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鲮鱼低温真空油炸的研究 总被引:7,自引:1,他引:7
以新鲜鲮鱼为原料,对低温真空炸鱼工艺进行优化实验,结果表明,鲮鱼在真空度为0.03MPa,温度为145℃下油炸20min,其产品在色、香、味以及组织形态上都优于高温常压明火油炸. 相似文献
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研究了天然桑椹红色素低温真空干燥制粉的优化工艺.以加热板温度、真空度、料液的质量分数以及厚度为影响因素,设计了L16(44)正交试验.当干燥产品达到一致的安全含水量以下时,对其色价(CV)以及干燥时间(t)进行了分析.结果表明:温度对产品的色价以及干燥时间有显著影响,而真空度、料液质量分数以及厚度对色价有一定影响.得出桑椹红色素低温真空干燥制粉的最佳工艺条件为:加热板温度45℃,溶液质量分数为15%,厚度为5mm,真空度为0.08MPa,在此条件下得到的粉末质量特性为:含水量4.26%,色价76.2,干燥时间为1360min. 相似文献
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利用真空干燥方法,在其它条件相同的情况下,探讨温度对松节油移动的影响。研究表明:温度对松节油的移动有较大的影响,当干燥温度为80℃和70℃时,松节油的移动较快;而60℃时松节油移动较慢。松节油的脱脂存在着快速和慢速脱脂两个阶段,其变化的曲线与水分的变化曲线相似。 相似文献
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蔗糖结晶过程的模糊自适应PID控制 总被引:1,自引:0,他引:1
针对蔗糖结晶过程的控制特点,设计模糊自适应PID控制器,研究结果表明,模糊自适应PID控制器能够实现对结晶过程的关键量——过饱和度的有效控制,调节过程曲线平滑,无大的波动,能够提高蔗糖结晶的速度,缩短煮糖时间。 相似文献
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贾满满 《郑州轻工业学院学报(自然科学版)》2013,(5):93-97
为了减小助力电动机的转矩波动,实现助力电动机电流的准确跟踪,提出了基于二维模糊控制器的相位超前补偿及模糊自适应PID控制策略.仿真结果表明,该方法减小了系统超调量,响应时间缩短,输出响应平稳,具有很好的动态跟踪性能和稳态精度,有效提高了系统的抗干扰能力和鲁棒性. 相似文献
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