杜伦麦在不同制粉条件下破碎模式的研究

选用了不同的磨辊速比以及不同的杜伦麦入磨水分进行磨碎实验，麦粒经过一皮磨辊磨碎后，选出大的麦渣用电子扫描显微镜来观察破碎情况，电子扫描显微镜图像表明：在高速比下麦粒的破裂呈现出又大又长的裂沟，而且裂沟从麦粒中部一直沿长到糊粉层，在低速比下麦粒的破裂呈现出细小而且很短的裂纹，但是裂纹的数量很多，在低速比较强的挤压作用下，不但产生了断面上的淀粉破损，而且增加了麦渣内部的淀粉破损，当麦粒水分增加时，破碎表面显得粗糙不平，当麦粒水分降低时，破碎呈现光锐棱角而且断裂表面整齐平滑，由于水分是沿着细胞壁传播的，高水分削弱了细胞壁与细胞质之间的结合力，从而导致了更多的细胞内部的分离断裂，高水分削弱了细胞壁与细胞质之间 结合力，从而导致了更多的细胞内部的分离断裂，高水分同时也削弱了淀粉颗粒与蛋白网络之间的结合力，因而麦粒在高水份条件下破碎时，淀粉破损降低。     

改变一皮制粉条件对通心粉和面粉物化成分的影响

主要研究了不同磨齿齿数、排列、速比以及入磨麦水分对于杜伦麦在一皮系统中物化成分的影响.对于在一皮产生的通心粉(Semolina)和面粉的出率、灰分、蛋白含量、淀粉含量、淀粉破损进行了测定.分析了通心粉与面粉之间量的关系,以及琥珀色与其他品质参数之间的关系.从统计结果来看,增加齿数使通心粉和面粉的出率显著增加,同时他们的淀粉破损也显著增加.通心粉的灰分也显著增加而面粉的灰分却显著降低.通心粉的淀粉含量显著降低而面粉的淀粉含量却显著增加.钝对钝排列,使面粉出率显著增加.提高速比使通心粉和面粉的出率、灰分和蛋白含量都显著增加.随着入磨麦水分的提高,通心粉和面粉的出率、蛋白含量及淀粉破损都显著降低.通心粉和面粉的质量在各项测定指标中呈现出统计学意义上的显著不同(P＜0.001).通心粉的琥珀色(黄色)与入磨水分呈负相关而与通心粉蛋白含量呈正相关.面粉的黄色程度随着面粉出率和面粉颗粒度的增加而增加.     

入磨水分对米粉粉质特性的影响研究

探究入磨水分对米粉品质的影响,并确定适合辊式磨粉机制米粉工艺的入磨水分。对不同入磨水分制得米粉的化学组成、粒度分布、色泽、破损淀粉、糊化特性、热特性、凝胶特性和水合特性等指标进行测定并分析。结果表明：随着大米入磨水分的增加,米粉粒度、破损淀粉含量显著性降低(P<0.05),D₅₀从124.55μm降至97.19μm,破损淀粉碘吸收含量从85.31%降至82.37%;糊化特性显示米粉峰值黏度、最低黏度和最终黏度呈升高趋势,回生值呈先增加后降低趋势;DSC热特性中糊化起始温度、峰值温度和终止温度降低,焓变值升高;米粉凝胶硬度降低,弹性升高;在25℃时米粉吸水性、水溶性和溶胀性均呈降低趋势,当加热至100℃时米粉水溶性降低,吸水性和溶胀性呈现先升高后降低的趋势。当大米湿润至饱和水分含量时,颗粒硬度降低,研磨后制得的米粉具有粒度小、破损淀粉含量低等特性,此时的水分含量适合采用辊式磨粉机研磨的入磨水分。     

