乳酸菌在食用农产品安全生产中的应用研究进展

食用农产品作为食品加工的源头,对食品的质量安全和品质起关键性的作用。作为食品安全的首要环节,食用农产品的安全生产问题已成为近年来各国学者研究的热点。随着对乳酸菌生物特性和安全性能研究的深入,利用乳酸菌减少生产中农药和化学肥料使用过程中带来的危害从而获得绿色食用农产品受到众多消费者的关注。当前,乳酸菌在保障食用农产品质量安全领域发挥了越来越大的作用。本文综述了国内外有关乳酸菌在食用农产品拮抗致病微生物和腐败微生物、重金属和农药残留的去除、真菌毒素降解及果树病虫害防控等领域的最新研究进展,旨在为促进乳酸菌在食用农产品中的应用发展和食用农产品加工质量控制提供新思路,同时提出了乳酸菌未来研究的方向和可能面临的挑战。     

食用农产品安全监管问题的立法比较研究

食用农产品与公众身体健康和生命安全息息相关,其安全性一直受到社会的广泛关注。但是我国现行《食品安全法》对于食用农产品的态度模棱两可,没有解决执法实践中原本存在的农业部门与食品药品监管部门职责不清的问题。通过对国外食用农产品监管的立法与执法经验的比较研究,本文提出《食品安全法》在修订过程中应坚持“食品”的广义概念,并将其作为食品安全领域的基本法,处理好与《农产品质量安全法》的衔接问题。除此之外,相关部门在执法工作中应通力合作,在《食品安全法》框架下处理好食用农产品的界定与监管难题。     

把住源头提升食品安全监管能力

沈阳市农村经济委员会紧紧围绕“尚德守法提升食品安全监管能力”的主题,强化农产品质量安全宣传活动,并以此为契机,全面履行农产品质量安全监管工作职责。 一、抓住源头是食用农产品质量的保障 农产品是食品加工的重要原料,直接影响到食品安全。     

我国食品安全现状及影响食品安全的因素

<正>民以食为天,人类的主要食品是粮食、蔬菜、水果和肉类等。随着人们生活水平的提高,人们对食品的要求也越来越高;但与此相矛盾的是,随着环境污染对农产品及畜产品的影响,食品安全问题越来越突出。因此,目前,人们对食品安全问题的关注可以说到了前所未有的程度。本文介绍了我国食品安全现状及影响食品安全的因素。食品安全与安全食品食品安全食品安全是指对食品按其原定用途进行生产或食用时不会对消费者造     

浅谈我国食用农产品质量安全追溯法律制度建设

2015年10月,历史上堪称最严的《中华人民共和国食品安全法》正式实施,第一次明确提出国家要建立食品安全全程追溯制度。这一举措说明了国家对食品安全工作的高度重视,通过将追溯制度写进立法以期建设形成食品全产业"来源可追溯、去向可查证、责任可追究的安全责任链"~([1])。总体来看,全国食品安全情况逐步向好,但由于基础薄弱,食品安全(包括食用农产品)事件仍时有发生,威胁着老百姓的身体健康和生命安全。建立完善食品追溯体系、落实经营者的主体责任,可以有效地提高食品安全保障水平,降低食品安全事件的危害。从研究我国食品农产品质量安全追溯体系法律制度出发,分析制度中存在的问题,同时借鉴欧盟食用农产品质量安全追溯法律制度的成功经验,提出完善我国相关法律制度的可行性建议。     

福建省人民政府《福建省食品安全信息追溯管理办法》

正第一条:为了加强食品安全信息追溯管理,落实食品生产经营者主体责任,提高食品安全监管效能,保障公众身体健康和消费知情权,根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《福建省食品安全条例》等有关法律法规,结合本省实际,制定本办法。第二条:在本省行政区域内,对食品和食用农产品实行一品一码食品安全信息追溯制度,在生产(含种植养殖、加工)、流通(含销售、贮存、运输)以及餐饮服务等环节实施安全信息追溯管理。     

