谷物中生物活性脂多糖的定量分析研究

研究发现被谷物脂多糖激活的东方鲎变形细胞溶解物，具有水解Ｂｚ－Ｖａｌ－Ｇｌｙ－Ａｒｇ－ＰＮＡ，Ｂｏｃ－Ｌｅｕ－Ｇｌｙ－Ａｒｇ－ＰＮＡ和Ｂｏｃ－Ｖａｌ－Ｌｅｕ－Ｇｌｙ－Ａｒｇ－ＰＮＡ等对硝基苯胺肽类底物的酰胺酶活性，这些肽类底物的羧基端都为Ｇｌｙ－Ａｒｇ顺序，利用东方鲎变形细胞溶解物和Ｂｚ－Ｖａｌ－Ｇｌｙ－Ａｒｇ－ＰＮＡ底物，建立了定量分析谷物及其产品中脂多糖的方法，分析结果表明，米粉和米糠的脂多糖     

芽孢杆菌产细菌素的分离及性质研究

实验室筛选到的枯草芽孢杆菌C119对某些革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌及真菌均有抑制作用.研究发现芽孢杆菌C119所产细菌素在硫酸铵质量分数为25%的条件下能较好的分离;对温度和pH的稳定性较高;对蛋白酶的抗性较弱;对有机溶剂的稳定性较低.     

芽孢杆菌产细菌素的分离及性质研究

实验室筛选到的枯草芽孢杆菌C119对某些革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌及真菌均有抑制作用.研究发现芽孢杆菌C119所产细菌素在硫酸铵质量分数为25%的条件下能较好的分离;对温度和pH的稳定性较高;对蛋白酶的抗性较弱;对有机溶剂的稳定性较低.     

嗜酸乳杆菌产细菌素的分离纯化研究

对一株嗜酸乳杆菌所产细菌素进行了分离纯化,并研究了其生物学特性.结果表明,嗜酸乳杆菌产的细菌素具有热稳定性,在120℃处理30 m in仍保留活性,该细菌素在pH2.0~9.0范围内有较好的稳定性.发酵上清液对蛋白酶敏感,表明此抑菌物质为蛋白类物质,对革兰氏阴性菌及革兰氏阳性菌均有抑制作用.发酵上清液经过硫酸铵沉淀、透析后得到细菌素粗提液,然后利用SephadexG-50凝胶层析进行纯化,采用Tricine-SDS-PAGE电泳测其相对分子质量约为2 000.     

电泳制备家蝇幼虫抗菌肽及其性质

通过体壁损伤法诱导家蝇幼虫产生免疫血淋巴，经沸水浴热变性，透析浓缩处理，后经Tricine—SDS—PAGE得到诱导前后家蝇幼虫血淋巴中蛋白差异表达带，将该条带电泳回收，复性，抗菌活性检测等步骤，分离纯化得到3种抗菌肽：MDL—1、MDL—2、MDL—3，研究结果表明：MDL—1分子中富含Gly，相对分子质量为6200，对革兰氏阴性菌E.coli有较强抗性；MDL—2分子中富含Pro，相对分子质量为11000，对革兰氏阴性菌E.coli和革兰氏阳性菌S．aureus均有抗性；MDL—3分子中富含Gly，相对分子质量为14000，对革兰氏阳性菌S．aureus有较强抗性；3种抗菌肽具有很强的温度耐受性，均没有凝血活性和溶血活性，同时电泳制备抗菌肽的实验方法为此类微量生物活性物质的分离纯化提供了有效的途径。     

产细菌素乳酸菌的筛选及其发酵特性

从传统发酵制品中分离出60株乳酸菌,在排除有机酸及过氧化氢的干扰后,从中筛选出抑菌活性较高的菌株P-319,经常规生理生化实验,鉴定该菌株为短乳杆菌.其发酵上清液经胰蛋白酶和木瓜蛋白酶处理后抑菌活性丧失;对其抑菌谱的测定表明,其能抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的生长,但对霉菌和酵母菌没有任何抑制作用.产细菌素的发酵过程测定结果表明,该菌株在MRS培养基中30 ℃培养24 h时,抑菌活性达到最高.     

