牦牛种间杂交后代乳脂肪酸含量比较

分析了西门塔尔X藏黄牛X牦牛、荷斯坦奶牛×藏黄牛×牦牛、荷斯坦牛×牦牛、娟姗×牦牛四种杂种牛乳脂肪酸组成特点。样品提取脂肪后进行甲酯化,用气相色谱．质谱联用（GC-MS）法测定脂肪酸组成。结果表明：四个品种之间,除十一酸、月桂酸等8种脂肪酸外的其它18种脂肪酸在品种问均有差异（p〈0．05）;不饱和脂肪酸的含量差别较大,从42．20％-50．22％不等,西门塔尔×藏黄牛×牦牛不饱和脂肪酸的含量（50．22％）显著高于娟姗×牦牛（42．20％）,多不饱和脂肪酸在品种间差异显著,荷斯坦牛×牦牛含量最高,为30．53％,MUFA／PUFA为0．61：1。可见,荷斯坦牛×牦牛乳脂肪酸营养价值高,这对乳品开发和牦牛品种改良具有重要意义。     

冻藏时间对速冻水饺品质影响的试验研究

主要考查冷冻保藏时间对于速冻水饺的理化性质、微生物指标及感官性状的影响。结果表明,随保藏时间延长,饺皮的水分含量呈线性规律下降,从最初的（37．25±0．44）％降至试验末期的（32．5±0．92）％。而对于样品的酸价,随保藏时间延长,酸价升高,从初始的（2．01±0．01）mg KOH／g升至试验末期的（2．38±0．02）mgKOH／g。菌落总数及嗜冷菌菌落总数结果相似,都随保藏时间延长而增加,菌落总数从（1．27±0．09）×10^5 cfu／g升至（3．26±0．08）×10^5 cfu／g,而嗜冷菌菌落总数从（2．44±0．06）×10^5 cfu／g升至（3．73±0．15）×10^5 cfu／g。结合对水饺饺皮和饺馅的感官评价表明,速冻水饺的食用品质随保藏时间呈下降趋势,相对来讲,保藏时间越短,样品的食用品质越好。     

“唯尔佳”优秀新产品粗纺类面料

一等奖 菱形方块——由泰安岱银毛纺织有限公司生产。面料的原料成分为兔毛10％、70S羊毛70％、2．5D锦纶10％、1．5D腈纶10％、纱支（N）：经11／2,纬11／2;捻度（捻／10cm）单纱×股线：经40×20,纬40×20;密度（根／10cm）：经×纬92×80;重量为520g／m;幅宽是150cm;主要风格及特征：经典的颜色搭配通过组织的变化形成黑白分明的菱形图案。     

茶叶中铅含量分析方法研究

研究分光光度法测定茶叶中铅含量的方法。显色剂4-（2-吡啶偶氮）-间苯二酚（PAR）与铅反应形成二元络合物。结果显示,铅含量在0．0mol／L～2．8×10^-5mol／L范围内,符合朗伯比耳定律,方法的表观摩尔吸光系数为3．26×10^4L／（mol·cm）,相关系数r为0．9983,精密度（RsD）小于2．2％,检出限为1．1mg／L,加标回收率在94．9％～104．2％之间,符合分析要求。     

从制革废液中分离得到的假单胞菌通过生物吸附除去六价铬的研究

河流被重金属污染,这是一个世界性的环境问题,重金属的去除成为一个巨大的挑战。在印度Uttar Pradesh城市Kanpur和Unnao两个相近地区以它们的皮革工业而著名。这些制革厂将其含有铬的废液排放到附近的水道里面,最终与Ganges河汇合。未处理的制革废液含有2．6733mg／L±0．323mg／L到3．268±0．73mg／L的铬。由于微生物存在于各式各样的环境重压之下,而金属的重压就是其中之一,在保持自然选择的同时,微生物从制革废液中被分离出来了。在Cr（Ⅵ）浓度较高的情况下（1．0mg／L-4．0mg／L）,细菌（推测为假单包菌）成为琼脂平板上的优势菌株。短期的生物吸附研究（72h）显示了在培养基中十分有意义的金属还原反应,尤其是对金属有较大程度的减少,从0h的1．0±0．02、2．0±0.01、3．0±0、4．0±0．09,到72h的对应值分别为0．873±0．55、1．840±1.31、2．780±0．03、3．502±0．68。金属的生物吸附展现了在目前的研究中,自然产生的微生物有足够的潜力来减轻金属对环境过度的污染,而且能够用来减少在特殊时间里水溶液的金属铬浓度。     