我国食用农产品质量安全监管现状分析

食用农产品质量安全直接影响人民群众的身体健康和生命安全。经过2013年机构改革对食用农产品监管体制的调整和划分,我国逐步形成并建立起统一权威的食用农产品质量安全监管体系。然而,我国现阶段食用农产品质量安全监管仍存在一定问题,如现行的《食品安全法》与《农产品质量安全法》难以有效衔接、监管部门间职责不清、监管环节空白的情形仍然存在。同时,我国食品安全标准存在检测水平落后、不同层级标准间存在冲突等问题。此外,基层食用农产品安全监管执法人员水平参差不齐、技术监管手段有限等因素也直接制约了食用农产品的有效安全监管。本文从我国食用农产品质量安全监管体系现状、存在的问题、解决方法及建议等方面对我国现阶段食用农产品质量安全监管进行分析探讨。     

食品安全国标明年启动修订 明年年底前将确定立项

卫生部近日发布食品标准清理工作方案,推出了食品安全国家标准制定和修订工作的时间表。明年年底前,将确定食品安全国家标准立项,启动食品安全国家标准制定和修订工作。卫生部提出的工作目标明确,到2013年底,我国将完成对食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的分析整理和评估工作,提出现行相关食品标准或技术指标继续有效、整合或废止的清理意见。据介绍,清理工作重点是对现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准     

大型食用农产品批发市场质量安全管理研究及提升建议

近年来,随着我国经济水平的不断上升,人们对于饮食健康的重视度越来越高,农产品作为人们日常食品中比重最大的一部分,其质量安全问题长期以来是社会广泛关注的问题之一。本文针对大型食用农产品批发市场展开质量安全管理相关研究,总结当下存在的问题,并提出相应的提升建议,以期为我国大型食用农产品批发市场质量安全管理工作的优化提供参考。     

加强县级农产品质量安全工作的对策研究

正近年来,农产品质量安全问题成为全社会关注的焦点,2015年《食品安全法》的修订实施,标志着食用农产品质量监管进一步入法治管理轨道。农产品质量是食品质量安全工作的基础,农产品质量事关人民身体健康和生命安全,事关农村经济发展和社会大局稳定,全面提升县级农产品质量,更关系到农业供给侧结构性改革和乡村振兴战略的实现。县级农产品质量安全管理工作     

我国食品企业质量安全管理问题的研究

正在我国食品安全问题严重威胁到了人们的人身安全和社会稳定,相关监管部门在进行严格执法,积极解决食品质量安全问题的同时,要呼吁我国食品企业重视食品质量安全,从食品生产源头做好食品安全管理工作,让群众能够放心消费。本文将通过对我国食品企业质量安全管理的研究,寻找提高我国食品企业质量安全管理水平的途径。     

我国食用农产品质量安全监管现状分析

<正>在当今社会的生活中,我国存在着诸多问题,其中最应该引起重视的就是食品安全问题,特别是那些农产品更应该引起重视。同时,也为了避免质量不好的产品流入市场,食品监管局应该承担自己的职责,对现在食品的安全问题能够进行有效的分析和处理,从而能够为大众人民提供安全保障。国家重视食用农产品的质量和安     

食品安全问题研究综述

随着我国经济的发展,农产品的供求关系发生了改变,农产品市场已从卖方市场转向买方市场.消费者越来越关心农产品的质量安全.近几年,重大食品安全事件的频频发生以及消费者对安全食品的需求,使得食品安全管理成为全社会关注的焦点,政府、学术界、产业界对食品安全问题从不同角度进行了研究.本文将各方面的研究进行了综合评述.     