产细菌素乳酸菌的筛选及其发酵特性

从传统发酵制品中分离出60株乳酸菌,在排除有机酸及过氧化氢的干扰后,从中筛选出抑菌活性较高的菌株P-319,经常规生理生化实验,鉴定该菌株为短乳杆菌。其发酵上清液经胰蛋白酶和木瓜蛋白酶处理后抑菌活性丧失;对其抑菌谱的测定表明,其能抑制革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的生长,但对霉菌和酵母菌没有任何抑制作用。产细菌素的发酵过程测定结果表明,该菌株在MRS培养基中30℃培养24 h时,抑菌活性达到最高。     

中国浓香型白酒窖池中原核微生物的特性及系统发育分析

利用PBS缓冲液富集窖池酒醅中的微生物菌体，研究窖池中微生物区系分布及相互关系。在分子分类水平上，运用PCR扩增技术和16S rDNA序列同源性分析等方法测定窖池中原核微生物的16S rRNA基因全序列，根据与基因数据库中相似菌群16S rDNA序列的同源性比较建立系统发育树图。结果发现：当浓香型窖池中酒醅发酵60d后，窖池中心部位仅有细菌分布且主要分为4个菌群，高G C(mol)％革兰氏阳性放线菌群、低G C(mol)％革兰氏阳性乳酸细菌群、梭杆菌群、革兰氏阴性紫细菌群，其中，β-紫细菌群约占窖池中原核微生物的80％。     

普洱茶中主要微生物的研究

对云南七子饼茶中主要微生物的种类及数量进行研究.实验结果表明,霉菌数量最多,可达1.03×10^6个/g,其次为细菌,数量可达3.0×10^5个/g,酵母未检出;霉菌主要为黑曲霉、产黄青霉、灰绿曲霉以及根霉,其中黑曲霉居多,占霉菌总数的80%（质量分数）;鉴定出1种革兰氏阴性菌和4种阳性菌,其中数量占优势的阳性菌为枯草芽孢杆菌.     

两株海洋原油降解菌的筛选鉴定及降解特性的初步研究

以原油为唯一碳源,从天津港码头海水中筛选得到11株原油降解菌,通过对原油降解能力的测定,筛选出2株能够高效降解原油的细菌MWD-8和MWD-10.生理生化实验显示,MWD-8为革兰氏阴性菌,MWD-10为革兰氏阳性菌,它们在28℃、pH为8.0、500.0 mg/L NH4NO3和50.0 mg/L KH_2PO_4的条件下,10 d时对原油中正构烷烃的降解率分别高达93.62%和89.89%.16S rDNA基因序列同源性和系统发育分析结果表明,MWD-8属于假单胞菌属(Pseudomonas sp.);MWD-10属于芽孢杆菌属(Bacillus sp.).     

N-取代苯基马来酰亚胺的合成及抗菌、缓蚀活性研究

以顺丁烯二酸酐和苯胺为原料,在醋酸钴、乙酸酐、三乙胺催化下,合成了17种N-取代苯基马来酰亚胺,并对化合物的抑菌及缓蚀活性进行了初步探讨。结果表明:该类化合物对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制效果,部分化合物对铜还表现出缓蚀活性。     

抗菌聚酰胺复合纳滤膜的制备及表征

为了提高复合膜的抗菌性能,以聚砜超滤膜为基膜,以超支化聚乙烯亚胺(PEI)为水相单体,以均苯三甲酰氯(TMC)为有机相单体,制备出PEI/TMC抗菌性聚酰胺复合纳滤膜,并探究复合膜渗透性能和抗菌性能。结果显示:当PEI质量分数为2%、TMC质量分数0.1%、反应时间为5 min时,在1.5 MPa、25℃的条件下过滤0.1%的MgSO_4溶液,得到的膜渗透选择性能最佳,此时通量为55 L/(m~2·h),截留率为95%;以革兰氏阴性菌大肠杆菌以及革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌为细菌模型,采用接触振荡法进行测试,证明了PEI/TMC相比于传统的商品聚酰胺复合膜,具有非常好的抗菌性,对于浓度为10~3CFU/mL左右的细菌,抑菌率可达到70%～95%。     

一株具抗菌活性的恒山黄芪内生真菌的分离与鉴定

从药用植物恒山黄芪的根、茎、叶中分离出49株内生真菌,经抗菌活性检测,筛选出1株具有高活性广谱抗菌的菌株AR08,经形态特征和ITS序列鉴定菌株AR08为烟曲霉(As-pergillus fumigatus).其抗菌谱表明,它对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌及测试的植物病原真菌均具有很强的抗性.     

