紫甘薯色素稳定性能研究

紫甘薯色素是一种水溶性天然色素,属于类黄酮化合物。本文主要研究pH、温度、H₂O₂、抗坏血酸和普通金属离子对紫甘薯色素稳定性的影响。结果表明：当pH小于3时,溶液呈现红色;随pH值增加,颜色逐渐变成蓝紫色且降解指数增大;温度低于60℃时,紫甘薯色素比较稳定;紫甘薯色素对H₂O₂和抗坏血酸耐受力较差;A1³⁺和Zn²⁺对紫甘薯色素的颜色有一定的保护作用,而Fe³⁺对其有一定的破坏作用,Cu²⁺、Na⁺对紫甘薯色素既没有保护作用也没有破坏作用。     

沙棘黄色素稳定性的研究

研究了沙棘果实中黄色素的稳定性。结果表明 :p H值对色素色泽影响不明显 ,该色素适用于酸性或弱碱性的食品。氧化剂 ( H2 O2 )、还原剂 ( Na2 SO3 )、葡萄糖、金属离子 ( Na+ 、Zn2 + 、Ca2 + )对色素无不良影响 ,而 Cu2 + 、Fe3 + 对色素的色泽有一定影响。色素的热稳定性较好 ,其热降解遵循一级反应动力学规律。光对色素有明显的降解作用 ,在自然光照条件下 ,放置 2天色素就降解了 68.3% ,放置 8天降解 88.93%     

壮观链霉菌红色素的结构解析及其稳定性研究

为探究壮观链霉菌AX-3所产生的天然红色素的应用前景,对其进行了结构解析及溶解性和稳定性研究。通过全波长扫描、红外光谱、质谱、核磁共振氢谱分析,推测该红色素为十一烷基灵菌红素。性质研究结果表明,该色素最大吸收波长为532 nm;不溶于水,易溶于四氢呋喃,溶于乙醇、乙酸乙酯、丙酮、二氯甲烷、甲醇、丙三醇;在强酸、中性和弱碱环境下稳定,在强碱环境下,随着碱性的增强,色素稳定性逐渐降低;在4～90℃热稳定性较好;光照对色素稳定性有影响,太阳光比紫外光和日光灯光的影响更大;金属离子Ca2+、Al3+、Mg2+对色素稳定性影响较小,Fe2+对色素有增色作用,Zn2+、Cu2+会降低色素的稳定性,其中Cu2+对色素稳定性影响最大;维生素C、蔗糖、柠檬酸、氯化钠、磷酸二氢钾和山梨酸钾对该色素稳定性无明显影响。     

紫番薯色素和紫洋葱色素的稳定性比较研究

文章研究了温度、pH值、金属离子、氧化剂和还原剂等对紫番薯色素和紫洋葱色素两种色素稳定性的影响。实验结果表明,紫番薯色素和紫洋葱色素的热稳定性好;紫洋葱色素在酸性环境下具有更好的稳定性,而紫番薯色素则在碱性环境下具有更好的稳定性;金属离子K+、Na+、Mg2+对两种色素的影响均不大,但Fe3+、Cu2+对色素的影响较大。紫番薯色素受氧化剂和还原剂的影响较大,而紫洋葱色素耐受氧化剂和还原剂的能力较强。总之,两种色素均具有较好的化学物理稳定性,具有良好的开发利用前景。     

石榴皮中天然黄色素的提取与性能测试

以石榴皮为原料 ,提取得到了天然黄色素。该色素呈酸性 ,耐酸、耐热性好 ,对Na+、Zn2 +、Ca2 +、Mg2 +稳定。     

天然茶叶染料的提取及其稳定性的研究

用水煮法提取了天然茶叶染料,研究了茶叶色素的吸收光谱。对固液比、提取温度、浸提剂酸度、反应时间等提取条件进行了研究,并测定了色素在不同pH、温度等条件下的稳定性。结果表明,提取茶叶色素的最佳工艺条件为固液比1∶20,在沸煮(100℃)的条件下提取50分钟。该色素受pH影响较明显,对氧化剂、还原剂较敏感,但耐热稳定性较好。金属离子Ca2+、Cu2+、Zn2+、Mg2+、Na+、K+、Pb2+、Sn2+、Ni2+的存在对色素色泽基本无影响,Al3+、Fe2+、Fe3+的存在对色素有不良影响。茶叶色素易溶于水、乙醇、低浓度乙酸等极性溶液,不溶于苯、丙酮、氯仿、乙醚等非极性溶剂,属水溶性色素。     