企业生产环节食品的安全管理工作探讨

正随着三鹿奶粉等一系列食品安全事件的发生,食品的安全和管理工作受到社会各界的重视。食品的安全问题不仅会影响企业的声誉、国民经济的发展,还会严重威胁人们的身心健康,因此有必要加强企业的食品安全管理工作。本文主主要对企业生产环节食品的安全管理工作进行了研究,主要从食品安全管理的相关概述、影响企业生产环节食品安全危害因素分析以及企业生产环节食品安全管理的     

农贸市场食用农产品抽样及针对性检验探析

食品安全直接关系到广大人民群众的切身利益,党的十八大以来,以习近平同志为核心的党中央,把食品安全摆到治国理政的重要位置。黔东南州食品产业基础薄弱、点散面广、生产方式落后,从业者素质总体不高,特别是各县(市)农贸市场规模不一。农贸市场的食用农产品是群众日常生活中必不可少的一部分,因此该食品的抽样检测是一项非常重要的环节,农产品的抽样检验关系到群众食品的安全食用。为规范黔东南州农贸市场食用农产品安全,笔者查阅了农贸市场食用农产品抽样及检验相关规章和标准,本文从农贸市场食用农产品的抽样方法以及检验技术展开深入探讨。     

关于农产品质量安全管理问题

党中央、国务院对农产品质量安全管理工作十分重视。党的十五届五中全会明确指出，“加快建立农产品市场信息、食品安全和质量标准体系”，党中央第一次把“食品安全”写进了中央会议的决定。江总书记在2001年3月11日中央人口、资源、环境工作座谈会上指出，“积极发展生态农业，使农药、化肥使用量降低到一个合理的水平，控制农业环境污染，保证农产品安全”。农业部将农产品质量安全管理工作列为重点，进一步加大了农业质量标准体系、农产品质量安全检测检验体系和农产品质量认证体系建设的力度，并于2001年4月在全国启动了“无公害食品行…     

我国农产品安全监管存在的问题及对策

正食用农产品(以下简称"农产品")是各类食品生产的基础,农产品的安全问题关系到整个食品链的安全,关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到社会稳定和经济健康发展。本文结合执法实践,对当前农产品监管中存在的问题进行分析,并提出相应的对策及建议,供有关部门参考。为应对农产品安全问题和加强监管,我国政府制定了多项管理措施,出台了多部法律法规,也多次对食品安全监管体制进行了大的改革。2015     

加强食品工程中食品安全及供应链管理的措施探讨

当前人们生活水平不断提升,人们对于食品安全的关注程度也不断提高,要确保食品的质量安全,必须做好食品安全及供应链管理工作,加强对食品生产、加工、运输和销售的监督,全面有效地确保食品的质量安全。因此,本文对当前食品安全及供应链管理的现状以及具体的实施措施进行详细分析,对食品在不同的供应链环节中存在的质量安全问题进行论述,并结合问题提出核心企业建设、监管工作和激励工作的实施措施,以供参考。     

新《食品安全法》对《农产品质量安全法》修订的启示

2006年我国颁布的《中华人民共和国农产品质量安全法》已经运行了9 a的时间,其作为各级部门开展食用农产品质量安全监管工作重要的指导性法规,对提高我国食用农产品质量安全水平发挥了巨大的引领和推动作用。然而,农产品质量安全的形势变化、监管机构的改革调整,均使得现行《中华人民共和国农产品质量安全法》面临诸多问题,迫切需要展开修订工作。2015年4月刚刚完成修订工作的《中华人民共和国食品安全法》对旧法作了与时俱进的修改和补充,成为修订《中华人民共和国农产品质量安全法》的重要参考依据。本文在梳理《中华人民共和国食品安全法》相关内容的基础上,重点从《中华人民共和国食品安全法》的立法原则、制度设计、机制创新等角度展开深入研究,并提出了对《中华人民共和国农产品质量安全法》修订的三点启示与建议。     

中国食用农产品质量安全监管探析

食用农产品的质量安全作为我国食品安全监督管理工作的核心内容,关系着人们的生命安全与生活质量,备受社会各个领域的广泛关注。中国食用农产品质量安全监督管理制度自成立至今,已建立完善的监督管理体系,但依旧存在监管力度不足与专业人才短缺的问题。基于此,本文将加强中国食用农产品质量安全监督管理作为研究背景,围绕食用农产品监管过程、提高中国食用农产品质量安全监管的有效途径两个方面展开分析,旨在进一步强化源头监督管理力度,提高农产品质量安全标准。