植物精油对微生物的抑菌效果评估研究

本实验以大肠杆菌(Escherichia coli)8099、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)ATCC6538、枯草杆菌黑色变种(Bacillus subtilis)ATCC9372、白色念珠菌(Candida albicans)ATCC10231和黑曲霉(Aspergillus niger ATCC16404)为指示菌,采用纸片法和试管法评估了42种植物精油的抑菌效果,结果显示植物精油对真菌和革兰氏阳性细菌的抑杀效果好,其中有11种精油对5种指示菌的抑杀效果较好,由强至弱的顺序为:肉桂、百里香、柠檬草、香茅、香茅油、雪松、山鸡椒、天竺葵、桂皮油、芫荽、罗勒、山苍子油、欧薄荷、茴香。     

植物精油对食品中常见有害微生物的抑菌活性研究

通过测定抑菌圈、气相熏蒸法等体外抑菌试验研究了罗勒精油、茶树油、百里香精油、丁香精油、小茴香精油、依兰油、甘牛至精油、肉桂精油、桉叶油、芫荽籽精油、香茅油、鼠尾草油、甘松精油十三种植物精油对六种食品常见有害微生物抗菌作用。结果表明:十三种植物精油均对细菌、霉菌和酵母具有一定的抑杀能力。百里香精油和肉桂精油抗菌活性最强,均表现程度不等的抗菌活性。六种供试菌种对百里香精油、肉桂精油极敏感,抑菌圈直径均大于20 mm;当两种精油空间体积浓度达到300μL/L时,两种精油对多数供试菌表现出强抑菌效果。肉桂精油与百里香精油复配后对供试菌没有表现出强的协同增效效果,部分出现相加作用和无关作用。复配精油中肉桂精油占80%时,对供试菌效果最好。     

8种植物精油对肠道常见微生物体外抑菌效果的研究

通过测定抑菌圈直径、最低抑菌浓度和最小杀菌浓度,研究八种植物精油（肉桂油、牛至油、百里香油、桉叶油、茶树油、薄荷油、迷迭香油和茴香油）对肠道致病菌和益生菌的体外抑菌活性并与五种抗生素比较。结果表明：八种植物精油均对肠道致病菌和益生菌具有一定的抑杀能力,其中综合抑菌效果最好的是肉桂和牛至,其对黄曲霉和肠道益生菌的抗菌效果远远优于抗生素;肉桂与牛至进行复配时,其对肠道致病菌的抑制作用全表现相加作用(FICI≤0.75),而对肠道益生菌的生长却没有影响(FICI=1)。通过GC-MS分析,肉桂油的主要活性成分为肉桂醛(52.17%)、邻甲氧基肉桂醛(15.18%)和香豆素(2.83%);牛至油的主要活性成分为香芹酚(51.73%)、对伞花烃(8.50%)和γ-松油烯(7.66%)。实验表明,肉桂和牛至复合精油的抗细菌效果可与抗生素媲美,且有着抗生素不可替代的抗真菌效果,为开发新型绿色、安全、高效的抗生素替代品提供有效的理论依据。     

植物精油对果蔬霉菌的抑制及在果蔬保鲜中的应用

精油是一类植物源的次生代谢产物,是萃取于植物的叶、花、根、茎或果实等不同组织部位的具有挥发性油状液体的芳香类物质,因其具有广谱的抑菌活性,在果蔬贮藏保鲜中得到广泛应用。该文综述了植物精油对果蔬中霉菌的抑菌效果及其抑菌机理,简要分析了精油采前喷洒法、精油浸渍法、精油熏蒸处理、精油微胶囊包埋法、精油复合涂膜和精油保鲜纸等多种用于果蔬保鲜的处理方法及作用效果,最后对植物精油的发展前景作出展望,为植物精油在果蔬保鲜中的研究和应用提供理论基础。     

八种植物精油体外抑菌效果的比较

采用水蒸馏方法提取肉桂、丁香、百里香、孜然、当归、花椒、荜拨和草果精油,应用琼脂平板打孔法测定了八种植物精油对Altern ariaalternate,Trichothecium roseum,Penicillium expansum,Aspergillus flavus四种真菌和Bacillus subtilis,Pseudomonas fluorescence,Staphylococcus aureus,Escherichiacoli四种腐败细菌的体外抑菌活性。结果表明:肉桂精油对供试真菌和细菌均有显著的抑制效果,真菌中对T.roseum的作用最强,抑菌率达到95.56%,细菌中对E.colli的抑制作用最强,抑菌率为86.79%。八种精油对P.expansum,A.flavus,B.subtilis,P.fluorescence和E.coli均有抑菌活性,在供试细菌中,草果精油对四种细菌的抑制作用仅次于肉桂精油,抑制率达到80%左右。结论:八种植物精油都具有抑菌活性,但存在差异,其中肉桂精油的效果最好,而草果精油作为一种新型抑菌剂值得进一步研究和开发。      

植物精油对真菌微生物抑制作用的研究进展

随着消费者对绿色产品的要求越来越高,人们开始考虑用天然植物精油作为抑菌剂代替化学合成杀菌剂.精油是从植物中分离的天然杀菌剂,具有对抗多种病原微生物的活性,在抑制真菌病害和减少真菌毒素积累方面具有较好的功效,逐渐被广泛应用于食品防腐保鲜、化妆品、医药等领域.该文综述了不同植物精油的化学组成和抑菌作用,分析了植物精油的抑菌...     