勾儿茶果色素的提取及理化性质研究

首次从可食勾儿茶果中提取一种新的食用色素 ,用酸性乙醇水溶液提取时 ,提取率为 8 44 %。色素的理化性质实验表明 :pH值不同 ,色素吸收光谱不同 ;pH =3时色素最大吸收波长为 5 2 0nm ,并有一定的耐光性及耐热性 ,但耐氧化还原性差 ;柠檬酸、苯甲酸使色素增色 ,糖使色素稍褪 ,Na+、K+、Ca2 +、Zn2 +、Mg2 +对色素无不良影响 ,Cu2 +、Al3+、Fe3+使色素变色 ;急性中毒实验中白鼠无异常表现 ;薄层色谱分析初步确定色素由天竺葵定 5 葡萄糖苷及天竺葵定 3 葡萄糖 芸香糖苷组成。     

紫红色四季报春花色素的提取及稳定性研究

以紫红色四季报春花为原料提取色素,并对该色素的稳定性进行研究。结果表明,适宜的提取溶剂为pH=1的95%乙醇溶液,该色素在382 nm处有最大吸收峰;该色素热稳定性差,有较强的耐光性,耐氧化性,还原性差,在酸性条件下不稳定;金属离子Na+、K+、Mg2+、Zn2+对色素的影响较小,而Fe3+对该色素稳定性的影响较大;常用食品添加剂(葡萄糖、蔗糖、可溶性淀粉和柠檬酸)对该色素色泽无不良影响。     

迎春花色素提取剂的选择及理化性质研究

用不同溶剂处理迎春花,只有蒸馏水处理迎春花可以较容易地得到色素,说明迎春花含有水溶性色素较多。经测定,在可见光479nm处有一最大吸收峰。实验表明,碱性条件有利于其显色。金属离子对色素有增色作用,尤其是Fe3+、Pb2+对色素影响相当明显。但食品添加剂对增色不明显。色素抗强氧化剂能力稍差,但对一般的氧化剂和还原剂的耐受性能较好。从温度影响实验可知,迎春花中可能有3类色素,低分子质量色素、中等分子质量色素及在90℃下也不易分解的耐温色素。     

核桃青皮中蒽醌类色素提取及其稳定性研究

在确定了核桃青皮中蒽醌类色素含量分析方法的基础上,采用L9(34)正交实验研究了乙醇提取核桃青皮中蒽醌类色素的最佳提取工艺;考察了光照、氧化还原剂、金属离子对核桃青皮提取液中蒽醌类色素稳定性的影响。结果表明,比色法测定核桃青皮中的蒽醌类色素的精密度高,稳定性和重复性好,平均回收率为103.29%,相对标准偏差(RSD)为1.57%,线性范围为0.004 16~0.025 0 g/L(R=0.999 7);当料液比为1∶30(g∶mL)、超声时间为30 min、温度为60℃、乙醇体积分数为50%时核桃青皮色素的提取率最高。对核桃青皮提取液的色素稳定性研究表明,核桃青皮蒽醌类色素具有较好的耐光性和耐还原性,金属离子K+、Na+、Mg2+、Ca2+、Zn2+对其稳定性影响不大,但Fe3+有明显的增色效果。     

色丝色含量对其色相的影响

用电脑测色仪分析了不同色含量色丝样品的光谱性质，发现色丝的色相随丝中色料含量的变化而改变，且改变是无规律的；当色含量增减到一定程度时，某些颜色色丝的色相变至肉眼能感觉，即产生色差。     

