泡菜惊心炮制

在位于成都市中心的青石桥市场里,出售泡菜的摊位有很多,泡菜有散装的也有袋装的,其中数量最大的是泡酸菜。 为什么同样是泡菜价格却相差一倍之多呢?一些摊主告诉记者,有些泡菜之所以便宜,是因为加了色素,但是这些泡菜因为颜色好看价钱又便宜反而卖得好。 据这里的一些摊主介绍,五块石农副产品批发中心有不少泡菜厂的直销点,在那里可以找到加工泡菜的厂家。记者随后来到了五块石食品批发中心,在新繁镇华忠调味品厂的直销摊位上,销售的都是他们厂生产的泡菜,老板告诉我们,他厂的产量很大,而且销量很好。 在老板的带领下,我们来到了这家位于新都区新繁镇的泡菜厂。记者看到厂里正在生产,工人们正在忙着切泡菜。车间地上到处流淌着黄颜色的污水。 工人把这种兑了药的水称作保鲜水,但是并不清楚这种水里面兑的是什么“药”。只有老板才知道究竟是什么“药”?     

“无菌”医卫材料藏污纳垢

河南省长垣县丁栾镇被称为中国的“卫材之乡”,是我国卫生材料的主要集散地之一。但是记者在丁栾镇采访时却发现,这里的卫生材料批发市场冷冷清清,很多店铺都大门紧闭。 店铺的老板说,由于药监局经常来检查,现在卫生材料的生产和销售都转入地下了。在距离批发市场不远处,有一个二层小楼,这就是一家批发卫生材料的地下窝点,老板姓马。在这里我们看到,房间里堆满了已经包装好的卫生材料,两名业务员正忙着发货。记者注意到,这些产品的外包装上都赫然写着“无菌”的字样。老板告诉我们,这些手术包、医用垫、纱布块和棉签都是附近的加工厂生产的。 我们决定跟随马老板前往加工点去看看。在一间小屋里,一个妇女正在缝制手术衣。 马老板说,这些从事卫生材料生产的都是当地农民,没有受过任何培训。生产手术衣在他们看来是再简单不过的一件事了。     

中央电视台《每周质量报告》第47期采访手记 揭开挂面生产的秘密

拿到这个选题的时候,我并没有觉得这是一个有太大价值的选题,可是到了成都之后,我对成都的挂面经营市场和生产厂家的情况有了重新的认识,才慢慢发现原来这里面的问题远比我想象的复杂。 成都最大的集贸市场五块石商贸大市场里卖挂面的摊位很多,有一条街的摊贩都是经营挂面的,这些卖挂面的老板们见我们是外地人,都十分的防备,没有几个愿意和我们交谈。这些摊位卖的挂面包装都很简单,而且这些包装也很相似,没有什么太大的区别,老板告诉我们这些挂面都是大同小异,有些挂面虽然包装不同,但是挂面本身根本就没有任何的区别,一位老板还告诉我们,只要是一个挂面厂生产出来的挂面,即使有十种包装,面也都是一样的。在跟这些老板的接触过程中,我们了解到这些挂面生产确实存在这样那样的问题,可是问题是什么呢?     

暗访兴隆县果丹皮生产基地

兴隆县地处于群山环抱之中,山势雄伟、险峻,一条小河静静的穿城而过,给人以祥和、宁静的感受。来到果丹皮厂最集中的北区工业区,这里集中了七八十家企业,昼夜都是机器的轰鸣声,小区的上空,浓烟滚滚,空气中到处飘荡着一股刺鼻的煤烟味。这些果脯厂一家挨着一户,但大多以家庭作坊为主。每个院子就是一家小厂,一两间烤房、几口大锅、一二十位工人再加上一个老板就是一个果脯厂了。 生产果丹皮等山楂制品,本来应该是光明正大的事情,但采访中,我们发现这里的老板们都很敏感,而且常有惊人之举。一天,我们从茅山镇的一家企业出来,在回去的路上,发现老板就开了一辆夏利车在后面不远处跟着。拍了很多片子、跟踪过很多人,可被反跟踪的现象还是第一次。后来我们到县城的商业街上,换了车才算甩掉“尾巴”。还有一次,一天晚上,一家厂子的老板发手机短信说,“我知道你们是报社记者”。     

"精美"巧克力里外都讨"巧"

