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目的 对食品中苏丹红I的检测方法进行探索与研究。方法 参照国标GB/T 19681-2005及欧盟标准方法, 采用wateres 2695高效液相色谱仪对食品中苏丹红I进行测定。结果 平行进样RSD小于2%, 标准曲线时相关系数能达到0.999以上, 平均回收率为90.4%, 最低检出限为0.02 μg/mL。对不同种类食品的前处理方法、标准曲线的制备、液相色谱的条件进行了改进, 并取得了一定的成效。结论 改进后的方法精密度高、准确度好、完全能满足食品中苏丹红I的定性定量分析。 相似文献
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建立了利用高效液相色谱(HPLC)-二极管阵列检测器(PDA)法测定食品中苏丹红Ⅲ的方法。采用的色谱条件为:Symmetry C_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),用乙腈-丙酮(80-20):水=95∶5作为流动相,检测波长为504 nm,流动相流速为1.0 m L/min,柱温为15℃。利用色谱检测苏丹红Ⅲ的浓度在0.03μg/m L~101.86μg/m L时,组分的峰面积与浓度之间线性关系良好,苏丹红Ⅲ的线性方程为A=26 310ρ-911.78(ρ:μg/m L),R~2=0.999 2。该方法精密度良好,稳定性较强。检测的4种样品的加标回收率在97.33%~100.00%之间,符合测定要求。高效液相色谱法,方法准确,快速,适用于苏丹红Ⅲ的测定。通过质谱,进一步验证了食品中苏丹红Ⅲ的存在。利用质谱检测到,苏丹红Ⅲ的分子离子峰为m/z 353,主要碎裂成m/z 156和m/z 197。 相似文献
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食品中苏丹红检测方法的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
对食品中苏丹红检测方法及其研究进展进行了综述。评述了前处理方法如超声波辅助萃取、微波辅助萃取、凝胶渗透色谱、吸附薄层色谱、固相萃取、基质固相分散等技术在分析中的应用。概述了色谱法、质谱法、色-质联用法、光谱分析法、电化学分析法、酶联免疫吸附法、分子印迹技术用于食品中苏丹红检测的优势和局限性,并展望了未来该领域研究的发展趋势。 相似文献
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从源头上堵住食品安全的漏洞——由“苏丹红事件”引发的思考 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对2005年春季发生的“苏丹红事件”进行反思,强调建立食品安全保障体系的重要性;在分析讨论的基础上,纠正一些人因近年来多次发生类似事件而产生的对食品添加剂的不正确认识,浅析导致食品添加剂超标的可能原因;对复配型食品添加剂这个新生行当出现的一些问题进行简单剖析,提出初步解决方案。 相似文献
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食品中苏丹红Ⅰ号的单扫示波极谱测定法 总被引:7,自引:0,他引:7
张文德 《中国食品卫生杂志》2006,18(4):317-319
为快速、简便检测食品中的苏丹红Ⅰ号,探讨了测定食品苏丹红Ⅰ号的单扫示波极谱法。在10%丙酮介质中,苏丹红Ⅰ号在电位Ep-0.860Ⅴ(vs·SCE)产生灵敏的二阶导数极谱催化波,在0.2~5.0μg10ml范围与波高呈良好的直线关系,相关系数r=0.9992。最低检出限为0.05μg10ml。用标准加入法测得试样加标回收率为84.0%~98.5%,RSD为4.6%。该方法操作简捷、灵敏、快速,适用于辣椒制品、火锅汤料及番茄酱等食品中苏丹红Ⅰ的测定。 相似文献
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正塑化剂事件2011年5月底,一则消息引起举国震动,我国台湾地区相关媒体报道台湾出现在食品添加剂起云剂中加入塑化剂(DEHP)的现象。"台湾昱伸公司"是台湾最大起云剂供应商,供应大量知名饮料、乳品制造商、健康食品公司以及制药厂。该公司被查出将塑化剂(DEHP)当作配方生产起云剂长达30年,原料供应遍及全台。随 相似文献
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食品中苏丹色素的液相色谱分析方法 总被引:4,自引:0,他引:4
建立了食品中4种苏丹(sudan)色素的高效液相色谱同时测定方法。采用乙腈提取后经GPC对样品进行净化,利用反相高效液相色谱法,以乙腈-酸性水溶液为流动相,采用梯度洗脱,以二极管阵列检测器(PDA)定性定量测定食品中的4种苏丹色素,并以LC-MS对阳性样品中的苏丹成分进行了结构确证。结果证明,在添加浓度1~4mg/kg范围内,4种苏丹色素的回收率在81.92%~97.87%之间,相对标准偏差(RSD)≤5.23%,最低检出限(信噪比S/N=3)分别为0.102、0.097、0.074、0.099mg/kg。本方法经实际应用证明,具有良好的稳定性和重现性,步骤简单,可操作性强。 相似文献
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鉴于舰船远航面临远离陆地补给和复杂海况环境等对食品安全保障的特殊要求及困难,为解决海上食品安全保障复杂性、艰巨性和高风险性等问题,本文从远航食品安全制度建设、组织保障、上舰食品全过程溯源系统等方面构建了舰船远航食品安全保障体系的主要内容,提出了控制食品源头、规范加工操作、优化生产环境等措施,并对其进行了建设性的思考,从而保障舰船远航食品新鲜方便、营养安全,并延长贮藏期,以满足舰船远航食品的要求。 相似文献
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近年来食品安全问题日益突出,建立公众参与的客观、公平、独立、透明的风险评估、风险交流机制成为我国未来应对食品安全风险的重要措施。2013年7月,英国经济学人智库(EIU)发布了"全球食品安全指数(GFSI)",对我国当年食品安全状况作了评估,受到各方的高度关注。为了让公众对相关背景有较为全面的了解,理性地对待我国的食品安全问题,我们依据相关信息,对GFSI作了客观解读,并以中国、美国和印度为例,从食品价格承受能力、食品供应能力和质量与安全三个方面,对这三个国家的食品安全状况进行了对比,并对我国食品安全监管体系的最新调整和改革措施进行了述评。 相似文献
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本文分析了国外绿色食品发展概况和我国绿色食品的发展现状,指出了开发绿色食品的重要意义,提出了绿色食品的发展对策,为实现食品工业和农业的可持续发展指出了方向。 相似文献
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食品质量安全直接关系到人体健康和生命安全,关系到经济发展和社会稳定,食品质量安全预警管理是食品安全管理的重要前提。加强我国食品质量安全预警管理的研究,建立和完善食品质量安全预警管理体系,实施有效的对策,对于改善和促进我国食品安全管理、减少食品危害的发生、改善人民生活水平,均有极其重要的促进作用。 相似文献
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当前我国围绕食品安全内涵及相关立法的研究热点--兼论食品安全、食品卫生、食品质量之间关系的研究 总被引:11,自引:0,他引:11
介绍国内外关于食品安全概念的不同定义和当前我国围绕食品安全概念及内涵的各种认识,论述了食品安全、食品卫生、食品质量三者之间的关系,指出了确立食品安全法律概念的长远的重大意义。 相似文献
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Humberto González 《International Journal of Food Science & Technology》2010,45(7):1345-1352
Mechanisms of global governance, developed in response to initiatives adopted by the FAO to combat hunger and confront food crises, are the result of wide ranging historical debates using three basic criteria for justification: the scientific, the political‐ideological, and the ethical. On the basis of these criteria, certain forms of understanding and acting on agriculture, health and nutrition at global level have come to be accepted as valid. Currently the debate and the resulting proposals are based on the recognition of food as a universal human right. 相似文献
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