科学认识食糖、合理消费食糖

首先介绍了食糖消费增长缓慢和甜味剂产量稳定增长的甜味市场现状,接着从政策导向因素、宣传导向因素、成本效益导向因素、居民营养及健康因素、缺少科学的食糖宣传等5个方面分析食糖消费受阻的原因,着重强调要科学认识食糖,从食糖本身的生理功能和医药价值表明:糖是大脑和神经系统的唯一能源,适量吃糖有益健康.最后指出:合理消费食糖要做好舆论宣传工作,以及行业共同参与是做好食糖消费宣传工作的有力支撑.     

上世纪90年代以来我国食糖市场波动状况及建议

食糖是关系国计民生的重要商品,食糖市场的稳定,事关我国整个商品市场的平稳运行。上世纪90年代以来我国食糖行业发展迅速,食糖产量在波动中不断增长,消费量持续增加,但食糖市场价格波动较大,波动幅度大于国际市场,给企业经营和农民利益带来严重影响。因此,研究我国食糖市场波动规律及原因,寻求稳定市场供求的有效措施及方法,对食糖市场的健康发展具有十分重要的意义。     

世界主要国家和地区人均年食糖消费量

食糖不仅是食品的调味品，给人们带来愉悦的口感，更是人们生活的必需品，是人体三大营养源之一。食糖的化学名称为蔗糖，是甜菜、甘蔗等绿色植物利用水和CO2经过光合作用所产生的双精。人们食用蔗糖以后，经过消化，分解为单糖（葡萄糖和果糖）被人体吸收利用，产生热能，维持     

2015年中国食糖市场形势分析与“十三五”展望

2014/2015榨季是中国进入食糖减产周期的第1年,食糖大幅减产、国内产需缺口扩大、进口大幅增加。在自动许可制度、糖业企业行业自律等政策的作用下,国内食糖价格明显回升,制糖行业实现大幅减亏,农民收入在糖料收购价格下调的作用下继续下滑。"十三五"期间,糖料面积和食糖产量将在经历一个减产周期后步入上升周期,但增幅趋缓;人口规模的扩大和经济水平的提高将拉动食糖消费增长;受供需缺口影响,食糖进口规模巨大;食糖价格在国际市场供需转紧、国内政策支持、行业自律等因素的影响下将缓慢回升。     

对食糖食品安全国家标准的探讨

着重介绍食糖食品安全国家标准的主要内容,对标准的变化作了讨论并提出建议,有利于生产企业新标准的执行,规范行业生产管理,促进行业健康发展。     

关于我国糖料高质量发展的思考

当前,我国糖料发展相对平稳,但竞争力不强,存在种植面积下降的压力,严重威胁着我国食糖供给安全.本文简要分析了我国糖料产业现状,提出了糖料高质量发展的定义,并从提升产业效益、助力乡村振兴、提升行业竞争力、确保国家食糖供给安全等角度阐述了推进糖料高质量发展的必要性.提出了8个推进我国糖料高质量发展的具体措施与途径:牢固树立...     

重视食糖质量安全管理 提高产品市场竞争力

通过阐述我国食糖产品质量安全现状,针对我国食糖生产加工企业特点,分析影响食糖产品质量安全因素及探讨为提高食糖产品市场竞争力改善食糖质量安全管理的措施。     

新糖期谈糖价

在市场经济中,商品价格的稳定是国民经济稳定增长的关建。去年同期,虽然国家经贸委将食糖列入了全国首批实行行业价格自律范围、国家轻工业局也将食糖列为在轻工行业中实行价格自律的重中之重。但过去的一年随着食糖价格自律的流产,给食糖生产格局带来较大变化。从我省今年的生产情况来看,由去年的二十几家糖厂生产减少为今年的十八家糖厂开机生产。虽然制糖企业停产的原因是多方面的,但食糖价格水平对制糖企业和整个国民经济发展的影响是非常重要的。1　食糖价格的重要性①食糖是人民生活中的必需品,也是食品、医药等工业的重要原料。食糖…     

试述广西食糖行业发展与建设银行的信贷支持

食糖行业是广西的支柱产业。近年广西糖业获得了较快发展,一定程度上离不开银行的信贷支持。糖业是中国建设银行股份有限公司广西区分行重点支持的行业,近年来建设银行通过加大糖业支持,占领了信贷市场份额的一席之地。通过分析广西食糖行业发展的概况和食糖行业发展成为广西支柱产业的主要原因,阐述了建设银行的主要信贷政策,并对建设银行支持食糖行业取得的效果进行了研究。     

我国的食糖品质问题和改善措施

0　前　言食糖是人类生活中常用的食品之一,在现代食品工业中占有重要地位,其消费量也是衡量一个国家生活水平的标志之一。随着我国人民生活水平的不断提高,食糖作为消费量不断上升和涉足食品领域(糖果、饮料、罐头、糕点、蜜饯等等)最广、摄入途径最多的一种产品,其品质的好坏亦备受人们的关注。人们都期望食用营养、健康、安全、质量上乘的产品,远离二氧化硫和其他重金属的污染,远离各种微生物的污染,宁可花高价也要购买品质好、可靠、安全的产品,人们需要把自己的安全、健康甚至日常生活的持续稳定置于“质量大堤的保护之下”。1　我国食…     

