试剂添加次序对胰蛋白酶抑制剂测定结果的影响

1引言胰蛋白酶制剂（T1）的标准测定方法（AACC1983年；Kakade等1969年，1974年）中，将胰蛋白酶溶解于0．001mol·L－1的HC1，胰蛋白酶抑制剂（浸出大豆粕）用水稀释，并将其溶解于缓冲液中（0．05mol·L－1Tris—HCI．pH8．2，0．02mol·L－1CaCl2），将酶和抑制剂混合（或用     

锯齿轧花机肋条公差配合浅谈

锯齿轧花机肋条是易损件，每年用量较大。为了实现机件标准化，中华人民共和国第一机械工业部制定了部颁标准锯齿轧花机肋条（NJ91－74）和毛刷式锯齿轧花机技术条件（NJ112－75），NJ112－75标准中规定两肋条工作部位间隙为2．7－3mm（装配尺寸要求）。NJ91－74规定I型弓形肋条适用于片矩19．4mm的锯齿轧花机， 上下脚板宽19．4mm，工作都宽16.5mm为基本尺寸，这两部分的公差尺寸是上、下脚板宽19．4－0．08mm，工作部宽19．5±0．05mm，现将轧花肋条这两部位公差分述如下。     

柠檬酸对肉仔鸡生产性能和血气指标的影响

选用630只雏鸡随机分成5个处理，每个处理设6个重复，每个重复21只鸡。分别饲喂添加0％，0．5％，1．0％，1．5％及2．0％柠檬酸的5种等代谢能、等蛋白试验日粮，试验日粮中不添加任何抗生素。研究结果表明：①在玉米－豆粕型肉仔鸡日粮中添加1．0％柠檬酸，在0－21日龄阶段日增重显著高于对照组（P＜0．05）；耗料增重比显著低于对照组及其他处理组（P＜0．05）。添加2．0％柠檬酸，在0－21日龄阶段日增重、日采食量显著低于对照组及其他处理组（P＜0．05）；耗料增重比显著高于对照组及其他处理组（P＜0．05）。在21－42日龄阶段日增重显著低于对照组及其他处理组（P＜0．05）。②日粮柠檬酸添加水平显著影响21日龄及42日龄肉仔鸡血液碱储和血液碱超水平（P＜0．05）；对血液pH值无显著影响。     

科技博览

据国外媒体报道，谷歌发布第二代谷歌限镜之后，便放宽了对于谷歌眼镜的限制政策，测试者如今已可以出售自己手中的谷歌眼镜。此外，新一代的机型还将会支持处方镜片（近，远视镜片）。     

甘蔗农业技术动态

新除草剂的田间实验评定。台湾近年开发上市的新除草剂甚多，现已较普遍使用的有persuit、butisans、butralin和fluazifo—butyl。1990年秋，在秋植蔗的亚砂土里，就以上新除草剂作了实验。以常用除草剂敌草隆（1．6kg有效成分／ha）和分去津＋美灭净（1＋1．2kg有效成分／ha）作对照。以上实验结果表明：甘蔗出苗前施用per－suit（03kgai／ha）除草效果不佳。然而，如将1／2或1／4剂量的Persnit（0.15或0．075kgai／ha）与敌草隆（0．8kgai／ha）混用时，效果却较好。在甘蔗出苗后早期施用persnit＋2.4－D（0．15或0．075＋1．6kgai／ha）…     

玉米胚延缓衰老作用的研究

研究玉米胚的延缓衰老作用。方法：用高脂饲料造成鼠类衰老模型，实验组在高脂饲料中加入15％或20％的玉米胚，分别用雌，雄性瑞士小鼠进行45或50d的喂养实验，测定红细胞超氧化的歧化酶（SOD），血清过氧化脂质（LPO），谷胱甘肽过氧化物酶（GSH－PX），以及高密度脂蛋白胆固醇（HDL－C），尿酸和皮肤羟脯氨酸（Hyr)等生化指标。结果：实验组与模型组相比，不论雌，雄性小鼠SOD，GSH－Px活性明显提高9P＜0．05），LPO含水量显著降低（P＜0．05），雄性小鼠的HDL－C及皮肤羟脯氨酸（Hyr)含量升高显著（P＜0．05），而尿酸的含量则下降35．6％（P＜0．01）。结论：玉米胚具有显著的抗氧化作用。能够延缓衰老。     

优质瓶装消毒牛奶研制

我国城市生产的消毒牛奶一直是沿用依据GB6914－86生鲜牛奶收购标准》进行原料收购，按GB408－85消毒牛奶）标准进行生产组织。近年来，随着市场竞争的日趋激烈，外资乳品产品的引入，市场上出现了产品质量指标高于GB5408－85标准的产品。由于其包装精美、品质上乘，越来越多地得到市场接受，卖价、利润亦高。已成为币场上一个热销品种。为此，我厂从去年5月起着手研究开发优质消毒牛奶。回国外同类产品分析1．l理化指标比重（20℃）＞l．0285脂肪＞3．l全乳固体）11二45％酸度＜18－T杂质度＜lppm1．2卫生指标细菌总数＜5000个／ml大肠…     