主持人:平常我们在吃哪种东西的时候,会用丝绸一样柔滑细腻的感觉来形容它,这就是巧克力, 有人说巧克力的好坏在入口的一瞬间就知道,好的巧克力不光闻着甜美、回味无穷,而且入口之后随即就会在口齿之间溶化,清爽无渣、细滑如丝般感觉,这就是巧克力带给我们最经典的感觉,接下来,我们要说的正是巧克力,有几家食品厂他们生产的巧克力,虽然我们闻不到吃不到,但是看到的会是什么呢? 根据观众提供的线索,记者和国家质检总局的调查人员在天津市大港区太平镇找到了富城食品厂。这家厂的大门没有悬挂任何牌子,院子里有一排厂房,靠近大门的房间是办公室。在办公室里,我们看到这家厂子的巧克力包装很精美。老板说,他们的产品质量很好。老板:我这有好几种产品,你随便尝,质量一点也不差。我们尝了尝,却感觉这家厂的巧克力和观众反映的情况一样,吃起来有些牙碜。记者用手捻了捻,发现这种巧克力不像普通巧克力那样油滑细腻,而是看上去很粗糙。     

突袭黑油窝点

这里是江西省南昌市新建县一个叫乐化的小镇,镇上有这么一个修理摩托车的小铺子,老板姓徐,叫徐邵勇。 2005年3月的一天,徐邵勇突然发现,自己刚刚修好的一辆摩托车发动起来之后,总是听着有点不对劲。摩托车修理铺老板徐邵勇:发动机有很明显的噪音。徐邵勇凭经验判断,很可能是刚刚换上去的润滑油出了问题。而润滑油是头一天刚刚购买的摩托车修理铺老板徐邵勇:他当时说是昆仑厂家直接过来送货,当时我做事太忙了,也没注意那么多。送货的人他以前没见过,现在他们送来的油还出了问题,徐老板是越想越觉得可疑,马上给昆仑润滑油在当地的经销商打去电话。经销商名叫张华,在接到徐邵勇的电话之前已经被同样的事搞得焦头烂额。经销商张华:他就觉得那个机油不对劲,他说叫我过去看,他自己断定应该是假机油,然后到第二个镇上,有个修理工,他打开看了一下,闻了那个味道,觉得那个味道有点柴油昧,跟昆仑机油的味道不一样。     

山楂果脯裹残渣

兴隆县是我国北方有名的山楂制品生产基地。生产果丹皮、山楂卷等产品已经有很多年的历史了。县城周围大大小小的山楂果脯厂有一百多家,仅北区工业区就集中了七八十家。 记者发现,这里的山楂果脯厂,绝大多数没有挂厂牌,厂房和车间就设在自家的院子里。我们一路打听,终于找到了兴隆县北区综合食品厂。 在果丹皮的烤制车间,工人将果汁敷在污渍斑斑的玻璃片上,送到烤架上去烘烤。另一名工人用刀片把已烤好的果丹皮从玻璃板上刮了下来。记者注意到,这种玻璃和许先生吃出来的玻璃渣完全一样。 老板告诉记者,他这里的卫生条件还算是好的,不少厂子的卫生情况要比这里的还差。离开综合食品厂,记者又走访了十多家山楂果脯厂后发现,这些厂子的卫生环境普遍很差。在一家工厂,山楂被送到黑得象泥浆一样的水里,随便洗了一下,马上就被捞进锅里去煮。     

"水"牛招摇上市

主持人:很多人都熟悉古时候庖丁解牛这样一个故事,说的是一位叫丁的厨工宰牛的技术非常高超,他肢解牛的动作和发出的声音非常和谐,就像是一曲音乐一样的美妙。庖丁解牛的神妙让人叹服,也成了后来者学习的榜样。最近我们的记者去江苏的太仓、昆山一些肉牛屠宰场采访。他们没有看到庖丁解牛般纯熟的技艺.倒是看到了另一种娴熟的功夫,那就是他们在很短的时间内能把300公斤的肉牛增重到360公斤以上。 江苏省苏州市所辖的太仓市和昆山市是当地重要的肉牛屠宰基地,春节前夕,记者在这里调查时发现了一件怪事,当地的一些屠宰场把宰杀后的牛肉分成两种,一种叫"干货",另一种叫"水货",其中"水货"占了不小的比例。 记者:你现在的主要是水货? 工人:这都是水货。 在太仓市浏河镇最大的一家屠宰场,老板告诉我们,他这里"干货"很少,主要加工"水货"。生产"水货"要经过两道特殊的工序。在屠宰间里记者看到,工人把牛宰杀后没有马上进行剥皮、净膛和分割,而是在牛肚子上划开了一道口子。在宰好的牛的旁边还放着很多水管,有的水管前连着一根铁管,这引起了记者的注意。     

