新·书·推·介

由我国著名制糖专家霍汉镇高级工程师历时5年之久精心编著的《制糖工艺与装备的新概念与新实践》一书,将于2002年5月出版,定价72元/本,购10本以上(含10本),九折优惠。该书约70万字,分为制糖化学与工艺、甘蔗压榨提汁、糖机装备与化工过程等3篇,共22章:     

2002跨2003年制糖期的中国糖业

1 2002 跨2003 年制糖期概述 2002 跨2003 年制糖期全国18 个产糖省区共有249 家制糖企业327 间糖厂生产线开工生产生产期从2002 年9 月27 日开始至2003年6 月10 日结束历时256 天本制糖期全国共产食糖1063.7 万t 比上制糖期增长25.2创我国食糖生产的历史最高纪录 本制糖期全国食糖生产与销售有以下特点 (1)产量大幅度增长本制糖期全国产糖1063.7 万t 连续2 个制糖期增产幅度超过200万t 其中广西产糖561 万t 同比增长26.6云南产糖189 万t 同比增长31.7 广东产糖116.5 万t 同比增长11.6 海南产糖4…     

·信息·

制糖过程的一些节能方法下面介绍制糖工业中被人们忽视但又很重要的一些节能方法。 (1)正确、高效使用生蒸汽和废汽的过热降温器。从原动机排出的废汽与生蒸汽混合,常被过热,从工艺角度和糖品质量来考虑,都是不希望的,因此有必要使用过热降温器。     

福建省制糖工业1995/96年制糖期工作会议在福州市召开

1995/96制糖期即将开始,为了促进本制糖期产销工作顺利进行,全省制糖工业1995乃6年制糖期工作会议于1995年11月29日至30日在福州市召开。此次会议受到了有关部门领导的重视,省府办公厅、省经贸委、省计委、省财政厅、省物委、省工商行、农行有关领导到会指导,省轻纺工业总公司王能光董事长到会作了重要讲话。 此次会议传达了中国糖协95-96年制糖期食糖销售第一次协调会精神,回顾了上一榨季L作,并步置下一榨季任务,在总结9495年全省制糖期工作、分析本制糖期产销形势的基石出上.代表们就士。何加强糖厂务农工作,大力推进科技兴蔗,抓好原料基…     

国家计委要求稳定食糖市场价格·新疆甜菜制糖业成绩显著·黑龙江省甜菜糖业扭亏增盈·积极迎接入世挑战·2001/2002制糖期食糖产量约750万吨·甜菜纤维添加剂

目前我国食糖市场总需求与总供给大体平衡,食糖供应稳定,价格基本稳定.预计新制糖期食糖增产较多,加上入世食糖进口增加的因素,明年食糖市场货源十分充足.据估计新制糖期开始后糖价必呈下降之势. 通知要求工商企业要认真分析食糖供求和价格形势,克服惜售心理,均衡销售,不得囤积、哄抬糖价,保证市场供给和食糖价格的平稳.国家将根据国内市场糖价情况,利用储备和进口调剂等手段,加强对市场的调控.各企业购买的国家储备糖必须直接进入市场消费,不准再拿到食糖批发市场进行交易.食糖批发市场要加强管理,南宁、昆明食糖批发市场要建立健全交易制度,严格操作规程,规范会员交易行为,不允许炒作,以保证市场和糖价的稳定. 新疆甜菜制糖业成绩显著 新疆是我国甜菜糖主产区之一,甜菜总产量和单产均居全国第一.近两年来,新疆甜菜制糖企业经过大规模结构调整,关闭了小糖厂,对规模较大的制糖企业进行资产重组,加大技改力度,引进先进技术,狠抓"第一车间"甜菜生产基地建设,整顿食糖市场,全而扭亏增盈,成绩显在著,在2000/2001年制糖期盈利7 223万元,上缴税金10 655万元. 2001年全区共种植种甜菜8467hm2,预计可收购甜菜400万t,产糖量预计45万t,比上一生产期约增产30%. 黑龙江省甜菜糖业扭亏增盈 2000/2001年制糖期,黑龙江省共收购甜菜155万t,产糖20万t,平均吨糖生产成本为2 300～2 500元.由于2001年国内糖价明显回升,全行业盈利近7 000万元,一举扭转了全行业连年亏损的局面. 2001年黑龙江省种植甜菜15.87万hm2,预计收获甜菜13.4万hm2,收购甜菜约250万t,产糖 28～30万t.由于2000/2001年生产期甜菜收购款全部兑现到农民手中,而且甜菜在农作物中的收益位居第二,仅次于水稻,因此今年农民种植甜菜的积极性提高. 积极迎接入世挑战 我国加入WTO,对中国经济发展的影响是全面的,国内食糖市场供求关系将会受到世界食糖市场的影响.从目前世界市场糖价走势看,我国入世,国内外糖价即将并轨,2001/2002年生产期国内糖价将会明显低于当前水平.近期国家有关部门正在积极制订入世后制糖业的对策和策略,随着国家调控作用的增强,制糖企业应以积极的态度面对入世的挑战.在农业方面要提高甜菜的单产和含糖率,工业方面应抓住3～5年的机遇,开展技术改造,提高糖的回收率,节能降耗,降低成本,进行糖的深加工,开发综合利用新产品,提高制糖企业的竞争能力. 2001/2002制糖期食糖产量约750万吨 中国糖业协会近日发布最新信息:经分析预测,2001跨2002制糖期我国食糖生产量与上制糖期的620万吨相比将增长21%,预计全国食糖产量将达到750万吨. 根据各地调查统计的数据表明,2001年全国共播种糖料138.2万hm2,比去年的128.2万hm2增加10万hm2,增幅7.8%.其中,播种甘蔗102.9万hm2,增加5.44万hm2,增幅5.6%;播种甜菜35.3万hm2,增加4.56万hm2,增幅14.8%.播种面积增加较多的省区主要是广西、云南、新疆、黑龙江省等.由于南方甘蔗产区新种植甘蔗面积增加,良种比例提高,蔗田管理加强,今年的蔗苗质量明显好于去年,加上北方甜菜种植面积也扩大,预计2001跨2002年制糖期全国食糖产量会有较大幅度的增长,可达到750万吨左右. 甜菜纤维添加剂 近年来,世界食品开发最具影响力的一大趋势是重视新型食品添加剂的开发,甜菜纤维是美国科研人员研制出的新型食品添加剂.美国制糖食品公司从甜菜浆中提取出甜菜纤维,可应用到焙烤食品及粥、面包和酱料中,其热量低、色浅味淡,可改善食品结构和货架期限. (全国甜菜糖业信息网络中心)     

