对发展我国糖业生产几个问题的商榷

糖业生产在国民经济中有重要地位,并与人民日常生活有密切关系。据不完全统计,与食糖有关的产品有65类2300余种。因此,历届党和国家领导人十分关注糖业生产。1　我国糖业生产的主要问题近年来,国家对制糖行业进行结构调整,关、停、并、转一部分设备陈旧,亏损严重的糖厂,采取压缩全国食糖生产总量,调整糖料作物种植布局,限制糖精等甜味剂的生产量和销售使用范围,加大打击走私糖的力度和用国家储备糖调控食糖市场价格等一系列措施,2001/02年制糖期全国制糖行业实现税利33.84亿元,其中工业利润7.54亿元,但也存在一些问题,亟待解决。1.1　糖…     

兵团糖业集团亟待解决的几个问题

0前言 新疆生产建设兵团是担负中央赋予的屯垦戍边的使命的特殊组织。兵团甜菜制糖业起步于1959年，鼎盛时期发展到6家糖厂，生产规模最高年份产量为27万吨。总产量占自治区一半以上，而且部分糖厂又建立在边境第一线，它们的存在为新疆经济建设和社会稳定作出了巨大的贡献。然而随着国内环境变化和国际一体化的加快，兵团传统制糖经营模式已经不能适应当今社会发展的需要，计划经济时代沉积的各类矛盾和问题也逐步呈现出来，[第一段]     

对甜菜产业化基地建设几个问题的商榷

概述了建设甜菜产业化基地的必要性；建立甜菜产业化生产新机制、任务、目标及内容；提出了实施基地建设的措施、优惠政策以及对国家产业化基地建设的几点意见。     

有关反式脂肪酸的几个问题

用于涂抹、烘焙、煎炸的食品专用油脂,主要以部分氢化油为原料,其中含有多量的反式脂肪酸(TFA).近年来,科学研究和临床试验的大量数据表明,过量的TFA对人体健康有害,经过传媒的广泛报道,在世界范围内引起了普遍关注.有关国际组织和一些国家对限制反式脂肪(酸)采取了相应措施.在这种背景下,多种限制或取代食品中TFA的途径被提了出来,如改进油脂氢化工艺,固体脂和液体油的酯交换,高含固体脂的天然油脂的分提,使用具有氢化油功能的特性油脂等.     

纺织厂温湿度自动控制几个问题的商榷

我厂在新建涤棉细纱车间(4200多平方米,87台细纱机)较大面积的生产区域采用了温湿度自动控制,取得了较好的效果。现就其中几个问题讨论如下:     

对啤酒企业HACCP体系中几个难点问题的探讨

啤酒企业在建立HACCP体系过程中，进行危害分析时会发现许多客观存在、但现实条件下又很难解决(技术上无法解决或实施成本极高)的问题，它们是HACCP体系中的难点。本文旨在讨论考虑食品卫生安全要求、实施危害控制的成本和控制危害的技术可行性等方面综合因素条件下，如何系统地分析这些难点，     

钢丝燃煤热处理炉几个问题的商榷

在金属制品行业中链式炉排燃煤马弗炉的应用较为普遍 ,与电炉和油炉相比由于其成本显著降低 ,因而为许多企业所采用。但一时期以来 ,有的炉窑公司对这一炉型的技术经济指标评价有不妥之处 ,标称热效率达到 5 0 % ,氧化烧损率在 0 .2 %。我们觉得这些性能指标不仅理论根据不足 ,     

生猪定点屠宰几个值得商榷的问题

正《生猪屠宰管理条例》(下简称《条例》)实施将近19年。《条例》的实施,使生猪屠宰工作走上了规范化、法制法的轨道,对遏制私屠滥宰、保障广大老百姓吃上"放心肉"起到重大作用。但由于《条例》不完善,以及社会发展的新情况,《条例》于2007年和2016年进行了两次修订。国家有关主管部门根据引进的生猪屠宰设备技术,对《生猪屠宰操作规程》(GB/T17263)也于2008年进行修     

酸雨监测中应注意的几个问题

随着城市化进程的加快,工业企业向空气中排放的大量废物会引发酸雨,对生态环境造成很大破坏。在此背景下,针对酸雨的监测就成为现阶段环保工作的重点。然而,酸雨形成的原因较多,监测环节存在的一些难点,制约了监测结果的精准度。这就要求相关人员要加强对酸雨监测难点、要点的重视,并结合实际情况进行解决,以保证监测质量。本文从酸雨监测入手,浅谈监测环节需要注意的问题。     

未来国标修订中值得商榷的几个问题

时代总在不断向前发展,与时俱进是个永恒的话题。珠宝玉石国家标准于1996年制订,2003年进行了首次修订。这些年来,随着珠宝玉石行业的发展．对国家标准也不断提出新的要求。在下一次国标修订之前,笔者将以下几个问题抛出．以供业内人士探讨。     

几种常见野菜的效用介绍

野生蔬菜,生长在空气清新、水分充足、土壤肥沃的山林环境中,没有受到现代化工业的熏染,以及由此带来的环境污染,因而其营养价值和药用价值都是栽培蔬菜所不及的。正是这种近乎天然的生活环境,造就了野菜家族蓬勃而顽强的生命力,也造就了驱除人类疾患的“妙丹灵药”。下面介绍几种常见的野菜,供人们选择食用。     

食用油质量与安全问题及检测方法

与乳品、饮料、焙烤食品不同,食用油只是各种菜肴的配料,但就是这样的"配角"却因近年来各种食用油质量与安全问题的曝光成为公众关注的焦点,如食用油塑料桶包装材料中邻苯二甲酸酯类增塑剂(PAEs)的迁移,以及近期备受瞩目的地沟油及其检测问题等等.可见,加强食用油的检测与安全管理迫在眉睫.为更好的了解主要的食用油质量与安全问题及检测方法,本期"专家观点"特邀江南大学食品学院姚卫蓉副教授,为我们做详细的介绍.     