电子秤在棉花收购加工中的应用

长期以来，库尔勒市棉麻公司在收购中，扦样称衣分用的是盘秤。虽然每年收购前·计量部门也来校检过，但收购中还存在着不少问题，如关系棉或读磅不认真等，给收购工作带来许多不便。市棉麻公司果断采取措施，在今年的收购中，为下属4个厂购买4台中美合资新疆托利多电子衡器有限公司生产的8432计价秤（3kg×0．001kg），型号8432－X011,单价1720元。通过几个月的收购工作，受到了棉农的好评。今年收购8632．6吨皮棉，圆满地完成了上级部门下达的任务。1996年以前，库尔勒市棉麻公司下属4个厂棉包称重用100kg的磅称。近年来，在棉花的调拨中…     

挤出大米淀粉的过程参数对模头压力的影响

采用中心旋转设计法对试验中的模头温度（Td:143.8-180.6℃）、模头的长径比（L／D：3．1－8．3）、螺杆转速（N：140－240r/min)、套筒的喂料段温度（A：111．0－156．5℃）和挤压段温度（B：128．0－162．0℃）等过程参数进行分组，用BRABENDER DC2000型试验挤出机对市售大米淀粉进行挤压膨化，对挤出机模头压力（P）的变化进行研究后发现：P随M的增大而下降，随L／D的增加而上升，且与M和L／D成极显著的相关。P与A、B、Td具有负相关趋势，与N的相关性极差。采用L／D、M和B能拟合较好的相关数学模型。这将有助于进一步说明其中的机理。     

情报

PVH收购沃纳科（Warnaco） 10月31日早上，PVH集团宣布将收购沃纳科，收购价为29亿美金（18114亿人民币）。此次交易因飓风桑迪的影响而延迟了24小时．旗下已经拥有卡尔文·克莱恩（Calvin Klein）。汤米·希尔费格（Tommy Hilfiger）等品牌的PVH集团经过该收购升值为价值80亿美金（4997亿人民币）的全球时尚集团。     

烟酸铬对肉鸡生产性能、胴体品质及和血液生化指标的影响

选择1日龄艾维菌商品肉鸡360羽，随机分成3组，每组3个重复，每个重复40羽，试验期6周，研究了在日粮中分别添加0，0．2，0．4mg/kg铬量的烟酸铬对肉鸡生产性能，胴体品质及血液生化指标的影响，结果表明：在0－6周龄的肉鸡日粮中添加不同水平的烟酸铬对肉鸡生产性能无显著影响（P＞0．05）。但添加烟酸铬可明显改善胴体品质，显著提高胸肌率（P＜0．05）、降低腹脂率（P＜0．01），对肝脂率、屠宰率，净膛率却无显著影响（P＜0．05），及甘油三酯的含量（P＜0．01），并显著提高血清中高密度脂蛋白－胆固醇的质量浓度（P＜0．05）。     

高效液相色谱法测定食品中的几种重要金属元素

研究了用2－（2－喹啉偶氮）－5－二乙氨基酚（QADEAP）为柱前衍生试剂，甲醇（内含0．2％醋酸）和pH4.0醋酸－醋酸钠缓冲溶液梯度洗脱为流动相，Waters Nova-Pak-C18液相色谱柱为固定相，二极管矩阵检测器检测，高效液相色谱法分离测定食品中铁、钴、镍、铜、锌和锰的方法。根据信噪比（S／N＝3）各金属离子的检测限分别为：铁3．2μg/L，钴4．1μg/L，镍2．6μg/L，铜4．4μg/L，锌5．0μg/L，锰8．0μg/L，方法相对标准偏差在1．6％－3．5％之间，标准回收率在93％－107％，方法用于食品样品中痕量铁、钴、镍、铜、锌、锰的测定，结果令人满意。     

北京市2008年小麦最低收购价格出台

根据国家发改委等五部委《关于再次提高2008年稻谷和小麦最低收购价格的通知》要求，市发改委、市粮食局等五单位联合下发通知，确定了本市2008年小麦最低收购价格水平：白小麦（三等）每市斤0．77元，红小麦、混合麦每市斤0．72元。当小麦市场价格高于最低收购价格时，由取得收购资格的粮食经营企业按实际市场价格收购；当小麦市场价格低于最低收购价格时，由市政府委托国有粮食购销企业按最低收购价格收购，收购工作结束后转入市储备粮。     

无机碳源和有机碳源的相对含量和相互作用对螺旋藻混合营养生长的影响

在螺旋藻的混合营养生长中，若HCO3－浓度低（如0．05mol／L），螺旋藻优先同化葡萄糖时产生的一些有机副产物对其生长会产生抑制作用；而HCO3－浓度高时（如0．2mol／L），该抑制作用会减轻。自养生长条件下，在非开放的光生物反应器中，只要藻种未被污染，可采用0．05mol／LHCO3－培养螺旋藻而不会影响其生长。     

