紫甘蓝色素提取工艺研究

以稀盐酸为溶剂,用超声波辅助浸提法,从紫甘蓝中提取紫甘蓝色素。结果表明,紫甘蓝色素在稀盐酸浓度为0.3 mol/L,浸提温度为40℃,料液比为1∶10(g∶mL),浸提时间为8 min时,紫甘蓝色素的提取效果最好,为紫甘蓝色素提取找到了更高效的方法。     

辣椒红色素制备新工艺研究

辣椒红色素在食品添加剂、饮料、化妆品和医药行业中应用广泛,有着较大的市场需求。今用正己烷(60℃,液固比5:1,提取时间3.5 h,提取2次)从辣椒中提取得到辣椒红色素粗提物,再用液-液萃取法精制;重点考察了乙醇溶液的浓度、原料液和乙醇溶液比值、萃取次数等对萃取过程的影响,建立了一条从辣椒中提取辣椒红色素的工艺路线。萃取过程合适的工艺条件为:常温下,选用60%(V/V)乙醇水溶液作萃取剂,原料液和萃取剂的体积比值为4:1,萃取一次。在上述条件下,得到的辣椒红色素的色价和辣椒素含量分别为87.3,0.16%,达到GB10783-2008要求。     

金莲花黄酮超声波提取的动力学模型

以金莲花中黄酮提取量为考察指标,研究以体积分数50%的乙醇溶液为提取剂,超声波辅助提取金莲花总黄酮的传质动力学过程。根据质量平衡方程,利用实验测得的提取过程中的重要动力学和热力学参数,建立了金莲花黄酮超声波提取的动力学模型。结果表明:金莲花黄酮超声波提取过程为准一级反应,所建立的动力学模型能较好地描述金莲花黄酮的超声波提取过程。     

长春花红色素提取及稳定性研究

研究了长春花红色素的提取条件和稳定性。以乙醇作提取剂提取长春花红色素,比较了pH值、温度、食品添加剂、氧化剂和还原剂、金属离子以及光照对长春花红色素稳定性的影响。结果表明：最佳提取工艺条件是以pH=3的65％乙醇溶液为提取液,原料与乙醇的质量与体积比为1：250,室温下浸提24h;食品添加剂（淀粉）、还原剂（抗坏血酸）、金属离子、光照对长春花红色素稳定性有较大影响。     

涪陵胭脂萝卜红色素的提取、分离及精制研究进展

随着人们对食品安全要求的不断提高,从涪陵特产胭脂萝卜中提取得到的胭脂萝卜红色素成为具有广泛用途的一种天然红色素。介绍了胭脂萝卜红色素提取工艺的发展过程;对提取分离方法进行了归纳总结,对以后提取方法的发展方向进行了展望;对提高胭脂萝卜色素稳定性和脱除萝卜味两方面的精制技术进行了论述,并对胭脂萝卜色素的最新应用进行了概述。     

紫甘蓝花青素的浸提工艺及稳定性研究

采用400 W超声辅助提取紫甘蓝花青素,考察提取剂浓度、料液比、浸提温度、浸提时间的影响。实验表明紫甘蓝花青素的最佳工艺条件:料液比为1∶10 g/m L,浸提温度为50℃,浸提时间为20 min和30%乙醇水溶液。并研究了温度、光照和氧化剂对紫甘蓝花青素稳定性的影响。     

紫甘蓝花色苷最优提取工艺条件研究

本文采用溶剂浸提法提取紫甘蓝花色苷,通过单因素实验和正交实验,以浸提液吸光度A为考察指标,对影响花色苷提取效果的各因素进行了研究。结果表明,各因素对紫甘蓝花色苷提取效果的影响程度依次为:浸提次数浸提温度乙醇浓度料液比浸提时间;紫甘蓝花色苷的最优提取工艺条件为以60%的乙醇水溶液为浸提剂,料液比1∶75(g∶ml),在80℃下恒温提取80min,提取2次。     

紫甘蓝花青素的浸提工艺及稳定性研究

采用400 W超声辅助提取紫甘蓝花青素,考察提取剂浓度、料液比、浸提温度、浸提时间的影响。实验表明紫甘蓝花青素的最佳工艺条件:料液比为1∶10 g/m L,浸提温度为50℃,浸提时间为20 min和30%乙醇水溶液。并研究了温度、光照和氧化剂对紫甘蓝花青素稳定性的影响。     

辣椒红色素提取工艺研究

以邱北辣为原料,以辣椒红色素相对量为评价指标,考察了提取温度、提取时间、液料比以及提取次数对辣椒红色素提取的影响。在单因素实验的基础上,采用正交实验对辣椒红色素的提取工艺进行优选。结果表明,以乙酸乙酯为提取溶剂,提取温度80℃,提取时间95 m in,液料比(mL/g)为20∶1,提取2次时,提取的辣椒红色素色价可达105.6,得率为9.68%。     

紫薯红色素的提取与研究

介绍了利用紫薯提取红色素的工艺条件和方法.以30％ CH3CH2COOH为萃取剂,物料比(质量与体积比)为1∶6.6,在温度为75℃,萃取时间1.5～2.0h,对紫薯红色素进行提取,提取液用减压蒸馏使红色素与乙酸分离,回收萃取剂,并简要分析了紫薯红色素的结构.     

