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<正>食品工业面临着品种多,流通面广,产量不断增长,人员不足等诸多的课题,解决的手段之一就是需要高水平的清洗和杀菌技术。清洗、杀菌用的药剂和机械装置技术水平如何?将直接关系到能否省力、节能、高效。 近年来随着技术的进步,洗涤剂和杀菌剂的性能不断提高,新工艺、新产品层出不穷。这里介绍的泡沫清洗装置和原位清洗装置等是日本最新研究的技术成果。它改进了常规的清洗、杀菌方法,有效地提高了清洗、 相似文献
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近年来,超声波因具有绿色、无残留等优势,成为非热加工技术领域的研究热点之一,且在杀菌领域也逐渐受到关注。然而研究结果表明,单独超声波处理对微生物的作用有限,可通过栅栏技术改善这一情况,即联合其他技术手段协同杀菌。杀菌剂应用范围广,兼具价格低廉、易于获得、贮存方便等优势,与超声波联合使用后,既能有效提升杀菌效果,还能减少杀菌剂有害副产物残留、改善杀菌剂渗透性差等问题。本文综述了超声波空化效应导致的超声穿孔、声化学、声致发光效应,重点阐述了超声波联合杀菌剂杀菌的机理和影响因素,以及联用杀菌技术在食品领域的应用,并对未来的研究方向进行了展望,旨在为进一步研究基于超声波与杀菌剂的联用杀菌技术提供参考。 相似文献
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《酒.饮料技术装备》2008,(4):52-52
ZIEMANN对一种全新的既可降低环境负担又可节约成本的清洗和杀菌方法申请了专利。这一被称为Z1MNMM-IMECA-系统的新技术将采用直接在使用点实时产生清洗和杀菌剂的方式,从而将运输以及仓储成本下降到了最低。 相似文献
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常用消毒灭菌法及其机理与应用 总被引:3,自引:0,他引:3
介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。 相似文献
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Figueroa-González I Quijano G Ramírez G Cruz-Guerrero A 《Journal of the science of food and agriculture》2011,91(8):1341-1348
Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed. 相似文献
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法国R.Stat公司活跃在导电纤维市场已有20年之久,但是,办公室雇员、宾馆客人、飞机乘客、在易爆炸环境中工作的人员、木材或纸浆工业操作人员、消防队员和军人,由于得益于R.Stat公司生产的导电纤维的保护,而免遭令人不舒服的电击,或者免遭火灾和爆炸的伤害,这些却无人知晓。 相似文献
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A. FOSTER 《International journal of cosmetic science》1979,1(4):221-245
An historical reference is followed by a review of cosmetic colours’ regulations based on the EEC Directive with particular reference to the U.K. Cosmetic Products Regulations and their effect on formulation. Les reglementations des colorants pour cosmetiques 相似文献