风冷冰箱冷藏室保湿技术的研究

本文通过研究冷藏风机工作时间、蒸发器温度对冷藏室空气相对湿度的影响,改进了风机控制运行方案,得出了冷藏风机最佳的工作时间。同时研究了改进后的冷藏室相对湿度对蔬菜保鲜效果的影响。结果表明,保湿风冷冰箱能有效降低生菜与青菜的失重率,在贮藏期内比普通风冷冰箱中的样品多20.9%和14.7%;能减缓生菜与青菜的Vc的损耗,在贮藏期内比普通风冷冰箱中的样品多0.7mg/100g和1.4mg/100g,较好地维持生菜、青菜的贮藏品质。     

冰箱冷藏室高湿度方法研究及对鸡毛菜保鲜效果的影响

本文以某款大冷藏室风冷冰箱的实际结构为基础,就适合此款冰箱的调湿模块的结构设计、湿度控制方案等方面进行研究,改进了冰箱冷藏室湿度。同时研究了改进后的冷藏室相对湿度对鸡毛菜保鲜效果的影响。结果表明:具有调湿模块的风冷冰箱能有效降低鸡毛菜的失重率,减缓鸡毛菜叶绿素的损耗,较好地维持了鸡毛菜的贮藏品质。     

单循环风冷冰箱冷藏室保湿技术研究

在风冷冰箱冷藏室安装小蒸发器并利用自制装置对冰箱内的湿度进行研究。结合风冷冰箱的控制规则的合理设计使得冷藏室平均湿度达到75%RH以上,改善风冷冰箱冷藏室的湿度。同时对比了改进后的冰箱冷藏室湿度对蔬菜保鲜效果。现将我们的研究情况总结如下,希望能对相关研究领域起到借鉴作用。     

家用无霜冰箱湿度控制原理及实际应用

湿度控制在通风空调及除湿机领域已经有较为深入的研究。近些年来,随着人们生活水平和生活质量的提高,在冰箱使用过程中,人们除了对温度的高精度要求,对其湿度的控制需求也日益显现。冰箱内的相对湿度对食品保鲜是一个非常重要的参数。本文以不同类型的风冷冰箱为载体,对其冷藏室热力学过程进行深入分析,包括制冷过程、停机过程的温度、含湿量和相对湿度之间的关系;介绍了市场主流风冷冰箱冷藏室湿度控制原理。对其湿度控制的关键点进行了深入分析,包括结构、制冷系统、风循环系统等,为实际应用提供参考。     

利用回风化霜提高风冷冰箱湿度的研究

本文从风冷冰箱回风化霜加湿的机理出发,分析了影响加湿过程的各种主要因素,提出一种利用回风化霜提高冷藏室湿度的方案,并通过试验验证其保湿效果,研究结果对于改善和提高风冷冰箱冷藏室湿度具有一定参考意义。     

冰箱紫外杀菌技术对蔬菜贮藏效果的研究

本研究通过在冰箱里安装紫外LED灯,利用风循环对冰箱冷藏室内的空气进行杀菌,净化了食品存储环境。本文选取新鲜菠菜、韭菜在具有紫外杀菌模块的冰箱中贮藏,通过叶绿素、Vc含量、可溶性蛋白的测定,验证该研究对于蔬菜的保鲜效果。实验表明,安装有紫外杀菌模块的冰箱能减缓菠菜和韭菜叶绿素含量的降低,减少量比贮藏在普通冰箱中的样品低10.1%与9.4%;能减缓菠菜和韭菜的Vc的损耗,在贮藏期内是普通冰箱中的样品的1.91倍与1.67倍;能减少菠菜和韭菜可溶性蛋白含量的降低,减少量比贮藏在普通冰箱中的样品低13.2%与17.9%,较好地维持了菠菜、韭菜的贮藏品质。     

风冷冰箱自然除霜研究

本文介绍了共用一个蒸发器的风冷冰箱通过采用自然除霜的方法,在蒸发器需要除霜时压缩机停止运行依靠风机强制空气循环,将冷藏室内温度较高的空气循环经过蒸发器,经蒸发器霜层吸收热量降温后的空气再循环进入冷藏室。利用冷藏室内温度较高的空气对蒸发器进行自然除霜一段时间后再关闭循环风扇和冷藏室风门,开启蒸发器上的电加热对蒸发器进行彻底除霜。依靠霜层和冷冻室的冷量对冷藏室进行降温,既降低了冷藏室的温度也减少了蒸发器电加热除霜时电加热开启的时间,减少了风冷冰箱除霜的耗电量。     

回风加湿风冷冰箱果蔬室湿度特性研究

本文对采用回风加湿的风冷冰箱果蔬室的湿度进行了实验研究,根据实验观测数据建立果蔬室湿度数学模型,结合实验数据与CFD模拟结果,对普通风冷冰箱冷藏室的风道结构及风机控制方案进行优化设计。通过CFD模拟,本文进一步研究了回风加湿过程中冷藏室内湿空气温度及水蒸气体积率的分布情况,研究了回风过程中风速大小、回风时间对冷藏室内空气相对湿度的影响。结果表明,通过优化风机控制方案,果蔬室在加湿3min后,平均湿度由上升3.8%提高为上升10%。回风风速越高,平均相对湿度越大。当采用风速2m/s时,果蔬室的平均湿度提高1.5%,上部间室的平均湿度提高2%。     

风冷冰箱风道优化设计与试验研究

风冷冰箱中食物的新鲜程度主要依靠冰箱内部温度的分布与冰箱的进回风系统来保证,而冰箱内部温度的分布则需要依靠冰箱的风道来实现。本文以某款风冷冰箱为试验对象,通过试验验证,对其冷藏室进风口、风道面积及出风口分布进行优化,试验结果表明:优化后的冰箱内部整体温度降低、温差缩小,较优化前箱内温度差最大为7.3℃降低至3.8℃,冰箱的保鲜功效得到了有效的提升。     

LED光质对三种叶色生菜光谱吸收特性、生长及品质的影响

在温室条件下,水培盆栽三种叶色生菜,探究光质对不同叶色生菜生长和品质的影响。结果表明,不同LED光质照射下三种叶色生菜光合色素在330~500nm和640~690nm存在光吸收高峰,在500~640nm和690~800nm吸光度很小且变化幅度小。三种生菜叶绿素a、类胡萝卜素及总光合色素均在红蓝组合光照射下有最大含量,在红光照射下有最小含量,但三种叶色生菜叶绿素b对LED光质的响应不同。在不同LED光质照射下的三种生菜生长有显著不同。绿叶生菜和紫叶生菜在白光照射下地上部鲜重最大,红叶生菜在红蓝组合光照射下最大。红蓝组合光显著提高了三种生菜地上部干重。品质方面,绿叶生菜总酚含量随着氮水平提高显著降低,紫叶生菜和红叶生菜无显著变化。三种生菜类黄酮含量在不同氮水平下均无显著差异,花青素含量存在品种间显著差异,红叶生菜>紫叶生菜>绿叶生菜,受氮水平影响不明显。绿叶生菜和紫叶生菜可溶性糖含量随着氮水平提高稍有减少,而红叶生菜相反。绿叶生菜总酚含量在红蓝组合光下显著高于同品种的其他处理,紫叶生菜和红叶生菜在白光下最高。三种生菜类黄酮含量在白光、红蓝组合光、蓝光下高于红光照射。三种生菜花青素含量在红蓝组合光照射下最大,而在红光照射下最小。紫叶生菜和红叶生菜可溶性糖含量均在红蓝组合光照射下最大,白光照射下最小,绿叶生菜相反。