除旧迎新话饺子

在天津市武清区光华冷食店看见这种包装时,我的第一感觉便是滑稽:该不会是造假者故意“露马脚”吧?然而,我又自己否定了自己:有哪个造假者会告诉消费者他们的产品是假的?在天津兴达食品厂我们见到了食品厂的老板。没想到老板反而觉得我们的疑问“幼稚”:包装袋是山东的,可外面的箱子是我们的,有一个是我们的不就行了吗?都用了一年多了,我们这里的饺子厂全都这样。我们对老板的说法半信半疑。不过接下来的调查证实了老板的说法。在美达食品厂,老板自豪的告诉我们:随便挑,喜欢哪种用哪种,北京的,长春的,太原的,哪的都有,我自己都说不清楚我有多少种牌子。我们提出疑问:有关部门不查吗?老板胸有成竹:都用两三年了,没有吃饺子的投诉过。     

豆芽也装嫩

新发地农产品批发市场是北京市最大的农产品批发市场之一,每天都有50吨以上的豆芽从这里流向北京的农贸市场和超市。这些豆芽看上去都光鲜白净、脆嫩诱人。 这里的老板告诉记者,过去来批发豆芽的人不敢多进货,是因为豆芽容易坏,放不到半天,就会打蔫,颜色变黄没有光泽。但如今不一样了,他们发明了一种新的豆芽生产方法,做出来的豆芽粗壮白净,即便在市场上风吹日晒也不容易变坏,所以豆芽的批发量越来越大。 这些老板的豆芽都是自产自销。那么,到底是什么样的神奇方法能产生如此奇异的保鲜效果呢,老板们都讳莫如深,记者决定到生产这些豆芽的厂家去看看这种新方法。     

“白色”挂面“黑色”配料

五块石商贸大市场是成都市最主要的商品集散地。在距离市场大门不远的地方,记者看到经营挂面的摊位有很多。 这些摊位上的挂面品种繁多、琳琅满目,然而一个反常的现象引起了我们的注意,这里的挂面颜色越白的价钱越便宜,而颜色发黄看相不太好的挂面价格反而高出不少。 按照常理,面粉的等级越高颜色往往越白,做出来的挂面价钱自然也要贵一些。但是,经销商告诉我们,不少挂面虽然看上去白,却并是因为面粉好,而是有别的原因。 据她讲,增白剂有很多种,至于加工这些挂面所用的具体是什么增白剂,他们也不太清楚,此外,挂面的生产过程中还有不少门道,要想了解这些,可以到厂家实地去看一看。     

瓜子“美容”劣迹斑斑

太平街市场是安徽省蚌埠市最大的瓜子批发市场,这里销售的瓜子品种繁多,倍受消费者喜爱。这家摊主向我们介绍,这些瓜子都是当地加工的,与其他地方生产的瓜子相比,由于卖相好,颜色鲜亮,而且不容易受潮变软,所以一直卖得很好。 记者:你们的颜色为什么比别人的好呢? 摊主:我们放的料跟别人不一样,我们放的料他们不懂。 当记者问是什么特殊加工方法时,这名摊主不肯透露。为了了解这其中的秘密,我们决定到厂家去实地调查。按照当地人的介绍,记者走访了蚌埠市禹汇区的十多家瓜子加工厂,其中大部分是作坊式的加工点,一个小院,几口大锅,几个滚筒,就是厂里的主要设备。有五六家加工点连厂名都没有。在这个没有厂名的加工点里,洗完的瓜子就被随意堆放在墙角。 老板:我们现在绝对使用色拉油,绝对买的色拉油,作给你看都行。 在蚌埠市真香炒货厂记者看到,仓库里堆满了用来加工瓜子的原料,上面落满了灰尘。老板告诉我们,他们正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的锅里倒进了一种白色粉末状的东西。     

调了包的“牛”肉

在太原火车站附近的几家大的副食批发市场里,经营牛肉的摊位很多,摊主告诉我们这些牛肉都是平遥的加工点生产的,他们说平遥的牛肉口感独特,十分畅销。然而在采访中记者发现,这些平遥出产的牛肉颜色深浅不一,差别明显。同样是牛肉颜色怎么会有这么大的差别呢?一位经销商的话引起了我们的注意。     