国际糖业发展趋势和对策研究

<正>食糖是关系国计民生的重要战略物资,食糖产业是国民经济发展不可或缺的重要产业。近年来,随着国民经济的快速发展和人们生活水平的不断提高,我国城乡居民食糖消费量稳步增长,人均食糖消费量由2000年的约6千克增长至2013年的约11千克,增长了近一倍。但与欧美等发达国家相比,我国食糖的消费仍处于相对较低的水平。未来一个较长时期内,随着我国经济的持续发展和人们饮食结构的不断优化,我国食糖的需求量仍将保持持续、快速的增长势头。     

谈我国食糖消费与制糖行业的发展

目前，我国制糖行业的发展受到诸多因素的限制，其中主要的因素之一是食糖消费。笔者从食糖消费的角度，通过对比国内外食糖消费情况，分析阐述我国制糖行业发展的新思路。     

食糖、糖精和食糖替代品

世界食糖消费人均20kg,美国达60kg,而我国不到7kg,这和中国人的饮食习惯有关,因而也谈不上因为食糖摄入过多而产生高血脂慢性病的问题。但在我国,糖精等高倍甜味剂超量消费,1998年在食品中的使用量,按甜度计,达近500万t,占食糖总甜度的60％,而世界上高倍甜味剂的甜度相当于食糖总量的10％,美国为15％。可是在食品标签上找不到糖精。国家技术监督局规定2000年1月1日起使用糖精的食品,必须在标签上标明,以便让消费者选择。对于那些不宜摄食食糖的特殊人群,应推荐使用对病人有营养和促进健康作用的糖醇和低聚糖等食糖替代品。     

以自主产业为主 发展小袋食糖经营——推进非盐产业经营再上新台阶

文章通过对全国、河南省和新乡市食糖市场的调研,阐述了发展小袋食糖,打造盐行业的自主产业,是推进非盐产业经营再上新台阶的重要举措之一。     

降低食糖用量采用新糖源初探

在糕点生产加工行业,食糖是糕点生产的三大原料之一。它在糕点中起着相当重要的作用。食糖不仅增添糕点的色泽、香味及甜味,而且还起到改进糕点的组织状态增强内部骨架提高其营养价值及防腐等作用,因而它是糕点加工生产用量较大的原材料。可是由于食糖供应出现了紧张,价格不断上调,给产品生产带来一定的压力和困难。根据目前的情况,为适应食糖供应紧张的状况,降低生产成本,我们在基本不影响产品质量的前提下,一方面积极调整糕点产品结构,调整产品配方降低食糖用量,另一方面采用部分新糖源低聚糖以降低食糖用量进行了初步探索。     

以自主产业为主 发展小袋食糖经营——推进非盐产业经营再上新台阶

文章通过对全国、河南省和新乡市食糖市场的调研,阐述了发展小袋食糖,打造盐行业的自主产业,是推进非盐产业经营再上新台阶的重要举措之一。     

食糖的吸湿溶化与干缩结块

食糖在贮存期间由于保管不善,可能会发生吸湿溶化和干缩结块等质量问题。吸湿溶化和干缩块是由于食糖的吸湿性和外界温湿度的变化引起的。对食糖吸湿性起主导作用的是还原糖含量,另外,晶粒大小、灰分和食糖本身含水量高低等都影响食糖的吸湿性能。造成食糖结块的原因是潮解的散糖在一定状态下失水重结晶,由于是静态结晶,所以只能生成聚晶,使散糖连结成块。影响食糖结块的因素主要有食糖本身的水分含量,外界温湿度的变化,包装食糖的受压状况及食糖晶粒外观形状等。     

对发展我国糖业生产几个问题的商榷

糖业生产在国民经济中有重要地位,并与人民日常生活有密切关系。据不完全统计,与食糖有关的产品有65类2300余种。因此,历届党和国家领导人十分关注糖业生产。1　我国糖业生产的主要问题近年来,国家对制糖行业进行结构调整,关、停、并、转一部分设备陈旧,亏损严重的糖厂,采取压缩全国食糖生产总量,调整糖料作物种植布局,限制糖精等甜味剂的生产量和销售使用范围,加大打击走私糖的力度和用国家储备糖调控食糖市场价格等一系列措施,2001/02年制糖期全国制糖行业实现税利33.84亿元,其中工业利润7.54亿元,但也存在一些问题,亟待解决。1.1　糖…     

印度糖业概况

印度的甘蔗种植和食糖生产历史悠久,产糖量和消费量居世界前列,在全球糖业中占据重要的地位。首先,介绍印度的国家概况,包括自然地理条件、经济和农业情况;其次,从种植区域分布、育种、植保、农艺,以及甘蔗种植面积和产量等方面分析甘蔗生产;再次,介绍制糖生产、研究机构和食糖进出口情况,包括糖厂总体概况、产糖量、糖业政策、食糖价格等内容;最后,总结印度对我国食糖生产的启示,并指出双方要在品种选育、制糖生产技术、综合利用等方面加强交流与合作,以期提高两国糖业的综合竞争力,促进全球糖业可持续健康发展。     

影响黑龙江省糖业发展的因素和提高甜菜产量的有效途径

黑龙江省制糖业有过历史的辉煌，也有过长达十年的低靡，经过大起大落以后，才步人良性发展轨道，走上健康发展之路。总结过去，业内人士认识到，有三个关键因素影响着黑龙江省制糖行业能否快速发展，这就是企业机制、甜菜单产和食糖短储资金。随着国家在“九五”末期对食糖生产总量的宏观调控，黑龙江省不适合生存的糖厂已纷纷倒闭，由原来的31家制糖企业减少到现在的17家。