抗氧化乳酸菌的筛选及其发酵条件优化

以受试菌株DPPH清除能力为指标,筛选出一株具有较高清除自由基水平的嗜酸乳杆菌,并从多个方面对其发酵培养基和培养条件进行优化。发酵培养基最佳配比为葡萄糖2．5％,蛋白胨：牛肉膏=1：1,乳糖1％,豆芽汁12．5％（其余同MRS培养基）;最适发酵条件为接种量3％,起始pH值6．4,发酵温度37℃,发酵时间18h。经优化后,菌株DPPH清除率由37％增至（66．70±0．42）％左右,清除羟自由基的能力由（19．60±0．99）％提高至（33．30±1．84）％,还原能力由（105．75±1．34）％增至（159．50±22．20）％,抗氧化抑制力由（11．7±0．57）％增高至（17．35±1．06）％。     

不同多糖对玉米醇溶蛋白膜性质的影响

利用差示扫描量热仪（DSC）测定玉米醇溶蛋白溶液与多糖混合溶液的变性温度范围为80℃-95℃,在玉米醇溶蛋白和山梨醇体系中加入不同的多糖后（果胶、玉米淀粉、魔芋精粉、羧甲基纤维素和阿拉伯胶）测定膜性质,结果表明添加果胶的效果最好,加入果胶的膜透水率为0．760×10^-4kg·mm／（kPa·h·m^2）,拉伸强度为23．5×10^-5N／m^2。     

硫氰酸根离子电极的研究与应用

通过合成水杨醛缩4-氨基安替比林Schiff碱金属配合物,并以此为载体研究该电极对阴离子的电位响应特性,同时采用紫外光谱技术和交流阻抗研究电极的响应机理。发现以水杨醛缩4-氨基安替比林合铜（[Cu（Ⅱ）-SAMT]）为载体的离子选择性电极对硫氰酸根离子呈现优良的电位响应和反Hofmeister选择性序列：SCN^-〉Sal^-〉ClO4^-〉NO3^-〉Cl^-〉Br^-〉I^-〉SO3^2-〉No2^-〉SO4^2-。在pH=4．0的磷酸盐缓冲体系中,硫氰酸根离子在1．0×10～1．0×10^-6 mol／L浓度范围内呈近能斯特响应,斜率为-55．64mV／pSCN^-（26℃）,检测下限为6．3×10^-7 mol／L。并将电极应用于蔬菜中硫氰酸盐的测定,结果比较满意。     

益生菌Lb．casei Zhang在酸乳酪制作中的发酵特性

在传统乳酪制作中添加不同量（0-3％）的Lb．casei Zhang,以不添加组作为空白对照,观察Lb．casei Zhang的发酵特性。结果表明,实验组在发酵3-6h达到对数生长期,发酵6h时Lb．casei zhang活菌数可达到6．03×10^7g^-1,12h时活菌数达1．58×10^8g^-1。实验组样品黏度均较对照组显著增加（p〈0．05）;与对照组相比实验组蛋白质水解程度略高,但差异不显著。在4℃冷藏过程中,实验组后酸化现象不明显;28d后,添加3．00％Lb．casei Zhang的活菌数达9．77×10^8g^-1;对照组在冷藏中黏度几乎不变化,其余各组样品的黏度在冷藏7-14d中显著降低,之后到28d黏度变化不明显。     

嗜酸乳杆菌高密度培养及发酵剂的研究

研究了嗜酸乳杆菌的高密度培养条件,并使用喷雾干燥法对嗜酸乳杆菌粉末发酵剂进行了制备。实验表明,嗜酸乳杆菌6012的最佳增菌培养基为：乳清培养基＋0．6％（w／v）低聚异麦芽糖＋0．6％（w／v）黄豆粉＋10％（v／v）胡萝卜汁＋0．5％（w／v）CaCO3,在培养过程中伤脑筋20％柠檬酸钠调节培养基pH值为6．2,37℃静置培养18h,活菌数可达1．0×10^9 cfu/mL。以0．5％甘油＋0．5％葡萄精＋3％大豆分离蛋白＋2％海藻酸钠作为抗热保护剂,菌体经过喷雾干燥,其发酵剂活菌数为8．0×10^9 cfu／g。     

2009中国·崇福皮草博览会即将召开

据悉,2009年中国·崇福皮草博览会暨裘（革）皮服装服饰订货会将于4月17日～23日在中国·崇福毛皮市场（崇福皮草大世界）举行,展会期间将举办“崇福皮草杯”摄影大奖赛、新闻发布会、裘皮服装时尚走秀等活动。     

平衡好卖场关系打造良性经营环境

案例 A企业于2008年11月中旬在××卖场上了海报,以处理当年8、9月积压的高库存榨汁机。为了尽快消化库存,A企业决定11月也在TT系统做该品项的促销,但给TT系统的促销价比××系统的价格略高一些。在××系统海报出来后,TT卖场做出的反应是：要求跟价罚款。多方沟通后,企业收回了XX系统的货品,TT系统方面还是给出了两个处理方案：1、××的榨汁机停售,并接受罚款。2、TT将对该品项锁档,以后不再售卖此产品!     