揭开"绿色"装修材料的黑幕

不知道您有没有这种感觉,站在刚刚装修的家里,人好像都变得美了, 装修之后的架势变得温馨时尚了,但是有时候让人没有想到的是家里的空气却因此发生了变化。现在谁不重视我们时时刻刻都要呼吸的空气质量呢?就在最近,国家工商总局公布了对北京、洛阳、郑州的七个建材市场销售的细工木板产品检测结果显示,合格率只有32.3%,在不合格产品中,有多半是因为隐性杀手甲醛超标造成的。细木工板是可以包门窗包暖气,还可以做家具等等的一种板材,谁家装修都离不了它,那么细木工板中的甲醛是从哪里来的呢?为什么会超标呢? 不久前,北京市朝阳区的丁先生买了几张细木工板装修新房子,还没等搬进去住就遇到了烦心事。丁先生:感觉这房间里有一股特别刺眼的气味,眼睛睁不开,流眼泪, 有时候呆的久了根本就呆不住,呼吸都很困难。记者发现,屋里果然里有一股辛辣刺眼的气味。丁先生告诉我们,他为此找过销售商,销售商说这是木板正常的气味。丁先生说,这种细木工板是是从北京管庄刨花板市场买来的。在管庄刨花板市场的一个摊位上,我们找到了销售商。记者:这是什么气味? 老板:木头本身带有的气味。记者:木头本身带有的气味啊? 老板:对。这位老板告诉我们,这种细木工板质量没有问题,不少装修公司都在他这里进货。木板本来的气味怎么     

不含奶的酸奶饮料

最近,有消费者向质检部门投诉,说他买了一种名叫“奥运宝”的高钙酸奶饮料,不但喝着有怪味,他的孩子喝完之后还拉肚子。这种“奥运宝”酸奶饮料,在它的配料表里明确地标着是用鲜牛奶、奶粉、鲜果汁等配成的,有着这样的配料,这怪味又是从哪儿冒出来的? 国家质检总局接到消费者投诉后.立即组织调查人员对生产“奥运宝”酸奶饮料的厂家河北省青县会川饮料厂展开了调查。记者跟随调查人员进行了跟踪采访。青县以生产酸奶饮料而闻名。调查人员几经周折,在离县城不远的一个村子里.找到了青县会川饮料厂。这家饮料厂门口没有挂任何牌子。两排小平房就是厂房.厂里堆满了各种废弃物。两个大罐,两台灌装机就是全部的生产设备。老板告诉我们.厂里生产的是“奥运宝”牌高钙酸奶饮品.别看厂子规模不大.但每天的产量在2吨左右。调查人员发现.技术员正在往一个大罐子里注水。注水的水管口包了一块布。     

槟榔下药醉中罪

在这个槟榔批发市场附近的这些槟榔摊点,自产自销,生意都不错。据了解,湘潭市生产槟榔的,七八成以上都是这样的小加工点。这家槟榔加工点的老板告诉我们,槟榔做得好坏,调制卤料是关键。随后,记者在这里目睹了槟榔卤料的调制过程:老板先把一种白色块状物放进锅里,加水熬煮成白色豆浆样的液体。然后往桶里加饴糖。桶里的白色液体和饴糖发生剧烈反应,液体开始变红,直到桶里的液体都变成了红褐色的粘稠物。接着,老板又加入了一些香精、糖精以及薄荷油,充分搅拌后,槟榔卤料就算初步配好了。老板告诉我们,能让槟榔吃起来有劲道,口感清爽刺激的一种“药”就是这种白色块状物。 老板还告诉记者,卤料里加生石灰,并不是他的独家发明,其他的一些加工点也这么做。记者接着又来到附近的另一个槟榔加工点。老板正在熬煮同样用来做卤料的石灰水;一盆盆的槟榔正搁在木架上进行腌渍。 记者突然发现老板悄悄地拿出一袋很像中药的东西,遮遮掩掩地倒进铝锅里加水进行熬煮。     

老张的家具为啥开裂?