八种植物精油体外抑菌效果的比较

采用水蒸馏方法提取肉桂、丁香、百里香、孜然、当归、花椒、荜拔和草果精油,应用琼脂平板打孔法测定了八种植物精油对 Alternaria alternate,Trichothecium roseum,Penicillium expansum,Aspergillus flavus四种真菌和Bacillus subtilis,Pseudomonas fluorescence,Staphylococcus aureus,Escherichia coli四种腐败细菌的体外抑菌活性.结果表明:肉桂精油对供试真菌和细菌均有显著的抑制效果,真菌中对T.roseum的作用最强,抑菌率达到95.56％,细菌中对E.colli的抑制作用最强,抑菌率为86.79％.八种精油对P.expansum,A.flavus,B.subtilis,P.fluorescence和E.coli均有抑菌活性,在供试细菌中,草果精油对四种细菌的抑制作用仅次于肉桂精油,抑制率达到80％左右.结论:八种植物精油都具有抑菌活性,但存在差异,其中肉桂精油的效果最好,而草果精油作为一种新型抑菌剂值得进一步研究和开发.     

6种植物精油对玉米中霉菌的抑菌作用

本实验采用滤纸片法测定6种植物精油(丁香、八角、薄荷、花椒、大蒜、橙皮)及复合精油对从玉米中分离得到的黄曲霉、黑曲霉、产黄青霉、青霉菌和杂色曲霉的抑制作用,并根据抑菌圈直径的大小判断霉菌对单种精油的敏感程度.选择抑菌效果好的4种精油进行复合,研究复合精油的抑霉菌效果.实验结果表明,霉菌对10μL的复合植物精油(丁香∶八...     

10种植物精油对腐生葡萄球菌抑制效果比较及肉桂精油抑菌机制分析

为研究10种植物精油对腐生葡萄球菌的抑菌效果,本实验通过抑菌圈与微量肉汤稀释法测定10种植物精油对菌体的最小抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)与最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration,MBC),筛选作用效果最佳的植物精油,进一步分析其对腐生葡萄球菌的作用机制。结果显示,肉桂精油对腐生葡萄球菌的作用效果最佳,其抑菌圈直径为(24.10±2.55)mm,MIC与MBC均为1 mg/mL。腐生葡萄球菌经MIC与2 MIC肉桂精油处理后,其在5 h时生长被完全抑制。肉桂精油对腐生葡萄球菌的细胞膜完整性破坏作用明显,使菌体胞外介质中的碱性磷酸酶活力升高,导致蛋白质外泄,对菌体细胞壁与细胞膜的完整性和代谢系统产生一定影响,其作用效果与质量浓度正相关。腐生葡萄球菌经肉桂精油处理后,菌体表面出现明显皱缩,表面不再致密,并出现溶解与黏聚现象,部分菌体破裂,且有内容物溢出,使其外膜脱落,最终导致菌体死亡。综上所述,肉桂精油对腐生葡萄球菌作用效果显著,其可通过破坏菌体细胞壁与细胞膜抑制生物膜形成,实现其抑菌效果。     

植物精油对果蔬中微生物的抑菌效果及作用机理研究进展

植物精油对引起果蔬腐烂的微生物具有较强的抑制作用,其抑菌机理已成为目前国内外研究的热点问题。本文全面介绍了植物精油对果蔬中微生物的抑制效果、植物精油对微生物的作用机理。植物精油对果蔬中常见微生物具有较强的抑菌效果,主要通过破坏微生物的细胞膜、细胞壁和DNA等结构,影响基因表达、细胞呼吸作用和能量代谢等途径,最终导致微生物细胞死亡。本文还提出植物精油抑菌作用机理研究中存在的问题,以期为精油的研究和应用提供依据。     

植物精油对病原微生物抑菌作用和机制的研究进展

植物精油是次生代谢过程中产生的亲油性芳香混合物的总称,具有广谱抑菌作用,符合人们对绿色、安全、健康的生活品质的追求,目前在医药、化妆品、卫生用品、食品防腐剂和添加剂等行业得到了广泛的应用.该文综述了植物精油对细菌、真菌和病毒的抑制作用及机理,旨在为植物精油对病原微生物的进一步研究和应用提供理论依据.     