肥育猪浓缩料中霉菌总数及霉菌毒素含量变化的研究

采用模拟饲料标准贮存条件及高温高湿贮存条件的方法,比较其霉菌总数、主要产毒菌的种类、黄曲霉毒素含量的变化情况。结果表明：肥育猪用浓缩料在相对湿度小于67％、温度（22±2）℃的标准贮存条件下,两个月内霉菌总数及毒素含量变化较小。在相对湿度为（80±2）％、温度为（30±2）℃的高温高湿条件下存放15d,霉菌总数为7．7×10^5cfu／g,超过国家饲料卫生标准1×10^5cfu／g,主要产毒菌种类有黄曲霉、寄生曲霉、绿青霉和镰刀菌等;存放32d,黄曲霉毒素含量为20．8μg／kg,超过浓缩料毒素限量标准20μg／kg;存放56d,玉米赤霉烯酮含量为18．3μg/kg,来超过标准限量500μg/kg。     

浅谈晋中市建设大、中型沼气的对策与措施

1 晋中市基本情况 1.1 地理地貌 晋中市位于山西省中部，总面积16404平方公里，地理座标为东径111°25′-114°05′，北纬36°40′-38°06′，海拔最高2180米。管辖2区、1市、9县（榆次区、开发区、介休市、太谷县、祁县、平遥县、晋中市、寿阳县、昔阳县、左权县、和顺县、榆社县）。共118个乡镇、2722个行政村，2749个村民委员会、14个街道办事处，2007年全市总人口310．9260万人，农民纯收入4185元。     

响应面法优化波纹巴非蛤低温保活工艺研究

利用低温方法对波纹巴非蛤进行保活实验,并利用响应曲面法对提取工艺参数进行优化研究,在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据中心组合（Box-Benhnken）试验设计原理采用三因素三水平的响应面分析法,依据回归分析确定各工艺条件的影响因子,通过典型性分析得出最优工艺为：温度-1℃,相对湿度100％,海水密度1．012×10^3kg／m3。在此工艺条件下波纹巴非蛤的存活率为99．125％。验证实验条件下实际存活率为97．8％±0．4472％。     

莫代尔／棉纤维混纺产品纤维含量定量化学分析方法的研究

根据莫代尔纤维和棉纤维的物理化学性质及产品特点,采用不同批次的莫代尔和棉纤维混合进行试验,确定了用60％硫酸溶解莫代尔纤维,试验条件为硫酸溶液浓度：（60±0．5）％：溶解温度（25±2）℃;溶解时间（20±2）min;浴比：lg：100—150mL溶剂;振荡速率（140±10）次／min;棉纤维的重量修正系数d=1．03。经过试验从而准确便捷地确定莫代尔／棉纤维混纺产品的纤维含量。     

殖民主义、文化和盗版

文化挪用（Cultural appropriation）．一直是时尚世界里的重要话题,从伊夫·圣·洛朗的《俄罗斯芭蕾》（Ballet Russes）系列．到德赖斯·范诺顿（Dries Van Noten）某些季的发布。在今天的《纽约时报》上．Cintra Wilson用一个购物者的挑剔眼光审视了克里斯汀·拉夸（Christian Lacroix）的华而不实的创作。     

酱油中Monacolin K的高效液相色谱分析

采用Polaris C18色谱柱（100×2．0mmid,3μm）,水（含0．5％H3PO4）、乙腈为流动相,梯度洗脱,流速0．20mL／min,柱N500c,测定波长（λ）237nm,分析了酱油中MonacolinK,结果显示,MonacolinK在0．2mg/L-5mg／L时显线性关系,加样平均回收率为90．7％,相对标准偏差0．93％-2．7％。     

IGI向中国走来——访首席执行官马克·布洛纳

在2006年5月的上海国际珠宝展上．国际宝石学院（IGI）首席执行官马克·布洛纳（Marc．Brauner）举办讲座，向业内人士演示当前国际宝石分级操作及实验程序。会后．本刊独家采访了马克·布洛纳。     

华源纺织新型纤维服饰可提升人体免疫力

记忆马赛克——由承德可大毛纺织有限公司生产．原料成分为毛37％、粘胶纤维48％、棉纤维15％；重量是540g／m；幅宽150cm；纱支（N）：经18S／1，44S／2。纬26S／2，44S／2；捻度（捻／10cm）单纱×股纱：经Z50，