积极探索，推动大众化餐饮快速发展——记201O中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛

为了响应国家关于加快发展大众化餐饮的号召、探索大众化餐饮的发展思路、推动大众化餐饮在我国的快速发展．2010年4月8—10日．由中国烹饪协会主办．中国烹饪协会快餐专业委员会承办的2010中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛在北京隆重开幕。     

向洋快餐可以学点什么

<正>在由中国烹饪协会主办、中烹协快餐专业委员会承办的"2010中国现代快餐产业大会暨首届全国大众化餐饮论坛"上,中国烹饪协会会长、快餐专委会主任苏秋成表示,从2010年开始,中国快餐业的黄金时期已经到来,并会以北京等大城市和发达地区为中心,逐渐向全国蔓延开来,走向一个成熟的发展阶段。快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵,逐步成为餐饮市场的主体力量。中国的城市化进程依然在继     

快餐 迎来又一个春天

2011年11月19-20日,由中国烹饪协会主办的2011中国现代快餐产业大会在北京隆重举行。本次大会以"推动快餐产业稳步健康发展的新思路"为核心话题,探讨如何通过拓宽思路、科技创新,推动快餐产业的稳步健康发展。     

老少咸宜的肠通佳品

快节奏的生活,以肉类为主的中西快餐、零食、宵夜,缺乏运动,睡眠不佳……这些不规律的生活,不仅可导致斑痘丛生、皮肤粗糙、身材走样等问题,还会使肠道健康日趋恶化,让老人和孩子饱受肠道菌群失凋、便秘、腹泻等疾病之苦。     

让快餐更“快”

快餐,最早出现于德国,英语称为"quickmeal"或"fastfood"。快餐一经问世,就以明快、方便、节约的显著特征走进了千家万户。中国的快餐业相对起步较晚,最早是以1987年的肯德基进入北京为契机,拉开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展,目前中国快餐业快速增长,市场份额不断扩大,市场潜力巨大。现代中式快餐在多年的发展历程中,付出了艰辛努力,特别是在发展初期也体现出     

中国快餐业发展的阶段性分析

从1987年开始起步，现代中国快餐不断发展壮大，在人们的生活中起着越来越重要的作用。总体来说，现代中国快餐的发展历程经历了萌芽期、调整期和成长期，目前，以北京为代表的发达地区快餐业开始进入黄金时期。     

沙县小吃行天下,中有黄钟大吕音(下)

沙县小吃在整个世界快餐市场的发展潜力 上个世纪八十年代．当肯德基、麦当劳等这些从西方驶来的快餐巨舰闯入我们的国门时．我们的餐饮市场几乎没经几年就被它们冲乱了阵脚．其中的快餐市场．大半个天下被它们瓜分掉了。近年来，中国快餐经济发展迅速，出现了如大娘水饺、丽华快餐等知名品牌，但是，单一的连锁企业．其快餐品种毕竟有限；而现代化的生产方式，使缺乏历史传承的经营业态，很难支撑民族个性强烈的规模庞大的快餐体系。因此．我们客观地说．仅有像大娘水饺、     

数读

2．5万亿元 中国烹饪协会常务副会长冯恩援日前在北京表示,今年以来中国积极推动大众化餐饮的发展,全年全国餐饮收入有望突破2．5万亿元人民币,增速回归两位数。剔除过度消费、奢侈消费的泡沫后,大众餐饮将成为今后中国餐饮行业发展的主流方向。今年以来,以火锅、快餐为代表的大众餐饮需求不断提高,     

从中西快餐之争看饮食业的发展动力

从中西快餐之争看饮食业的发展动力凌大卫国内贸易部饮食服务管理司１０００４５从８０年代后期,我国城市中的快餐店明显地多了起来。漫步沿街铺面,走不多远总能碰到卖快餐的,不少卖酒席的餐馆纷纷改成快餐馆,许多原来搞其它行当一的,如今也加入了快餐行列。店多、风...     

逆风飞扬，彰显中国快餐力量——2009中国快餐产业大会侧记

2009年4月15日至17日,由中国烹饪协会主办,快餐专业委员会承办的2009中国快餐产业大会在上海隆重召开。大会以“突破与领跑”为主题。中国烹饪协会会长．快餐专业委员会主任苏秋成在大会上发表了“逆风飞扬——彰显中国快餐力量”的主题演讲。     

中西快餐过招上海世博

<正>在世博会期间,每位游客的预计逗留时间将达5—8个小时,餐饮就成了大家的基本需求之一。由于世博会人们以游园为主,就餐时间段,出品时间快成为世博会餐饮的主要特点。中西快餐争相角逐世博会餐饮市场,国内品牌真功夫、永和大王、老娘舅等中式快餐在世博会供应商中脱颖而出,与洋快餐肯德基、麦当劳、东方既白等一同成为世博会餐饮快餐市场供应商,中式快餐与洋快餐各品牌之间的竞争将十分激烈。     

