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肉食品全产业链安全生产技术体系构建 总被引:3,自引:0,他引:3
近年来,食品安全事件不断发生,严重损害消费者对食品安全的信任.为了提高食品质量安全水平,尤其是肉食品安全,按照“从源头到餐桌”食品安全科学理念和要求,本文阐述如何构建包括从饲料生产、养殖、屠宰加工、流通和产品溯源等环节的肉食品安全生产体系,以建立肉食品全产业链安全生产技术体系.通过构建该体系,以确保肉食品的质量与安全. 相似文献
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基于产业链信息的大米重金属污染溯源研究 总被引:1,自引:0,他引:1
重金属污染是大米质量安全的重要危害因素。通过建立溯源系统,关联产业链的质量安全信息能够及时发现隐患和危害的源头,进行质量安全的高效管控,对减少危害,降低损失,保障大米质量安全具有重要意义。大米生产过程的采样点、采样密度、信息反馈时间等对重金属污染溯源的响应时间、溯源精度、危害程度具有较大影响,稻谷原料、抛光、配米环节是大米的重金属污染的主要危害点和控制点。适宜的采样点、较高的采样密度、快速信息反馈有利于缩短溯源响应时间,提高溯源精度,减少危害程度,实现大米重金属的快速溯源,使溯源精度达到95%以上。 相似文献
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建立国家生猪全产业链数据监测体系,对于稳定生猪市场和促进生猪产业健康发展具有重要意义。我国生猪行业的数据监测有一定基础,但基本分散在各自业务体系,与产业链条相匹配的数据体系尚未真正建立起来。本文在分析当前我国生猪产业各环节监测情况的基础上,剖析了建立生猪全产业链数据监测的紧迫性和可行性,进而从全产业链的角度出发,构建生猪生产、贩运、屠宰、加工、批发、零售、消费等产业各环节监测指标和数据采集体系,并提出应对政策和建议。 相似文献
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企业茶叶质量安全追溯系统的建立 总被引:1,自引:0,他引:1
目的 在企业中构建一个合理、完善的茶叶质量安全信息体系。方法 通过对茶叶生产供应链进行分析, 明确了茶叶供应链的每个环节的参与者以及参与者之间需要保存和传递的产品信息, 最终确定了需要哪些信息来完成茶叶产品的跟踪与追溯。结果与结论 在此基础上, 开发了符合企业生产实际的茶叶质量追溯体系系统的电子追溯平台, 应用于跟踪和追溯茶叶产品各生产过程, 实现了茶叶产品生产过程详细信息的保存并便于及时查询。该追溯体系目前仅限于对生产加工流程的追踪与溯源, 对茶叶产品销售过程的追溯将在未来得以完善。 相似文献
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《宝石和宝石学杂志》2021,(2)
湖北竹山绿松石产业作为竹山县的支柱产业,在2010年成功申请了国家地理标志产品,地理标志对于提高农户收入、促进产业升级以及区域协调发展等方面有着重要作用。竹山绿松石地理标志产品缺乏可靠的溯源体系支撑,导致无法有效地利用地理标志的经济、文化等价值。传统溯源体系存在数据采集困难,数据存储不安全、易篡改等缺点。因此根据区块链具有去中心化及数据基本不可篡改等特性,建立"竹山绿松石"地理标志产品管理体系,将供应链中各重要节点纳入体系中进行管理,构建基于区块链的竹山绿松石地理标志产品溯源体系,实现竹山绿松石从矿区到销售整条供应链上的溯源信息记录,增强全产业链数据信息的安全性和透明性。监管部门、矿业公司、绿松石加工企业、消费者等用户群体都能从系统取得所需的信息,确保出具"地理标志产品"证书的竹山绿松石来源可靠。 相似文献
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为了提升我国生态纺织产业链的发展水平.以及进一步完善我国生态纺织产业链技术标准体系,文中从纺织品生产、消费、废弃和回收等环节阐述了我国纺织产业不同环节的生态性现状和评估,初步分析了我国生态纺织品安全项目监测情况.并对我国生态纺织品安全项目的设定以及生态纺织品产业链的标准体系的建立给予建议。 相似文献
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基于物联网我国猪肉供应链管理的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
我国是世界第一猪肉生产和消费大国,猪肉行业在满足消费和推动经济发展的同时,目前还存在价格周期性剧烈波动,尚未建立质量安全体系,产业化程度不高和国际竞争力弱等问题。引入具有实时、准确和共享信息变革的物联网技术,建立具有畅通物流和信息流支撑的猪肉供应链能够有效解决上述问题。对物联网技术在猪肉供应链管理中应用及功能进行分析研究,物联网技术的推广应用将大大提高猪肉供应链管理的效用。 相似文献
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针对我国动物源食品管理现状以及动物标识与产品质量安全溯源体系存在的瓶颈,本文提出深化拓展动物产品质量安全全程溯源体系建设的建议。借鉴国外在畜禽养殖业信息化、智能化与自动化方面的经验,提出开展动物源食品产业链质量安全控制全程追溯即"物联网"关键技术研究,一是对现代养猪场采用"电子标识+自动饲喂+自动称重"技术;二是构建智能化动物产品质量安全管理创新体系;三是进一步开展猪肉产品质量安全风险预警系统的规划。同时利用大数据技术处理和新的数据类型分析(远程疾病图像诊断和电子邮件),为未来智能化远程诊断动物疾病提供支撑。 相似文献
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自2020年以来,各地通过开展农产品质量安全专项整治"利剑"行动,查办了一批屠宰环节违法案件、捣毁了一批私屠滥宰窝点、销毁了一批问题产品,有力支持了全国非洲猪瘟防控和生猪生产恢复,有效保障了生猪产品质量安全.随着冬季,特别是元旦、春节消费旺季的到来,猪肉产品消费进入高峰期,从近期各地案件查办情况看,私屠滥宰等屠宰环节违... 相似文献