鸡骨草色素的超声提取及稳定性研究

采取超声波辅助提取鸡骨草色素的单因素实验和正交试验,确定最佳工艺条件,并研究色素的稳定性。超声提取法的优化工艺条件为:料液比为(g∶mL)1∶50,超声辅助功率140W,提取时间30min,提取温度为70℃,提取剂为50%乙醇。鸡骨草色素对光的稳定性较好;在室温下亦很稳定,温度升高其降解速度加快,对热稳定性较差;食品添加剂对其稳定性影响较小;耐氧化性较好,耐还原性稍差;K+、Na+、Mg2+和Ga2+等离子对色素基本无影响,Fe3+、Zn2+和Cu2+等对其稳定性有一定影响。该方法提取色素缩短了提取时间,更有效、更经济。     

超声波强化溶剂法提取勿忘我花色素的工艺研究

研究了超声波强化溶剂法提取蓝紫色勿忘我花色素的工艺,包括超声提取和浸泡提取结果的比较、提取条件对提取色素的影响,并用正交试验法探索最佳工艺条件。实验结果表明超声提取比浸泡提取效率高,最佳提取工艺条件:用60%乙醇(pH值2)为溶剂,原料与溶剂比例1:80～1:100(g:mL),在40℃下超声提取30 min,经过滤、真空浓缩、石油醚洗涤、冷冻干燥得到紫红色固体色素。色素平均得率15%,色价(540 nm)为36.55。用纸色谱分离色素,得到2个斑点,分别为红色和黄色。对这2个组分分别做了紫外可见吸收光谱和显色反应,认为是花青素和黄酮类物质。     

虞美人色素的提取及其稳定性的研究

报道了虞美人色素的提取、理化性质及其稳定性,并初步推断该色素为花青素类物质,为其开发利用提供科学的依据。     

苦竹花红色素的提取及其理化性质研究

从苦竹花中提取的天然红色素是一种安全无毒的食用色素。就提取条件以及理化性质进行了研究,结果表明,苦竹花红色素是一种稳定性良好的食用天然色素,在食品工业中有一定的开发利用价值。     

高粱红色素的提取及应用研究

报道了高粱红色素的提取工艺 ,研究了酸度、温度、光、食品添加剂、金属离子对其稳定性的影响。可用于食品、饮料等。     

红色洋槐花色素的提取

利用红色洋槐花提取色素,介绍了工艺条件和方法。试验结果表明：红色洋槐花用95%乙醇作溶剂,水浴加热温度保持约为50℃,萃取时间为20 min,萃取效果最好。将萃取液在50～60 kPa条件下减压蒸馏,分离色素并回收溶剂。     

花石榴红色素的提取及其稳定性研究

从花石榴中提取一种桔红色色素,并对该色素的稳定性进行了研究。通过小鼠急性毒性试验表明,该色素安全无毒,具有开发利用价值。     

超声辅助提取火龙果果皮色素的研究

利用超声辅助萃取技术提取火龙果果皮色素。通过单因素实验和正交实验对料液比、超声功率、超声时间和提取温度等因素进行探讨,以建立火龙果果皮色素的提取工艺。结果显示,影响火龙果果皮色素提取因素的主次顺序为料液比超声时间提取温度超声频率。最优提取条件为料液比1∶30(g/m L),超声时间25 min,超声提频率80Hz,提取温度40℃。与浸提法相比,超声辅助提取用时更短,提取效率更高。     

甜椒红色素的提取及性质的研究

将粒度为0.150 mm的广东、湖南等地产的红甜椒干粉进行辣椒红色素的提取试验。研究得出:将浓度为95%的AR级乙醇以1:16 g/ml的料液配比在50 ℃下提取3 h为提取辣椒红素的优化条件。过滤浓缩后所得红棕色油状辣椒红色素的 ASTA值≥1000,汞含量≤0.01 mg/kg,为油溶性食用天然红色素。该色素在弱酸性至弱碱性范围内稳定,热稳定性也好,但耐强光性较差,若将色素溶解在油脂中则其光稳定性增强。此提取工艺因省去了除辣工序而变得简便。甜椒红色素属于β-胡萝卜素类物质,既有天然色素的作用,又兼有维生素之营养强化剂的功效。     

微波辅助提取山楂红色素及其抗氧化性的研究

对山楂红色素的微波辅助提取条件进行了选择,并简单研究其抗氧化性。实验结果表明,用95%乙醇溶液(pH 2)为浸提剂,用微波处理1 min,然后再常温浸提5 h,浸提效果最佳。此外,山楂红色素对羟自由基具有一定的清除作用,且随着提取浓度下降其清除能力逐渐减弱。