洋快餐虎年生威

“虎虎生威”这个词用在今年的肯德基身上再合适不过。立春三月，一年才刚刚开个头．肯德基就连出重拳．卖了米饭卖豆浆．让中国消费者大呼过瘾。这位新快餐倡导者又一次让人惊讶，大张旗鼓地把中国人最传统的饮品摆上了洋快餐的餐桌上。无论老北京鸡肉卷，还是安心油条，法风烧——以及刚刚上市的米饭．     

中式快餐亟待突出重围

快餐的概念快餐是社会经济、文化发展到一定阶段的产物。人们生活节奏的加快、职业妇女的增多、家庭规模的缩小以及可自由支配收入的增加是促使快餐业产生并兴旺的主要原因。现代快餐业起源于20世纪20年代的美国,到20世纪60年代,美式快餐开始向欧亚扩张,在世界上掀起了一股快餐业旋风。此后,世界快餐业经过半个多世纪的发展到现在已经趋于成熟。中国的快餐业起步较晚,以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京     

快餐刍议

如今的世道真是不同早先了,且看饮食市场变化有多大！“肯德基”、“麦当劳”、“比萨”饼、加州面……远渡重洋而来,不但打入了沿海地区,而且逐渐渗透到内地各大城市,让中国的老百姓对现代快餐有了概念。我们自己的饮食行业不甘落伍,也纷纷推出中式快餐,与“老外”竞争。北京、上海都出现了“荣华鸡”大战“肯德基”的场面。各式快餐店越来越多,经营品种越来越花哨,给消费者首先是“上班族”带来了极大的方便。这毫无疑问是件好事。     

中国餐饮业面临新挑战(中)

有关网站发布的《中国餐饮业2004年十大新闻》中．洋快餐占4条．土快餐占2条。这传递出一种信息：快餐在中国餐饮业中的地位越来越突出，洋快餐对中式餐饮的进逼也越来越强劲。     

营养配餐可持续发展研讨会邀请函

2003年12月19一20日中国北京主办:中国食品杂志社协办:哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心承办:中国食品杂志社会议特邀专家:杜子端原国家轻工部、农业部部长 中国食文化研究会会长 中华炎黄文化研究会食品文化研究委员会会长于若木中国著名营养专家周孝草中国著名营养专家陈孝曙中国营养学会理事长王义均国宝级烹饪大师郭文彬国宝级面点大师杨铭铎哈尔滨商业大学副校长 中式快餐发展研究中心主任一、会议内容: 1、会议形式: 川行业综述性讨论。 (2)专题讨论:快餐、营养餐专题:学校食堂营养配餐: 医院营养配餐:中高档饭店营养配餐。 《3)组…     

没有硝烟的战场之快餐大战（二）

“霸占”中国快餐市场的洋快餐 近日,台湾顶新国际集团在京宣布,其在中国开设的德克土快餐连锁店已突破200家,以后更将在北京大规模开店,目前公司已开始在京寻觅合适的经营场所和加盟对象。而在不久前,肯德基也刚刚宣布其在华店数已突破500家。另外麦当劳总部宣布,到2003年,要确     

中烹协预测2008年快餐经济发展趋势

随着我国经济的迅猛发展,人们生活节奏的不断加快,快餐业在经济发展中的作用日益凸现,在日常生活中的地位节节上升,在享受快餐的同时我们有了更多时间运动、休闲、娱乐,慢品快节奏下的惬意生活.中国烹饪协会苏秋成会长发布了2007年度中国快餐业十大热点新闻事件,让我们更加憧憬未来中国的快餐时代.     

现代快餐和谐发展——记2007全国快餐企业领导人峰会

为期两天的2007全国快餐企业领导人峰会10月29日在北京结束.此次峰会由中国烹饪协会快餐专业委员会承办,以"现代快餐、和谐发展"为主题,来自全国各地的一百多位快餐业内人士和有志于进入快餐业的企业代表,就现代快餐如何实现又好又快和谐发展、挑战洋快餐、中餐标准化、餐饮精细化等问题进行了探讨.     

互联网时代的“快餐”革命:全国首家智能售餐机“天生有饭”重庆首发

<正>中国的城市化进程,带来的是更高的人口密度,相应的是更密集的餐厅供给,从人口发展和渗透率看,互联网外卖是个大行业。如何让"互联网时代的快餐"更快捷更惠民更自主?如何让消费者吃到称心如意的"即时快餐"?天生有饭提出了解决方案!2019年1月11日,中国首家智能售餐机"天生有饭"