从古至今,木材开裂与变形一直是个问题,始终未得到有效解决,令很多家具厂商头痛不已,也令一些红木家具爱好者心烦不已。比如老张,他从南方购买了一套价格昂贵的红木家具,喜滋滋地将其运回自己在北京的家中。但没过多久,这套家具上出现了部分裂纹,并有一些变形,这令他心烦不已。老张怀疑是家具厂家在制作家具前没有对木材进行干燥处理,于是找厂家理论。但厂家告诉他,他们厂     

警惕:“豆腐渣”农机具坑农害农——江苏丰县果蔬特种机械厂生产的“防塌沟山药牛蒡松沟机”遭农户集体投诉

近期,山东省荷泽市单县13户农民集体向本刊反映:“豆腐渣”农机具害人不浅。家住荷泽市单县杨楼镇黄尔庄村的孙显虎向记者反映,2006年1月18日,他以28500元的价格购买了由江苏省丰县果蔬特种机械研制厂生产的“防塌沟山药牛蒡松沟机”一台．未开具正规发票。购买时销售人员称,他们的机器都没有问题．不用试机．如果使用中出现问题,只要拨打售后服务电话,就可以提供上门免费维修服务。见销售人员如此承诺,他便直接将机器开回了家。当时正值农闲,机器一直停放在家。等到开春时节．农田里的农活多起来,购买的机器这时有了用武之地,可是正当他梦想着大干一番时,却发现该机器接二连三出问题,而且机器的工作效率与厂家当初的承诺严重不符,厂家在出售机器时称:该机器一分钟可以运行7至8米,实际却只有2米,最快不过3米。他立即将机器出现的情况反映给了厂家, 厂家回复:只能修理。为了能正常使用,他答应了厂家的维修建议。第一次是维修好了,但令他无可奈何的是。此后该机器几乎天天损坏,损坏后立刻打电话给厂家驻当地维修站,维修站两天之后才派人进行修理,耽误了不少农活。以后,机器损坏次数愈发频繁, 常常一个问题刚解决,连续工作几小时后新的问题又会出现。刚开始厂家还派人负责上门维修,可是以后就不来了,打电话催促,回答说:我们忙,抽不开人。     

收住贻害消费者的毒手——“毒豆芽”采访记

我无论如何都想不到的是,一些豆芽生产者竟然对自己给豆芽滥用化学药物的行径振振有辞。一位老板居然这样反问我:“萝卜、青菜、韭菜,你吃不吃、你吃不吃,它们哪样不打药?”而另一个豆芽厂的老板娘却开导我,要我见怪不怪:“这就像给青菜打农药一样,一个道理”。但也有豆芽厂老板这样告诉我:用“保险粉”等加工豆芽,给豆芽美容都是出于无奈。豆芽产量低、损耗大,生产成本下不来,别人都这样做,自己也只好跟着这样子做了。明明知道这样做问心有愧,也只有认了。 豆芽老板们组织生产很有规律,每天凌晨,在保险粉药水里浸泡了二十分钟左右的毒豆芽,便会准时地装上车,一路畅通地运到北京市最大的农产品批发市场之一的新发地市场。在这我还发现,一些老板在豆芽运输车上带着装保险粉的桶子,批发豆芽的时候,还要不时地往豆芽里洒上些保险粉药水。 据一个送豆芽生产原料上门的大供应商介绍,在新发地批发市场上的豆芽生产商们,所用的保险粉等药物,百分之七八十都是从他这进的。他的店铺在北京市玉泉路粮油批发市场的杂粮区。在他的仓库里保险粉公开地和绿豆堆放在一起,卖得好的豆芽药现在就有15种以上,而且还在不断地推出功效更强的化学原料。     

"特响炮"的神秘配方

随着春节的日益临近,一些地方烟花爆竹的生产也进入了旺季。记者和国家质检总局的调查人员日前在广西宾阳县调查时发现,当地鞭炮市场上批发的一种名叫"特响炮"的鞭炮销路非常好。这里的老板告诉我们,这些"特响炮"之所以卖得好,是因为威力大,燃放时声音比普通鞭炮响得多。 老板:我们的炮响啊,比湖南的鞭炮响。 记者:宾阳的鞭炮比湖南的响啊,它为什么响? 老板:鞭炮好就响,砰砰砰。 老板:就是炮药好。 记者:炮药怎么好啊? 老板:问我炮药怎么好我也答不出来,配方好嘛。 记者:它是什么配方你知道吗? 老板:什么配方你问生产鞭炮的人才知道,你问我推销鞭炮的不知道。 记者注意到,这种标称为"特响炮"的鞭炮是宾阳县国泰爆竹厂生产的。那么,这种鞭炮的火药配方和普通鞭炮相比到底有什么不一样呢?我们决定前往国泰村进行调查采访。