法测定金花葵花瓣及种子中微量元素

金花葵微量元素的测定多采用原子光谱法,但因实验条件、样本预处理方法不一致,各测定方法间的重现性和可比性较差。采用原子吸收分光光度计测定微量元素铜、镁、铁、锰、铅、锌,采用原子荧光分光光度计测定微量元素硒。实验详细研究了微波消解与电热板消解法两种消解方法对含量测定的影响,对金花葵花瓣和种子中的微量元素含量进行了比较。结果表明微波消解法更有利于微量元素含量的测定,精密度与重现性更高。金花葵种子与花瓣相比,种子中的微量元素锌、镁、锰等含量均比花瓣中高,金花葵花瓣及种子中都含有微量元素硒,种子中的微量元素含量达0.063 5 mg/kg,花瓣中的含量为0.027 2 mg/kg。微量元素铅含量没有超标,金葵花种子的药用价值更高。