传统年货，区域化还是全国化？

年货的概念正在悄悄发生着变化。年货的界限越来越模糊，概念越来越泛化。只要消费者喜欢，没有什么不是年货。体现在市场上，就是新老年货争奇斗艳。     

南北食品，持久的品牌战

商贸公司普遍为一种事实所困惑，就是必须依托生产厂家的品牌生存，自己完全流于被动，辛辛苦苦只是为他人做嫁衣。事实上，商贸公司也可以创建自己的品牌，走得好了，你的品牌甚至可以凌驾于产品品牌之上，关键看你有没有树立品牌的思路。思路决定出路，在广东调味品行业，北食品商行的名号十分响亮，     

辐照食品，接受还是拒绝？

不少人在超市选购食品，发现某些包装上印有“辐照食品”的绿色标签和中文说明。请问《烹调知识》的专家们，辐照食品会不会是有辐射的食品？它和普通食物有什么不同？如果长期食用会不会影响健康？     

食品企业品牌塑造研究

随着时代的发展,国家经济发展迅速,国家迈入了小康社会,人们的收入也在不断增加,生活的节奏也在不断加快,人们也就越来越重视食品的安全与保障。而食品企业的品牌是食品是否能在这竞争激励的市场上生存发展的重要因素之一。但是目前来看,很多食品企业存在对食品品牌没有重视、缺乏对自身的定位等问题。本文对食品企业品牌塑造的重要性、存在的问题及解决策略进行详细的阐述。     

吃的是食品，还是添加剂？

我家孩子常喝的一种乳制品最近换了新包装．仔细看吓了一跳,一小盒饮料竟然含有10种食品添加剂：乳酸、柠檬酸钠、果胶、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、阿斯巴甜……一连串陌生的化学名词．真让我担心．这些东西对孩子身体有没有害处？     

食品违法，抓行为还是抓健康损害？

前不久,央视“焦点访谈”报道了江苏特大地沟油案宣判的消息：查处地沟油5千吨、案值6千万,主犯判无期。专家解释了地沟油的各种危害,主持人深入批判了违法分子唯利是图的低劣人格,此案宣判大快人心。然而,对食品相关的违法犯罪量刑．到底是行为重要还是健康损害重要？     

食品加工企业的产品结构设计

主要就食品加工企业如何设计出较为合理的产品结构，从不同角度进行了较为详细的叙述。     

零售业大开放，进店费增多还是减少？

12月11日到了，零售业大开放了，与零售业休戚相关的食品厂商将面临什么样的局面?其中最牵动大家神经的进店费，会出现什么变化吗?     

食品企业易于陷入的几个品牌误区

这些年,随着食品企业的不断发展,许多大型的食品企业纷纷出现,甚至开始出现垄断某个领域的企业,企业的快速发展在带给企业利润的同时,也给企业带来     

通胀凶猛，食品企业如何把握自己的命运？

通胀来了,而且此次通胀的来势异常凶猛。按照传统经济学的说法,现在中国的食品行业应该是已经处于严重通货膨胀的阴影之下。欧美等国家在资本主义发展的几百年中,曾数次发生严重的通货膨胀,而在通货膨胀后,消费品行业大多会出现这样一种情况——大量的中小企业因通货膨胀的影响而倒闭或被兼并,而那些大品牌与大企业,     

通货膨胀下，食品企业如何通过大考？

《中外食品》记者：快速流通的市场经济，在今天给了很多人方便快捷的消费理念，但不能忽视的是，2010年，很多企业面对的却是通货膨胀所带来的寒冬。在这样大环境背景下，您认为通货膨胀对食品企业的影响会怎样？许广崇：面对通货膨胀，给食品企业带来的影响，可以从两个层面去展开：层面一：消费能力层面     