干法制粉工艺对糯米粉破损淀粉及糊化特性的影响

为考察干法制粉对糯米粉破损淀粉及糊化特性的影响,选用不同粉碎机对调质糯米(最终水分含量≤16.5%)进行干法制粉,比较加工过程中不同工艺条件对糯米粉破损淀粉含量及糊化特性的影响,探讨制粉条件、破损淀粉含量与糊化特性之间的相关性。研究结果表明,水分含量越高,破损淀粉含量越低,不同水分含量对其破损淀粉影响程度不同;粒度越小,破损淀粉含量越高;皮心磨对其淀粉损伤程度最大,锤式旋风磨最小;不同制粉条件对其糊化特性影响不同。相关性分析表明,不同制粉条件、破损淀粉含量与糊化特性之间呈现一定相关性。     

现代小麦脱皮制粉一皮磨工艺效果的研究

研究了在不同脱皮率的情况下,对1B磨的剥刮率、取粉率及粒度曲线的影响.脱皮率越高,小麦的表面硬度越低,在1B磨磨辊技术参数和轧距不变的前提下,研磨后物料呈现出麸片变小,中、小粗粒的麦渣、麦心增多的现象.反之,麸片变大,麦渣、麦心减少.     

短粉路回添法工艺因素对全麦粉品质的影响

以强筋、中强筋、中筋小麦为原料,采用短粉路回添法制备全麦粉,研究了正交法优化皮磨制粉的磨辊参数,以及不同因素对全麦粉基本理化指标、糊化和粉质特性的影响。结果表明:皮磨磨辊参数的影响程度依次为:磨辊轧距>3B齿数>2B齿数>1B齿数;在短粉路回添法制备全麦粉工艺中,随着润麦水分的增加,同一小麦品种全麦粉的灰分含量无显著差异,全麦粉的白度值、降落数值呈上升趋势,而破损淀粉值和吸水率分别降低了0.4~1.1 UCD、0.7~2.8个百分点,糊化指标均呈上升趋势,形成时间与稳定时间增加了0.1~0.4 min,而弱化度呈下降趋势;添加石磨后,3种小麦全麦粉的水分含量、降落数值分别降低了0.15~0.45个百分点、18.2~34.7 s,白度值与含砂量分别增加了0.5~0.6个百分点、0.002~0.006个百分点,破损淀粉值和吸水率分别增加了0.6~1.2 UCD、1.2~2.3个百分点,峰值黏度、衰减值、回生值呈下降趋势,而稳定时间、弱化度、粉质质量指数无规律性变化。     

涂层硬质合金刀具铣削粉末冶金镍基高温合金时的失效机理

使用涂层硬质合金刀具,对粉末冶金镍基高温合金进行了干式面铣试验.采用电子扫描显微镜(scan-ning electron microscopy,SEM)、数码显微镜(digital microscope,DM)和能谱探针(energy dispersive spectrometry,EDS)等工具,对硬质合金刀具前、后刀面的磨、破损形貌和失效机理进行了分析与研究.研究结果表明:涂层刀具的主要失效形式为崩刃和前刀面的剥落;失效机理为高温条件下磨粒磨损、粘结磨损、扩散磨损和疲劳磨损的综合作用.     

基于VB的磨辊脱层与表层裂纹超声C扫描系统

将纵波、爬波双晶探头分别用于磨辊脱层与表面裂纹的检测,采用VB设计检测程序,借助机械传动系统和旋转编码器,实现磨辊脱层与表面裂纹的超声波C扫描自动检测.检测结果表明,整套系统工作可靠,可以有效控制磨辊的产品质量.     

循环气压下原煤微损伤及其破碎特性试验研究

应用岩石力学测试系统TAWD-2000和煤岩气压致裂设备开展了首山矿原煤试件的气压疲劳试验,分析了循环气压及二次气压致裂作用下煤样的微损伤与破碎特性,并利用损伤理论与分形理论进行描述.结果显示:1)基于残余塑性体应变定义微损伤变量,推导损伤演化方程,煤样微损伤随着疲劳次数的增加显著增大.2)含节理面煤样微裂纹发育局部化,产生局域高损伤,气压疲劳导致的整体微损伤效果推迟.3)经历气动疲劳的原煤气压致裂呈现整体破裂特征,破碎程度远大于直接气压致裂所引起的单一对径张拉破坏.4)循环气压下微损伤原煤的破碎特征可利用破碎度的分维数表征,分维数越大,试件破碎度越大,小块度所占比例越大,反之愈小.     