国际甘蔗糖学会第十五和十六届会议论文选集(制糖部分)

本《选集》是广东省制糖学会从国际甘蔗糖学会第十五和十六届会议《论文集》中精选编译而成。主要内容包括:甘蔗预处理及提汁、澄清、煮糖与分蜜、制糖机理与糖品性质、分析方法、热力、环保与综合利用。本《选集》共40余万字,图文并茂,适合从事制糖科研、设计、生产的工程技术人员,     

·甘蔗制糖文摘·

降低白糖库存增色探讨——扬万善,1991年全国甘蔗糖学会和广东省制糖学会联合年会论文选集,46～52 白糖库存增色较大,是目前我国糖厂存在的问题。试验研究了白糖的贮存温度、带蜜、密封程度、进库降温速度和室内长期存     

新书介绍

为了适应读者的需要,轻工业出版社将于近期内出版一本制糖工业信息和控制方面的书籍。书名为《制糖工业仪表和自动化》。这是一本内容丰富,理论与实践并重的专业书。全书共约四十万字,由轻工部甘蔗糖业研究所、轻工部甜菜糖业研究所、华南工学院、广州市轻工业局、阿城糖厂等单位有理论和实践经验的同志共同著写。书中除了用部分篇幅介绍通用的仪表和调节系统外,着重介绍了制糖工业的专用仪表和控制系统,其中包括微型电子计算机的应用,有些内容反映了我国制糖工业从业人员多年来在制糖生产过程自动化中所作出的工作成就。本书适合于作为制糖专     

加强管理节约加工费用

宝泉岭糖厂制糖车间学习“日效益管理法”先进经验,控制能源物质消耗初见成效。一九九一年吨糖加工费降低到497.68元,与本企业一九九○年吨糖加工费558.42元比降低了60.74元;一九九一年实际产糖24305.3吨,累计节约支出147万元。与黑龙江省制糖工业公司规定的指标650元比降低了152.32元,节约支出370万元。具体做法是:     

《制糖工程外语词典》出版发行

[本刊讯 ]近日本刊记者从广西大学网站获悉 ,2 0 0 3年 1月 ,由原轻工业部甜菜糖业研究所情报室王祖霖和广西大学糖业工程技术研究中心卢家炯教授主编的《制糖工程外语词典》已由广西科技出版社正式出版发行。此前 ,轻工业出版社曾于 1984年出版过一本《英汉制糖工业词汇》,对我国业界科技人员阅读外刊有过不少帮助 ,但近 2 0年来未见补充再版过 ,甚为遗憾。随着我国进入 WTO,业界在与国外在外交、技术和贸易等方面的交流日渐增多 ,没有一本完整齐全的专业词汇 ,实为不便。《制糖工程外语词典》的出版起到了一种拾遗补缺的作用。该词典选…     

四川大学食品工程系

四川大学位于中国历史文化名城四川省成都市,是教育部直属的全国重点大学。四川大学食品工程系沿革于1954年原成都工学院制糖及食品专业,全国院系调整时将制糖及食品专业并入华南工学院(现华南理工大学);1985年恢复食品工程专业,1987年成立食品工程系。建系16年来,先后培养了本     

