欧耐：大公司小产品和大市场

说起北京欧耐经贸公司，大家都十分诧异：大公司却在做小产品，而小产品却闯出了大市场。 说欧耐是大公司，不妨说说它的所大何处。北京欧耐经贸有限公司成立于1999年9月，是一家集科研、生产、贸易于一体的现代化公司，公司在北京通州和河北建立了自己的生产基地，有七个下属企业分布在全国各地，拥有现代化生产流水线，现代化标准厂房，产品质量稳定，技术力量雄厚，工艺检测设备先进，生产经验丰富。只看这些资料，谁能把他看小了？     

从恒天然事件看正确SPC软件对食品安全的意义

对于国内食品企业而言，SPC软件还是一件新事物。但对于国际顶级食品企业而言，SPC软件已然是食品安全的根本保障。恒天然乳品事件再次在食品安全领域掀起轩然大波。面对容不得有些许差错的食品生产过程，众多国内食品企业尚处起步学习阶段。领袖级食品企业的成功是否有迹可循？SPC软件对于食品安全又有哪些指导意义？     

对62份乡镇食品企业生产用水卫生学调查

水是食品生产中的重要原料 ,水质的好坏将直接影响到产品的质量和卫生 ,因此要求食品生产经营者在生产经营过程中的用水必须符合《生活饮用水卫生标准》。同时由于产品性质的特殊性 ,对饮料、酒类等企业有着更高的水质要求。乡镇食品企业 ,由于其所处地理位置大多远离城市集中供水网络 ,大都采用地表水或地下水经处理后用于食品生产过程 ,其处理方式和处理效果又往往由于资金、设备、技术等原因有很大差别。为摸清我县乡镇食品生产企业的生产用水卫生状况 ,我们于 1998年至2 0 0 0年 7月 ,对我县部分乡镇食品企业的水质卫生情况进行了一次调…     

生产安全管理——印刷企业不容忽视的重点

近年来,印刷企业由于生产安全管理不到位而导致一系列生产安全事故,造成了巨大的经济损失和人员伤害,教训极其深刻。EPN安全事故的频繁发生,不仅伤害了员工的身心利益,而且影响了企业生产的正常进行和企业的形象,不能不引起关注。那印刷企业一般存在哪些安全隐患？印刷企业的生产安全管理主要存在哪些问题？企业应该如何防范安全事故的发生？这些都是印刷企业应该关注的问题。     

RIDA~RIDASCREEN~:食品卫生与安全监控助手

卫生和安全监督对于食品生产企业和相关监督机构来说非常必要。随着食品生产规模的扩大,食品生产企业和相关监督机构对检测手段提出了更高的要求。简便、快速、高性价比的检测产品将越来越受用户青睐。监督目的不同对检测产品有不同的需求。在微生物的监控方面,德国拜发R-Biopharm公司为全球的食品卫生与安全监督机构和食品生产企业提供了可满足不同需求的现场检     

食品加工企业操作人员如何做好手部清洁净化

上海康特环保科技发展有限公司是专业从事生产环境管理系统（PEMS）设计和应用的科技型企业。公司采用国际上先进技术。建立科学的设计系统。坚持技术与服务创新的道路，努力增强企业核心竞争力。精心为食品．药品、化妆品等诸多行业在生产环境管理过程中。提供全面系统的解决方案及设备。维持生产环境中空气净化．人员净化、水质净化，保障食品．药品质量和安全。     

美国开发出以DNA为基础的甜味剂

近日，美国乔治州的生物技术香料公司林瓜杰公司，开发出一种可以减少苦味分子影响的、以酵母为原料制造的低聚核戒酸和以DNA为基础的甜味剂化合物，现已获得生产技术的专利权。这种新甜味剂“降苦灵”可用于发送医药品和食品的味道，目前各大制药公司和主要食品生产公司正在试用中。“降苦灵”可以直接添加进食品、饮料或保健食品、医药品中，达到减轻苦味、增加甜味的目的。由于该产品是天然物质，所以被认为是安全的，预计有关部门将在今后制定用于食品和饮料的法规，该公司希望该甜味剂在试用18个月后正式被批准使用。现在，已有2-3家食品材料生产公司正式研究引用这种专利技术生产制造这种甜味剂新产品。     

千滋百味，点亮生活——访郑州千味央厨食品有限公司全国火锅团餐渠道经理李海伟

一说起郑州千味央厨食品有限公司（以下简称干味央厨）．就不得不提及与其有着千丝万缕联系的郑州思念食品有限公司。众所周知，思念是国内大型的专业速冻食品生产企业。那千味央厨生产什么产品？与思念有何关系？     

食品生产企业质量控制体系的构建探讨

正对于食品生产企业而言,其生存发展与食品的安全质量有着密切的关系,而食品质量安全又关系到消费者的生命健康。为使食品生产企业的产品保持较高的安全质量,提高企业竞争力,保证国民健康,就必须建立完善的食品生产企业质量控制体系。基于此,本文对食品生产企业质量控制体系的构建进行简要的分析研究。在食品行业中,食品生产安全是极为重要的,受到社会的广泛关注。食品     