金融危机蔓延食品产业，实体企业如何消化？

食品工业是关系国计民生的重要基础产业。改革开放三十年来我国食品工业一直保持着持续稳定的良好发展势头,为满足我国城乡居民食品消费,维护社会稳定和拉动相关产业发展做出了巨大贡献。起源于美国次贷危机的全球金融危机爆发以来,由金融领域正在向产业领域逐步蔓延,对全球经济已经产生着越来越深入广泛的影响。     

中小企业要品牌还是要销量？

目前大多数企业都认识到要生存一定要有自己的品牌，但是广大的中小型企业资源非常有限，做品牌又需要庞大的资金投入，那么中小企业是要品牌还是要销量呢？又如何走好自己的品牌化之路呢？其实这些问题解决了，也就指明了中小企业的生存之道。也就解决了头等问题：如何活下去？     

企业要打好 组合牌

电磁炉的竞争是残酷的。作为有着长远规划的发展中企业,在进行产品线规划时,必须将差异化与长远发展目标有机结合,不能为了短期利益采取一些短视的市场操作行为。为此,索仕达公司将自身未来的主营产品定位在“组合炉”方向上。因为单纯从产品而言,加热效率高、绿色清洁、智能化、消耗可再生能源的电磁炉产品必定成为未来市场的主流产品,但是由于目前还处于过     

食品企业非典时期营销策略

非典对食品饮料企业的影响有多大?从市场现状来看,非典对以餐饮渠道为主的食品饮料、副食品和小食品的影响十分巨大,部分产业几乎陷入困境.如调味品中的鸡精、鸡粉产品,针对酒店的配套罐头食品等等.而对于饮料、乳品等大宗快速消费品而言,非典在给他们的销售制造障碍的同时,也萌生了许多市场机会,比如说,目前市场上果汁饮料一片旺销的景象,乳品市场全国各大城市纷纷告急--缺货!于是,娃哈哈出手了,汇源出手了,三元乳业出手了--在这些企业大手笔的公益活动或者事件营销的背后,我们感受到了食品饮料企业对突发事件的处理能力.     

食品企业产品积压的原因及对策

近年来,食品企业有了较大的发展。不少企业的产品,已畅销大、中城市,跻身国际市场,出现了供不应求的好形势。但是,也有不少食品企业的产品滞销,大量积压。出现这种情况,主要有５个方面的原因：（１）市场信息不灵,盲目生产。有些食品企业不调查市场需求情况,盲目地生产市场已经滞销的产品。有的把前几年已经过时的市场信息,当成近期的信息,继续生产老的产品。有的不能适应市场需求的变化,未能按新的市场信息,搞好产品转向。有的已出现产品积压,仍继续生产,造成产品积压越来越多。（２）产品质量不高,失去用户信任。少数食品…     

烟灶产品高价格为什么还是没钱赚？

油烟机和灶具的销售价格的利润空间设定，相对其它厨卫产品是比较高的，据说某些品牌的某些型号烟灶产品利润高达300％之多。但为何不少企业在高利润空间设定的状态下仍叫苦连天呢？烟灶产品高价格为什么还没钱赚呢’     

食品企业如何把东西卖给90后？

70后、80后之间的PK还没有尘埃落定，90后已经悄然登场，成为未来的消费生力军。当“奔三”的80后们还在“老虎队”的歌声中怀旧和感慨人生的时候，90后们开始挑大梁。那些商家们也开始见风使舵地在“讨好”90后上，下足功夫。可以相信，未来＋年将会是90后的黄金十年，而他们“非主流”的定位，也决定了商家们将会花更多的心思、时间、精力来研究这群消费者，并制作出适合他们的产品、     

吃食物还是吃食品？

国家卫生部正在议定食物如大米、面粉等不能随意添加香精、香料的有关政策。请看来自中国健康教育专家黄建始主编的《健康管理》杂志新视点——     

中小食品企业能否走出困境？

如果没有温州老板集体跑路事件的发生，也许业内外不会深刻认识到目前中小企业所处的困境。经济形势与生存环境对于食品行业的中小企业而言，如果说2010年还是丝丝凉意，2011年就好比是一股寒潮了：