米糠营养食品的研究开发

米糠作为稻谷加工的副产品具有很高的营养价值和开发前景，建立无“三废”无化学污染的生产工艺，可使稳定米糠一次性完全转化为全天然的可溶米糠营养素和米糠营养纤维，使米糠在食品中的应用成为可能。     

中国不同地区蜂胶的抑菌性研究

蜂胶具有显著的抑菌性,常被做成药品或保健品.为了解中国蜂胶的抑菌性,本实验以采自中国23个省的29种蜂胶（根据采集地气候区域分为5类）为研究对象,分别提取获得蜂胶醇提物（EEP）,并测定了EEP对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、产气杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、毛霉、青霉、曲霉、根霉的抑菌圈大小和最小抑菌浓度,比较不同气候区域蜂胶的抑菌性差异.结果表明,EEP对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和真菌均有明显的抑菌性,平均抑菌圈直径分别为：9.88mm±1.47 mm、8.75 mm±1.56 mm和10.01 mm±0.65 mm,EEP对真菌的抑菌性最强,其次为革兰氏阳性菌,最弱为革兰氏阴性菌;9个菌种中,EEP对变形杆菌的抑菌性最差,对根霉的抑菌性最好;不同气候区域蜂胶的EEP抑菌性没有显著差异.     

CuInS2纳米材料的制备及其光热抗菌效应

在温和的条件下合成出纤锌矿CuInS₂纳米材料,具有较高的光热转换效率,是一种良好的光热剂材料。将其应用在光热抗菌治疗中,表现出可观的杀菌效果。在近红外808 nm, 0.5 W·cm^-2激光照射3 min下,CuInS₂纳米材料对革兰氏阴性菌大肠杆菌的杀菌率达到98.61%,对革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌的杀菌率达到94.38%。     

米糠固脂酯交换的研究

以米糠固脂为原料、甲醇钠为催化剂，在不同条件下进行自身酯交换，试样经甘三酯结构及熔点分析，结果表明，酯交换后的米糠固脂不但改变了原有脂肪酸在甘三酯位置的分布，而且熔点明显下降，产品达到米糠色拉油的冷冻试验要求.为了扩大米糠固脂的应用范围，又以米糖固脂和高熔点棕榈油为原料，用不同的比例进行酯交换，经分析酯交换产品可作为煎炸油应用.     

活性污泥—菌胶团治理造纸污水的研究

处理造纸污水活性污泥的活性取决于菌胶团，菌胶团含有多种细菌。其中以革兰氏阴性杆菌为主。活性污泥可用于生活污水驯化养成。在实验条件下，用该活性污泥处理化学需氧量２０００－３０００ｍｇ／Ｌ的造纸污水，其去除率可达７５％。     

植酸提取方法的研究

以米糠，玉米植酸钙为原料，采用自溶法和草酸置换法制备植酸，试验表明，无论是以玉米植酸钙还是以米糠植酸钙为原料，用自溶法制得植酸的质量明显优于草酸置换法，以米糠植酸钙为原料，采用自溶法比草酸置换法制得植酸的得率高４．９％，以玉米植酸钙为原料，采用自淀法比草酸置换法制得植酸的得率高３．７％，采用自溶法制取植酸时，米糠植酸钙比玉米植酸钙制得植酸的得率高６．８％，采用草酸置换法制取植酸时，米糠酸钙比玉米植     

米糠与米糠蛋白质的开发与利用

米糠是一种廉价、低利用率但营养丰富的稻米加工副产品。米糠中的蛋白质是一种低过敏性、高生物效价的优质植物蛋白质。从植物原料中提取蛋白质通常使用碱法提取，而酶法提取则能更好地保证米糠蛋白质的营养价值。米糠蛋白质作为一种新型蛋白质资源，可直接用于改善食品的营养和质构，也可用于生物活性肽的生产。