功能性 成为食品配料发展新动向

功能性食品配料是指能够作为具有营养功能、感觉功能和调节生理活动的食品提供主要功能成分的原料。能够增强体质、防止疾病、帮助恢复健康、调节身体节律和延缓衰老的食品配料,都属于功能性食品配料。目前随着经济的发展和生活的改善,国际上对环境和健康的关注越来越多,对食品安     

功能性 成为食品配料发展新动向——自然之宝争做全球领先的膳食补充剂品牌——专访诺天源（中国）贸易有限公司董事总经理夏俊波

功能性食品配料是指能够作为具有营养功能、感觉功能和调节生理活动的食品提供主要功能成分的原料。能够增强体质、防止疾病、帮助恢复健康、调节身体节律和延缓衰老的食品配料,都属于功能性食品配料。     

低聚木糖-良好的益钙因子

功能性食品配料不同于一般的食品配料,是为特定人群、特定保健品而设计开发的具有保健功能的一类配料。它能调节机体的某些功能,如延缓衰老、改善记忆、抗疲劳、减肥、美容、调节血脂、血糖、血压等。功能性食品配料可分为维生素、自由基清除剂、肽与蛋白质、内能性甜味剂等。其中,作为内能性甜味剂的代表一低聚糖作为一种功能性食品配料正渐渐被人们所偏爱。     

“功能性食品研究”专题征稿

<正>功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体     

“功能性食品研究”专题征稿

正功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神     

“功能性食品研究”专题征稿

<正>功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品等。由于其特殊的营养功能,越来越得到人们的关注。     

“功能性食品研究”专题征稿

正功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。目前已研发的功能性食品主要包括:增强人体体质(增强免疫能力,激活淋巴系统等)的食品;防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品;恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等)的食品;调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食品等。由于其特殊的营养功能,越来越得到     

打造绿色健康产业集群——龙力生物开启功能糖新篇章

时下,传统的食品配料正逐步被功能食品配料替代,“功能食品大众化、大众食品功能化”的发展理念,促使低聚木糖等功能性配料在全球氛围内掀起大规模的应用和开发浪潮.在国内的功能性配料企业大军中,龙力生物是一个不得不提的名字,如今她走向世界,成为国内优秀配料企业的代表.     

植物种子皮壳抗氧剂阿魏酸的生理功能和人体健康

自然界广泛存在于种子皮壳中的酚酸,是天然的抗氧化剂,对植物种子在恶劣环境下维护其生存和繁衍,发挥着重要保护作用。酚酸类主要活性成分为:对香豆酸、绿原酸、咖啡酸和阿魏酸等植物中分离提取的阿魏酸,对人体具有抗氧化和清除自由基、抗血栓形成、提高细胞膜稳定性,以及抗炎、调节免疫等功能。所以是一种天然、营养、多功能的食品配料。过去国内外大量应用于医药,近年食品应用也进入开发阶段。本文简要介绍这一新型天然抗氧剂阿魏酸的来源、生产方法、主要功能及国内外研发及市场概况,供参考。     

功能配料——改变生活方式,提升生活质量

人们生活方式的改变,生活质量的提高都源自健康的饮食,通过"大众食品功能化、功能食品大众化",寓医于食,寓食于健,达到提高人类健康的目的.功能食品的基础是功能配料,功能配料已成为功能食品的"核心"和不竭动力.本文通过市场研究简要介绍具有肠道健康、体重控制、口腔健康、免疫调节等功效的功能配料的应用及发展带给人类的健康新动向.     

我国功能性食品添加剂和配料增长迅速

研究开发天然营养和功能性的食品添加剂和配料,是新时期食品工业增长关注的热点。轭要介绍了近年来国内已经批准具有功能的食品添加剂的品种以及近年国内新开发的功能性食品配料的进展情况。     

协会召开2014年甜味剂专业委员会和功能糖配料专业委员会行业年会

<正>2014年6月12-14日,中国食品添加剂和配料协会甜味剂和功能糖配料两个专业委员会在山东省济南市联合召开了2014年行业年会。协会理事长齐庆中、协会副理事长兼秘书长薛毅、副理事长杜雅正等主要领导,甜昧剂专业委员会秘书长胡国华、功能糖配料专业委员会秘书长朱路甲出席了会议。两个专业委员会的主任委员、副主任委员和来自全国甜味剂和功能糖配料行业的生产企业、大专院校、科研单位的代表以及新闻媒体等94人参加了会议。     