单轴压缩条件下不同裂纹制作方式的裂纹破坏分析及其声发射特征研究

采用类岩石材料研究了不同裂纹制作条件下张拉裂纹的破裂过程, 并利用声发射测试技术分析了试样在破坏过程中裂纹的萌生、起裂、扩展和破裂全过程的声发射特征。试验结果表明, 不同制作条件下裂纹扩张呈现不同的破坏方式,有不同的起裂强度和抗压强度,而且在hits t时间曲线上存在差别;声发射hits t时间曲线呈现与应力时间曲线同步性的特点,并且曲线自身突变性反映了裂纹扩展中能量释放的突发性,两者的符合性较好。     

润麦水分对中筋小麦品质特性的影响

选择5种中筋小麦,固定润麦时间与温度,改变润麦加水量,探讨不同润麦水分对小麦粉品质特性的影响.结果表明:随着润麦水分的增加,出粉率、灰分、蛋白质呈下降趋势;损伤淀粉变化并无规律性,但总体呈下降趋势;润麦水分与面筋指数、面筋持水率、形成时间、稳定时间正相关,与面筋含量、吸水率、延伸度负相关;除延伸度外,其余拉伸指标均与润麦水分显著或极显著正相关.     

Effects of Waterborne Elastic Polyester with Different Compositions on the Properties and Compatibility of Maize Starch

Waterborne elastic polyester (WEP) with different content of hard polyester was applied in the maize starch (MS) based composites (MS/WEP) via solution casting method.The effects of WEP with different contents of hard polyester on the structure and properties of starch were studied by Fourier transform infrared,X-ray diffraction,ultraviolet-visible,tensile test,differential scanning calorimeter,thermogravimetric analysis and moisture measurement.The experimental results show that the addition of...     

糯质淀粉分级提取研究

将糯质淀粉在3 000 r/min的条件下离心10 min,采用显微镜、激光粒度分析仪、X射线衍射仪等,分析分离得到的不同粒径的淀粉颗粒的粒径特点及其内在结构.研究表明,在本试验选定的分离条件下,糯质小麦淀粉的分离效果最好,其次是糯玉米淀粉,糯米淀粉基本未达到分离目的.激光粒度分析仪测定糯质小麦淀粉大、中、小颗粒平均粒径分别为20.1 μm、6.5μm和4.2 μm,糯玉米淀粉大、小颗粒平均粒径分别为15.0 μm和4.0 μm,糯米淀粉的平均粒径为6.0 μm.综合分析显微图和激光粒度图后,发现X衍射图能在一定程度上反映粒径的分离效果,并且在测定条件严格一致的情况下,大粒径淀粉表现出比小粒径淀粉更高的衍射强度.     

小麦破损淀粉含量与面团流变学特性及降落数值的关系

用不同破损淀粉含量的粉样分别做粉质曲线、拉伸曲线及降落数值实验,实验结果表明破损淀粉含量与面团吸水率呈显著正相关关系,与面团形成时间呈负相关,而对面团稳定时间并无规律性影响;在一定条件下,破损淀粉与面团的抗延伸阻力及粉力呈正相关,而与面团的延伸性呈负相关;破损淀粉与面粉的降落数值呈负相关.     

基于近红外光谱技术测定小麦籽粒淀粉含量

采用化学方法测定78个小麦样品中的淀粉含量,运用近红外光谱仪采集小麦样品近红外光谱.用光学处理和数学处理等手段对模型的影响进行了探讨.结果显示,反相离散多元校正(Inverse MSC)与二阶导数结合对光谱数据进行预处理后,运用偏最小二乘法(PLS)所建分析模型的预测效果最优,其相关系数为0.951 7.以17个验证集样品进行外部检验,得小麦籽粒中淀粉含量的模型预测值与化学值之间的相关系数为0.978 6.     