天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑制作用

为了研究天然植物精油对枯草芽孢杆菌的抑菌作用,采用倍比稀释法对8种植物精油(菊花、冬青、金盏花、八角茴香、香蜂草、佛手柑、茉莉和野番茄精油)的抑菌活性进行筛选。采用Box-Behnken响应面试验设计研究精油间可能存在的协同增效作用。绘制复配精油对枯草芽孢杆菌的生长曲线,以判断其抑菌特征。结果表明,当精油含量在1μL/mL内,除香蜂草精油、野番茄精油外,其余6种精油对枯草芽孢杆菌都有抑制活性。八角茴香精油(MIC=0.5μL/mL)的抑菌活性比常见防腐剂(尼泊金酯)还强。当冬青精油0.61μL/m L+菊花精油0.44μL/mL+金盏花精油0.24μL/mL+八角茴香精油0.17μL/mL,冬青精油0.5μL/mL、八角茴香精油0.13μL/mL时,菊花精油和金盏花精油存在协同增效作用。由枯草芽孢杆菌的生长曲线可知,复配精油主要抑制了枯草芽孢杆菌对数生长期的分裂和繁殖,使得活菌数明显下降,无法达到正常的生长高峰。     

甜樱桃果实采后病原菌及植物精油对其抑制效果研究进展

植物精油对果蔬采后病原微生物具有较强的抑制作用,其在果蔬防腐保鲜上的应用已成为研究热点。本文主要介绍了易引起甜樱桃果实采后腐烂的链核盘菌(Monilinia sp.)、葡萄孢菌(Botrytis cinerea)、根霉菌(Rhizopus sp.)、炭疽菌(Colletotrichum sp.)和链格孢菌(Alternaria alternata),以及植物精油对上述病原菌的抑菌效果,以期为植物精油在甜樱桃果实防腐保鲜上的应用提供参考。      

植物精油对柑橘的保鲜效果

为开发研制新型植物源柑橘保鲜剂,测定了13种植物精油对柑橘主要致腐菌意大利青霉和指状青霉的抑菌作用,确定最低抑菌浓度（minimum inhibitory concentration, MIC）和最低杀菌浓度（minimum bactericidal concentration, MBC）,并进行了菌丝生长的抑制试验和柑橘损伤接种试验。结果显示,13种植物精油中抑菌效果最佳的是丁香、牛至以及桂皮,对意大利青霉的抑菌圈分别为35.81、39.32、43.11 mm,指状青霉的抑菌圈分别为21.5、27.89、39.03 mm。这3种植物精油对意大利青霉菌的MIC分别为0.05%、0.05%、0.012 5%,MBC分别为0.1%、0.05%、0.012 5%,对指状青霉菌的MIC分别为0.1%、0.1%、0.012 5%,MBC分别是0.2%、0.1%、0.012 5%。0.1%的丁香、牛至和桂皮对菌丝生长的抑制率为100%。在损伤接种试验中发现指状青霉的致病力大于意大利青霉菌,对照在第4天贮藏中腐烂面积为10.19 cm²,约为意大利青霉的8倍。0.1%牛至、丁香...     

植物精油对黄曲霉的抑制机理及应用方式研究进展

黄曲霉是一种常见的真菌,其产生的黄曲霉毒素会对人和动物的生命健康造成威胁,近年来黄曲霉毒素中毒事件频繁发生。植物精油作为一种天然的活性物质,对黄曲霉有较强的抑制作用,其抑菌机理和应用方式依旧受到各国科研工作者广泛关注。本文主要概述了黄曲霉的危害,植物精油对黄曲霉的抑制效果及作用机理,总结了近几年植物精油抑制黄曲霉的应用方式,以期为植物精油在抑制黄曲霉中的合理应用提供理论依据。     

植物精油的熏蒸抗菌活性及其机理研究

本文采用平板熏蒸法测定六种植物精油在气相状态下对四种常见细菌的最低抑菌浓度(Minimum Inhibitory Concentration,MIC)和最小杀菌浓度(Minimum Bactericidal Concentration,MBC),对效果好的精油进行复配研究并将其应用于小米椒保鲜,通过透射电镜和电导率来阐述肉桂精油熏蒸对大肠杆菌的抗菌机制。结果表明,六种精油中抑菌效果显著的是香茅精油、肉桂精油和罗勒精油,在精油浓度为0.125μL/mL时可以抑制所有的供试菌,而杀菌效果较好的是香茅精油和肉桂精油,除铜绿假单胞菌外,在精油浓度为0.125μL/mL时可杀死其余供试菌。将香茅精油、肉桂精油和罗勒精油进行复配,当三者比例为4:1:8时联合熏蒸抗菌效果最好,复配精油对大肠杆菌和沙门氏菌表现出协同增效作用,而对金黄色葡萄球菌则表现为拮抗作用。GC-MS结果表明,香茅精油的熏蒸抗菌能力主要来自香茅醛、香叶醇和香茅醇;肉桂精油主要来自于肉桂醛;罗勒精油则主要来自于草蒿脑、芳樟醇。当复合精油空间浓度为0.125μL/mL时,对小米椒具有较好的防腐保鲜效果。透镜结果显示经肉桂精油熏蒸后的大...     