华南理工大学轻工与食品学院

华南理工大学轻工与食品学院由国家教育部与广东省政府共建，是轻工和食品工程领域以培养高层次食品科技人才为主，层次齐全（博士后、博士，工学硕士、工程硕士、本科）的重要教学科研基地之一。本学院的食品和制糖学科均成立于1952年，其中食品专业是当时教育部设立的唯一“食品工学”本科专业，制糖学科于1981年被国务院批准为全国第一批博士学位授予点。     

2005/2006年制糖期全国食糖减产3.9%

商务部市场运行司消息,2005/2006年制糖期全国食糖生产日前结束,全国累计生产食糖881.5万吨,比上个制糖期减少3.9%,其中,生产甘蔗糖800.8万吨,同比减少6.6%,生产甜菜糖80.7万吨,同比增长33.8%。本制糖期食糖产量下降,主要是受天气因素影响。去年,海南、云南等地遭遇干旱天气,甘蔗大幅减产。此外,糖料种植面积减少也是食糖产量下降的一个重要原因。据统计,2005年我国糖料种植面积为2340万亩,比上年减少12万亩。2005/2006年制糖期全国食糖减产3.9%     

华南理工大学轻工与食品学院简介

华南理工大学轻工与食品学院由国家教育部与广东省政府共建，是我国轻工和食品工程领域以培养高层次食品科技人才为主，层次齐全（博士后、博士、工学硕士、工程硕士、本科）的重要教学科研基地之一。本学院的食品和制糖学科均成立于1952年，其中食品专业是当时教育部设立的唯一“食品工学”本科专业，制糖学科于1981年被国务院批准为全国第一批博士学位授予点。     

华南理工大学轻工与食品学院

华南理工大学轻工与食品学院由国家教育部与广东省政府共建，是我国轻工和食品工程领域以培养高层次食品科技人才为主，层次齐全（博士后，博士，工学硕士，工程硕士，本科）的重要教学科研基地之一，本学院的食品和制糖学科均成立于1952年，其中食品专业是当时教育部设立的唯一“食品工学”专科专业，制糖学科于1981年被国务院批准成为全国第一批博士学位授予点.     

华南理工大学轻工与食品学院

华南理工大学轻工与食品学院由国家教育部与广东省政府共建，是我国轻工和食品工程领域以培养高层次食品科技人才为主，层次齐全（博士后、博士、工学硕士、工程硕士、本科）的重要教学科研基地之一。本学院的食品和制糖学科均成立于1952年，其中食品专业是当时教育部设立的唯一“食品工学”本科专业，制糖学科于1981年被国务院批准为全国第一批博士学位授予点。     

我国著名制糖专家霍汉镇高级工程师访谈录

我国著名甘蔗制糖专家霍汉镇高级工程师原为广东省制糖造纸工业总公司的总工程师 ,1 996年退休 ,现任广西大学客座教授、广东省制糖学会学术委员会主任、广东省科学技术协会委员。霍总从1 95 3年起开始从事甘蔗制糖工程技术工作 ,在《国际糖业杂志》、《甘蔗糖业》和《广西轻工业》等专业刊物上发表了 70多篇论文。出版了《现代制糖工业技术》和《制糖工艺与设备的新概念与新实践》等专著。霍总人是退休了 ,但心不退 ,近年来仍在致力于我国制糖事业的发展与进步 ,他首创的、具有我国特色的低温磷浮法工艺正在甘蔗糖厂推广应用。值此霍总到广…     

关于江汉平原武湖糖厂发展甜菜生产的几点体会

我厂是1971年建立的,原是日处理甘蔗50吨的小型糖厂,1972年在黑龙江省和平糖厂的帮助下,在甘蔗制糖的基础上增加了部分甜菜制糖设备,变成了甘蔗甜菜联合加工的糖厂,为甜菜制糖工业生产开辟了新区。我厂位于江汉平原,长江北岸,紧靠武汉,海拔30多米,土地为湖泊沉积土和江河冲积土,年平均气温在16.5℃左右,年平均最低气温在3℃以上,年平均无霜期在250天左右。初霜在11月下旬,终霜在次年3月上中旬。年平均降雨量1000～1100毫米。土质肥沃,气候温和,雨量充足,较适应甜菜的生长。我厂制糖原料种植在本农场沿长江     

与丹麦DDS公司技术座谈资料

丹麦于1980年5月在北京举办“丹麦土壤和农业技术展览会”,在展览期间参与展览的丹麦DDS公司与中国制糖技术人员进行了技术座谈,交谈了甜菜与甘蔗制糖有关的技术经验。现将甜菜制糖部份作如下介绍。     

赴波兰甜菜制糖技术考察报告

根据中波科技合作协议,轻工业部组织了甜菜制糖技术考察组,于1975年12月对波兰甜菜制糖工业进行了考察,此外,还与甜菜制糖研究所、设计院、成套设备出口公司进行了技术座谈。根据“洋为中用”的方针,赴波甜菜制糖考察组将考察情况整理了一份材料,现介绍如下。本刊编辑组