Determination of Elements Profile of Some Wild Edible Plants

Fruits and leafy vegetables are believed to occupy a modest place as a source of trace elements due to their high water content. Most of nutrient requirements can be met by increasing the consumption of fruits and vegetables to 5–13 servings/day. In addition to meeting nutrient intake levels, greater consumption of fruits and vegetables is associated with reduced risk of cardiovascular disease, stroke, and cancers of the mouth, pharynx, esophagus, lungs, stomach, and colon. Therefore, vegetable and fruit consumption prevents sickness in population. Results in this research showed that Portulaca oleracia Linn. contains high value of macro-elements such as sodium (7.17 mg/g), potassium (14.71 mg/g), and calcium (18.71 mg/g), and high ash value in comparison with other plants. Also, Eulophia ochreata Lindl. has maximum micro-elements such as iron (5.04 mg/g) and zinc (3.83 mg/g) in comparison with other plants in this study. Therefore, we can conclude that P. oleracia Linn. has high nutritional values from the viewpoint of macro-elements such as sodium, potassium, and calcium; and because E. ochreata Lindl. has micro-elements in maximum amounts such as iron and zinc in comparison with other edible plants, it has high nutritional value from the viewpoint of the above trace (micro) elements. Momordica dioicia Roxb. or Cordia myxa Roxb have the lowest nutritional values because they have ash minimum values. M. dioicia Roxb. contains minimum values of sodium and calcium, but C. myxa Roxb. has zinc minimum value. Alocacia indica Sch., Asparagus officinalis DC., Chlorophytum comosum Linn., C. myxa Roxb., E. ochreata Lindl. have medium nutritional values.     

Nitrogen-to-Protein Conversion Factors for Some Common Edible Mushrooms

Mushrooms (13) common to Japan were analyzed for total nitrogen (TN), amino acid nitrogen (AAN), amide-N and nonprotein nitrogen. The distribution of protein nitrogen averaged 67% to TN. Averaged nitrogen-to-protein conversion (N:P) factor was 5.99. Application of the factor for estimation of protein content resulted in a considerable difference from amino acid residue (AAres) levels, due to the high level of nonprotein nitrogen. A net N:P factor, defined as the proportion of AAN to TN, was proposed. The averaged value of 3.99 was derived from analytical TN and AAN data of mushrooms. Calculated protein values using this factor were in good agreement with AAres.     

纺织品耐水色牢度标准在部分印花面料应用中存在的问题和建议

现行的纺织品耐水色牢度标准在部分印花面料的使用中存在一定问题,其检测结果不能反映实际的使用性能。本文对此问题进行了分析和探讨,并从标准和生产两个方面提出了建议。     

中国白酒六问

饮酒有利健康：名优白酒含有多种有益人体健康的微量成分,临床实践也证明了适量饮酒有益健康这一结论;科学饮酒：含义是承认个体差异、保持良好的饮酒心态、注意饮酒的环境和条件;适量饮酒：正常成年人的适量饮酒的最佳量为：52%vol白酒50mL、38%vol白酒70mL、4%vol啤酒630mL （1瓶）、16%vol~18%vol黄酒180mL、12%vol葡萄酒180mL;适量饮酒的益处：降低冠心病的患病率和死亡率、促进血液循环、缓和忧虑和紧张心理、增进食欲,提高消化能力;过量饮酒的害处：损害肝脏、胃肠紊乱、引起头痛、昏迷,除身心造成损伤外,酒依赖（酒瘾）、酒滥用和慢性酒中毒还会造成一系列社会危害;文明饮酒：主要包括敬酒劝酒都应有礼有节有度,要杜绝苦劝人醉、以逼为敬等不良饮酒行为。     

对钟表齿轮传动问题的探讨

齿轮是机械钟表中不可缺少的重要组成部分,其性能直接决定了钟表计时的准确性。本文介绍了国内外钟表齿轮的现状及研究进展,分析了钟表齿轮传动的要求,探讨了当今钟表齿轮传动存在的主要问题,最后提出了一种新的满足大规模制造、成本较低、性能优越的钟表齿轮齿形—双压力角渐开线齿形。     

食用明胶的安全性

三聚氰胺事件后,乳品行业又爆出向牛奶中添加皮革水解蛋白粉的“内幕”。诸如“皮革水解蛋白四年后再抬头,专家称奶业日常监管缺位“等新闻标题跃然纸上,再次引发了人们的担忧。除乳品安全外,食用明胶的安全问题也成为人们关注的焦点。     

食品中糖精钠含量的测定

利用次甲基蓝在一定条件下能与糖精钠反应生成憎水性离子缔合物,该缔合物可被氯仿定量萃取,其最大波长为540nm、表观摩尔吸光系数为2．8×10^4L／（mol·cm）、检出限为0．11μg／mL,建立了分光光度法测定糖精钠的方法,其线性范围为0-0．015mg／mL。将其用与部分食品中糖精钠测定,回收率在96%-103％之间。     

出版社质检工作中的问题及其解决

为了对书刊印刷质量的加以控制和保证，清华大学出版社设有两个职位对其进行管理：印制员、质检员。