省煤器联箱接管座与管排焊接接头泄漏原因分析

通过宏观分析、化学组成分析、金相分析、扫描电镜分析等方法,对省煤器联箱接管座与管排焊接接头泄漏原因进行了分析。结果表明,焊接管化学成分、换算强度均符合GB5310—2008标准要求。熔合区、过热区晶粒组织粗大,甚至形成魏氏组织,使这一区域性能弱化。省煤器联箱接管座与管排焊接接头穿孔是因应力作用下在熔合区、过热区薄弱处首先产生微裂纹,启裂后虽未形成贯穿裂纹,但微裂纹导致缝隙腐蚀,缝隙腐蚀加速裂纹由内向外深化和扩展直至穿孔,产生泄漏。     

次粉及面粉淀粉的制备、分级与组成分析

对高筋粉和中筋粉及其对应的次粉进行淀粉、A淀粉、B淀粉、直链淀粉和支链淀粉的分离提取,并对提取得到的各淀粉及分级组分进行得率、纯度和基本组分的检测比较,发现次粉打麸粉中淀粉、A淀粉、直链淀粉和支链淀粉的得率,低于相应的面粉中各组分的得率;次粉淀粉的灰分、粗脂肪、粗蛋白含量和淀粉的破损程度(B淀粉除外)均要高于相应的面粉淀粉各组分;次粉总淀粉、B淀粉、直链淀粉和支链淀粉的纯度低于面粉各组分的纯度.     

Influence of Ta on microstructure and abrasive wear resistance of laser clad NiCrSiB coating

A mixture of NiCrSiB alloy powder and tantalum (Ta) powder was used as laser clad material to improve abrasive wear resistance of the Ni-based coating. The microstructure and wear resistance of the coating were investigated. Addition of Ta element works to suppress the growth of coarse M₇C₃ carbide in the coating, resulting in a decrease in aspect ratio of coarse carbide. In the abrasive wear test, in situ synthesized TaC particles well bond with Ni-based matrix, and are hardly pull out from wear surface. Grooves on the worn surface of NiCrSiB coating are much deeper and sharper than those in the NiCrSiB+Ta composite coating. Also, a weight loss of the composite coating is much lower than that of the NiCrSiB coating. The wear resistance of the laser clad Ni-based coating is enhanced to a much greater extent through the addition of Ta. This is attributed to the in situ synthesized hard TaC particles of nearly equiaxed shape, the Ni-based matrix strengthened by Ta and the decrease in aspect ratio of the coarse brittle carbides.     

An experimental investigation on acoustic emission characteristics of sandstone rockburst with different moisture contents

Rockburst occurred frequently during deep mining in China. The mechanism of rockburst is very complicated and related to many factors. In order to investigate the influence of moisture contents of rockmass on rockburst, we conducted a series of laboratory rockburst experiments of sandstone under three different moisture contents by the Modified True-Triaxial Apparatus (MTTA), in which the acoustic emission (AE) system was employed to monitor the internal damage of rock mass. A high-speed video camera was utilized to record the detail of rockburst. Based on the experimental results, the AE characteristics, such as AE count, AE energy, and AE frequency, were analyzed. The rockburst process, type, and indensity under different moisture contents were discussed. The research results show that with the increase of moisture contents, rock strength was soften, the elastic and the cumulative damage of the rock were reduced, resulting in a gradual decrease in AE cumulative counts and cumulative energy over the course of rockburst. This study provides an experimental basis and reference for better understanding to the rockburst mechanism and control.     

煤岩孔隙结构特征及其对储层损害的影响

煤岩特殊的孔隙结构及甲烷赋存和产出方式决定了其损害机理与常规储层存在明显差异。在此六盘水地区亦资孔盆地二叠系煤岩气藏为对象，应用压汞和扫描电镜等手段，研究煤岩储层孔隙类型和孔隙结构特征，结合煤岩学、敏感性及工作液损害评价实验，探讨了煤岩气层损害机理。研究表明，煤岩中常见模特组织孔和气孔，裂缝发育，属双重孔隙介质，表现出很强的应力敏感性。工作液易通过天然裂缝系统侵入煤层中，导致裂缝内的固相沉积、水相圈闭和高分子处理剂吸附滞留损害。