五彩缤纷的颜料

颜料是涂料的重要组成部分。本文简要介绍了白色颜料、彩色颜料、体质颜料、金属颜料、珠光颜料、发光颜料及颜料工业的经济形势。     

硫化锌基颜料的研究

本文研究了硫化锌基颜料的形成机理、制备工艺及化学组成，利用ＸＲＤ和分光光度计测定颜料的晶相组成及光谱反射曲线，讨论了硫化锌基颜料的组成、结构和颜色之间的关系，并研究了掺杂剂的掺杂浓度和组成变化对硫化锌基颜料的性质尤其是颜色的影响。     

Dyeing of cationised cotton using nanoscale pigment dispersions

Cotton modified with a cationic reagent has been dyed by an exhaustion process using nanoscale pigment dispersions. Pigment uptake, colour yield and fastness properties on cotton were measured. Uptake of pigment was found to be closely related to the concentration of cationic reagent, pH of the pretreatment bath, pretreatment temperature and time of cationisation. These factors also influenced the fastness properties of the fabric. Nanoscale pigment dispersions gave a much higher colour yield than conventional pigment dispersions on cotton. Fastness properties were acceptable for wash-down effects. It is clear that exhaust dyeing using nanoscale pigment dispersions offers a number of advantages in terms of pigment requirement, improved handle and appearance, and also in environmental protection.     

Production and characterisation of iron-chromium pigments and their interactions with transparent glazes

In this study, production and characterisation of pigments by using less expensive raw materials such as limonite and chromite was undertaken. The resulting pigments were characterised by using X-ray diffraction (XRD) and UV-Vis spectrophotometer. The colour of glazed tiles containing 3 wt.% pigment change from dark brown to light brown depending on the calcination temperature and limonite content. With pigments prepared with 50% limonite content calcined at 1250 °C, the chocolate brown colour was obtained corresponding to the commercial brown pigments. An iron-chromium black pigment was synthesised from a mixture of pure chromium (III) oxide (Cr₂O₃) and iron (III) oxide (Fe₂O₃) powders and was used to determine possible interactions between a pigment and a transparent glaze. The interactions were studied using a scanning electron microscope (SEM) attached with an energy dispersive X-ray spectrometer (EDX). The results showed that black pigment particles give brown colour to the glaze. EDX analysis on pigment crystals embedded in the glaze clearly showed that Zn and Mg diffused into pigment crystals and caused a change of colour from black to brown.     

对包裹型镉硒红釉的组成和呈色机理的研究

采用ZrSiO_4-Cd(S_XSe_(1-X)包裹色料制备了镉硒大红釉。应用XRD、IR、EPMA等现代测试方法,对包裹型镉硒红釉的组成和呈色机理作了初步研究;探讨了该类型釉的呈色与基础釉组成间的关系。     

还原焰高温釉下颜料的研制

本工作研究了还原焰高温釉下色料的呈色机理，确定了四种矿物结构合理、呈色稳定、艳丽的用于还原焰烧成的颜料的配方组成，并已投入生产使用。为厂创造了良好的经济效益和社会效益。     

氧化铁颜料在着色应用方面的特性介绍

论述了氧化铁颜料产生颜色的原因,以及颜料颗粒的大小、晶型结构对颜料各种性能的影响。     

陶瓷颜料颜色与结构的关系

分析了陶瓷颜料的结构与颜色之间的关系，讨论了颜料颜色的形成、表征及类型，并叙述了影响陶瓷颜料性能的因素。     

The effects of Al and Ba on the colour performance of chromic oxide green pigment

On the basis of the novel hydrogen reduction of chromite ore, an activated sintering method was devised to prepare chromic oxide green pigment. Using XRD, SEM, EDX, ICP-AES, UV and reflectance colorimetry it was found that the colour performance of the synthesized pigment was markedly improved by adding Al and Ba, which resulted in the formation of an Al₂O₃–Cr₂O₃ solid solution and a secondary BaCr₂O₄ phase, respectively, within the pigment. The colour performance of the chromic oxide green pigment doped with 0.1% Al and 0.55% Ba conformed to commercial pigment standards.