调味品市场的现状及发展趋势

调味品工业是我国90年代后期发展较快的食品工业之一。根据目前我国调味品工业的市场现状，从新技术的应用到消费者对产品变化的要求等多方面，探讨了调味品市场未来几年的发展趋势。     

关于赴泰国,马来西亚及周边地区考察调味品生产和市场营销的报告

关于赴泰国、马来西亚及周边地区考察调味品生产和市场营销的报告卫祥云（国内贸易部工业司北京１００８３４）应泰国ＴＥＣ国际投资有限公司的邀请，国内贸易部工业司组织了江苏镇江恒顺酱醋有限公司、上海奉贤县鼎丰腐乳厂、河南安阳市食品酿造总公司、江苏常州市调味品...     

国内外调味品工业的发展与趋向

调味品工业是食品工业的重要组成部分之一。根据国务院有关部门的统计，我国食品工业主要由24个行业组成：1、粮食加工工业；2、食用植物油工业；3、制糖工业；4、烟草工业；5、制盐工业；6、酿酒工业；7、饲料工业；8、制茶工业；9、罐头食品工业；10、肉类屠宰工业；11、水产加工工业；12、蔬菜加工工业；13、乳品加工工业；14、代乳品工业；15、蛋制品工业；16、肉制品工业；17糕点工业；18、糖果蜜饯工业；19、调味品工业；ZO、豆制品工业；21、蜂蜜品加工业；22、淀粉工业；23、香精香料工业；24、食品添加剂工业。调味品工业与人民生…     

调味品市场的现状及发展趋势

调味品工业是我国九十年代后期发展较快的食品工业之一 ,由于政府在政策、资金上的扶持 ,使调味品工业在新世纪的开始就显示出较强的发展势头。根据目前我国调味品工业和市场的现状 ,本文综述了新技术、新工艺在调味品工业中的应用和由此派生出的新产品 ,包括增鲜剂、增味剂、天然风味调味品和香味油脂等。并就调味品的功能化、异国化和在其它食品工业中的应用进行了简述 ,探讨了调味品市场未来几年的发展趋势。     

浅谈酿造调味品工业发展的根本途径

浅谈酿造调味品工业发展的根本途径高永忠（江苏万通集团公司２２１００６）我国酿造调味品工业企业，计划经济时期一直靠国家供应平价粮和减半征税的优惠政策扶持发展，使其初具工业生产规模。但是，由于这个工业本身基础薄弱，大都是在原工业作坊的基础上发展起来的，厂...     

坚持科技进步促进调味品工业发展

现就我国酱油工业的科技及调味品机能性问题谈几点看法。1目前我国酱油工业的科技问题我国调味品工业在过去十几年中已经取得了很大成绩，这与我们的科技进步是分不开的。从酱油的生产工艺来讲，我们认真地总结了低盐固太发酵工艺，使之成为我国酱油工艺的主流，又提出了黑曲霉、米曲霉双菌种的前发酵工艺，同时又补充了有酵母参与的后发酵工艺，完整了低盐固态发酵工艺，并总结出原池淋油的工艺，这些科技成果对提高酱油质量及产量起到了极大的作用。第一，黑曲霉、米曲霉双曲的混合发酵开辟了多菌种混合发酵的新途径，其优越性在于发挥了…     

调味品市场的现状及发展趋势

调味品工业是我国九十年代后期发展较快的食品工业之一 ,由于政府在政策、资金上的扶持 ,使调味品工业在新世纪的开始就显示出较强的发展势头。根据目前我国调味品工业和市场的现状 ,本文综述了新技术、新工艺在调味品工业中的应用和由此派生出的新产品 ,包括增鲜剂、增味剂、天然风味调味品和香味油脂等。并就调味品的功能化、异国化和在其它食品工业中的应用进行了简述 ,探讨了调味品市场未来几年的发展趋势。      

调味品市场的现状及发展趋势

调味品工业是我国 90年代后期发展较快的食品工业之一。根据目前我国调味品工业的市场现状 ,从新技术的应用到消费者对产品变化的要求等多方面 ,探讨了调味品市场未来几年的发展趋势。     

我国调味品行业的现状及发展

目前世界酱油800万t的年产量中,中国就占了450万t。作为酱油类调味品的发源地,中国目前的酱油产量已居世界首位,但中高档酱油类调味品的绝大多数市场份额为日、韩等国的企业占据。全球每年调味品营业     

东南亚调味品市场考察散记

<正> 应泰国‘TEC 国际投资有限公司’的邀请,国内贸易部工业司组织中国调味品考察团赴泰国、马来西亚及周边地区,考察了调味品生产和市场营销情况。考察团参观了泰国最大的调味品主产企业和产品销售商‘仁和园酱油有限公司’,以及曼谷和吉隆坡两市的调味副食品销售超级市场。考察团与仁和园酱油有限     

中国调味品业发展现状及展望

从行业角度论述了中国调味品业的现状，及其企业机制、生产，产品质量和税负等方面存在的问题，认为应加强行业管理。     

乳酸菌在调味品生产中的应用

乳酸菌是产生乳酸的细菌,在食品工业中应用广泛,本文介绍在优良风味的调味品中的应用。1乳酸菌的作用     

以科技为依托形成结构规模化生产：调味品生产企业产品结构及延伸分析

随着市场经济的不断深入和经营方式的不断调整，我国的食品行业获得很迅猛的发展。１９９６年完成的第三次全国工业普查结果表明，食品工业总产值在全国工业部门总产值中的比重首次上升到第一位。发酵工业作为食品工业的重要组成部份。发酵工业产品不断增长不仅丰富了人民...     

我国调味品生产现状和市场发展趋势

为了提高调味品生产企业的竞争力,从调味品的市场、前景、复合调味品的发展、食品添加剂的应用及新技术的运用等几方面进行了综述,同时认为我国调味品工业的发展趋势应追求品牌化和方便化,强调绿色健康.     

我国调味品工业发展方兴未艾——访中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事 卫祥云

调味品是人民生活必需品。我国的调味品生产历史悠久，源远流长。近年来，调味品工业经过不断发展，生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺，并成为我国食品工业中的一朵奇葩。     

浅谈我国常用调味品的发展与展望

调味品是人们日常饮食中不可或缺的.调味品发展至今,其种类繁多,质量和工艺都在不断提高和改进.文章简要叙述了目前我国几种常用的传统型调味品,并对其今后的发展进行了分析和展望.     

丰富多彩的香港调味品市场

八月一日,我探亲来到了祖国的南海明珠——香港。香港是一个美丽的城市,有高耸入云的摩天大楼、四通八达的交通、美丽的绿化、清洁的街道以及庄严的香港会议中心、繁荣的尖沙咀码头。回归祖国的香港无不给我留下深深的印象。 也许出于一个食品工程师的职业习惯。走在香港的大街小巷,我会特别留意那些大大小小的商场,尤其是经营食品的商场,留意香港居民吃些什么用些什么调味品。香港的中环、金钟商场、铜锣湾太古广场、九龙弥敦道等主要商业街经营特色是:服装和金银饰