C公司食品加工车间的布局优化设计

生产车间是制造企业的最基本生产单元，在车间内执行产品加工及原料转化等工序，车间布局情况决定着车间内后续的物流流通及实际生产效率，进而影响相应产品的生产制造周期及作业人员的工作环境。针对C公司食品加工车间在布局方面存在的主要问题，基于系统部署设计方法处理现实难题，制定了相对较合理的改进方案，协助C公司显著压缩了食品加工车间的运作成本，提高了车间的空间及设备资源利用效率。     

味源饮料食品 与时俱进 开拓创新

味源饮料食品(深圳)有限公司是一家从事罐头饮料食品、方便面生产与销售的企业。味源公司成立于1993年4月30日,隶属于中企发展有限公司,现有员工165人,主要产品有味源品牌八宝粥系列、罐仔面系列以及味源品牌系列的清凉茶、龟苓膏、马蹄爽、柠檬茶、菊花茶等产品。味源公司在深圳经济特区拥有十万平方英尺精心设计的生产厂房和写字楼,配备了分别从瑞士、美国、英国、德国等国家和台湾地区引进的具有世界一流的制罐设备、易开盖设备、印铁设备和罐头生产设备。味源公司成立之初,便在高新技术的应用上实行了高起点的战略,坚定不移地走高新技术…     

盘点甜味剂的分类及应用

甜味剂是食品加工生产中不可或缺的原料，而糖类甜味剂更占有很大的比例。但什么是甜味剂？甜味剂有哪些？可能很多人都不了解。     

中国实施不合格食品召回制度

卫生部已组织专家就中国食品召回制度进行专题研究，目前已形成基本框架。食品召回（FoodRecall）并非新概念，一般包含4层含义；食品生产企业或公司为预防或防止受污染的食品、劣质食品或贴错标签食品对消费造成潜在的不利影响或危害所采取的矫正措施；食品召回是食品企业或公司的自愿行为；食品召回决定由食品企业或公司管理层做出；如果食品企业不自愿召回不安全的食品，政府管理部门可以要求食品企业或公司召回，如食品企业或公司拒绝执行，政府部门可依法采取强制措施。     

我们身边的喷码墨水，安全吗？

近几年安全问题受到各行业尤其是食品、医药、乳品等行业的高度重视，追踪追溯要求等对产品生产、销售的各个阶段都实现监管，调动每一个环节严格把好质量关。由此引发思考：我们身边的喷码墨水是否安全？判断其安全的标准又在哪里？     

HACCP系统在月饼生产中的应用

推行HACCP系统管理是对食品生产、经营企业强化自身管理，确保食品卫生质量及食用安全的一种先进的管理方法。本文应用HACCP系统管理月饼生产过程，以确保产品的卫生与安全，为在月饼企业推行HACCP管理建立了一套模型。     

你产品上的喷码墨水，安全吗？

近几年安全问题受到各行业尤其是食品、医药等行业的高度重视，追踪追溯等要求对产品生产、销售的各个阶段都实现监管，调动每一个环节严格把好质量关。由此引发思考：我们身边的喷码墨水是否安全？判断其安全的标准又是什么？     

虹山面粉公司保证食品安全的措施介绍

虹山面粉公司是云南省首批QS认证企业和"放心粮油示范加工企业",在保证食品安全措施上狠下功夫。牢固树立了食品安全责任意识、认真落实食品安全的责任主体、加强生产经营质量管理和过程控制、实施产品追溯和召回制度等,这些措施有效地保证了出厂食品的安全,值得借鉴。     

食品生产企业质量安全分类监管研究

食品生产企业作为食品在市场上流通的重要一环，提高食品生产企业的质量安全管理是维护食品安全的关键一环。本文针对食品生产企业的质量安全管理现状、质量安全分类监管的概念以及如何实现分类监管进行探讨和分析。     

"QS"标志--中国食品质量安全保证的"身份证"

“QS”标志制度是食品质量安全市场准入制度，“QS”标志是消费者识别食品质量安全保证的“身份证”。“QS”标志的主要内容是：食品生产企业必须经过基本生产条件的审查，实施生产许可证制度；对企业生产的食品实施强制检查制度；对实施食品生产许可制度的食品施行质量安全市场准入标志制度。     

“广东眼镜制造”品牌之路的N个“悬念”

“找品牌，找广东”，这是如今眼镜行业内流行的一句话，也是国内同行对于广东眼镜业发展水平和影响力的一种肯定。据有关人士介绍，截止2005年，集中在广东的眼镜生产企业中，仅民营企业就达800余家，其中包括相当数量的港资、台资企业，目前年产值达到约85亿元人民币，其产品无论是质量、档次．在国内都属上乘。正是在这样的基础上，广东省工商联眼镜商会已经向中国眼镜协会申报“广东中高档眼镜生产基地”，力图在品牌塑造上再上一层楼。然而，正如广东省工商联眼镜商会会长莫广松指出的那样：目前，尽管广东眼镜制造业品牌已迈出了成功的一步．但好的品牌并不多，目前大多数生产企业基本上从事的是贴牌生产．也就是国际上流行的OEM。因此，随之而来的问题是：这种单纯赚取少量加工费的OEM究竟还能走得多远？“广东眼镜制造”需不需要自创品牌？要自创品牌有哪些有利条件，还存在哪些问题？打造“广东眼镜制造”品牌．究竟路在何方？带着这些悬念．本刊记者对广东部分眼镜制造企业进行了调查。