引进生产线粉路特点浅析

近几年来，随着食品工业的发展和人民生活水平的提高，人们对面粉加工精度的要求也越来越高，为适应这一需要，我国已先后引进了世界先进的制粉生产线170余套。下面就世界几家大公司的粉路特点进行简单的对比分析，以供同行参考。1瑞士布勒公司1．1系统设置一般设置4－5道皮磨，4道清粉，2道渣磨，7－8道心磨，2－3道尾磨。1．2设备使用量磨粉机：12－12．8mln／（100k麦·24h）；平筛：0．06－0．08mZ／（10（）麦·24h）；清粉机：11－12中Inm／（t麦·24h）。1．3物料的分级与流向物料的分级与流向如图1所示。1．3．11B－illBZ140／Z1…     

科技视讯

国外媒体报道．谷歌申请的Project Glass浏览器眼镜3项设计专利于5月15日在美国获得获得批准。谷歌部分员工，包括公司联合创始人谢尔盖·布林（Sergey Brin）．已经开始佩戴此眼镜出现在公众场合。     

罗地亚收购飞翔化工（张家港）有限公司

法国罗地亚日前对外宣布，以4．89亿美元收购飞翔化工（张家港）有限公司。通过整合飞翔化工（张家港）有限公司。罗地亚将显著提高在表面活性剂业务中的领导地位．从而可以加强其在亚太区这一世界增长最快的地区的业务。完成这一收购后，罗地亚亚洲区的销售额将占其全球销售额的三分之一。     

茶多酚对米曲霉α-淀粉酶的回收及其特性的影响

研究绿茶中多酚类对米曲霉来源的α－淀粉酶特性的影响。从绿茶中提取茶多酚（TP），对米曲霉α－淀粉酶进行络合，沉淀及回收；以Bernfeild法测定α－淀粉酶与TP络合后，在不同温度，不同pH值，不同底物浓度的活性变化。结果表明：茶多酚对米曲霉α－淀粉酶无活性抑制作用，两者之间具有起混作用；0．3％的茶多酚浓度，获得最大α－淀粉酶活性回收率（约71％）；α－淀粉酶与TP络合后，阳适反应温度由30－50℃范围变为60－70℃；最适pH值由3．0－8．0变为5．0－6．0；在80℃下，活性变化总趋向与游离的α－淀粉酶；180min后能够保85％的酶活力，但是在前40min，酶活力下降较快；Lineweever-Burk图表明，络合后的α－淀粉酶Km由0．18％变为1．03％（可溶性淀粉底物浓度）。结论：米曲霉α－淀粉酶与TP络合后活性不受抑制并可通过这种络合回收，络合后的α－淀粉酶，最适反应温度及最达pH值变大，变窄，对底物的亲和力下降。     

食品中无机砷限量卫生标准的研究

为保证我国居民不受砷污染危害健康，研究了食品中无机砷的限量卫生标准，以总无机砷计（mg/kg)，粮食：大米0．20、面粉0．10、杂粮0．20、蔬菜0．050、水果0．050、畜禽肉0．050、蛋类0．050、奶粉0．30、鲜奶0．05、豆类0．10、酒类0．050、淡水鱼（肌肉部分，鲜重计）0．10、海水鱼（肌肉部分，鲜重计）0．10、藻类（干重计）1．50、贝类及甲壳类（可食部，鲜重计）0．50、贝类及甲壳类（可食部，干重计）1．0、其他海产食品（可食部分，鲜重计）0．50），我国一般人群每人每日从膳食中摄入无机砷为75．45－100．66μg，不超这WHO建议的安全摄入量129μg。     

大麦型饲粮中添加GXC酶对生长肥育猪生长、消化的影响及其机理探讨注

选择90头体重约33kg的“杜长大”杂交仔猪，按饲养试验要求分成3组，其中一组饲喂玉米－豆粕型饲粮，另外二组分别饲喂含0和0．2％GXC的大麦－豆粕型饲粮，进行了为期84天的饲养试验，在试验后期进行了消化试验、采样分析。饲养试验结果显示，添加GXC使日增重提高了7．19％（P＜0．01），料重比降低了8．77％（P＜0．05）；消化试验表明，饲粮中添加GXC酶饲料干物质、粗脂肪和粗蛋白的表观消化率分别提高了26．84％（P＜0．01）、14．97％（P＜0．05）和16．5％（P＜0．01）。添加GXC使十二指肠内容物粘度、粪中大肠杆菌数、腹泻频率分别较大麦对照组降低了12．27％（P＜0．05）、53．10％（P＜0．05）和47．39％（P＜0．05）。消化性能指标分析显示，添加GXC酶组十二指肠内容物总蛋白水解酶活性、脂肪酶活性较大麦对照组提高了1．65倍（P＜0．05）和2．94倍（P＜0．05），空肠绒毛的高度及绒毛高度比分别提高了54．17％（P＜0．05）和1．61倍（P＜0．05）。