10种植物精油对圣女果中三种致病菌抑制效果的研究

通过研究植物精油对圣女果致病菌的抑制效果,筛选出对圣女果有良好贮藏保鲜效果的植物精油。使用不同浓度的10种植物精油,采用体外熏蒸法和直接接触法,筛选出对圣女果中三种致病菌具有较强抑制效果的精油,并研究其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果显示植物精油对三种致病菌的体外熏蒸法优于直接接触法;肉桂精油、山苍子精油、丁香精油、牛至精油对白地霉菌的最低抑菌浓度分别为0.05×104、0.1×104、0.5×104、0.5×104μL/L,最低杀菌浓度分别为0.05×104、0.1×104、0.5×104、1.0×104μL/L;肉桂精油、丁香精油、牛至精油对赤霉菌的最低抑菌浓度分别为0.05×104、0.2×104、0.2×104μL/L,最低杀菌浓度分别为0.05×104、0.2×104、0.5×104μL/L;肉桂精油、丁香精油、牛至精油、山苍子精油对毛霉菌的最低抑菌浓度分别为0.1×104、0.5×104、1.0×104、>1.0×104μL/L,最低杀菌浓度分别为0.1×104、0.5×104、>1.0×104、>1.0×104μL/L。肉桂精油、山苍子精油、丁香精油、牛至精油对白地霉菌均有较好抑制作用;肉桂精油、丁香精油、牛至精油对赤霉菌具有良好的抑菌及杀菌作用;肉桂精油、丁香精油对毛霉菌有较好抑制作用,牛至精油对毛霉菌有一定的抑菌作用,但杀菌效果不明显,山苍子精油对毛霉菌的抑菌杀菌效果最差。      

几种植物精油成分的抗菌效果研究

肉桂醛、紫苏醛、环丙烷基脂肪酸等植物精油成分能有效延长微生物的生长适应期，缩短对数生长期和稳定生长期，可有效降低微生物的生长势和减少微生物的生长量。     

气态植物精油对黑曲霉生长及代谢活性的影响

本研究通过对比6种不同气态精油对该黑曲霉生长的抑制能力,筛选出效果最佳的精油种类,并进一步研究了其对黑曲霉代谢活性以及碳源利用的抑制效果。结果表明,肉桂精油抑菌能力最强,与液态精油相比,气态精油作用效果更为显著;精油的抑菌率与浓度之间呈剂量依赖性,随着时间的延长抑菌率逐渐降低;经过气态肉桂精油处理后黑曲霉在开始阶段大量利用碳源,代谢活性升高;随着处理时间的延长,黑曲霉的碳源利用能力逐渐减弱,代谢活性下降;当处理时间超过2 d时气态精油对黑曲霉菌代谢的影响不可逆转。本研究发现气态肉桂精油对前期分离到的黑曲霉菌株有较强抑制作用,该结果为深入研究气态精油抑制霉菌机制提供前期基础,并为研发防治稻谷霉变新技术提供了思路。     

3种精油对水果病原菌的抑菌效果研究

通过采用滤纸片熏蒸和直接接触作用的方法研究了薰衣草精油,薄荷精油和葡萄籽精油对链格孢霉,扩展青霉和酸腐菌的作用效果。结果显示,抑菌效果与精油浓度和处理方式有关。在精油熏蒸实验中,体积分数为1、2、3、4、5μL/L的3种植物精油对链格孢霉,扩展青霉和酸腐菌的抑菌效果均不同,对薰衣草精油的敏感强弱程度为:链格孢霉扩展青霉酸腐菌;对薄荷精油的敏感程度为链格孢霉酸腐菌扩展青霉;对葡萄籽精油的敏感强弱程度为扩展青霉链格孢霉酸腐菌。而在直接接触作用实验中,体积分数为100、200、300、400、500μL/L的3种植物精油对链格孢霉,扩展青霉和酸腐菌的抑菌效果也不同,对薰衣草精油的敏感强弱程度为:酸腐菌链格孢霉扩展青霉;对薄荷精油的敏感强弱程度为酸腐菌链格孢霉扩展青霉;对葡萄籽精油的敏感强弱程度为扩展青霉酸腐菌链格孢霉。