功能食品配料——新型低聚糖

功能食品配料──新型低聚糖尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）近年来，功能性健康食品，在日本十分流行，在这些功能性食品配料中，比较重要的有食物纤维（可溶性纤维）、低聚糖、糖醇钙、钙吸收剂、铁、β－胡萝卜素、ＤＨＡ等。用这些配料生产...     

“保健食品的研发与检测”专题征稿函

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。保健食品亦称功能性食品,是特定的食品种类,有调节人体功能的作用。本刊特别策划了"保健食品的研发与检测"专题,由北京联合大学闫文杰副教授担任专题主编。专题围绕但不限于保健食品的开发、功能性活性成分提取与检测、新型保健食品研发、功能性食品添加剂、保健食品配料、保健功能性物质(肽与蛋白质、功能性油脂、多糖、微量元素、维生素等)应用.     

中国食品添加剂和配料协会食品加工助剂专业委员会 功能蛋白和肽类配料专业委员会在成都召开成立大会

本刊成都讯:2011年11月15日,中国食品添加剂和配料协会食品加工助剂、功能蛋白和肽类配料两个专业委员会成立大会在四川省成都市召开。中国食品添加剂和配料协会名誉理事长吕坚东、理事长齐庆中、副理事长兼秘书长薛毅、副     

我国特种功能生物制品发展现状

特种功能生物制品行业为我国功能性食品、功能性食品添加剂及配料市场提供不可缺的基础原料，它作为新型发酵工业的重要分支，能够通过高科技生物技术为人类造福，具有巨大的市场需求和广阔的发展空间，正在成为国内外竞相研发的热点。面临当前混乱的功能食品市场，国家出重拳全面提升我国功能食品科技创新能力，推动我国功能食品的健康发展。国家“十一五”科技支撑计划“功能性食品的研制和开发”重点项目的启动，     

功能食品配料──新型低聚糖

功能食品配料──新型低聚糖尤新中国发酵工业协会１０００３７近年来,功能性健康食品、在日本十分流行,在这些功能性食品配料中,比较重要的有食物纤维（可溶性纤维）、低聚糖、糖醇钙、钙吸收剂、铁、卜胡罗卜素、＊ＨＡ等。用这些配料生产的食品年销曾在５０００亿日...     

源自大海,造福大众——访青岛明月海藻集团有限公司副总经理

记者：明月集团作为国内乃至全球海藻加工行业的领军企业,在食品配料领域一定有很多不同功能的产品,能否简单介绍一下？本次FIC食品添加剂展会又给我们带来了哪些新产品？马承刚：我司主要经营海藻提取功能性食品配料,在食品领域主要用作增稠剂、乳化剂、凝胶剂。这一自然界中稀有的具有保健功能的食品添加剂,     

功能食品民开发现状和对策思考

食品除了具有一次、二次功能外,还有三次功能,即生理调节功能,功能食品代表了世界食品发展的新潮流,有２１世纪食品之称。本文详细论述了功能食品的概念,研究与开发现状和发展趋势,并对功能性食品的未来发展提出一些看法。     

调节血脂功能的食品添加剂和配料

心脑血管疾病是全球死亡率最高的疾病,因而也是世界各国疾病防治重点之一.但心脑血管疾病无不与高血脂、高血压症、超体重、肥胖症有关.我国虽是发展中国家,近年来由于生活改善,饮食结构不合理,也和发达国家相似,高血脂、高血压症、超体重、肥胖症、脂肪肝等已引起高度重视,成为公众健康和疾病预防的重点.为此,世界各国除了开发很多降血脂药物外,同时提倡通过调整饮食结构,以及适当服用调节血脂的功能食品,以便延缓这些疾病的发生和减轻这些疾病的症状.现将近年国内外市场较流行的一些调节血脂功能和防止血脂被氧化的食品添加剂和配料,约十多个品种,简要介绍如下,仅供参考.